水產獸葯殘留標準是多少為標准

❶ 水產食品安全標准

法律分析：本標准代替GB 10132—2005《魚糜製品衛生標准》、GB 10136—2005《腌制生食動物性水產品衛生標准》、GB 10138—2005《鹽漬魚衛生標准》和GB 10144—2005《動物性水產干製品衛生標准》。

本標准與上述標准相比。主要變化如下：

——標准名稱修改為「食品安全國家標准 動物性水產品製品」；

——修改了范圍；

——增加了術語和定義；

——修改了理化指標；

——增加了農葯殘留限量和獸葯殘留限量；

——修改了微生物指標；

——修改了寄生蟲囊蚴指標；

——修改了附錄。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法： （一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）； （二）食品添加劑的生產經營； （三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營； （四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品； （五）食品的貯存和運輸； （六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。 供食用的源於農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。

❷ 獸殘檢測標准

法律分析：獸葯殘留的檢測主要集中在動物源食品的品控以及監管（包括：養殖、粗加工、加工以及上架整個流程的各個環節）、乳製品、水體水質監測。獸葯殘留的檢測與我們熟知的農葯殘留的檢測相比，含量更低、毒性當量更大、代謝物更多。所以，對檢測的儀器、人員要求更高。一般來說各地的獸葯監察所、進出口檢驗檢疫局、疾控中心、乳製品企業對於獸葯殘留的檢測開展的早，儀器、人員水平高經驗足，尤其是對於遵從法規的定量檢測，有著豐富的經驗。大型肉製品生產企業，這兩年，在目標獸葯殘留方面的檢測能力，也不容小看。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第一百二十三條 違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，並可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留： （一）用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品； （二）生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； （三）經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其製品； （四）經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品； （五）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品； （六）生產經營添加葯品的食品。

❸ 農葯獸葯殘留問題與國家國家政策

法律分析：目前，我國的農葯殘留安全標準是1ppm。這是個什麼概念呢。也就是說每一百萬克蔬菜中，允許殘留1克農葯。單從這個數字來看，還是比較安全的。因此，蔬菜的農葯殘留值大於這個標准，就算是超標了。目前，我國的農葯殘留安全標準是1ppm。這是個什麼概念呢。也就是說每一百萬克蔬菜中，允許殘留1克農葯。單從這個數字來看，還是比較安全的。因此，蔬菜的農葯殘留值大於這個標准，就算是超標了。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第八十八條 對依照本法規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起七個工作日內向實施抽樣檢驗的食品安全監督管理部門或者其上一級食品安全監督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品安全監督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。復檢機構名錄由國務院認證認可監督管理、食品安全監督管理、衛生行政、農業行政等部門共同公布。

❹ gb4806.9是什麼標准

法律分析：GB4806.9是一個國家標準的代號，該標準的名稱是：《食品安全國家標准食品接觸用金屬材料及製品》。對於不銹鋼成型品-食品級，新國標是用GB4806.9-2016《食品安全國家標准食品接觸用金屬材料及製品》作為標准，明確的規定：食品容器可以是奧氏體不銹鋼，雙相不銹鋼，鐵素體不銹鋼。此外為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全國家對食品安全標准制定了相關規定。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》

第二十五條 食品安全標準是強制執行的標准。除食品安全標准外，不得制定其他食品強制性標准。

第二十六條 食品安全標准應當包括下列內容：（一）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；（四）對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求；（五）食品生產經營過程的衛生要求；（六）與食品安全有關的質量要求；（七）與食品安全有關的食品檢驗方法與規程；（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。

第二十七條 食品安全國家標准由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布，國務院標准化行政部門提供國家標准編號。

食品中農葯殘留、獸葯殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由國務院衛生行政部門、國務院農業行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定。

屠宰畜、禽的檢驗規程由國務院農業行政部門會同國務院衛生行政部門制定。

第二十八條 制定食品安全國家標准，應當依據食品安全風險評估結果並充分考慮食用農產品安全風險評估結果，參照相關的國際標准和國際食品安全風險評估結果，並將食品安全國家標准草案向社會公布，廣泛聽取食品生產經營者、消費者、有關部門等方面的意見。

食品安全國家標准應當經國務院衛生行政部門組織的食品安全國家標准審評委員會審查通過。食品安全國家標准審評委員會由醫學、農業、食品、營養、生物、環境等方面的專家以及國務院有關部門、食品行業協會、消費者協會的代表組成，對食品安全國家標准草案的科學性和實用性等進行審查。

第二十九條 對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定並公布食品安全地方標准，報國務院衛生行政部門備案。食品安全國家標准制定後，該地方標准即行廢止。

第三十條 國家鼓勵食品生產企業制定嚴於食品安全國家標准或者地方標準的企業標准，在本企業適用，並報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門備案。

第三十一條 省級以上人民政府衛生行政部門應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標准、地方標准和企業標准，供公眾免費查閱、下載。

對食品安全標准執行過程中的問題，縣級以上人民政府衛生行政部門應當會同有關部門及時給予指導、解答。

第三十二條 省級以上人民政府衛生行政部門應當會同同級食品安全監督管理、農業行政等部門，分別對食品安全國家標准和地方標準的執行情況進行跟蹤評價，並根據評價結果及時修訂食品安全標准。

省級以上人民政府食品安全監督管理、農業行政等部門應當對食品安全標准執行中存在的問題進行收集、匯總，並及時向同級衛生行政部門通報。

食品生產經營者、食品行業協會發現食品安全標准在執行中存在問題的，應當立即向衛生行政部門報告。

❺ 農業部公告第235號《動物性食品中獸葯最高殘留限量》是不是食品安全標准

為加強獸葯殘留監控工作，保證動物性食品衛生安全，根據《獸葯管理條例》規定，我部組織修訂了《動物性食品中獸葯最高殘留限量》，現予發布，請各地遵照執行。自發布之日起，原發布的《動物性食品中獸葯最高殘留限量》（農牧發〔1999〕17號）同時廢止。 附件：動物性食品中獸葯最高殘留限量注釋動物性食品中獸葯最高殘留限量由附錄1、附錄2、附錄3、附錄4組成。
1、凡農業部批准使用的獸葯，按質量標准、產品使用說明書規定用於食品動物，不需要制定最高殘留限量的，見附錄1。
2、凡農業部批准使用的獸葯，按質量標准、產品使用說明書規定用於食品動物，需要制定最高殘留限量的，見附錄2。
3、凡農業部批准使用的獸葯，按質量標准、產品使用說明書規定可以用於食品動物，但不得檢出獸葯殘留的，見附錄3。
4、農業部明文規定禁止用於所有食品動物的獸葯，見附錄4。

❻ 水產品獸葯殘留檢測指標 哪6項

建議參考無公害水產品國家標准。

❼ 控制食品中獸葯殘留的措施有哪些

畜肉及肉製品檢測——抗生素類（氯黴素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（瘦肉精）、亞硝酸鹽等；禽肉類檢測——抗生素類（氯黴素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（地塞米松）；水產品檢測——抗生素類（氯黴素、呋喃四項）、違禁添加（孔雀石綠）；禽蛋類檢測——抗生素類（氟苯尼考、氯黴素、呋喃四項、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（喹乙醇代謝物）；牛奶類檢測——真菌毒素類（黃麴黴毒素M1）等。

農業部235公告將動物性食品中獸葯最高殘留限量標准分為4類：不需要制定限量的獸葯88種，制定限量的獸葯94種，可用於動物性食品但不得檢出的9種，禁止在動物性食品中使用的葯物31種。其中，中國自行制定的獸葯殘留限量標准有18種。

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