上海八月香米標準是多少

❶ 香米的種類

香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種。其類型包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，富含人體多種必須的營養成分，具某種滋補和葯用效果。其香氣可消清除疲勞，並有助於增進食慾。除可作米飯外，還可製取各種米酒，米糕等食品，其味更佳。在國際市場上享有特殊地位，如印度的「Basmati」、美國的「Oella」、柬埔寨的「茉莉花香米」、我國雲南的「象牙香米」、「八寶香」、貴州的「香禾」、廣東的「萬家香」、有「一家燒飯萬家香」之美稱。湖南雜交水稻研究中心在香稻不育系和香稻雜交種的研究和利用方面有了重大突破，用我國第一個香稻不育系「新香A」與非香味的恢復系「明恢77」雜交育成的「新香優77」區試畝產達453 2，其米質達到二級香稻水平。與「明恢63」配成的雜交稻「香優62」畝產高達449.7kg，米質達到1-2級香米標准。廣西育成的有：「香早糯3號、矮香秈、香優桂紅、汕優桂紅、威優桂紅」等。一些香稻品種(系)在改良後應用於生產上，已獲得了較好的經濟效益，有些品種已開始走向國際市場。如江西農科院水稻所育成的秈型水稻品種「贛晚香22」和「SR5-041」香米已出口東南亞；「國香4號」是中國水稻所選育的粳型香稻，其味香濃，食口性好，已大面積推廣。

❷ 福臨門自然香長粒香米水米比例是多少

大米與水的比例為1：1-1：1、5。
蒸米飯放水多了，米飯容易發粘，口感不好，放水少了，則米飯容易發干，很難咬動。
如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。

❸ 香米等級劃分

我國香米還沒有國家標准。大米由過去的四個等級，2018年調整為1等2等3等，三個等級，但目前很多還使用過去的四個等級，註明是特級。
國產的稻花香採用五常大米的地理產品標准。泰國香米採用泰國制定的以茉莉香米含量比例制定為3個等級

❹ 什麼牌子的「香米」最好吃說出理由。

要說香米我覺得五常的稻花香更好吃，因為五常稻花香自清朝就是皇室獨享的貢米。它之所以好吃，和孕育它的黑土地有著密切的聯系。土壤是億萬年前的植物經過腐爛形成的黑土，土地肥沃無比，可想而知其營養物質之豐富。做為土生土長的東北人對五常大米更是情有獨鍾，當然其他好吃的大米也不少，比如我家常吃的這幾款就很不錯，在這里必須要推薦大家嘗一嘗。

❺ 中國十大香米介紹

香米是一種有著獨特芳香的稻種，分類也有很多，黑香糯，紫香糯，紅香米，銀香糯，香優糯，這些米種米香飄逸，但是並沒有具體的排名，中國作為產糧大國，優質大米還有很多種，下面小編為您介紹幾種備受好評的大米，希望給您帶來幫助。

❻ 國家一級香稻品種

國家一級香稻品種玉針香、桃優香占、渝香203、北稻6號、對宜優1611、美香佔2號、象牙香占、野香優莉絲這8種。

1、玉針香

玉針香是水稻中的一種高檔特優超泰國香米，對種植區的氣候、環境要求相當高，是湖南省一等優質稻品種，連續獲得首屆、第二屆全國優質稻品種食味品質鑒評金獎。

玉針香米外形為長粒形，號稱「三顆寸」，意思就是三顆就有一寸，是國內最長、最香的稻米。而且它是一種常規稻，可以自己留種再種植，不需要再去購買新的谷種。常規稻不像雜交稻通過雜交或變異而來，而是通過選育、提純、保持品種的特徵特性不變。

❼ 長粒香大米執行標准

長粒香大米執行標准為GB／T19266 《大米》。GB/T19266針對的是黑龍江省五常地區的大米標准，是國家推薦標准，也是國家地理標准,是在國家強制的標准之上的。屬於行業內及企業自願原則上所執行的標准，即符合標准、對產品有信心的品牌會使用的標准。

具體標准

1、色澤、氣味：無異常色澤和氣味。

2、碎米（%）：秈米1級≤15；秈米2級≤20；秈米3級≤25；秈米4級≤30。粳米1級≤7.5；粳米2級≤10；粳米3級≤12.5；粳米4級≤15。秈糥米1級≤15；秈糥米2級≤20；秈糥米3級≤25。粳糥米1級≤7.5；粳糥米2級≤10；粳糥米3級≤12.5。

3、碎米（其中小碎米）（%）：秈米1級≤1；秈米2級≤1.5；秈米3級≤2；秈米4級≤2.5。粳米1級≤0.5；粳米2級≤1；粳米3級≤1.5；粳米4級≤2。秈糥米1級≤1.5；秈糥米2級≤2；秈糥米3級≤2.5。粳糥米1級≤0.8；粳糥米2級≤1.5；粳糥米3級≤2.3。

4、不完善粒（%）：秈米1級≤3；秈米2級≤3；秈米3級≤4；秈米4級≤6。粳米1級≤3；粳米2級≤3；粳米3級≤4；粳米4級≤6。秈糥米1級≤3；秈糥米2級≤4；秈糥米3級≤6。粳糥米1級≤3；粳糥米2級≤4；粳糥米3級≤6。

❽ 松水牌香米是糯米嗎

香稻為什麼會有香味?因香禾中含有一種叫「古馬林」的揮發性有機物的緣故。它的形成與熱帶氣候有關。許多熱帶草本植物含有這種揮發性有機物。在水稻中出現這種變異，經過人工選擇，發展成為各種各樣的香稻品種。


洋縣香米

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發布時間:2003-12-29 21:03:07
「香稻啄余鸚鵡粒，碧梧棲老鳳凰枝」。這是唐代大詩人杜甫對香稻的贊美詩句。

在陝南漢中盆地東部的洋縣，出產一種珍稀名貴的香味大米，濃香四溢，令人陶醉，叫做香米。歷史上曾為「貢米」，故又謂「御香」。自田間生長、抽穗、揚花到收割，從收貯、保管到加工成米，都散發出沁人肺腑的清香。用香米煮出的米飯，白若冰雪，柔軟可口，濃香撲鼻，令人垂涎，故有「一畝稻花香十里，一家煮飯百家香」之贊譽。堪稱「米中一奇」，為陝西著名的傳統特產。

我國香稻資源豐富，種植歷史悠久。漢代張衡的《南都賦》中，就有「香稻」的記載。公元6世紀時，後魏賈思勰《齊民要術》中，有「大香稻、小香稻」的品種記載。《唐書·地理志》中，就有「貢大小香稻」的記述，說明唐代香米就成了貢品。唐、宋、元、明、清歷代農書、叢錄、詩文中也屢見關於「香稻」的記述和描寫。魏文帝曹丕曾形容香稻是「上風吹之，五里聞香」。宋代《湘橋斗偶記》中有所謂：「長沙好米，其五里香者，即此種」。還有「九里香」的「香子」稻的記載。明《天工開物》載：「香稻一種，取其芳香，以供貴人，收實甚少」。明末徐光啟著《農政全書》謂：「……粒小而性柔，有紅芒、白芒之等，七月而熟，曰香粳」。同時，還有食譜記載，如清代袁枚的《隨園食單》中，記有要煮出味道可口的飯，首先要選用香米。《隨息居飲食譜》中，有「香稻米，自然有香，煮粥時，稍加入之，香美異常，尤能醒胃」。《日下要聞錄》中有香米「關心直愜望，可口欲流脂」等記載。清代曾規定香米「純系貢品，庶民不得嘗」。並令「代代耕食，歲歲納貢」。在歷史上，從漢武帝到清宣統皇帝，朝朝代代都搜求此種奇米，一方面供宮廷內享用，作為皇帝的御膳；另一方面在宴會上招待貴賓。歷代官吏和豪紳們也多以香米作為進見禮品。

我國古代有很多贊美香稻的詩句。唐代杜甫詩曰：「香稻三秋末，平田百頃間」。白居易的《鹽商戶》中有「紅繪黃橙香稻飯」之句。韓愈、孟郊《城南聯句》中詠「淅玉炊香粳」。李欣在《贈張旭詩》中寫道：「荷葉裹江魚，白甌貯香粳」。王維詩曰：「香飯進胡麻」。詩人皮襲美的「山前有熟稻，紫穗襲人香」。宋代陸游詩曰：「軟炊香粳飯」。蘇東坡詩曰：「鳥程霜稻襲人香」。南宋愛國詩人辛棄疾也有「稻花香里說豐年」之句等，都是說的「香稻」。

我國著名的珍貴香稻品種有：山東「曲阜香稻」、上海「青浦香粳」、山東「明水香稻」、陝西「洋縣香米」、 河南「息縣香米」、湖南「江永香米」、廣西「靖西香糯」、 「環仁香粳」、貴州「黎平香禾」、四川「岳池香米」、 「十八道香米」、北京「京西稻」、山西「晉祠香米」、安徽宿縣「夾溝香米」、浙江「湖州香稻」、江西「萬年香米」、福建「過山香稻」、廣東「增城絲苗」、「羅浮香米」、雲南「八寶香米」等。香稻的產地很多，但種植面積不大。

洋縣香米的起源，據《洋縣志》記載，已有2000多年的栽培歷史。相傳，是在西漢景帝十五年(公元前142年)，西漢時期著名外交家張騫青年時代在其故鄉城固、洋縣渭水河畔發現，並開始繁衍培育種植而成的。經過歷代精心培育，繁衍至今。

《漢中府志》中有「貢香米」的記載。漢中地區產香米，除洋縣外，寧強、城固等縣也產。據《寧羌州志》記載：「黃壩驛產香谷，甲於漢屬」。寧強（古稱寧羌）黃壩驛鄉位於川陝公路蜀道咽喉「西秦第一關」之下，憑借紅岩溝的一股龍洞水的厚賜，特產香穀米。傳說，因其品味芳香鮮美，引得乾隆皇帝到西南私訪時慕名品嘗，食後贊之。當地農民傳說，是明末農民起義將領張獻忠進攻四川時，由外地民眾帶來的。

洋縣香米屬禾本科(Gramineae)、稻屬，壯似粳米，白如玉，半透明，米無腹白，油潤光亮，晶瑩剔透，米粒稍扁，大小中等，糯性好，米質優良，穀皮呈紫紅色。做成米飯，白凈如雪，酥軟清香，微有粘性，味美爽口，香氣四溢，久放不餿。1985年，在陝西省優質米評選會上，獲「優質特種米」稱號；同年11月，全國農業名特優新產品展評會上，被農牧漁業部評為全國「優質特種米」。1992年被載入新出版的《秦巴山區土特產》一書。

洋縣香米營養豐富，經濟價值很高。據湖北農業測試中心分析，洋縣香米含蛋白蛋12．3％，比普通大米高5．5％。含脂肪4％，富含16種氨基酸，其中有賴氨酸等8種人體不可缺少的氨基酸。氨基酸總含量9．89％，平均比普通大米高35％。其中賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸等含量都明顯超過國內、國際稻米質量標准。特別是直接與香氣有關的蛋氨酸含量0．20％，苯丙酸含量0．55％，亮氨酸含量0．84％，蘇氨酸含量0.36％，均超過國內及國際標准五成以上，因而香氣濃郁。對人體有醫療價值的精氨酸含量0．88％，人體必需補充的賴氨酸含量0．40％，分別超過國內稻米質量標准0．35％和國際標准0．10％。還含有人體必需的生物鹼、維生素B1、B2，以及澱粉酶、麥芽糖酶、胰蛋白酶等營養物質。這些天然營養，可增進食慾，幫助消化，增強人體抵抗力，改善新陳代謝。食後可清熱潤肺，寧心爽神，有養胃之功能。因此，人們認為吃香米飯耐飢養身。

洋縣香米還是食療上品。據明李時珍《本草綱目》記載，香米能「潤心肺，和百葯，久服輕身延年」。具有滋補腎、脾、肝、活血之功效，是冶療壞血病、過敏性疾病、急慢性傳染病的輔助良葯，對高血壓及心血管系統病患者大有好處。

由於香米糯性強，糊化度低，適宜多種食用方法。可蒸煮成米飯，蒸煮時若加紅棗、蓮子、花生仁、冰糖等，最能發揮其香味效能，營養更為豐富。還可加銀耳、核桃仁、百合、桂圓、蓮子、冰糖、白糖等煮粥，成為美味的滋補食品。做元宵、粽子、糍粑、甑糕、糕點、涼皮子，均比其它糯米好，清香可口。香米出酒率高，用它釀成酒，風味清香純正，是酒中的佳品。尤其作「醪糟(甜酒)，糟清酒多，味香甜」。

香稻為什麼會有香味?因香禾中含有一種叫「古馬林」的揮發性有機物的緣故。它的形成與熱帶氣候有關。許多熱帶草本植物含有這種揮發性有機物。在水稻中出現這種變異，經過人工選擇，發展成為各種各樣的香稻品種。

洋縣香稻傳統品種，一般株高170厘米，稈細，分櫱力較差。葉片狹窄，挺直，呈淡黃色。易倒伏，不耐肥。穗長20～30厘米，擺籽稀，每穗70—80粒，干粒重22～24克，一般畝產200～250公斤，豐產可達300公斤以上。生育期130～140天。抗白葉枯、稻瘟病。4月下旬播種，畝播種量25公斤左右(秧田)。適時早播、稀播、勻播，培育出帶3～4個分櫱的壯秧。5月中下旬插植，畝插2萬穴，每穴3～4本。栽培中應注意：(一)及時曬田，控制本田分櫱，促進抽穗整齊，成熟一致，提高香米商品品質。(二)施肥以底肥為主，少施追肥，重施有機肥，適量增施磷、鉀肥和鋅肥，慎用氮肥。追肥宜採用「前重，中輕，後補」的原則。促花肥追磷、鉀復合肥。抽穗揚花前期，葉面噴2％的磷酸二氫鉀和三十烷醇1～2次。(三)插秧後灌6厘米深水護秧，分櫱期濕潤灌溉。禁用殘毒農葯防治病蟲。(四)適時收割。

1982年，漢中地區農科所選育成功一種早中熟「香糯」良種。據該所介紹，這個品種具有既香且糯、營養豐富和早熟、高產、抗病、矮化的特性。在當地種植，正常情況下，全生育期125～128天，株高85～90厘米，葉片青秀，葉色翠綠，莖稈粗壯，穗大，結實性好，干粒重35克左右，常年畝產350～400公斤，豐產栽培可達450公斤以上。籽粒長大飽滿，穀粒淡黃，米粒大而潔白，葉片及穀粒均具有特殊的清香氣味。香稻的「鄉土性」很強，只能在一定范圍里種植。因為香稻的生長與產地特定的土壤、水質和小氣候條件有密切關系，離開特定環境，換個地方栽種，米就不香了。香稻產量較低，因此過去一直難於推廣種植。可否異地種植?相傳，北宋名相寇準曾作過嘗試。他從洋縣取回香米稻種在長安城種植，人稱該稻地為「香米園」。誰知，沒過幾年，香米退化，香味消失，實驗失敗。獨留「香米園」這一地名流傳至今。看來，香米移至它地種植，便會逐漸失去香味，乃水土不同所致。其實，隨著科學技術的發展，今天人們採用現代的先進方法，移地栽培保持香味，甚至培育出更為濃香的高產香稻品種，已經成為可能和現實。使香稻四海為家，飄香萬戶，「稻香村」也將遍及全國稻區。

洋縣香米風靡全國，鳳飛海外，很受歡迎。由陝西省糧油工業公司、漢中地區米廠、洋縣良種場、洋縣糧油貿易公司等經營，陝西省各旅遊服務點均有出售。包裝科學衛生，裝璜精緻，方便實惠。產地每公斤售價6元左右，出口在國際市場上每噸600美元，比普通稻穀每噸售價高1倍。據有關部門統計，已銷往70多個國家和地區，在國內外享有盛譽。

在改革開放的形勢下，洋縣香米生產也得到迅速發展，由原來種植幾千畝，發展到萬畝以上，總產香稻300萬公斤左右。，洋縣農科所的科技人員，運用輻射育種技術，已培育成功「矮稈紅香寸」新品種，具有「色紅、味香、粒長、質佳」的特點，一般畝產250公斤以上。從前，香米僅供皇室大飽口福，而今，平民百姓也可享用「貢米」。周末煮上一鍋香米飯，家人、友人圍桌而坐，細細品嘗，另有一番情趣。同時，也是饋贈親友、宴請貴賓的上等美食。

❾ 玉針香是香米嗎

是，「玉針香」是列入國家最高香米標準的國家金獎品種。
拓展：
玉針香是水稻的一種，是由湖南省水稻研究所研製的，適宜於我省稻瘟病輕發區作雙季晚稻種植。
該品種屬常規中熟晚秈，在我省作雙季晚稻栽培，全生育期114天左右。株高119 厘米左右，株型適中。葉鞘、稃尖無色，落色好。省區試結果：每畝有效穗28.1萬穗，每穗總粒數115.8粒，結實率81.1%，千粒重28.0克。抗性：稻瘟病抗性綜合指數8.2，白葉枯病抗性7級，感白葉枯病；抗寒能力較強。米質：糙米率80.0%，精米率65.7%，整精米率55.8%，粒長8.8毫米，長寬比4.9，堊白粒率3%，堊白度0.4%，透明度1級，直鏈澱粉含量16.0%。2006年第六屆湖南省優質稻新品種評選活動中被評為一等優質稻新品種。

❿ 香米比大米貴嗎香米多少錢一般

香米也是大米的一種，大概四元錢/斤（袋裝的），包裝不同價格也不同。不知你為什麼要問鴻香源，五常產的純稻花香是現在市面上最好的大米了，如需要我可以推薦幾個品牌