油條放冰箱的溫度標准多少合適

❶ 傳統油條醒發的冰箱多少度

不用放冰箱，現在是夏天，在正常溫度大概是30多度左右，在室內醒發一個多小時面團里邊有蜂窩狀出現就可以了

❷ 發哮油條面當冰箱里多少溫度合適

發油條面不應放冰箱。面製品發酵時一般要溫度保持在25度一30度左右。冰箱為了保鮮溫度卻調的較低是不利於面製品發酵

❸ 發哮油條面當冰箱里多少溫度合適

發酵面製品時是不需要放冰箱的，現在的季節常溫就可以，因為面製品發酵時一般需要溫度保持在25—30度左右，溫度高發酵需要的時間就短，反之則長。冰箱為了保鮮溫度都調的較低是不利於面製品發酵，冬季室內溫度低時發酵面品時是需要加溫的，否則環境溫度較低就不利於酵母菌發酵。

❹ 油條能不能放冰箱冷凍

不可以。油條是一種用油炸的麵食，表面金黃，口感酥軟，非常美味。做油條時發好的油條面是不可以放入冰箱冷藏保存的，冰箱里的溫度很低會導致發好的油條面變得很硬，這是因為澱粉的老化造成的，可以將發好的油條面放在常溫環境下保存。

❺ 很多人都會將食物放涼後放入冰箱，食物應該在什麼溫度放入冰箱最合適

煮熟的食物，有很多時候都會吃不完，許多人的做法就是等食物放涼之後再放入冰箱儲存，然而，大家卻忽略了一個很重要的問題，食物在60度以下的時候，很容易讓細菌入侵，在40度左右更是會讓細菌大量繁殖，因為常溫條件下是食物細菌最活躍的條件。所以，食物應該在50-60度的時候就放入冰箱儲存會比較好，溫度不要過熱，也不要過低。

無論怎樣，煮熟的食物還是當餐吃完比較好，如果不行，當天也應該解決掉，隔天就是很不好的，食物的營養價值就會大大地減少了，這樣吃了對身體也沒有多大好處。所以，建議盡量不要一次做那麼多菜，寧可少一點也不要多，這樣可以避免浪費，也能保證每餐都是新鮮飯菜，對身體健康是很有幫助的。

❻ 油條和好面放入冰箱冷藏溫度多少度適合，時間需要放多久，謝謝，各位師傅

油條面和好不用放冰箱，放冰箱冷的面炸油條炸出來不好吃也不好看。

❼ 油條面和好放冰箱靜置需要多少度為宜

我放過放到冰箱度數在零上4到5度就行

❽ 炸油條的最好溫度是多少度

炸油條時油溫以六七成熱（約180度）為宜。油溫過低，油脂會很快浸透進面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會使其膨脹度降低，而油溫過高時，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。

食用指南：

1、選擇健康油條

最健康的油條是無鋁（礬）油條。該油條新技術利用麥曲（小麥粉）發酵技術進行了酸菌菌體存活率和產酸活力的研究，利用酵母預處理技術研究了物化方法預處理酵母面團中酵母發酵流變學特性的改善作用，為製作無鋁健康油條產品質量提供了理論信息和實踐依據。

健康油條的新技術配方包括一定比例的小麥粉、雞蛋、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，膨鬆良好，大小均勻，無異味，營養豐富，不會對人體造成一定程度的傷害。

2、辨別潲水油、洗衣粉油條

不良商販在炸油條用潲水油，並在麵粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來後的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見亮晶晶的顆粒物。外觀賣相非常誘人。洗衣粉油條過量食用會導致中毒，對人的健康造成危害。

❾ 室溫16度油條面怎麼保管呢

管在許多 人的眼裡來看炸油條全是一種不太健康的食物，可是還是有很多人會在吃飯時間挑選吃炸油條，主要是因為炸油條的味兒十分非常好。由於製作油條的方式會非常簡單，因而也是有很多人會在家裡親自動手製作油條，那樣製做出去的炸油條會更為身心健康一些，但是在製作油條的全過程之中，油條面為何要放電冰箱里呢?

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油條面為什麼要放冰箱
自製油條把麵糊放電冰箱里的關鍵原因有：
1、冷凍以便油條面不過多進行，讓油條面樣子更強的製做，也就是定形。

2、油條製作需要低溫發酵

假如放到25度上下的地區，時間過長會吧面醒過的。放電冰箱較為保險罷了。如果是在北方地區特別是在不動暖氣片得話也應當可放一晚上吧。

3、最終提示，電冰箱放久了也會把面醒壞的。醒好的面便是變長之後不容易迅速縮回。假如縮回迅速，便是不醒夠。

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油條面為什麼要放冰箱
拓展材料

忌諱與副作用
1、不適合常常吃炸油條

(1)大夥兒了解，炸油條歸屬於高溫煎炸食品，水溫達190℃，而且油是反復應用的，會導致植物油脂脆化顏色變深，黏度增大，臭味提升，植物油脂中常含的各種各樣營養元素如必須脂肪酸、各種各樣維他命等成份，基本或所有被氧化毀壞，不飽和脂肪產生匯聚，產生二聚體、多聚體等生物大分子化合物，這種物質不容易被機體消化(在常溫狀態大豆油的消化率為97.5%，食用油為98.3%)。

(2)臨床實驗證實，用含高溫加溫植物油脂的精飼料飼養大白鼠幾個月後，就出現胃損害和乳頭狀瘤，並有肝瘤、肺腺瘤。故覺得高溫植物油脂有致癌物質的可能性，大家對於此事應造成高寬比的高度重視。

(3)很多專家學者覺得：不飽和脂肪經反復高溫加溫後造成的各種高聚物，尤其是二聚體等毒副作用很強，很多臨床實驗說明，這種高聚物能影響小動物的一切正常生長發育，減少生孕功能，使肝功能異常、肝臟腫大。

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油條面為什麼要放冰箱
(4)再聊，炸油條麵糊中添加的鹼和礬又對小麥麵粉的營養元素有一定的毀壞功效，因此 為避免 油的脆化，在炸制炸油條時，要常常拆換新油，最大限度的減少或降低有害物的造成。

(5)除此之外炸油條帶有鋁元素，鋁是一種微毒、非必不可少的營養元素，是造成多種多樣腦病症的關鍵要素。它是多種多樣酶的緩聚劑，其毒副作用能影響蛋白質合成和神經物質。

(6)鋁可使腦內酶的活性遭受抑止，進而使精神面貌逐步惡變。因而，長期性過多攝取鋁，可造成老年痴呆症。因而，炸油條不必常常的做為盡早服用，但為調濟口感，有時候吃一次對人體也可以。