点菜怎么点多少

1. 10人一桌点菜怎么点

10人吃饭请客点菜建议
如果有时间的话，最好是等大部分客人到齐后，传阅菜单让客人点菜，如果客人坚持由主人点菜的话，你也就不用客气，可以自己来选择点菜。
点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了，如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如果女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类
点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。并不是点的菜越贵越好，根据宴请客人的情况，可以选择一两个或是几个重点特色菜，另外特别油腻的点一个就好了，如扣肉，红烧肉，东坡肉等。如果点几个主菜的话，需考虑要有鱼、鸡、鸭、肉等的搭配，千万不要把菜点重复了，比如鱼的不同做法
根据宴请客人的重要程度，来确定点菜的平均价格，一般的客人，平均一个菜30-60元是完全可以接受的，如果有重要客人的话，就需要点几个硬菜了，可以是特色菜，或是价格更高一些的，如果再上一个规格的话，就需要龙虾、鲍鱼等了
点完菜后，可以问一下客人是否满意，或是有什么其它补充的，以表示对客人的尊重。同时询问客人用什么酒水，如果是白酒的话，一般不要超过菜的1/3至1/2，如果是红酒的话，注意要白肉配干白，红肉配干红哦。
如果想提高宴请的规格，可以给每个客人点一盅炖好的汤，如燕窝、鲍鱼或鹅掌，这样一下子就提高了请客的档次了。
点完菜以后，需要考虑吃饭的主食，可根据客人的地域来选择主食，或是根据自己本地特色的主食，在北方一般以面食作为主食的。

2. 20人坐一桌的大包厢宴请如何点菜

一人一菜，普通局。
少凉多热，少荤多清。
（只是点的时候注意下，实际比例还是荤菜多）
鱼红烧、鸡做汤、金玉满堂借吉言，
家庭用菜来几盘，最后弄个全家福（汤，具体什么汤根据个人的口味）

3. 十个人点菜一般点几样合适

十个人点菜一般点十三道菜左右。

点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了。如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如果女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类。点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。

(3)点菜怎么点多少扩展阅读

10人吃饭请客点菜规则：

1、一看人员组成

一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果席间男士居多，则应当适当加量。

2、二看菜肴组成

一般，席间菜式应保持有荤有素，有冷有热，尽量全面。如果男士居多可偏荤，如果女士居多，则可多点几道清淡的菜式。

3、三看宴请的重要程度

若是普通商务宴请，平均一道菜在50-80即可接受。如果宴请对象是重要人物，那么就需要加几个够分量的菜式。

4、需要注意的是，点菜时切忌问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让人觉得有点小家子气，会让客人觉得不自在。

4. 5人用餐怎么点菜 多少凉菜和热菜合适

5人吃饭，可以点2个凉菜＋3个热菜＋1个汤，热菜中至少应有1个素菜。

如果冬天可考虑减少凉菜增加热菜。有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的菜。

凉菜的作用在于热菜一般要等段时间才上来，而凉菜一般很快就上了，便于边等边吃边聊。

酒桌座次讲究

作为主人，应该提前到场，查看酒桌座次的摆放，并为来宾引座。一般中餐都是圆桌，在酒桌上正对门口的位置为主位，也就是请客邀请大家凑局的核心人物。

主宾：中国以右为尊，主位右手边为主宾，客人方的第一顺位，通常都是领导级别的人物，按照职位或者年龄来排列就好。

副主宾：主位的左手边为副主宾，是客人方的第二顺位，酒桌上的二号核心人物，一般是陪领导一起来的人员，必要时替领导挡酒。

副陪：是请客方的第二顺位，主要功能是带动客人喝酒。

三陪：是请客方的第三顺位，主要职责是和主位一起，照顾主宾。

其它的位子就按照辈分、职位高低顺势往下排就行。