芦鱼怎么清蒸多少分钟

① 清蒸鲈鱼几分钟

一般蒸鲈鱼用大火蒸10分钟左右关火，关火后保持密封状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。也可用筷子插入鱼肚部分，如果筷子抽出来不沾鱼肉，就说明可以了。清蒸鲈鱼时间把握是很重要的，时间过短鲈鱼不熟，时间过长鱼肉会又老又腥。
清蒸鲈鱼的正宗做法
做法：

1、将杀好的鲈鱼洗净，鱼背上切花刀，保证受热均匀。

2、在鱼背上抹上少许料酒和盐，花刀和鱼肚里放切好的生姜和葱段。

3、锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟，关火后，利用余温继续蒸5分钟。

4、出锅后倒汤汁，姜葱丢弃。

5、放上新的生姜、葱段和少许红椒，淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用。
吃鲈鱼的禁忌
患有皮肤病和疮肿者慎食
鲈鱼属于发物，发物对人体而言为异体蛋白，可能造成过敏而导致病情加重。

痛风患者慎食
因为鲈鱼富含嘌呤，而痛风患者是因为体内嘌呤代谢异常所致，因此痛风患者在急性发作期禁食含嘌呤高的食物。

结核病患者服药时慎食
结核病人服用药物时同时服用某些鱼类易发生过敏反应，轻者恶心、头痛，重者心悸、皮疹、腹泻、呼吸困难。

肝硬化患者慎食
肝硬化患者机体难以产生凝血因子，血小板值偏低，容易引起出血，鲈鱼中含有的廿碳五烯酸能抑制血小板聚集，更易引起消化道出血。

② 鲈鱼怎么清蒸时间

背部划两刀，再用盐腌几分钟，切几片姜放鱼背面，蒸个十分钟关火，闷五分钟再拿出来，再弄点热油浇到鱼身上，喜欢酱油的可以放点生抽，再放点葱花，完美，味道特别棒

③ 清蒸鲈鱼蒸几分钟最好

说到鲈鱼想必大家都非常熟悉，它不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，鲈鱼又叫花鲈，与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为”四大名鱼”之一，鲈鱼含有丰富的蛋白质以及维生素、钙、铁、锌、硒等营养元素，具有提高免疫力、促进生长发育等作用。

每到秋末冬初是，也是鲈鱼最肥美的时候，体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时候。而鲈鱼最鲜美的吃法肯定非清蒸莫属，清蒸不但能最大化的保留鲈鱼的营养，吃起来也非常的鲜嫩，一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字，那么蒸制的时间就成了关键，那么蒸多长时间既不会把鱼蒸老又能成熟呢，常见的一斤多的鲈鱼，蒸6分钟就刚刚好，这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长，有时候即便是多蒸了几分钟，鱼肉就会变老了，不仅口感不太好，而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。

下面就为大家详细的分享一下，如何蒸出既鲜嫩又没腥味的鲈鱼来，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【清蒸鲈鱼】

1.首先我们准备一下食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半，不要片透以免影响造型，放在清水中洗净鱼身上的血水备用。

2.大葱白一根切成段，生姜一块切成片，均匀摆放在盘中，用生姜和大葱垫底，在透气的同时味道更香，再放上洗净的鲈鱼，浇上10克料酒去腥。

3.然后我们把鱼上锅蒸一下，锅内烧水放上篦子，盖上锅盖大火把水烧开，把鱼放入锅中蒸6分钟。

4.蒸鱼的时间，我们准备一下配料，大葱白一段，剥去硬芯切成细丝，生姜一块也切成细丝，红椒一片去籽后也切成丝，香菜一根切成小段，全部放在一起加入清水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。

5.6分钟之后鱼已经蒸熟，清香鲜嫩，把鱼从锅中取出，倒掉汤汁挑出葱姜，汤汁比较腥一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。

6.锅内再烧油，油温7成热时起锅，把热油泼在鱼身上，激出葱姜丝的香味，再淋入20克蒸鱼豉油即可。

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④ 鲈鱼蒸多少分钟

蒸八分钟就可以了。

家常烹饪鲈鱼的小技巧：

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可（起鲈鱼球用）。

巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

(4)芦鱼怎么清蒸多少分钟扩展阅读：

鲈鱼的营养价值：

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

⑤ 鲈鱼清蒸要多久

清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定，一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8－10分钟，而蒸这种切花刀的鱼，要根据鱼片的厚度，在3－5分钟不等。
清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口，冷冻过的鱼不适合清蒸做法。鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌，料酒可以去腥，盐可以入味，先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味。
鲈鱼的营养价值：
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
人民网--清蒸鲈鱼。

⑥ 鲈鱼蒸多长时间

鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可，具体做法如下：

准备材料：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。

1、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。

⑦ 鲈鱼怎么清蒸多少分钟

用料
主料鲈鱼1条
辅料红椒少许
调料食盐3克葱10克姜8克料酒5克香菜3根蒸鱼豉油10克植物油适量
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用

3.拿一个长盘，里面放上四片姜片

4.再放四个葱断儿，把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀

5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美

6.水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖

7.把蒸鱼豉油淋在鱼身上

8.再放上葱丝、姜丝和红椒丝

9.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可

⑧ 鲈鱼要蒸多久

大火蒸8-10分钟就可以了。

体长而扁平，下颚长于上颚，肉质紧实，呈蒜瓣状。其肉质白嫩，刺少，无腥味，鲜美无比。 它富含蛋白质和维生素。 可入药，是极为珍贵的滋补品。一般体长30-40cm，体重400-1000g。 已成为有价值的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼的好处

1、鲈鱼富含蛋白质，但脂肪很少。 对于减肥的人来说，是很好的滋补品，但不会长肉。

2、鲈鱼含有丰富的铜，可以维持人体神经系统的正常功能，可以滋养神经。

3、鲈鱼是一种温性食物，对于脾胃虚寒的人可以补脾胃。

4、鲈鱼含有丰富的维生素a和维生素b，能促进体内物质的吸收。