象拔蚌多少钱一斤
❶ 如何挑选象拔蚌
如何加工象拔蚌
所需原料：象拔蚌
加工方法：
1、从某种角度说，象拔蚌在离开海水后的生命特征不是很明显，我们海鲜市场购买象拔蚌，挑选的时候，惟有看它两个壳能否有力地闭上，若用手轻轻一掰就裂开那种，肯定是不新鲜的了。再有，如果是活的象拔蚌，用手轻轻触及蚌身的时候，蚌身会有明显的收缩。
2、将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。
3、剔壳的时候，刀要紧贴着蚌壳，以免将肉剔坏。
4、蚌和肉分离后，用清水分别洗净。
5、锅中烧开水，水温在80度左右的时候，将蚌肉放入锅中约10秒，略烫一下蚌肉后迅速将蚌肉取出，这时候你会发现，蚌肉身体上，也就是如“象鼻子”的部位会有一层如丝袜般的膜已经有点与蚌身脱离，此时你要从蚌身的底部往上，也就是从“象鼻子”的根部往“象鼻子”尖部一点点将这层膜掀下来，掀下来的膜会很完整，如果系住一头往里面灌水的话，这层膜甚至可以做一个贮水袋。
6、取下的膜丢掉。这时候，用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离。蚌身外部也就是刚才撕下膜的部位可以用刷碗用的钢丝球轻轻的擦拭一下，擦拭的过程中，会有些许黄色以及污物被褪下，此时再用清水将象拔蚌冲洗一下就干净了。
7、现在，将打理干净的象拔蚌放在砧板上，正面向上，所谓的正面，也就是除了蚌身，刚才剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾，细勾朝上就是正面了。
8、现在我们用刀，顺着那条细勾将蚌身切开，切记不要切断。
9、至此，象拔蚌就加工好了。蚌身我们可以做刺身、可以做炒食，蚌胆我们则可以煲粥，总之，怎么吃就都由您来决定了。
经典菜式
象拔蚌刺身
这是吃象拔蚌最经典的菜式。象拔蚌味道清鲜，略有甜味，肉质细嫩，用刺身的吃法最能体现出这种美妙的口感。
上汤过桥象拔蚌
这道菜和云南的过桥米线没关系，是用粤菜的吃法演绎了象拔蚌鲜美娇嫩的特性，在上汤翻滚的锅仔里放下金针菇、香菇等配料，把切好的象拔蚌像涮羊肉一样来烫了吃，既可口暖胃，又能满足那些不习惯吃生食的人士。
老干妈凉拌象拔蚌
具体做法如下：将象拔蚌切条飞水后冷却，再将胡萝卜、洋葱和香菜切丝，最后用市面上六七元一瓶的“老干妈”辣椒豆豉酱拌成一盘，开胃下饭。
象拔蚌寿司
如果说象拔蚌刺身算是阳春白雪的话，那么象拔蚌寿司就算得上是下里巴人了，不过花几块钱就能吃到象拔蚌，可谓一款“普及型”菜式了。
❷ 酒店里象拔蚌有水蚌和干蚌之说 价格大概都多少钱 水蚌好还是干蚌好
有。价格就难说了，酒店档次不一样差异也很大。干蚌好，水蚌一切好多水，肉少。
❸ 中山小榄和东升镇有海鲜市场吗在边度有没象拔蚌买，一般几多钱一斤。
去文田市场看看吧,如果那里没有,估计其它地方就很难找到了!
❹ 广西惊现天价海鲜，一顿2000多
是的，近日，一名南宁游客通过网络平台反映称，8月14日，她和家人前往北海侨港风情街游玩，期间进入一家名为“鲜越海鲜加工店”的大排档就餐，不料结账时被吓了一跳，这一顿共花了2206元！
根据该网友提供的账单显示，他们一行10人分别点了椒盐皮皮虾、蒸马蹄螺、姜葱青蟹、不辣红烧一点红、白鸽螺芥菜汤、象拔螺、油麦菜等菜品。
该游客还标出，所点菜品的具体价格，其认为上桌后的海鲜分量不足，怀疑“被宰”了。
(4)象拔蚌多少钱一斤扩展阅读：
对于游客质疑的问题 相关部门回应：
1、海鲜价格过高的问题
据执法人员介绍，餐饮服务物价一般由商家根据自身生产经营成本和市场供求状况自主制定。不过，执法人员也对海鲜店老板进行了批评教育，要求其诚信经营，防止此类消费纠纷再次发生。
2、该海鲜店已被停业整顿
而记者注意到，在当地一论坛，涉事海鲜店曾多次被游客投诉。
有网友指出，这家海鲜店在短短一年内先后改了4次店名；还有网友质疑，该海鲜店差评太多，频繁改名是为了转移游客视线。
对此，北海市市场监管局一名负责人称，“ 该店之所以更改店名，实际上是因为换了老板。但如今，该店面招牌为“鲜越海鲜加工店”，与营业执照上的登记信息不符，执法部门已对其涉嫌登记事项变更，未办理变更登记的行为立案调查，责令该店限期改正。
❺ 象拔蚌一斤多少钱一斤几个
东莞我们上个星期去买145RMB一斤。
我们买了个大的，6斤多将近7斤。
一般市面上卖的都好几斤一个吧。
❻ 象拔蚌，扇贝，多少钱一斤左右
象拔蚌8-10/个，扇贝14-18/斤。鲍鱼8-12/个，各种贝类就多了去了几块钱不等
❼ 象拔蚝多少钱一斤
你好，象拔蚌有二种的，一种颜色白点的要贵点，一种颜色显黄的，要便宜一些。价格一般在120-170元左右一斤。
价格因各地市场略有不同，仅供参考。
希望我的回答对你有所帮助！如有疑问，请继续“追问”！
答题不易，你的采纳是我前进的动力，谢谢！
❽ 象拔蚌多少钱一斤
象鼻蚌有二种的，一种颜色白点的要贵点，一种颜色显黄的，要便宜很多。一般170元左右一斤
❾ 象拔蚌多少钱一斤
象拔蚌有二种的，一种颜色白点的要贵点，一种颜色显黄的，要便宜很多。一般170元左右一斤