南昌米粉多少钱一斤

❶ 粉小怪江西拌粉多少钱一碗

江西有什么美食？四星望月、莲花血鸭、藜蒿炒腊肉？说实话江西的美食挺多，只是很多人没有真正去了解。就拿米粉来讲吧，江西的米粉在全国都是很有名气的，除了南昌拌粉以外，每个地区都有自己的特色米粉，今日我们就来讲讲，江西的这些米粉，看看有没有你喜欢吃的。


我盘点了比较受欢迎的9款米粉，它们各有优势，大家如果来到江西的话，遇到的话可以去品尝一下，总有一款你喜欢的米粉，接下来我们就一起来看看这9款米粉，看看有没有你家乡的米粉上榜呢？

第一款，南昌拌粉


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它是南昌人必吃的早餐，一般还会搭上瓦罐汤，这是南昌人早餐的标配。口味一酸辣咸香为主，口感比较浓厚，酱油味十足，所以吃南昌拌粉的时候，最好还是配上瓦罐汤，这样吃起来才够味。


在《早餐中国》中，是这样描写南昌拌粉的，“一碗拌粉，辣椒油色鲜亮，米粉细白嫩长，几粒花生米卧在一边，用筷子一卷外婆菜、萝卜丁也一同顺势送入口中，油辣子的辣、萝卜丁的酸、米粉的凉爽和劲道，瞬间在口腔碰撞，一口接一口痛痛快快地嗦完一碗，浑身舒畅”。如此美味大家来南昌，必要尝一尝才行。

第二款，吉安峡江米粉

说到峡江米粉，它丝毫不逊色南昌拌粉，明朝洪武年间开始生产，距今有600多年历史，还曾被明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”，并冠以“忠贞米粉”的称号。在峡江县志中就有记载：“峡人善造米粉，细白胜于他处”。


峡江米粉的特点，正如县志中提到的：洁白细嫩、清香不腻，吃起来柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎，另外制作峡江米粉用的是传统工艺，它要经过泡米，发酵，磨粉揉团，煮团，榨丝，煮粉、清洗、摊晒、扎把多个步骤，所以到吉安的话，不要忘了来点吉安峡江贡粉。

第三款，九江炒粉

九江人早上最爱吃的就是炒粉，作为一道经典小吃，它不仅可以当饭也能当菜，平时吃到的炒粉，以牛肉炒风还有猪肉炒粉以及单炒粉居多，价格一般都在10块钱以内，满满一大盘，吃着特别过瘾。


在我的记忆中，九江炒粉在火车站旁是最多的，以前大家等车的时候，都会来上一碗炒粉，吃完以后，再离开家乡去远方，九江炒粉有个特点吃起来润而不油，味浓而不咸，爽口不油腻。

第四款，抚州泡粉

抚州人爱吃米粉那也是在全省出了名的，早上一碗泡粉，中午一碗煮粉，晚上来一碗炒粉，一日三餐都可以吃米粉，在抚州，把吃粉吃成了一种文化，尤其是早上，大街上到处都是嗦粉的吃客。


抚州人一年四季都离不开一碗泡粉，不管怎么吃都不腻，泡粉的制作也是很有考究，汤料要好，一般来讲，每家小店都有自己的秘方，大部分以骨头汤为主，吃的时候再搭配猪杂，吃起来惬意的很。

第五款：新余腌粉

来新余米粉有很多，唯独新余腌粉的名气最大，它有何特别之处呢？首先是工艺，采用的是纯天然的优质稻米和山泉水，经过传统手工工艺制作完成。


新余的腌粉吃起来，会让你有一种满足感，尤其是那种辣味，它不是使舌尖发麻、嗓子冒火的那种干辣，而是一种辣中带香、香中透辣很醇厚，让你能够回味悠长的那种感觉。

第六款：景德镇冷粉


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提到景德镇大家想到的是瓷都，其实景德镇的美食也同样出名，尤其是冷粉，它属于米粉中的一种，但是粉条看起来会更粗圆一些，吃起来也更有劲道，一般也是当作早餐来食用。


冷粉和南昌拌粉其实有些类似，只不过冷粉要更粗，它的配料也很有讲究，要放入辣椒、酱油、腌菜、葱花、橘子皮，除此之外还一定要滴上几滴小磨麻油才地道。

第七款：宜春扎粉

宜春扎粉是江西省着名的江右人小吃。它也称土扎粉，历史悠久，早在明朝的时候就已经出现，其主要特点香味好、有韧性，米粉看起来色白如银，吃起来条索柔韧，爽滑。


在选择炒扎粉的时候，传统手工扎粉和机制粉差别很大，手工制作而成柔韧度要比机制粉略胜一筹，所以吃起来也更为爽口。

❷ 南昌有什么特产食品 能带走的

1.大曲酒，江西历史名酒，酒度为六十度，闻着芳香扑鼻，入口香绵，具有纯正醇厚的特殊风味，是南昌人年夜饭必备之一。

❸ 江西米粉的价格是多少钱一斤

各大超市均有售,我昨天买了.9.5元/1千克左右,是干的那一种,江西米粉最好吃了;

❹ 江西南昌炒粉的做法和材料

南昌米粉 5两
鸡蛋 2个
绿豆芽 1两
肉丝 1两
盐 3克
鸡精 2克
辣椒粉 5克
老抽 5克
做法步骤

1、南昌米粉1斤，将1斤米粉下入盆内，倒入8斤开水，静泡30分钟；

2、30分钟后，将泡好的米粉倒入漏筐中滤水，倒入1盆冷水，冲凉，清洗干净后滤水，再次倒入1盆冷水，冲凉，清洗干净后滤水；

3、清洗后的米粉，抖 散，把表面的水份抖掉，加1勺猪油，拌均，拌均后，放入通风口40分钟，吹干米粉表面水份，米粉表面风干后分份，每份5两（1斤干米粉可发2.4斤）；

4、热锅，冷油，倒入2个打散的鸡蛋，一边炒一边用锅铲捣碎，鸡蛋炒熟捣碎后，关小火，下入绿豆芽1两，肉丝1两（肉丝切好后，用油拌均，防止粘连），下入发好的米粉5两，加入盐3克，鸡精2克，下入辣椒粉5克，老抽5克；

5、转大火，一起炒均，当肉丝炒熟，米粉炒香后撒入适量葱花，再次翻炒均匀，翻炒均匀后即可起锅；

普通炒粉

原料：粉丝、鸡蛋、 小白菜、肉丝、香菇丝。

做法：

下粉，少许，硬一点。 捞出，放冷水冲，淋干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加粉条（面）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，火候要掌握好，白菜不能黄。

备注：

1 吃炒粉的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

虾仁猪肉炒粉

原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克

制作方法：

将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。

冬菇肉丝炒米粉

材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。

调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

做法：

1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉沥水，沥干。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

3、将锅烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。

吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

❺ 中国米粉看江西，江西米粉好吃吗

中国米粉看江西，江西米粉好吃吗？

提及米粉，很少会有人把它和江西联系在一块，更多的人想到的是广西、湖南等地，江西的米粉，属于集大成者，它不仅品种多样，而质量也上乘。是出口量，更是占到了全国的60%以上。经常会有人说，世界米粉看中国，中国米粉看江西，作为米粉的发源地，为啥外地人却不喜欢吃江西米粉呢？

江西米粉也是一个大道理，味儿非常好，可很多人仅仅把品尝到的南昌拌粉，就象征了江西米粉，显而易见不适合。

❻ 粉小怪江西拌粉多少钱一碗

一碗八块到十块钱。
这个拌粉，是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。

一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。
南昌拌粉制作方法
加入佐料拌匀，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“瓦罐汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。
第一步：
准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的
第二步：
准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒
第三步：
姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段
第四步：
酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右（适粉泡发程度调整时间，要达到没有硬芯）
第五步：
米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。（因泡发过，故煮的时间很短，2到3分钟即可）
第六步：
起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香
第七步：
倒入2勺生抽，1勺油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点
第八步：
再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火
第九步：
最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却
第十步：
拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油。

❼ 江西省,上饶市广丰县洋口米粉最少钱1斤

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❽ 喜欢吃南昌什么食物

1、南昌米粉

去到了南昌，一定要吃的一道美食就是南昌米粉了，这是南昌有名的特产。江西本来就是鱼米之乡，所以米粉类的东西也是非常多的，南昌人几乎每天都会吃米粉，算得上是他们的主食之一，南昌米粉不但洁白细嫩，更是非常有嚼劲，不会容易碎掉，所以做出来的成品一直深受消费者的喜爱。

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2、瓦罐煨汤

南昌瓦罐煨汤也是非常有名的，比较有特色，采用的都是民间的传统煨汤方式，用瓦罐作为容器，加上精心挑选的食材，和天然的矿泉水，再用硬质木炭加热，使瓦罐六面受热，煨制长达7小时以上，熬出来的汤味道自然是不在话下的。

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3、米粉蒸肉

在南昌大大小小的餐馆里，几乎都能吃到米粉蒸肉这道菜，尤其是在立夏前后，南昌人都爱蒸上一道米粉蒸肉来吃，据说吃了还能防止长痱子。通常南昌的米粉蒸肉都是用大米，和八角、桂皮等香料一起炒熟然后磨成粉，再和调好味的五花肉一起拌匀，刚出锅的时候香气四溢，远远闻着就已经口水直流了。

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4、牛肉炒粉

牛肉炒粉也是江西南昌的一道经典名菜，深受消费者的喜爱。牛肉本身就含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，南昌的特产米粉也是更有着较多的矿物质和一些维生素，两者搭配在一起更是既美味又营养，再加上南昌本来就有着悠久的食用米粉的历史，所以对米粉的烹饪方式也是非常讲究的，这道牛肉炒粉就是一个成功的例子。

❾ 谁知道哪个超市可以买到（江西）米粉

在北京的美廉美超市都可以买到江西产的米粉，袋装的。

❿ 南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。

说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。

与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉（可要求煮米粉，但要特意说并加钱）。