正宗卤料多少钱一斤

㈠ 一袋卤料包多少钱啊

应该是8.5元吧

㈡ 正宗卤味培训，做卤味要多少钱

截至2021年6月12号，卤水培训班的培训价格通常为2000元到4000元之间。进行卤水培训的相关说明：

卤料是卤水重要的香味来源，卤料也称之为香料，香料也是药材，也就是平时我们所说的中药，每一种中药都有它自身的特性，卤料的合理搭配从很大程度上就是决定了一锅卤水的好坏，千百年来人们对香料的认实也在不断的加深，也就形成各种各样的卤料配方，有红卤，白卤。从地域上又可分为川卤，粤卤等等。

注意：卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。

㈢ 泉州洪濑贻庆鸡爪一斤多少钱

正宗洪濑鸡爪都是28元统一售价，搜索：厦门绝卤 很多洪濑卤料的标准价格视频表。

㈣ 麻辣鸭脖子怎么做,卤料要多少钱.

市场有卖的~好几快钱一斤~ 问过做的那个师傅~他不告诉我~

㈤ 鸡脚成本一斤多少钱 卤料的那种

冻鸡脚一般10元左右，批发便宜点。弄好一般为过13元左右一斤，卤汁放冰箱，可以重复使用。

㈥ 我买的冷冻鸡爪13.5一斤我卤好后卖多少

一斤生的鸡爪就13.5，卤好只有7两，加上水电房租卤料成本等等，工资还没算，你卖20一斤不亏死你啊

㈦ 大家好，请问卤好的猪耳在一般的地方买多少钱一斤

卤好的猪耳在一般的地方买35元左右一斤。
做法
原料：猪耳朵1个
辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
1、将耳朵洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放耳朵煮10分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至耳朵熟烂入味，关火，待耳朵和汤汁放凉。
4、捞出卤好的耳朵切成片。至此，味道鲜美的卤耳朵就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料

㈧ 素卤肠多少钱一斤

河南男子小镇卖卤大肠，35块钱一斤，有人爱吃有人怕

乡土河南
2018-01-18优质创作者
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寒冬腊月，在河南渑池县赵庄，今年39岁的李建西正在自家店里卤大肠，他和妻子做卤肉生意已经二十年了，虽然店面不大，但用料实在，做出来的味道也好吃，一直生意不错，再加上附近建了高铁站，逢年过节的时候来吃的人特别多。

相信猪大肠在很多人的眼里是个有争议的食材，喜欢吃的拿这个当宝，不喜欢吃的看见就捂鼻子，甚至反胃。李师傅说可能很多人觉得脏，但是收拾干净了还是很好吃的，小时候过年杀猪的时候他就翻过肠子，那时候就觉得特别好吃。

在众多食材里，可能肠子是处理起来最费功夫的一种，这些猪大肠是从屠宰场买回来新鲜的，当然也是没有处理过的，李师傅先把大肠冲洗后翻过来，然后加入盐和白醋揉洗浸泡，如此做主要是为了去除肠子里的异味和粘液。

做卤味离不开卤料，李师傅的店里不单卖卤大肠，还有烧鸡和猪头肉、心、肝、肺等卤肉，在他的案板上放着八角、花椒、草果、桂皮、小茴香等卤料，他说这是最基本的，一共下来要放十几种调味料。

肠子收拾干净后还要控水两个小时，完了就放进卤锅里，放的时候先放猪头肉等带骨头的肉，然后等半个小时再放内脏和大肠，主要是因为大肠和内脏易熟。像这样的不锈钢锅他们一天一般要做三四锅，逢年过节的时候更是要多做一倍到两倍。

放进锅里的肠子会漂起来，所以上面还要压上一块篦子，这样所有的肉都会浸在卤汤里，不会出现味道不均匀的情况。熬的时候都是小火，一般要持续三个小时以上。

大肠肥粗，小肠细瘦，一般喜欢大肠的人多，嚼起来味道更香。看看时间差不多了，李师傅开始捞肉，大肠一般每天做三四十斤，每斤能卖三十五块钱。

下午三点多钟，还没到饭点儿，李师傅把刚捞出来的肉都分类摆在了柜台上，他说夏天是卤肉销售的旺季，很多附近干活的人到了晚上都来买肉，然后配几个烧饼一瓶啤酒就是一顿晚饭。

卤好的大肠可以夹烧饼，刚有位食客专门跑来吃这个，李师傅操起菜刀把肠子切成小段，刚从锅里捞出来，还冒着热气

㈨ 五金大料多少钱一斤

草果蛮贵的，店价格太高，到超市或是市场杂货铺，卖卤料的地方都买，比房便宜，我们这边三十几块钱一斤，一般都在三十左右吧，价格一直再涨。今年滇、黔、桂那边干旱厉害，这个价格就不好讲了，反正一直在涨。卤料用量大。

㈩ 职工餐厅卤10公斤肉,卤料成本是多少

朋友职工餐厅50斤公斤的肉，入料的成本大概是差不多400块钱左右吧。