春卷皮一斤多少钱
‘壹’ 杭州新农都春卷皮饺子皮类在哪里
自已做呗
“年年春节吃春卷,今年提前,年前就想吃了。往日都是买现成的春卷皮,因为做春卷皮是一件费事费工还颇有难度的活。这春卷皮可真是一年一个价,4,6,8,10,到今年就涨到15一斤了,这还是年前,真到过节那几天,没准就20了。早就有的自制春卷皮的想法终于在这时候得到了支持。”
用料
主料
烹饪技巧
原本是想用搅拌机来制面团的,后来发现机器还不如手工快,又改了手工。
烤制面皮的时候锅的温度不宜太高,维持中小火,能将面皮烘熟就行。
做好的面皮不要单张散放,叠放成一摞,以免干结。
‘贰’ 春卷馅怎么做
春卷馅的做法 多种馅料任你选
金黄酥脆的春卷是很受人们欢迎的传统美食,它的馅料多种多样,不同馅料口感不同,营养成分也不相同。春卷馅的做法并不像春卷皮那么难做,只要准备好材料一起搭配就好。朋友们想知道春卷怎么做吗?下面就为大家介绍春卷的做法。
猪肉馅
材料:猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。
1、准备好适量的新鲜呢猪肉,清洗干净然后切成很小的颗粒,在放进热油锅内炸酥。
2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
虾仁蘑菇馅
材料:鲜虾仁1两,香豆腐干2块,鸡蛋1个,鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量。
1、先准备好新鲜的蘑菇和绿豆芽,然后将它们分别焯熟,捞出后切碎去掉水。
2、香豆腐干两块切碎,鲜虾仁一两,蒸熟后切碎。
3、把所有切碎的食材一起放到碗里,再打入鸡蛋清一个,加入适量味精、盐一起拌匀即可。
素什锦春卷馅
材料:红尖椒、黑木耳、胡萝卜、薯仔、胡椒、糖、醋,盐各适量。
1、将事先准备好的食材中的红尖椒、胡萝卜、黑木耳、薯仔洗干净再切成细丝。
2、锅里放适量油,先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把薯仔丝倒入,迅速翻炒,加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出,放凉即可。
豆芽素春卷馅
材料:绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量。
1、绿豆芽去根洗净,胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
2、炒锅入油,先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后,放水并调入盐、糖稍滚后,勾芡入味精盛出,放凉即可。
荠菜春卷馅
材料:荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。
1、荠菜洗净焯下水,待凉后挤干水分,切碎。
2、锅里放香油,油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下,调入盐,味精入味后盛出,放凉即可。
果蔬春卷馅
材料:胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量。
1、胡萝卜削皮,入锅煮成稍软,放凉后切成丝。
2、奇异果削皮后切成丝。
3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后,沥干水份。
4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可(在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙)。
纸皮鲜虾春卷
用料:越南春卷皮、中海虾、韭菜、韭黄、绿豆芽、豌豆苗、绍兴黄酒、生抽、盐、白砂糖、油、蒜蓉辣酱。
做法
1、中海虾洗净,剥掉外壳,剔除背部的沙线。放入大碗中加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖腌渍20分钟。
2、韭黄、韭菜分别洗净,择去根部老硬部分和黄叶,切成寸段备用。绿豆芽洗净,掐掉根须和豆子,只留茎部备用。豌豆苗洗净,切掉老根。
3、将韭黄、韭菜和绿豆芽放入碗中,将腌渍的虾仁连汤倒入,搅拌均匀。
4、在一个盆中放入3大碗冷水,加入2汤匙白醋搅匀。取一张越南春卷皮放入水中浸泡,待变白回软,轻轻取出摊平在案板上。
5、在春卷皮中间放入适量馅料,整理成两指宽、一指长的长方形,放入两枚虾仁。先将下部的春卷皮向上卷起包住馅料,再将左右部分的春卷皮向中间折叠,然后整体继续向上卷成一个春卷生坯。
6、中火加热煎锅中的油至5成热,调成中小火,沿边放入春卷生坯,待一面炸至黄色后翻面,两面炸至金黄后捞出沥干。
7、盘中铺上洗净的豌豆苗,将炸好的春卷摆在豌豆苗上,依口味淋上蒜蓉辣酱即可。
小贴士
越南春卷皮:越南春卷皮与传统的中式春卷皮稍有不同,是由大米制成,更薄更韧,食用时需先浸软然后包制春卷,可以直接食用,也可以炸制后食用。越南春卷皮在大型超市或西式调料专卖店有售。
五福春卷
材料:猪肉馅、千张、胡萝卜、卷心菜、香菇、绿豆芽、豌豆苗、花生油、香油、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、食盐。
做法
1.清洗各种食材,先取出洗好的的胡萝卜,将它削去外皮。
2.洋白菜切成3、4mm宽的丝。
3.香菇用刀切掉根部,再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
4.胡萝卜用工具擦成细丝,材料部分就准备好了。
5.锅中烧热少许油(平时炒菜用油的1/3量即可),下入肉末,转中小火煸至变色。
6.下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后,再加入香菇和豆芽炒至断生。
7.依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或鸡精、白糖和盐调味。
8.关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。
9.将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状,准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。
10.先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。
11.再依次折上下两侧的春卷皮,最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下,成完整的长方体。
12.炸锅中烧热油至6、7成热,将春卷炸成金黄色后即可捞出,沥干油后盛盘。
结语:以上就是为大家介绍的春卷馅的做法的内容。现在朋友们都知道春卷怎么做了吧,春卷有很多种,不同馅料的功效都是不一样的,大家可以根据自己的口味来选择馅料。文章中介绍了几种馅料,大家不要错过了。
‘叁’ 昆山哪有春卷皮卖
除了春卷皮,菜场里也有不少其他的时鲜货,韭菜 8 元一斤,萝卜 3.5 元一斤,荠菜 7 元一斤,一斤本地芹菜择好的也是 8 元,春笋根据质量 13 元到 17 元一斤价格不等。
‘肆’ 去越南旅行必买的特产
很多人去越南旅行,都想带一些特产回来给家人,那么去越南有哪些特产值得买的呢,下面我为大家推荐一些越南特产,欢迎大家阅读。
去越南旅行必买的特产 篇1
1、椰子糖
越南椰子糖香浓可口,选用新鲜椰子及葡萄糖为原料,经传统精制而成,品味纯正。
2、越南腰果
根据越南腰果协会统计显示,2013全年越南腰果仁出口量达26.4万吨,这是越南连续第8年超越印度,再次成为世界腰果最大出口国。目前,在中国市场销售的腰果的大部分也来自越南。
3、越南咖啡
捎几袋咖啡粉,再配个滴滴壶,冲泡一杯正宗的滴漏咖啡,将越式曼妙小时光带回家!
越南是咖啡生产大国,其出口量仅次于世界第一的巴西。如果喜欢速溶咖啡的方便快捷可以购买一些G7咖啡,它是最有名的一个品牌。另外,如果喜欢咖啡粉或者咖啡豆,可以去超市或者连锁咖啡店购买,质量和价格都有保障。
4、综合蔬菜果干
综合蔬果干是精挑越南当地优质蔬果果实,再加工鲜果成为干制产品的过程中不添加任何化工原料,并以特殊加工方法完全保留果实的晶质。果蔬干中常见的有菠萝蜜、芋头,红薯、辣椒、秋葵、豆角等等。
5、蜜饯
越南盛产各种各样的热带水果,勤劳智慧的越南也很会利用聪明的方法将美味保存。蜜饯就是这么一种食物,将新鲜水果通过糖或者蜂蜜腌制而咸,保留了新鲜水果的口味又耐存放。
6、鱼露
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。有人说:吃了鱼露,就等于去过了越南。
7、会安手工灯笼
会安现在是越南最大的灯笼制作中心,且制作灯笼的手艺非常高超,在越南很有名气。
会安的灯笼都是手工制作,城内的很多家庭都以制作灯笼为生,古朴自然,有木做的,有竹编的。世界各地的旅游者来到会安,也都会选购一两款漂亮的灯笼带回家留作纪念。注意不要买太大的灯笼,不方便携带。
8、奥黛
奥黛真是非常聪明的服装,把女孩的优点衬托的那么好,缺点又都可以掩盖起来。再加上这么正点的颜色,想不引人注目都不行。它是越南的国服,类似旗袍,开衩到肋下部,两侧露腰,下面多一条宽松的配套裤子。而整个越南,就数会安的裁缝手艺最好,所以很多游客专程到会安定制一套奥黛。
9、“高级定制”鞋
会安人喜欢穿拖鞋,这和这个小城的气质很吻合:慵懒、休闲。这里有很多订做鞋子的小店,店家只是让你赤脚踩在一张白纸上,勾出你脚的轮廓,然后量了几个尺寸,就开单子了。
10、特色绘画
会安古镇街上有很多民间艺术大师经营的画廊,着名的炭画、指画、漆画都可以在这样的画廊找到。如果家中正缺一幅有特点的画装饰墙面的话,不妨考虑在这里带走一件回国。
11、曹美漆器
越南漆器技术最初是从中国引进的,一般以竹子或者木头作为胎,漆树的汁液为漆。棕色和黑色是自然树脂色,而红色是和赤铁矿一起产生为颜色。之后随着法国的影响,越南漆器图案开始融入西方的技艺,将鸡蛋壳、动物骨头、贝壳等镶嵌进漆层中组成形态名异的图形。
12、越南沉香
越南中部的会安地区和芽庄地区盛产沉香,就是明史中所称的占城国一带。由于在古代越南香木都在集散地会安交易,所以越南沉香又俗称会安沉香。会安沉香是古时越南国王进贡给中国朝廷的上等贡品,可见其价值不菲。现在由于产量越来越少,价格也水涨船高,使得不法商贩造假售假。因此不建议没有经验人士在这里购买,如果自己拿来把玩,50 美金以内入门级沉香的可以选购。
13、越南香水
越南盛产香料,越南香水采用法国香水原有的制作工艺,由越南厂家生产,无论从包装、香味、品种更方面都不比法国香水逊色。
14、明信片
在异国,用此刻的心情为心里记挂的人或未来的自己写一张明信片,通过当地邮政寄回中国,是一种很有意思的事。
去越南旅行必买的特产 篇2
1、白虎活络膏
中国游客去东南亚国家有一种习惯,总是喜欢跟风买各种当地特色药品,尤其是草药类。大家都希望能买到点国内买不到的灵丹妙药神马的,所以,到了越南当然也不会错过。白虎活络膏是根据越南民间祖传秘方研制的止痛膏,也是采用名山药草制成,可治:抽筋扭伤、虫咬蜜针、头痛肚痛、跌打痨伤、止痒消斑、风湿病痛等,买回家自己用或是送长辈都不错。
2、越南鱼露
越南人做菜非常喜欢使用鱼露,你在越南吃饭的时候应该也会常常看到作为蘸料的鱼露出现在餐桌上。鱼露,其实就是鱼酱油,是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱料,其实不只越南爱用鱼露,泰国以及我国的潮汕地区都很流行用。据说在越南有句话说,“吃了鱼露,才算是来过越南”。所以,要把越南的'味道带回家,鱼露一定要买。
3、越南咖啡
都知道越南人爱喝咖啡,但很多人可能还不知道越南是东南亚最大的咖啡产地,也是全球咖啡产出第二大国呢。越南人因受法国殖民的影响,咖啡也成了他们日常生活中必不可缺的一部分,所以越南本土的咖啡品牌宗旨都是要做老百姓喝得起的咖啡。当地比较知名的咖啡品牌有:摩氏咖啡(moossy)、中原咖啡(G7coffee)、西贡咖啡(SAGOCAFE)、高地咖啡。
4、各种水果干
到东南亚国家旅游,热带水果干也是游客大大们非常喜欢扛回家的伴手礼。新鲜的热带水果固然好吃,但是真心是带不回去啊,有时你想带人家海关也不给你带,所以水果干就成了最佳替代品。大家通常一买就是好几袋,买回去亲戚朋友什么的发一发,方便又好吃。如果说在泰国大家都爱买榴莲和芒果的话,那去越南,一定要买菠萝蜜干以及芭蕉干。
5、越南沉香
沉香是一种木材,是沉香等树木的干燥木质部分,当然,我们不是让你扛棵树回去。沉香本身除了是木材外,也是一种香料和中药,还可以做成首饰,比如,手链。这些制成品还是可以买买买的。越南生产沉香的地方是会安和芽庄,据说会安的沉香以后还是越南进贡中国的上等贡品。沉香价格不便宜,卖的时候要注意辨别,尤其是贵重沉香,最好有行家指导着买。
6、越南椰子酥
想买点越南特色小零食的话,椰子酥是一个不错的选择。椰子酥是用椰子肉做的一种甜食,吃起来除了会有椰子的清香,还有奶油的甜蜜爽滑,当然迟到最后一定还是会咬到椰子肉哒。一粒粒小小的芝士牛奶椰子酥,咬起来酥脆香甜,吃下去满口都是浓浓的椰香和奶香,甜而不腻,让人欲罢不能,一颗接一颗吃到停不下来啦。
7、绿豆糕
绿豆糕其实哪里都有,国内一堆旅游景点都有卖绿豆糕,都说是本地特产,很多时候感觉吃来吃去也就那个样。会推荐越南的绿豆糕是因为他们用的原料是当地农民手工种植的纯天然绿豆,加工上也是使用越南历代相传的传统技艺,不会添加任何色素以及不健康的添加剂什么的。越南本地绿豆糕的品种也不少,据说比较有名的是海阳绿豆糕。
8、越南香水
人们说起香水总是会理所当然地想到法国,想到法国人高贵(价格也很高)的香水,但若告诉你,法国人曾经从越南掠夺了大量的天然香料,你会不会联想到点什么?是的,法国香水的成功跟越南不无关系。不过,法国人同时也带来很多香水的制作技术,让越南这个香料大国有了发挥的机会。所以,越南的香水也就成了本国三宝之一。最重要的是,价格便宜!
去越南旅行必买的特产 篇3
1、越南米粉
越南米粉用优质大米制作,加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。其中牛肉河粉最受欢迎,可谓越南美食一大代表。
2、春卷
春卷是最受越南人欢迎的一道菜,春卷皮用糯米做成,裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅外面,放入油锅中炸至酥黄。吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。在下龙湾也可以尝尝越南春卷。
3、滴露咖啡
咖啡之于越南,就好像茶对国人的重要,那是一种深入骨髓的渗透。越南咖啡的风情还在于其冲泡过程的特殊,不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,紧密地压上厚厚一层咖啡粉,冲进热水,耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里,一杯咖啡可能要滴上一个...
4、越南肉粽
肉粽是越南的传统美食,过去,一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑,是完全用肉来做成的。每当节日特别是春节来临前,各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入石田中着成糊状,然后用芭蕉叶或荷叶包上裹...
5、越南水果
越南南部的气候非常适合热带水果,路边就会出售新鲜的水果。美奈是火龙果的产地,除此外还有菠萝蜜、山竹、榴莲等都是非常好的选择。水果价格低廉,价格比国内低,口味比国内好上几倍。
6、法棍
法棍就是硬棒面包,往里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。美奈的路边有很多法棍摊,最适合来当早点。
7、虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。下龙湾位于海边,大虾更加新鲜,游客可以尝尝。
8、龙虾
芽庄、美奈、岘港、下龙湾等靠近海的城市,都可以吃到最有名的龙虾。每到夜幕降临,环境简陋的海鲜大排挡,鲜美的烧烤龙虾吸引了大批的游客。涂抹当地特色酱汁,烧烤后就着甜酱汁吃,别有一番风味。大龙虾的价格约250000越南盾/公斤。
去越南旅行必买的特产 篇4
木雕工艺品
越南的木雕工艺品久负盛名,大多选用越南中部西原地区或邻国老挝、柬埔寨原始森林中出产的优质硬木作原料。选择檀香木、桶木或其他一些带香味的木料刻制的木雕时,最好不要上漆的,这样香气才能散发出来,抚摸日久,会愈加光滑。
奥黛
奥黛是越南的传统服装,类似中国旗袍,胸袖剪裁非常合身,突显女性玲珑有致的曲线,而两侧开高叉至腰部,走路时前后两片裙摆随风飘逸。
白虎活络膏
白虎活络膏依越南民间祖传秘方而制,采用名山药草及高级药料,以最新科学方法,精细多次连续及复杂提炼过程而成,是最为纯正的一种高级外用膏。白虎活络膏主要的功效是止痛,通经活络,活向化瘀,功效神速。是越南三宝之一。
越南邮票
如果你刚好喜欢集邮,那么不要错过越南纪念邮票。越南各地较大的邮局通常都有纪念邮票出售,有当年发行的,也有历年发行的,在岘港市等地的街头常有一些邮票贩子拿着邮票本沿街兜售。
越南咖啡
知名品牌TRUNG NGUYEN,分七个等级,号越大越贵,250g装的超市卖25千到45千。另外可以买点滴漏咖啡壶,有铝皮的、不锈钢的,每个7千到25千。
越南香水
越南香水是源自法国名门香水之后,与之有着很深的渊源。越南出产的香料,法国人也把香水的制造工艺和技术带到了越南,历经上百年的积淀,造就成了独特的越南香水。她们生产的香水每款都各有特色,玻璃瓶型靓丽诱人、香气持久淡雅,绝不比高贵价昂的法国香水逊色。由于越南经济刚起步,所以产品价格很低,极具竞争吸引力。女士香水系列一般都是以传统服装和戴圆锥帽子的越南女士的形状做为瓶身。以清淡和优雅的芳香,特色的瓶子形状展现了越南的这个神秘国度的美丽。价格8—300元不等。其中越南西贡小姐系列香水,代表越南高级别的香水产品。
去越南旅行必买的特产 篇5
咖啡豆
1、咖啡、腰果:岘港的咖啡和腰果也是值得送给亲朋好友的,像阿拉比卡、罗布斯塔两种咖啡豆,采用特殊奶油烘焙做成的,所以喝起来会散发出浓郁的奶油香味;而腰果是越南的特产,也是岘港的特色产品,价格也很便宜,一斤大约会花37块人民币。
2、香水:香水反映出一个人的品位,而作为世界天然香料的主要产地,在岘港买香水是不错的选择,比如法国一些着名的香水品牌等基本上都是从越南进去的。
3、金、银、煤雕首饰工艺品:喜欢首饰等工艺品的游客来岘港购物是非常有价值的,特别是这里成本低,样式繁多的金银首饰等,漂亮又实惠;而银器工艺品也是越南旅游时最好的纪念品了,这个做工精致的工艺品能看出浓郁的越南风情,不过在购买的时候最好看看是纯银还是镀银的哦;所谓的煤雕工艺品主要是用鸿基、锦普为原材料做成的,样式比较多。
越南煤雕工艺品
4、橡胶拖鞋:岘港是个比较炎热的城市,拖鞋是当地人必备的物品,尤其是橡胶拖鞋。不过,在市面上很难买到比较天然的橡胶拖鞋了,在岘港市内还是有好几家卖比较真的橡胶拖鞋的,所以游客可以去逛逛。但是,一定要记住,橡胶拖鞋只有黑色这个颜色,其他的颜色的橡胶拖鞋一定是假的。
当然,除了知道要买这些东西外,游客还要去岘港的免税店去逛逛,里面东西全且价格也是十分的公道,所以游客千万不要忘了去免税店看看。总之,在岘港购物是比较疯狂的事情,游客可以买东西买到手软哦,但是自己的钱包可能要瘪下去了,不过去岘港一次能收获这么多好东西,相信也是十分值得的。
越南红薯干
除此之外在越南还有其他的美食如绿豆糕这个是当地居民纯手工制作,还有水果糖椰子糖等,除了美食在越南您还能买这里的香水,非常的有特色。在西贡和河内也有很多的工艺品都是不错的,能买到很多不错的越南特色的制品,所以来到越南旅游带什么回来已经很容易的解决了,主要是买着美食或者纪念品什么价格都是非常的便宜,所以不要错过了机会哦。
去越南旅行必买的特产 篇6
越南菠萝蜜干
菠萝蜜干又名树菠萝干,果肉主要成份为菠萝蜜和植物油。
在将新果制成干品过程中,不添加任何化工原料,并以特殊方法完全保留果实的原有成份,酥脆爽口,具有菠萝蜜特有的天然香味。
越南芭蕉干
越南属典型的热带雨林气候,温暖湿润的天气给芭蕉的生长创造了很好的自然条件。芭蕉大国出产的芭蕉干味道可不一般哦,入口爽脆,嚼一口感觉清甜、再嚼一口香气四溢。
越南红薯条
清脆爽口,清香味甜的特具越南风味的薯条一定能让您大饱口福。 越南芋头条 酥香清脆,芋香浓郁。
椰汁花生
椰子和花生都是越南的特产,椰汁花生融合了两者的特点,香味独特。 蔬菜花生 松脆的蔬菜花生,富含各种维生素,既香脆可口,又不上火
越南绿豆糕
产品采用当地农民手工种植的纯天然绿豆,按历代相传的手工工艺精制而成,不使用任何添加剂和色素,是老少咸宜、可四季常食的美味佳肴,有爽滑可口、清甜甘冽之感,既可解谗又可解饿,是当地人居家常备的首选食品。
越南咖啡
越南是东南亚最大的咖啡产地,所产咖啡品质优良,与雀巢公司合资生产。
‘伍’ 上海哪里有春卷皮卖啊
几乎每个菜场都有卖,你有没有认真找过,农工商,联华超市都有啊.不过最近春节结束可能会少一点.
‘陆’ 春卷皮一斤有多少张
40张
‘柒’ 越南春卷皮是什么做的
导读:越南春卷是很小清新很好吃的美食哦,相信很多人都已经吃过了,那么越南春卷皮是什么做的?越南春卷皮的正宗做法。春卷大家都很熟悉,不过中国的春卷一般都是经过油炸的,越南春卷就是直接卷菜吃哦,它的皮是透明的,下面来看看。

越南春卷皮多少钱一包
这个价格不贵哦,一般超市都有卖的,淘宝也有,价格20左右吧!
吃法:
1.将春卷皮放入温水10秒左右,感觉皮子软了就马上拿出来。
2.把已经浸软的春卷皮摊开平铺在砖板上,上面放上生菜、虾仁、薄荷叶、黄瓜丝等。
3.把这些材料放好后就开始卷吧~~~
4.卷好后就可以直接吃了,蘸点鱼露或是甜辣酱,非常清爽可口哦!
(温馨提示):里面的菜菜可以根据自己的喜好随意调整,但是尽量挑选色彩缤纷的蔬菜进行搭配,色泽和营养都会好很多。
‘捌’ 榜头那里有春卷皮
年新开始,祝美食家在新年里越办越好,所有爱好美食的亲们,新年快乐! 上星期去看我的爸妈,妈妈做了春卷。嗨!我还几年没做春卷了,近几年每到过年,基本上家家户户都做,而我用百叶皮做咖喱春卷。因此,春卷皮的价格连年涨。妈说:现也要6元一斤呢。回家后,前二天网上查查特意学做,还来不急包馅,第1次尝试,看看效果如何?记得去年这时候,我学了豆腐、酒酿制作呢。”
主料
高筋粉 (300克)
辅料
和面团水 (200克)
厨具
平底锅
分类
春卷小吃原味技巧数小时高级难度
高筋粉 300克。
和面:水分次加入,先搅拌成绵絮状。
最好面团要软一点,盛一碗冷水。
“蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团。
再手指蘸水。
按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。
接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团。
醒发1小时。
醒发完成,倒去上面的水。
用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。
摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。
再使面团摔到手心内。
又使面团往下掉。
重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。
.面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮。
小窍门:
1.面粉一定要用高筋粉。
2.和面要稀,用蘸水按压法。
3.醒面用泡水醒面法,避免面团干燥。
4.手心摔面法。
‘玖’ 春卷皮在哪有卖的
西菜场的新鲜,价格是7元一斤,大润发冷冻柜里的价格估计合上去超10元1斤。