一斤干笋能干多少笋干

① 一斤干腊笋能发几斤

大概可以泡出二斤笋子，干笋十分坚硬,
泡发时可以先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.
或者先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
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② 麻竹笋干多少鲜笋晒一斤

4-5斤可以烘干一斤，鲜竹笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。还可以把竹笋制作成笋干、知玉兰片及罐头等。

③ 厦门的笋干一斤大概多少

“中国竹笋之乡”----三明将乐县加工的笋干是“闽笋干”主要产地之一，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，是“八闽山珍”之一，并且在国内尤其是上海、浙江、广东、江苏、湖南及韩国、日本等东南亚国家名菜佐料中久负盛名。
生产工艺：
以春笋为原料，通过去壳切根修整---高温蒸煮---清水浸漂---榨压成形处理---烘干---整形包装等传统工艺，纯手工制作。
2010年市场价格：
1、扣笋28元／斤
2、晒笋18元／斤
3、半干笋9元／斤
4、保鲜笋8.5元／斤

④ 几斤早笋烘一斤笋干

带壳的新鲜竹笋要30斤还可以做一斤干笋

⑤ 竹笋怎么做成竹笋干

正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”： 一、先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。 二、再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。此步很关键，要领有三点： 1、一定要用山泉水； 2、一定要用土灶大铁锅煮； 3、一定要用干柴烧火； 这样煮好的笋会飘着淡淡的自然笋香并混合着山里特有的清香气息，保证了笋的原汁原味。古人有云：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。” 三、将煮熟的笋放入竹篾编的大匾中，挑一野外阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天。 注：一般需15~20斤新鲜毛笋才能做成1斤笋干。 食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡胀后即可，然后煮熟。可炖汤、烧、炒等，还可以随意和菜，若用之与鸡、鸭炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。

⑥ 一斤笋干需要多少斤鲜笋

一斤干方竹笋泡发能做出3斤熟的来，差不多十三斤鲜笋能熏出一斤笋干吧。雨多时要十五斤。我指的是方竹笋。

⑦ 多少斤笋能做一斤笋干

三斤笋可以做一斤笋干，笋干的做法如下：

准备材料：竹笋2个

制作步骤：

1、准备好两个新鲜的竹笋

⑧ 一斤笋干能发十斤吗

不能。一斤干笋能泡出四斤左右， 一斤笋干泡发后，大致能有4四斤左右，上等的泡法是用淘米水催发笋干的清甜。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒烘干、整形包装等多道工序精制而成。

⑨ 多少斤生笋可以晒一斤干笋

大概三斤鲜笋晒一斤干笋。

制作笋干一般有烘干或晾晒和真空冷冻干燥笋干两种方法。

烘干或晾晒的工艺一般分为6步。挖笋——削笋——煮笋——漂笋——切片或落榨——晒干或烘（烤）干

真空冷冻干燥笋干工艺流程：新鲜竹笋——剥壳清洗——切片——漂烫 （柠檬酸溶液中）——冷却——预冻 （-20℃）——真空冷冻干燥——包装——成品。

笋干不是说不含税，其合理的含水率，咸笋干是15%~25%，淡笋干是10%~15%，这样的含水量既能保证笋干有较长的保质期，又保持了笋干最好的口感。所以选购的时候一定要注意。

(9)一斤干笋能干多少笋干扩展阅读：

竹笋的营养价值：

现代科学分析证明，竹笋也有一定的营养价值。以春笋为例，每百克中约含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，糖类5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素等，其含量比大白菜要高一倍以上。

而且竹笋的蛋白质比较优越，含有人体必需的赖氨酸、色氨酸，苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量。

研究表明，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可吸附人体大量的油脂，促进食物发酵，加快排泄，消除积食、防止便秘，还有一定预防消化道肿瘤的功效。

常吃笋有利于预防动脉硬化、高血脂、高血压，对肥胖者大有裨益，“一日食笋、三日清肠”就是这个道理。近年来，随着国人生活水平的提高，肥胖已成为现代流行病，这些降脂蔬菜不仅适合在节假日的餐桌上亮相，也是平时作为荤素搭配的最佳拍档。