鸡尾虾怎样冷冻最长多少时间

A. 如何冷冻保存基尾虾

材料：基围虾

辅助工具：矿泉水瓶

操作步骤：

1、将基围虾剪掉虾须，尤其是知会扎到手的地方要注意。

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买虾要选活蹦乱跳的，闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买。死太久没及时冷藏的不可选，因为虾死后，细菌会迅速分解组氨酸（让虾肉鲜美的成分），生成有毒和导致过敏的组胺，吃了易中毒。

冰鲜虾：盐水多煮会儿。鱼、虾等海鲜易含有耐低温的细菌，即使冷藏保存，细菌也会继续繁殖。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。

冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。

B. 虾冷冻可以保存多久 鲜虾应该如何冷冻能保存多久

1、新鲜的虾用瓶子保鲜法、保鲜袋冷冻法、保鲜盒冷冻法保存时间可长达一年，而且口感和鲜度与鲜虾几乎无异。

2、鲜虾的保存方法

（1）瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。

（2）保鲜袋冷冻法

先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。这种方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会发面。

（3）保鲜盒冷冻法

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。这种方法的缺点是保鲜盒的大小不一定合适，有时虾多盒小；有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻，一次吃不了还得从新冷冻起来。而且再次冷冻后，鲜度和口感就要差许多，折腾的次数越多越不好。

C. 基围虾如何保鲜冷藏

为了保存基虾，先对基虾进行简单的处理和储存。具体保存步骤如下：

主要成份:基底虾

辅助工具：瓶子、塑料袋

1、先将买来的虾用清水冲洗干净，然后用剪刀把虾剪掉。

D. 基围虾冷冻的可以放几天

基围虾冷冻一般可以保存7-8天，如果将虾和水一起冻成虾块，则可以保存3-6个月左右，但冻太久虾会脱水，对口感有影响，因此购买回来的基围虾如果要冷冻，在放进冰箱之前，最好先往虾身上撒一些白砂糖，将虾和白砂糖混合均匀后再放进冰箱冷冻，可以防止虾被冻成冰疙瘩。

随着人们经济生活水平的提高，人们也有了经济条件可以去选择和享用更好吃的美食。相信在所有海鲜中，鸡尾虾算是比较深受人们的喜欢了。基围虾也经常出现在人们的餐桌上，很多人都会买一些新鲜的基围虾自己来制作。这样既干净又实惠。那么如果人们买到了基围虾是死了的，或者是冰冻的基围虾，那么这些基围虾可以吃吗？

基围虾死了能吃吗
死了的基围虾可以食用，但最好少食用，在购买时挑选新鲜的基围虾，死太久的可能会有较多毒素，食用要谨慎。

基围虾冷冻可以放多久
一般基围虾冷冻可以保存7-8天，若将虾和水一起冻成虾块，能够储存半年。但冻太久会使得虾脱水，影响口感。

基围虾能冷冻吗
1、基围虾可以冷冻。

2、刚买回来的虾在放冰箱前，往虾身上撒一汤勺白砂糖，将虾和白砂糖彻底拌均匀，这样放进冰箱冷冻层后再拿出来就不用担心虾冻成冰疙瘩，也不用进行解冻。

3、千万不能直接把新鲜的虾放在冰箱的保温层保存，容易变质，且虾的色泽形态都会改变。

如何选购基围虾
1、活虾

选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧，但有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。

新鲜的基围虾身体呈透明感、虾壳光亮；身体部分呈现白色，活动力下降，说明虾不新鲜。

2、冰鲜基围虾

挑选虾头为青色、肚子为白色、虾背透明、虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性且体表干燥、洁净度好的虾。

在上文中，我们也可以知道，如果基围虾死了很久的话，他的身体里是有毒素的，所以这种鸡尾虾是不能享用的，在选购基围虾的时候，我们尽量选一些活的基围虾，这些鸡尾虾的营养也是非常丰富的。

E. 虾可以冰冻多久时间

虾放在冷冻柜里可以储存半年左右的时间。时间太长了会脱水，吃的时候口感就不那么新鲜了。新鲜的大虾（或者小虾）买回来以后，如果觉得吃不了或者需要储存几天有以下方法：
第一个方法：
放锅里煮一下，或者蒸一下，然后放冰箱保存，这样的虾拿出来以后在吃的时候不会跟生冰的虾那样虾头变黑，一般能百分之80的保存原来的样子，鲜红诱人，可是口感就要差点了，而且冰的时间越久口感就越差。
第2个方法：
把虾洗干净控水，然后在温油里煸一下，虾的两面虾皮只要稍微变色即可。然后可以放进冰箱保存，需要的时候可以拿出来蒸煮食用。口感跟鲜虾几乎无二，这个方法能百分之九十地保存虾的口感和色泽。
第3个方法：
保鲜盒冷冻法。把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

F. 虾放冰箱冷冻能放多久

虾放冰箱冷冻能保存1个月以上。

熟虾放冰箱可缠上保鲜膜，保鲜效果更好，且存放时间不要放太久，时间久了容易被风干，味道会没有以前鲜美，应尽早食用较好。

取用冷冻鲜虾的时候必须注意，吃多少取多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了，而且虾皮会变黑。取出后用自来水迅速解冻，然后控水后，愿意水煮、油焖就自由发挥了。

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虾的最佳存放保鲜方法：

1、保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。

2、瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。

3、 保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

4、氽水冷冻法：鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

5、真空包装：放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。

G. 冰箱速冻虾多长时间，才能冻好

冰箱速冻虾一般需要在冰箱里最少冷冻5-6小时才会成型，建议晚上下班时冷冻起来，早上上班就冷冻好了已经！

H. 基围虾怎么冷冻

1、首先将虾子滤干水放入保鲜盒，加上适量的白糖；

I. 虾放在冰箱冷冻柜里最多能放多久

一般七八天还能保持原来的口味和营养。
如果把虾和水冻在一起成虾块，可以储存半年，冻的。
时间过长会脱水吃的时候口感就不好了不新鲜了。
新鲜的大虾（或者小虾）买回来以后，如果觉得吃不了或者需要储存几天。
第一个方法：
跟锅里煮一下，或者蒸一下，然后放冰箱保存，这样的虾拿出来以后在吃的时候不会跟生冰的虾那样虾头变黑，一般能百分之80的保存原来的样子，鲜红诱人，可是口感就要差点了，而且冰的时间越久口感就越差。
第2个方法：
能百分之90的保存虾的口感和色泽，需要将虾在温油里煸一下，虾的两面虾皮只要稍微变色即可，然后可以放进冰箱随意储藏···随时可以拿出来蒸煮食用。口感跟鲜虾几乎无二。
此方法同样适用于海里的任何虾。

J. 虾可以放冰箱冷冻多久

一般来说冷藏可保存3-7天，冷冻可保存1个月以上。

海鲜储存:鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。

还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内(最好不用玻璃容器，怕冻裂)，灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。

在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感。这样可以在冰箱冷冻好几个月。