炸菜角需要多少时间

㈠ 怎么炸菜角 油炸菜角的做法

用料
面粉 适量
沸水 适量
鸡蛋 四个
粉条 一大把
韭菜 一把
盐 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
香油（拌馅） 适量
植物油（油锅） 适量
炸菜角的做法
刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以保湿。炸菜角的做法 步骤1
粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂）。炸菜角的做法 步骤2
韭菜择好切碎。炸菜角的做法 步骤3
炒鸡蛋，可放少量盐，也可不放盐。炒好再切成小块。炸菜角的做法 步骤4
粉条、韭菜、鸡蛋放入同一容器。炸菜角的做法 步骤5
加入香油搅拌（先放香油可帮助锁定水分，不容易吐水），然后放十三香、花椒粉、盐等，搅拌均匀。炸菜角的做法 步骤6
把冷却后的面分成若干个约50克的小剂子，这一步需要加入些干面粉。炸菜角的做法 步骤7
把小剂子擀成尽量薄的圆饼。炸菜角的做法 步骤8
填馅，捏成半个月亮🌙的形状。炸菜角的做法 步骤9
放干燥的筷子到已开火的油锅，围绕筷子有小气泡的时候，即可放包好的菜角了。两面翻，炸至金黄。炸菜角的做法 步骤10
外皮酥脆，内馅鲜美。

㈡ 炸菜角小时候经常吃，好吃到停不下来！该怎么做呢

应该把面粉加水和成面团，用韭菜鸡蛋粉条和虾皮调成馅，把面团分成小块擀成皮包上馅料入锅炸。

炸菜角是中国传统美食之一，在很多地方的早餐店比较常见，在人们小时候也经常会吃，如果想自己做，需要准备适量面粉把它加清水和成面团醒半小时，还要准备合适的馅料，它的做法与平时人们包水饺差不多，只是包好的水饺要用水煮，包好的菜角应该用油炸。

三、炸菜角

菜角包完以后要准备一个大的点锅，把锅放在火上加热以后，放入足量的食用油，开火加热时要把干燥的筷子放在油锅中，发现筷子周边有小气泡出现的时候，就要把剥好以后的菜角放到油锅中炸，炸到两面金黄以后取出，这时里面的银馅料也能熟透，取出以后沥油，这时外皮酥脆馅料鲜美的炸菜角就做好了。

㈢ 河南炸菜角的做法步骤图，河南炸菜角怎么做

烹饪步骤
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面粉倒盆里，一手拎壶倒入开水，另一手用筷子搅拌至无干粉状，晾凉备用。
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和成面团盖盖饧会。
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淘洗干净的韭菜，葱、姜、藿香、石香菜，泡发好的粉条备用。
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全部切碎加香油拌匀，加盐、自粉调料调味。
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饧好的面团，取下一块搓长揉圆。
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切成比饺子皮稍大的剂子。
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逐一擀开。
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取适量馅放面皮上。
9/13
捏成月牙状。
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全部包好。
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油锅中小火炸，变色后翻面再稍炸片刻既可。
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炸好了，开吃、、、

㈣ 炸菜角的做法怎么做

炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢？炸菜角具体做法是如何呢？下面一起来看看关于炸菜角的具体做法。炸菜角原料：红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面
炸菜角做法：1、红薯粉丝泡发沥干，切碎备用；
2、鸡蛋加适量盐，炒制后切碎粒；
3、西葫芦切幼粒，虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用；
4、将1、2和3混合均匀，以十三香（或五香粉）、鸡粉和香油拌匀，最后再加入盐调味成馅料；
5、以烫面小剂子擀成面皮，包入满满馅料成半月状；
6、锅内油7成热时放入菜角生坯，中火炸制，浮起后关火续炸约3分钟，之后大火逼油，捞出沥油即可。

㈤ 炸菜角的家常做法大全窍门

炸菜角是一道河南特色食物，制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面等。炸至两面金黄，捞出凉凉即可开吃。

食材明细：粉条（干）适量、面粉适量、鸡蛋适量、韭菜适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、香油适量、十三香适量、植物油适量。

炸菜角的做法详细步骤：

1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末

2、炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用

3、炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要

4、倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可

5、韭菜、鸡蛋、粉条、姜末加老抽、料酒、少许十三香、香油拌匀后再放入盐调匀成馅

6、面粉用开水烫匀

7、冷却一下，和成烫面团，醒约30分钟

8、将烫面团揉匀，搓成条，下剂

9、用手按扁，擀成圆片

10、放上馅（我喜欢馅放的比较多）

11、包成大饺子形状的菜角

12、再用手捏出花边（可省略）

13、包好的菜角等待入油锅

14、锅内油7成热时放入菜角生坯，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可

㈥ 炸菜角的做法 炸菜角的制作方法

1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。

2、炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。

3、炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。

4、倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。

5、韭菜、鸡蛋、粉条、姜末加老抽、料酒、少许十三香、香油拌匀后再放入盐调匀成馅。

6、面用开水烫匀。

7、冷却一下，和成烫面团，醒约30分钟。

8、将烫面团揉匀，搓成条，下剂。

9、用手按扁，擀成圆片。

10、放上馅。

11、包成大饺子形状的菜角。

12、再用手捏出花边（可省略）。

13、包好的菜角之后等待入油锅。

14、锅内油7成热时放入菜角生坯，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

㈦ 怎么炸菜角

食材明细

主料

• 面粉适量

• 粉条适量

• 鸡蛋适量

• 韭菜适量

• 豆腐适量

• 虾皮适量

• 辅料

• 姜末适量

• 甜面酱适量

• 香油适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 五香粉适量

• 十三香适量

• 咸鲜口味

• 炸工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

炸菜角的做法步骤

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  成品图