酱香酒度数最低多少

‘壹’ 最科学的白酒度数应该是多少

对于普通消费者来说，白酒度数可简单分为高度和低度，复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数，今天就普及下相关的知识。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

对于白酒而言，当酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固，加上酱香型白酒的储藏期较长，存储条件稳定，酒中的酒精分子游离较少，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。

53°，如同黄金分割点，不取正中，不是左右一样，却是构架得如此协调。

53°，是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺，用最原始的感受来传承，我们对于五十三度，不是发明，而是发现。

53°，是几千年酿酒得出的文化结晶，这不是刻意的追求，而是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。

53°，那是一种恰到好处的状态。回味人生，如果背负的太多，脚步则过于沉重，如果挂念的太少，行走则漂浮不实。

53°，这是时间赋予我们的宝贵财富，还是那句话，冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。

‘贰’ 为什么酱香型白酒的酒精浓度一般在53%

世界上有一个经典的科学实验，把酒精与水混合，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起来的体积是103.77毫升。但实际上刚好只有100毫升，也就是说有3.77毫升的体积“消失了”。也就是说在这个度数下，就如同这杯酱香酒，只有53度的时候，水分子与酒精分子才缔合得最牢固，才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝，却历久弥新。
从另一个方面，酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。
也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以对比不同度数的酒，53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。酱香型白酒健康安全。

‘叁’ 酱酒54度是基本度数吗

54度属于高度酒,而且是小众度数。

一般酱香53度，浓香48度50度52度都有，当然低度的也有不少，按照北方的正常人酒量的话一般一瓶酒就是两人喝，会醉，但不会断片，也不算微醺，如果六两的话就可能会喝多，而且一般喝六两都是三个人喝两瓶。

酱酒多少度合适：

喝过酱香酒，了解酱香酒的应该都知道，酱香酒都是53度，那酱香酒为什么是53度呢？53度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

对于白酒而言，当酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固。加上酱香型白酒的储藏期较长，存储条件稳定，酒中的酒精分子游离较少，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。

从1951年茅台酒厂国营之后，高度的白酒度数一般保持在53度左右。在这之前，茅台酒也出现过54度的，后来经过多年的实践证明，确定了53度是酱香型白酒的一个标准。

‘肆’ 为什么酱香型白酒酒精度一般在53％vol

白酒只有在53°左右时酒的分子结构才最为合理，酒才会最香。所以就造成了我们见到的好的白酒都是53度。

而且就低度酒而言。在市面上流通的很多白酒，厂家为了节约成本增加产量，很多都是高度白酒进行勾兑的。这样就造成了很多低度酒的口感欠佳！而且里面乙醇很容易挥发，无法长期保存。好的白酒在酿造的过程中需要进行窖藏，最好是埋在地下不通气的地方，当然，地窖里面还是有空气流通，但是空气环境也比外面好。而且在窖藏的过程中，高度酒里面的乙醇逐渐向酯类转化，乙醇含量降低，酯类含量上升，喝的时候会有一种果香或者酱香味道。这时候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才会造成了好酒的酒精度含量都在这个范围。中国这样的白酒还是有很多的，像茅台，五粮液，家大业大酒，好酒需要慢品。
一般纯粮食酒都在48度至53度之间才刚好，如果纯粮酒低于48度以后，陈酿时间长那就太柔和就失去了酒的味道，52度以上的纯粮酒喝着舒服，但后劲很足，超量以后几个小时都醉熏熏的，但头不会疼。

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‘伍’ 酱香型酒度数多少

一般优质的酱香型白酒常见的都是53度，因为蒸馏酒在53%vol，即53°左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，状态最稳定，酒体最饱和，也最宜于贮藏。这就是为什么53度的茅台酒才更有收藏价值。

‘陆’ 为什么酱香酒的度数都在五十几度

因为酱香白酒从一到七轮次原酒最低52最高55！按照一定比例混合后就是这个度数