煮鸡爪要多少时间

1. 凤爪要煮多久才能熟

鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，软一点的鸡爪吃起来软糯糯的，非常Q弹；硬一点的鸡爪吃起来又是脆脆的，并且鸡爪多吃一些也不会发胖。所以大家都非常喜欢吃这种食物。不过，大多数人却喜欢去小食店里买卤鸡爪或者是买泡鸡爪吃。其实，在家里自制鸡爪口味也是非常不错的，而且也很好咀嚼。今天，我就为大家介绍三种自己经常做鸡爪的方法，老少皆宜，非常美味。

先准备好鸡爪，把鸡爪清理干净，锅中放入一些凉水，将鸡爪倒入锅中，放入适量生姜、料酒和大葱去腥，待水煮沸之后捞出备用。在煮鸡爪空余时间准备好辅料：生姜、花椒、八角、桂皮、酱油、茴香、冰糖、干辣椒、葱、盐、鸡精。

把砂锅洗干净之后，将这些调料全部放入砂锅中（鸡精待出锅的时候放入），再将准备好的鸡爪放入，加入刚好漫过鸡爪的水，如果有鸡汤之类的就更好。然后盖上锅盖大火烧开小火焖30分钟左右时间。这个需要根据自己的口味掌握时间，如果想吃硬一点可以少焖一点时间，如果想吃软一点可以多焖一点时间。

这样做的鸡爪香软可口，小孩子都特别的喜欢吃。

其实，鸡爪还有其他很多种做法，只要你想得到的做法都可以去尝试，反正我自己就喜欢去琢磨做吃的，有时候自己琢磨出来的做法确实味道还不错。关于鸡爪的做法，朋友们可以尝试以上方法。

2. 鸡爪要炖多长时间

鸡爪吧20分钟左右就行
附：泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸡爪从中间剁成两半。
3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。

3. 鸡爪煮多久

卤鸡爪时把鸡爪直接放锅里煮，大错特错，多加这两步，鸡爪很入味
卤鸡爪是每个人爱吃的美食小吃，无论是配着米饭，还是空闲时间拿着鸡爪看电视剧，卤鸡爪都是不二的选择，吃得再多也不会觉得油腻，而且越吃越香。有的人经常去外面买卤制好的鸡爪直接食用，有的人是把生鸡爪自己回来做，其实在家按照一定的方法也能做出小吃店的美味，很多人做了很多次，但是就做出来外面小吃店的味道，那是因为自己没有用对方法，直接把鸡爪放进锅里煮，导致做出来的鸡爪味道很腥，不入味，而且还很烂，没有嚼劲。

食材：鸡爪、生抽、老抽、花椒、麻椒、香叶、食用盐、干辣椒
操作步骤：
1.新鲜的鸡爪切掉鸡爪尖，然后用清水清洗三遍，炒锅洗干净，放入清洗好的鸡爪，倒入清水，放入少量盐，盖住锅盖然后把鸡爪煮开，捞出鸡爪用凉水冲洗三次，放在一边控水。

2.把干辣椒、花椒、麻椒、香叶清洗干净，留在碗里备用。
3.电饭锅里放入少许水，然后依次放入花椒、麻椒、香叶、干辣椒、老抽、生抽，把料汁煮开，料汁煮开后放入焯过水的鸡爪，盖住锅盖继续煮，大概煮10分钟，10分钟后继续煮5分钟，5分钟后关火，停30分钟-60分钟，1小时之后，捞出鸡爪即可食用，这时候捞出的鸡爪特别入味还没有腥味，而且还有嚼劲。

美味鸡爪制作小技巧：
1.鸡爪怎样做才能没有腥味？先特别重把鸡爪用水焯下，用水焯去腥味，这样鸡爪怎么做都没有腥味。为什么有的人做出来的鸡爪腥味总是那么重，那是因为缺少了这个步骤，所以做出来的鸡爪子味道特别腥还不入味，那是因为没有多加这一步，所以不入味，腥味盖住了鸡爪的香味。

2.美味鸡爪入味的第二个小技巧，是在卤完鸡爪时，不要立马捞出鸡爪，而是让煮熟的鸡爪在汤中浸透一些时间，这样卤汁完全把鸡爪的肉质浸透，卤出的鸡爪才真正有味道。很多人看到鸡爪卤熟后直接捞出鸡爪，其实这时候的鸡爪还没有完全进味，不要急等着吃，也急不了那一时的功夫，所以做出来的鸡爪没有味道，只有等半个小时或者1个小时，卤制出来的鸡爪味道才特别好吃。

您平时做卤制鸡爪这道美食吗？都是怎么做的？可以在下面留言与小编分享。小编分享的卤制鸡爪的技巧就到这里，卤制鸡爪时，直接把鸡爪放锅里煮，大错特错，多加这两步，做出来的鸡爪很入味，第一步把鸡爪用水焯熟，第二步，鸡爪煮熟后不要立即捞出鸡爪，让鸡爪在卤汤中浸泡一些时间，这样做出来的鸡爪没有腥味，而且非常入味

4. 鸡爪要煮多少分钟才熟透

煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。
鸡爪怎么煮

1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖上锅盖)，捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。

鸡爪一般煮多久能熟
2、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火(整个过程不要盖上锅盖)。

3、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可。、

5. 鸡爪需要煮多长时间

泡料：

野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。

步骤：

1、鸡爪洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮10几分钟。

2、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入泡料中，腌制一天以上即可。

6. 卤鸡爪要煮多长时间

【15-20分钟】

一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。

如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。

刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。

【卤鸡爪的做法推荐】

方法一

材料：鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个、蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块

做法：

1、鸡爪剪去指甲焯水备用。

2、准备好香料和葱姜蒜。

3、锅里入油烧热，下入葱姜蒜和香料炒香。

4、加入鸡爪炒至部分焦黄。

5、倒入没过鸡爪2指的清水，加入老抽、料酒、盐、十三香、冰糖。

6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖35-50分钟。如果喜欢Q弹的，35分钟就够了，喜欢烂的，就50分钟。完了关火后焖20分钟。

卤鸡爪一般煮多长时间

方法二

材料：鸡爪1斤、香叶2片、八角1个、桂皮1块、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量

1、锅里加水加姜片煮开，放入鸡爪焯水两分钟捞出，用凉水冲洗干净;

2、锅里放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，然后放入焯好的鸡爪翻炒一会，加入生抽，老抽，料酒，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒翻炒，然后加入开水煮一会;

3、将锅里的鸡爪倒入电高压锅压30分钟，然后再倒回锅内，放入少许蚝油，大火收汁即可。

7. 鸡爪煮多少时间可以煮熟

鸡爪怎么煮

1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。

2、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）。

3、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可。、

烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包。

2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖。

3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪。

4、同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物。

5、没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替，卤味包可以反复使用。

6、要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约20-30分钟左右，先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺。

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8. 鸡爪一般要煮多久才熟

要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，化开后就跟新鲜的一样，半小时。

将这些鸡爪洗干净以后，用刀在他们身上划几口，这样的话可以更好入味。然后将它们放在器具里面，加入一些生抽，酱油盐之类的，放在一旁腌制一会儿。

鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材，一直被所有家庭，酒店和吃货所青睐，因为它独特的口感，以及丰富的营养价值，可以作为家庭聚会，宴请朋友的主打菜，做法也是多种多样，比如，熏酱，烧烤，炖煮等等烹饪手法。

(8)煮鸡爪要多少时间扩展阅读

1、泡这个鸡爪，最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中。

2、但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好。出来的口感完全不会差，唯一要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味。