高压锅炖猪脚多少时间

A. 高压锅压猪脚需要／压多少时间才能压好

高压锅上阀后，再冒气 改小火，压20分钟。自然冷却即可。

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。

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食用功效

1、美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、改善冠心病：猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

网络-猪脚

B. 高压锅焖猪脚多少时间

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！

C. 高压锅炖猪蹄多长时间

一般25分钟足够了。

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

拓展资料:

做猪蹄的注意事项

1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。

2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。

D. 高压锅炖猪蹄需要多久

说到炖猪蹄，相信是很多人的最爱，包括小编在内，对炖猪蹄这类菜肴几乎是没有抵抗力的，从小到大，每次家里吃炖猪蹄，小编总是会吃到肚子胀。因为对于这道菜的热爱，所以成家以后也会经常做炖猪蹄，“红烧猪蹄”这道菜可是小编的拿手菜，用高压锅炖猪蹄，特别省事，下面分享详细做法。

---【红烧猪蹄】---

准备食材：猪蹄600克、小葱一小把、生姜一小块、八角两颗、桂皮一小块、冰糖25克、食用油适量、盐适量、生抽少许。做红烧猪蹄，我们最好选择肉多骨小的猪前蹄。

做法步骤：

1、把猪蹄表面残留的毛发用火烤掉，然后在清水中浸泡几分钟，再用钢丝球擦洗干净，剁成小块备用。剁猪蹄的步骤还是交给卖家操作比较好，自己操作比较危险。

2、把小葱洗净打成葱结、生姜切成薄片备用。

3、锅里加入适量清水，把清洗干净的猪蹄凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，再加入适量料酒，大火煮2-3分钟，去除猪蹄的腥味。

E. 高压锅炖猪脚上气多少分钟可以了

猪脚一般用高压锅压十五分钟就差不多了，总共用时在30分钟左右。

高压锅炖猪蹄的时间和火候也有一定的关系，一般来说，如果火候比较大，这个时候可能会稍微短一些，如果火候比较小，这个时候就会比较长。

用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。

高压锅卤猪蹄开锅后，不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。煮猪蹄的时候，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟

如要硬一点的就20——15分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。

高压锅卤煮猪蹄一定要提前下锅煮，去掉腥味和浮沫，这样才更方便一些，加入米醋可以让猪蹄炖煮的更软烂一些，口感也会更好，还可以去腥。

F. 用高压锅烀猪蹄需要多久

高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。

用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量、冰糖20克、料酒适量

做法

1，黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。

G. 一般高压锅炖猪脚几分钟可以

猪蹄富含胶原蛋白，并且猪蹄的做法也是很多的，不管用猪蹄凉拌还是红烧以及炖着吃都是非常好吃的。所以很多人都喜欢吃猪蹄。不过，猪蹄确实不好打理，而且猪蹄要想炖来吃也确实不容易炖好。如果是用一般的锅炖，那得炖上两三个小时才行，幸好现在有高压锅这种器具，那么要炖猪蹄就比较简单了。一般只需要30分钟就可以把猪蹄炖好。当然你想把猪蹄炖的更耙一些，那么就需要50分钟时间。

这样炖出的猪蹄汤美肉鲜，再蘸取一些调料就更是美味。用雪豆炖猪蹄老少皆宜，如果你喜欢吃猪蹄，那么可以用这种方式试试，要想汤浓郁一些就少加水，真的很好吃哦！