做馒头发酵要多少时间

㈠ 蒸馒头要发酵多久馒头发酵时间多长最好

揉成面团后需要发醒半小时。馒头方法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉200克、白糖 适量、酵母适量、猪油适量、水适量。

1、首先盆里放入准备好的猪油和面粉，用筷子拌匀。

㈡ 发面馒头蒸多少分钟

发面馒头蒸30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸馒头的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。



夏天发面的一般只需要 三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比你和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。

发面注意事项：

1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；

2、发面环境温度要25摄氏度以上，1个半小时就发起来；

3、酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢；

4、发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸；

5、蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。

㈢ 馒头发酵一般要多长时间

放到
温水
中化开直接放到
面粉
里就行了，用量看
包装
。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个
小时
就发了。不要用
热水
烫
酵母
，会灭活。
一斤面粉放7-8克酵母步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺
白糖
(根据个人
口味
添加)和匀..(以
面团
不粘手为准)
2.将和好的面团
表层
轻涂上一些干面粉再放在
面盆
里盖上
盖子
或
湿毛巾
醒1-2个小时左右
(不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
3.准备干静无水的
案板
上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成
馒头
形状
,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置
五分钟
(也可以直接将切好的馒头放在
蒸笼
上醒
5分钟
)。
5.在锅里放入适量的
冷水
，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用
大火
加热烧开至五分钟后可改
中火
再烧5-
10分钟
香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头
表皮
太干可以再用小火蒸五六分钟.(用
电饭煲
加水蒸
十分钟
,然后保持
保温效果
5分钟后就可以)
很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
有关馒头发酵一般要多长时间？详情请访问
jcgqyy.cn

㈣ 蒸馒头的时候，一般发面需要多久

提前多少时间和面，这个要看季节，也要看是用酵母发面还是老面肥发面。夏季气温高，不管是酵母发面还是老面肥发面，时间都不会太长，南方的冬季气温低，室内没有供暖，所以发酵的时间更长一些。我们所用的做馒头的酵母，二姐之前也试过这个发酵方法，在不同的温度下发酵的时间是不一样的，二姐查了下在不同温度下的酵母所起到的活性不一样，如果在夏天的话，二姐觉得一个小时就足够用了，

在家蒸馒头一般提前多长时间可以发面？你真的知道吗？看老奶奶是怎么说的， 夏天发酵的时间：我们所用的做馒头的酵母，我们之前也试过这个发酵的方法，在不同的温度之下发酵的时间也是不一样的。夏天用正常酸奶和而，和完面。十分钟即可。冬天放置一小时。注。不能使冰震酸奶。

㈤ 发酵馒头要多少时间

放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。 一斤面粉放7-8克酵母步骤: 1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准) 2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了) 3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。 4.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.

㈥ 做馒头发酵需要多长时间

揉成面团后需要发醒半小时。馒头方法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、白糖 适量、酵母 适量、猪油 适量、水 适量。

1、首先盆里放入准备好的猪油和面粉，用筷子拌匀。

㈦ 馒头的面一般发酵多长时间，是比较合适的

馒头，中国人极为常见的一日三餐的主食或者是早点，如果饿了来两个大馒头既省钱又扛饿。有些地方对于馒头更是情有独钟。对于馒头，小编也是吃过很多省份的，还是很有区别。不同的。在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天的时候，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5~6小时左右。

般就是看你的环境温度，夏季时间短些，2小时左右，冬季长一倍时间，可以随时观察，最可行的就是放在冰箱里，晚上发酵，早上做馒头。右就好了，冬天温度比较低，时间要长点，发酵好的标准是看面团发酵成两倍大的时候，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，如果不反弹，不凹陷，那就是说明面团发好了。

㈧ 做馒头面粉要发酵多长时间

需要发酵8小时。

准备材料：面粉 三勺、酵母粉 适量、花生油 适量、小苏打 适量。

一、面粉+水+酵母粉，揉面，放旁边发酵8小时，如下图所示。

(8)做馒头发酵要多少时间扩展阅读：

馒头的营养价值：

馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；

馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。