烤箱温度在多少度不致癌

① 烤箱对身体有没有什么危害

烤箱烹饪对于健康的影响，取决于烹饪的食材，以及与之相比较的其他烹饪方式。

对于薯条来说，用烤箱来烤薯条肯定要比炸薯条要健康的多。首先，使用烤箱烹饪时，通常只是在薯条表面淋上食用油并通过搅拌使其覆盖均匀。这避免了大量食用油的使用。其次，没有高温油炸，也就避免了在这一过程中产生的不健康物质。对于成品的口味上来说，烤薯仔条、红薯条的味道其实都很好。在嘴馋的时候，不妨尝试一下烤箱版自制薯条。

对于肉类，烤箱加热没有炖、煮、炒健康。使用烤箱烹饪时，在高温的作用下，肉类会产生杂环芳香胺类物质，比如多环芳烃（PAH）和杂环胺化合物（HAA）。而杂环芳香胺类物质会增加胰岛素抵抗和糖尿病的风险。当然，杂环芳香胺的产生，最主要的因素是高温，除了烤箱烹饪以外，烧烤的过程中也会产生。所以，采用炖、煮以及大火快炒的烹饪方式，会相对健康一些。

对于蔬菜，其含有的部分维生素以及一些植物化学成分具有热不稳定性，也就是在高温下容易分解流失。用烤箱进行烹饪时，通常会使得蔬菜在高温下的时间较长，由此会导致一些维生素的流失以及植物化学成分的分解。不过，毕竟蔬菜的营养价值很高，如果对于某些蔬菜，烤蔬菜是唯一接受的烹饪方法的话，不建议因为些许维生素的流失就不吃蔬菜。毕竟吃蔬菜带来的营养健康价值远大于这些许营养素的流失。

对于烘焙，食物是否健康就很大的程度上取决于制作过程中所用的原料了。如果加入了大量的糖、黄油、奶油等，那最终的成品难免高糖高脂，这也就不能怪烤箱了。对于这类甜品点心，记得品尝的时候要适量哦～

② 买的美的小烤箱，温度是多少

一般烤箱分为家用和商用 商用烤箱一般为0--300度 而家用烤箱一般为0--250度 希望我的回答帮到你

③ 烤箱最高温度

你好，烤箱，一共有四个档。
打开每一个档就是20度，也就是说一打开一个档是20度两个档40，适度三个档60度，四档80度，最高80度。

④ 烤箱会致癌么

烤箱不会致癌，很多人添置了烤箱，用来烤个肉啦，烘焙个小点心啦，异域美味吃起来还真是与传统中餐大不相同。但当烤箱美食大行其道，与它有关的健康问题又有多少人关注呢？程琢教育烘焙师说：烤箱烤出来的食物可以很健康，也可能含有大量致癌物，关键看你会不会用。
烤箱做菜破坏维生素 对肉肉营养没啥影响
烤箱、微波炉，大部分家庭都有这两种舶来炊具吧，哪一个更能保留食物的营养呢？烘焙师告诉大家，经过营养专家的评判，烤

箱略逊一筹。
“从食物的营养保留程度来看，肯定还是微波炉更好一些，这跟它的加热原理有关。 ”烘焙师说，微波炉是通过使食物分子内部快速运动来产生热量的，所以营养不容易丢失。烤箱就不一样了，它是将食物从外到内地加热，会破坏一部分营养。
尽管烤箱在与微波炉的PK中落败，但烘焙师告诉大家，只要正确使用烤箱做食物，还是比炭烤食物好多了！烤箱虽然在烤蔬菜时会破坏一部分水溶性维生素，但如果是烤肉，就影响不大。
这对喜欢吃烤肉的人而言，是个好消息。
烘烤食物超过200℃ 容易产生大量致癌物
用烤箱烤肉，比炭烤肉更健康，这让一到了夏天就离不开啤酒烤肉的人有点小兴奋吧。但是烘焙师告诉大家，想要烤箱烤肉要烤得健康，也是有条件的——在设置温度时，最好不要高于200℃！
烘焙师告诉大家，当烤箱温度设定在200℃以下时，只要不烤糊了，烤出来的食物除了维生素可能会被破坏一些，其他的营养成分都还保留得很好，而且也不会产生什么毒素。一旦烤箱温度超过200℃，食物里就容易产生杂环胺、苯并芘等多种致癌物，尤其是烤到焦香的食物！
烘焙师之所以说烤箱烤肉可以比炭烤肉健康，就是因为烤箱的温度是可以准确控制的，但炭烤温度就没那么容易掌握了。
现状：不少西式烤箱美食 都需要200℃高温
烤箱烘焙美食，不能超过200℃，有没有难度？平时烘烤时温度需要设在200℃以上的食物多吗？烘焙师告诉大家，有些美食爱好者翻看了几个备受追捧的美食博客，发现烤温需200℃以上的食物还真不少—！

⑤ 用烤箱做烤肉吃了会对身体有害吗

在烤箱中烤制成的烤肉的害处比炭烤肉的害处小。

烤箱是可以设定温度，常规200度以下都不会产生致癌物质，而且烤箱烤制的食物无烟少油。

炭烤火烤的肉可能会含有苯丙芘，而苯丙芘是香烟里的一种有害成分；炭烤肉严重破坏了维生素、蛋白质与氨基酸，未烤熟的肉类中可能会含有寄生虫和寄生虫卵，危害人体。

我们生活在比较之中，有黑暗才有光明，有恨才有爱，有坏才有好，有他人和他人所做的事我们才知道自己是谁，自己在做什么。一切都在比较中才能存在，没有丑便没有美，没有失去便没有得到。

我们只需要一个我真爱的人和真爱我的人，在一起，我们的人生便圆满了。人的一生中最重要的不是名利，不是富足的生活，而是得到真爱。有一个人爱上你的所有，你的苦难与欢愉，眼泪和微笑，每一寸肌肤，身上每一处洁净或肮脏的部分。

真爱是最伟大的财富，也是唯一货真价实的财富。如果在你活了一回，未曾拥有过一个人对你的真爱，这是多么遗憾的人生啊!

生活中的定律是为实践和事实所证明，反映事物在一定条件下发展变化的客观规律的论断。定律是一种理论模型，它用以描述特定情况、特定尺度下的现实世界，在其它尺度下可能会失效或者不准确。

没有任何一种理论可以描述宇宙当中的所有情况，也没有任何一种理论可能完全正确。人生同样有其客观规律可循。

一、生活定律 痛苦定律:死无疑是痛苦的，然而还有比死更痛苦的东西，那就是等死。

幸福定律:如果你不再总是想着自己是否幸福时，你就获得幸福了。

错误定律:人人都会有过失，但是，只有重复这些过失时，你才犯了错误。

沉默定律:在辩论时，沉默是一种最难驳倒的观点。

动力定律:动力往往只是起源于两种原因:希望，或者绝望。

受辱定律:受辱时的唯一办法是忽视它，不能忽视它时就藐视它;如果连藐视它也不能，那么你就只能受辱了。

愚蠢定律:愚蠢大多是在手脚或舌头运转得比大脑还快的时候产生的。

化妆定律:在修饰打扮上花费的时间有多少，你就需要掩饰的缺点也就有多少。

省时定律:要想学会最节省时间的办法，首先就需要学会说"不"。

地位定律:有人站在山顶上，有人站在山脚下，虽然所处的地位不同，但在两者的眼中所看到的对方，却是同样大小的。

失败定律:失败并不以为着浪费时间与生命，却往往意味着你又有理由去拥有新的时间与生命了。

谈话定律:最使人厌烦的谈话有两种:从来不停下来想想;或者，从来也不想停下来。

误解定律:被某个人误解，麻烦并不大;被许多人误解，那麻烦就大了。

结局定律:有一个可怕的结局，也比不上没有任何结局可怕。

二、工作定律

安全定律:最安全的单位几十年没有得过安全奖(最安全证明你们安全没有做工作)

需要定律:同样两个相同的单位，同样的办公费。多少年以后，发生了变化(证明你们单位办公不需要那么多的钱)出来反对，这种成功的概论会归结为零。

评比定律:领导认为谁好，谁就好。(只要领导看你不顺眼，再辛辛苦苦地工作也是白费力气。)

一票否决定律:在一个单位，比如升工资，比如提拔任用，一个人提出来，往往成功的概率最大，而另一个人站

接受教育定律:每个单位都有吊儿郎当不好好干工作的人。但领导往往在批评这些人的时候，这些人恰恰不在场，于是，便出现了遵纪守法的人，经常接受教育的尴尬局面。

哭闹定律;那个部门没有几个因为经常的哭闹而得到了实惠，他有什么理由不经常哭闹下去。(此定理也适用那些经常在领导面前叫苦叫累的部门)

能者多劳定律:在同一科室里，有的人虽然在其岗，但却不能胜任本职工作，那他的工作只能由能胜任该项工作的人去代劳。

不平衡定律:年年当先进的部门或个人，一年没有当先进便想不通;从未当先进的部门或个人，当上先进后便想不到。

少劳多得定律:一般的单位，都分为合同工、(过去称为正式工)协议工、临时工等等。拿钱越少的工作量越大，而且越容易被解雇;拿钱越多的越没有多少事情可干，而且最不容易被解雇。

⑥ 烤箱致癌是真的吗

很多网友向我提问，我家烤鸡翅、烤鱼都要用到烤箱，温度为180℃～200℃，空气炸锅和电饼铛也都很热，用这些高温烹调的方式来烹调肉类，会不会产生致癌物？

你把烤箱的温度调到180℃，也就是说烤箱内热空气的温度是180℃。但是，热空气只接触到食物的表面，并不能深入内部。所以，实际上食物的内部温度要低得多。

大部分食物蛋白质变性的最低温度是60℃～70℃，食物内部达到这个温度，已经可以使肉类食物不再为红色，使鱼肉变熟、鸡蛋液凝固。因为肌红蛋白变性，红色的血红素变成褐色的高铁血红素，红色的牛羊肉类变成淡褐色，颜色较浅的鸡肉变成白色。这时候，就是俗话说的“熟了”。

按照食品加工的标准，肉类食物中心部位达到72℃的时候，食物就算是熟了，不需要达到100℃。同样，加热剩饭、剩菜时，当食物中心部位达到72℃的时候，食物就算是得到充分加热了。事实上，很多时候，块状食物表面已经达到八九十摄氏度甚至更高，而中心部分其实还没有热起来。所以，如果不是糊状的半流体食物，比如汤里有成块的鱼、肉等，那么仅仅加热到汤汁沸腾，是不能达到充分杀菌的效果的。

瘦肉含有70%左右的水分，水的比热容大，升温慢。而烤制肉类的时候，表面的蛋白质受到高温的作用会首先变性凝固。当表面温度达到100℃时，表面的水分也会蒸发。这些都是吸热过程，能阻止食物内部温度快速升高。同时，由于食物的外层水分因蒸发而减少，而食物中心的水分较多，这就形成了一个水分梯度，食物中心的水分就会向外移动。

理论上来说，水分循着梯度逐渐向外转移并蒸发，会让食物整体变干。但是，因为食物表面的蛋白质已经凝固、变干，形成了一个硬壳结构，就像面包皮。这个硬壳会减慢传热速度，也封住了里面的水分，让食物中心不容易变干。所以，当表面温度达到100℃时，中心温度还远达不到72℃。所以，等到食物中心部分达到72℃的时候（这时还没有达到水的沸点），就赶紧把烤肉取出来，看到的就是“外脆里嫩”的效果了。

有些朋友可能会问，我怎么知道食物中心的温度会不会过高呢？别忘记，水的沸点是100℃。如果食物中心温度真的达到180℃，哪里还会剩下水分？早就蒸发了。水分都没了，鸡肉的中心部分就也是硬邦邦的了。

不过，外脆里嫩的效果，只能说明中心部分不产生致癌物，而无法保证表层部分的安全。只要温度超过120℃，就会产生丙烯酰胺类物质（一种疑似致癌物，但毒性不高）；到了200℃，含蛋白质的食物就会产生杂环胺类致癌物。对含有脂肪的食物来说，再升高温度，还会产生苯并芘等多环芳烃类致癌物。

由于烤箱是控温加热的，所以只要你调节温度不超过200℃，表面也没有焦糊，那么产生的杂环胺类和多环芳烃类致癌物就微乎其微。几十年前就有测定发现，用烤箱烤制羊肉串产生的苯并芘的含量，只有炭火烤制的十几分之一到几十分之一。炭火烤没法控温，难免出现黑色的焦糊物质。

对没有经验的烹调者来说，最好使用能够定时控温的设备来烤制食物。中高档的小烤箱、空气炸锅和电饼铛都有烤鸡翅的程序或方案，只要按说明书操作，合理设置参数，烤制的时候就能保证不会过热，自然也就不会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物。关键是这些小家电能够自动断电，也不会因为你没有在厨房守着它而使食物焦糊，这一点特别重要。

不过，丙烯酰胺这种物质比较难以避免。它是美拉德反应的副产物，在加热到120℃以上时就会产生，而且和食物的色泽、香气等有密切关系。如果你觉得鸡翅香气扑鼻、颜色红褐，那么表面部分肯定有比较强的美拉德反应发生。幸好，这种物质毒性不高，国际许可摄入量非常大，吃几片烤肉或几个烤鸡翅是不会超标的。相比之下，薯条、薯片和带面包渣的煎炸食品更需要担心。

用烤箱烤制时，推荐用锡箔纸包裹肉类。锡箔纸和肉之间会形成空隙，其中充满热蒸汽，能避免肉的外表面水分过度散失，而且，因为是连蒸带烤，温度不容易过度上升，也能减少有害物质的产生。

在使用电饼铛或空气炸锅烤制食物时，假如你按照产品说明书上建议的程序操作，那么烤出的颜色会是恰到好处的黄色，味道香浓、内部柔嫩，表面不会达到深褐色的程度，内部也不会发黄、发褐。这样至少能够保证，丙烯酰胺的含量不会过高。相对而言，空气炸锅的升温速度比较快，水分散失也比较多，所以它更需要精准控制加热时间。因为在水分含量下降的情况下，产生丙烯酰胺类物质的速度会更快。

我们更需要担心的是明火、炭火烤制的肉类。这些制作方法无法控制温度，也无法避免局部过热，所以不可避免地会产生多种致癌物，包括杂环胺、苯并芘等多环芳烃以及丙烯酰胺。

所以，相对而言，使用能够控温、控时的烤箱和电饼铛烤制鱼、肉类食物最为安全。烤到颜色金黄、表面香脆即可，不要让肉类过热，产生明显的黑色焦糊部分，否则就难免含有致癌物了哦！

温馨提示：吃烤制鱼、肉类食品的时候，配合生的绿叶蔬菜、番茄酱、柠檬汁和各种香辛料等，有利于降低致癌物的危害。