佛手瓜冷库贮藏温度是多少

① 刚采收的佛手瓜皮较细嫩，该如何贮藏保鲜呢

佛手瓜，又称松骨梅、安南瓜、西瓜、丰收果、绵羊、合西瓜果、吹捧果、耳科、草膜、胡亚果等，是原产于墨西哥、中美、西印度群岛的葫芦科佛手瓜植物，1915年传入中国。佛手瓜清澈，营养丰富。每公斤生果中含有蛋白质5g、脂肪1g、纤维素30g、碳水化合物7g、维生素C 220mg毫克、核黄素0.1毫克、钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜可以做饭，也可以用水果飞。此外，瓜形像两个手掌一样合葬，有佛教祝福的意思，受到人们的喜爱。

佛手瓜储存很强，储存温度适宜3 ~ 5，温度超过10时呼吸旺盛，营养物质消耗快，甚至种子会出现根部发芽现象，导致商品质量下降。佛手瓜皮薄，角质化程度低，容易失水，因此85% ~ 95%的相对湿度有利于储存。另一方面，5% ~ 8%氧气和3% ~ 5%二氧化碳对佛手成熟老化有明显的抑制作用，保持良好的质量，延长储存时间。

② 老家种了很多佛手瓜，佛手瓜贮藏保鲜方法有哪些

佛手瓜中含有丰富的维生素C和蛋白质，可以直接用水果洗净去皮食用，也可以炒蔬菜食用，备受人们的喜爱。选择佛手果时，要看外面有没有明显的虫子痕迹，手的表皮是否光滑有弹性，肉质结实，重量感最好。佛手瓜的保质期是一周左右，与黄瓜、南瓜等其他蔬菜的保质期相似。保管时放在凉爽干燥的地方可以延长保存时间。如果是温度比较低的地区，佛手瓜可以再保存3 ~ 4天。

光胚苗充分利用成熟的种果，经过崔儿，进入胚穗叶，脱离胎座时，将种子分开，取出胚胎，展开育苗，称为光培育苗。花生就像剥了韧皮，稻子剥壳，一切都能正常发芽一样。胚轴上已经长了少量的细根，是提取胚胎的黄金时间。用刀在两侧逐渐展开1.60 ~ 2厘米，将子叶轻轻转动到嫁接刀的另一端，完全脱离果肉，取下详细的胚胎，立即培育出树苗。直径12厘米，高度20厘米的塑料薄膜桶，含有3% ~ 40%的营养土，取光胎种在桶里。发芽前温度控制在15度到20度，土壤含水量控制在空气湿度的75%到90%，阳光要充分照射。

③ 佛手瓜储藏条件要求高，佛手瓜该怎么储藏

佛手瓜是一种可以长期储存的蔬菜。它适合在8-10摄氏度和80-90%的湿度下储存。如果储存在阴凉通风的地方，可以储存1-2周。如果温度和湿度合适，储存时间可以更长；如果放在冰箱里保存，一般可以保存4-6周；如果晒干保存，保存好六个月到一年都没问题。如果佛手瓜只破了一点点，断了的部分切掉了还可以吃；如果佛手瓜坏的部分超过1/3，那么就不建议再吃了，因为坏的部分会产生大量的细菌，细菌会顺着细胞组织到好的部分，吃了之后很容易引起胃部不适，对健康有极其不利的影响。

佛手瓜在贮藏前，一定要精心挑选，剔除伤瓜和嫩瓜；将甜瓜放在阴凉通风处2~3天，使甜瓜失去部分田间热量；冷库用塑料袋包装时，冷库中的瓜温降至5℃左右时，必须将瓜装入塑料袋中。为了减少腐烂病，可以在贮藏前用多菌灵浸泡800次，每次1分钟左右，然后沥干水分，干燥贮藏。也可以使用托布津、苯等防腐剂。如果佛手瓜已经切好，剩下的可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里保存，2~4天内即可食用。因为表面的切口时间长了容易变质，虽然没有损坏，但是里面可能已经变味或者发霉了，尽量早点吃。选佛手瓜的时候，选皮滑肉实的，这样可以保存更久。要想保存好佛手瓜，保存温度要控制在10℃。湿度也决定了佛手瓜的营养价值和保存时间，所以湿度也要控制在80%-90%。受损的佛手瓜很难保存，所以如果你想保存，就保留完好的佛手瓜。

④ 佛手瓜怎么保存

佛手瓜的味道不错，且营养价值高，对身体健康有好处，可经常吃。但买回来的佛手瓜一定要注意保存，才能保证不会腐烂变坏。下面一起来看看佛手瓜保存方法吧。
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佛手瓜保存方法

1、冰箱冷藏

买回来的佛手瓜可放在冰箱冷藏区，这样能减缓其营养流失和变坏的时间。

2、常温保存

佛手瓜本身是一种易贮存的食物，若只是买回几个不多，放在阴凉处也能保存几天不坏。

3、预冷操作

佛手瓜量大，想长期保存不坏，则应对佛手瓜进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式(预冷时间不要超过48小时);最后将佛手瓜存储在温度10°，相对湿度保持在85%-95%的环境中，可保存5个月左右。温度太低的容易冻伤。

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佛手瓜怎么挑选

1、挑选佛手瓜时，最好选择细嫩新鲜的幼果，幼果表皮光泽诱人，沟壑较浅未硬化，这样的口感才佳。

2、选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。

3、佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感的更好。

4、新鲜的佛手瓜会自带一种清香的瓜果的味道，如果佛手瓜有一种比较刺鼻，或已经发酵的味道，这说明其较老或已开始腐烂了，不宜购买。

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佛手瓜食用要注意什么

1、佛手瓜性质比较温和，阴虚体热以及身体虚弱的人应少吃，以免加重体内的湿热之气，引起不适。

2、佛手瓜生吃会对肠胃造成一定负担，所以肠胃不好的人最好别生吃。

3、佛手瓜不能与山楂同食，以免破坏其维生素C的吸收。

4、佛手瓜不宜与海产品同食，会影响佛手瓜里面的营养吸收