牦牛奶用多少温度冲调

A. 牦牛奶可以做酸牛奶吗

牦牛奶与普通牛奶的区别主要表现在：
一、蛋白质上的区别
不同品种牦牛奶中蛋白质含量范围为4.71%～5.73%，而普通牛奶中蛋白质含量通常在2.8%-3.3%之间。很明显前者比后者略高一些。
二、共轭亚油酸上的区别
牦牛奶中，含有普通牛奶所没有的大量“神奇因子’——共轭亚油酸。科学研讨标明，共轭亚油酸作为一种新型功用性脂肪酸，具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、强化免疫力、抑止脂肪堆积、降低胆固醇以及甘油三脂和低密度蛋白胆固醇、调理骨质密度、预防糖尿病等功用，对减肥和改善肌肉组织也有重要的作用。
三、口感上的区别
牦牛奶比牛奶更为纯洁，含盐量低，乳汁浓稠，口感浓郁、醇厚、顺滑，自然奶香纯粹，没有膻味，干物质比牛奶多，不含香精和蔗糖，溶解性好。喝了牦牛奶，不会口渴，感到很舒适，因而，老人和孩子很容易承受牦牛奶的美好口感。
在市面上的牦牛奶品牌中，华羚乳品是国家扶贫的龙头企业，国家农业产业化重点龙头企业，农产品出口创汇重点企业，高新企业，华羚品牌荣获中国驰名商标，是生产牦牛乳婴幼儿和中老年配方奶粉，蛋白粉，奶油粉，稀奶油酪蛋白等系列产品的知名品牌企业。好品牌，更值得信赖。

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燎原乳业
2021-07-09·网络认证:燎原乳业股份有限公司

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牦牛乳比普通的牛乳更富含营养，其固形物、蛋白质、有机钙的含量均远远超过普通牛乳，干物质16.67±0.53g/100g，乳脂肪6.90±0.11g/100g，碳水化合物5.00±0.73g/100g，乳蛋白质5.11±0.08g/100g，比黑白花奶牛乳分别高36.98%、106.56%、9.41%和81.85%。牦牛乳中钙的含量为150.00±7.91mg/100g。比普通牛乳高21.75mg/100g。除维生素B2外，维生素A、C、D、E、B1和B12都高于普通牛乳；必需氨基酸150.00±7.91mg/100g。比普通牛乳高21.75mg/100g。除维生素B2外，维生素A、C、D、E、B1和B12都高于普通牛乳；必需氨基酸比黑白花牛奶高1.897倍，并且含有人体所需要的18种氨基酸，其中有8种是人体内不能合成的必须氨基酸。所含的铁、锌和锰等比一般牛奶高1倍多，且富含硒元素。

B. 牦牛奶可以烧开喝吗

牛奶都是经过巴士消毒的，你不给它烧开了也可以，但是一定要热开，那也没有问题，也不影响牛奶的营养

C. 怎样做牦牛酸奶

方法如下：
1、将100ml牦牛奶装入耐热容器中，加入10克白砂糖，加热，保持沸腾5分钟；
2、降温至46度左右加入乳酸菌种5ml（或者是超市买回来的酸奶10ml)，搅拌均匀；
3、封上容器口，静置于42度的恒温箱中（或是水浴，但要保持温度恒定），4小时；
4、发酵完成即为原味酸奶，如果想要其他口味，加入相应型号的香精即可（注意香精不可多加，吃原味最好）。
5、如果做的多的话可以储存于4-6度的冰箱中，7天之内吃完。

D. 牦牛奶可以用来制作酸奶吗

没去过西藏的朋友对于雪顿节一定很陌生，这是什么节？干什么的？相信去过西藏的朋友一定知道，雪顿节对于藏族人们的意义。
你知道“雪顿”在藏语中的意思吗？在藏语中“雪”是酸奶的意思，“顿”是吃、宴的意思，雪顿的意思是“酸奶的盛宴”，因此，在雪顿节吃酸奶也是必不可少的，目前，已经有大批的游客为了西藏拉萨雪顿节慕名而来，这也给广大的游客提供了一次融入藏民族文化生活的机会。
第一次到西藏你知道在哪里可以买到酸奶吗？酸奶都有哪些口味、又是怎样做成的，你一定十分好奇。
在布达拉宫附近就有酸奶摊，一般酸奶摊上摆满了盒装酸奶和手工酸奶，老板会根据顾客的要求在酸奶上添加白糖。手工酸奶都是晚上用新鲜牛奶制作而成的，十分好喝。
这几日走在街上，你会发现，随着雪顿节即将到来和内地游客的增多，拉萨街头卖酸奶的小摊也开始活跃起来。布达拉宫西侧的酸奶坊在游客圈里比较出名，所以每天都有游客慕名前来品尝。
西藏的酸奶是用牦牛奶制成的，并且延续了传统工艺，在制作过程中，不添加任何添加剂，口感纯、色泽正，一份手工酸奶，需要经由挤奶、煮沸、发酵三大步骤制作而成。对于产奶的牦牛而言，营养充足的时候，它们产的奶才比较黏稠，所以牦牛的营养状况不同，产的奶酿制出来的酸奶质量和数量也不同。
对于煮沸时的温度控制就很有“门道”，需要靠经验判断，温度过高的话，酸奶容易过酸，温度低一点，酸奶甜度会增加，所以每家每户制作的酸奶都各具特色。“奶皮微黄，酸奶乳白，切面光滑是绝佳手工酸奶应具备的感官条件，而口感顺滑、酸爽更是其必备的，大家品尝酸奶时，不要怕酸，要仔细品味奶皮之下酸奶的回甘味道。
雪顿节的那几日，你可以带上酸奶、牛肉干等各种美食，和家人朋友一起赏风景、吃美食、跳锅庄等，热闹程度堪比春节。

E. 牦牛奶如何辨别真假

如需牦牛奶推荐选择华羚牦牛乳品，该品牌的牦牛奶粉能补充机体所流失的维生素和矿物质，提高免疫力，增强抵抗力，另外加糖使口感更香甜可口，是全家都能喝的牦牛乳奶粉。牦牛奶辨别真假的方法具体如下：【了解更多点击华羚牦牛乳品】

1、试手感：袋装奶粉，用手捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声。而假奶粉拌有糖，颗粒粗，发出沙沙流动声；
2、辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶，或呈漂白色，或有不自然的颜色；
3、闻气味：打开包装袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味；4、尝味道：真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较慢，且无糖的甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓；
4、看溶解速度：把奶粉放入杯中用冷开水冲，真奶粉须经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀；
5、掌握假品特征：假奶粉最明显的特征是有结晶，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗、溶解快，即使在凉水中不经搅拌，也能很快溶解或沉淀。

想要了解更多关于牦牛奶辨别真假的相关信息，推荐咨询华羚牦牛乳品。华羚牦牛乳品立足于牦牛乳特色资源，适应新的市场需求，以“大健康”理念为引领，以高质量发展为目标，着力打造牦牛乳全乳产业链，全面提升了企业的综合实力和市场核心竞争力。已建成了集“自动化、数字化、现代化”为一体的牦牛乳产业园。

F. 格贝诺富硒高钙牦牛乳粉每天用量

儿童饮用：儿童在不同年龄阶段会有不同的营养需求，牦牛奶是儿童获取营养的好选择，每天1杯。父母可以将乳品当做孩子的早餐或者零食餐点给小朋友饮用；

2. 孕产妇饮用：孕前3个月直至母乳喂养结束的整个过程中，坚持饮用牦牛奶，确保全程营养补充。正常食量，每日2杯，孕后期、哺乳期可每日增至3-4杯。

3. 中老年人饮用：每天1杯，配合适量运动，对于有骨质疏松症的老人除了在晚上一杯，在白天时可再饮一杯牦牛奶，当然应该减少其他脂肪的摄入

4. 有机牦牛奶粉：每天1杯,对于钙流失快的人群。

G. 怎样做牦牛酸奶

牦牛酸奶做法如下：

主料

酸奶(100克)

辅料

牦牛奶(3盒)

干净容器(一个)

勺子(一个)

酸奶机(适量)

厨具

酸奶机

步骤：

1. 准备鲜牦牛奶3盒，酸奶1杯。

2. 开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌

3. 将牦牛奶倒入容器内。

4. 再倒入酸奶（做引子）。

5. 用勺子搅拌匀。

6. 将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。

7. 接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。

8. 刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
   打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。

9. 加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美

H. 怎么才能买到正品的牦牛奶

想要喝到纯正的牛奶，必须要看配料表，如果是纯牛奶的话就只有写着“生牛乳”这个词语后面没有其他的成分，才是纯正的纯牛奶。
一般蛋白质含量在3g以上最好，数值越低营养就越低，咱们喝牛奶也是为了给身体补充更多的蛋白质以及其他的营养元素，因此咱们在选购牛奶的时候，还是要优选蛋白质含量更高的纯牛奶，才是更优质的纯牛奶哦，如果看到价格比较高但是蛋白质的数值却很低的，最好就不要花这冤枉钱了。
一般来说有巴氏消毒法和超高温灭菌法两种，还有就是没有经过杀菌的生鲜奶，但是由于没有经过杀菌很容易存在安全隐患，一般来说最好不要喝，因为我们也不知道奶牛有没有患病以及在运输的时候有没有受到污染。正常情况下，在灭菌的时候，温度越低，牛奶中的营养才能更好地保留下来，因此巴氏杀菌乳的营养是最好的。

I. 高原人家的牦牛奶有防腐剂什么的吗，求解答。

牦牛奶是无任何添加剂的，牦牛奶虽然不易保存，但是它是遵循世界级标准生产。10个干燥时间、10个干燥温度、10个水分节点、1000次干燥实验，TC快速干燥工艺，活菌存留微囊技术，纯粹藏式工艺。不含防腐剂，香精香料，食品添加剂，在完全保留牦牛奶的营养成分的同时，将牦牛奶以牦牛酸奶的全新面貌延长至18个月的保质期。所以它是没有任何添加剂的，可以放心。