普通人做包子需要多少温度

❶ 蒸包子用多少度的火力

蒸包子用130至250度的火力就可以。燃料燃点高，蒸的时间就短一些。
以下各种燃料的燃点可参考：
液化石油气（LPG）燃点490℃；天然气燃点650℃；煤气燃点超过500度。
煤的燃点取决于挥发份的含量,挥发份越多燃点越低.几种煤炭的着火温度大致如下：无烟煤－550～700℃； 烟煤400～550℃； 褐煤－－300～400℃。
柴禾130至250℃之间。
玉米秸温度在 230 ～ 280℃ 之 间时。

❷ 保温包子设置多少温度

包子在40度左右进行保温，比较合适。

❸ 包子做好了放蒸柜里面需要发酵多长时间要多少温度最适合

包子蒸好了，放在蒸柜里面，需要发酵大概十分钟左右，然后啊温度调到三十五六度左右吧。

❹ 蒸箱蒸包子里边的时间和温度怎么控制

专业蒸箱蒸普通大小的包子一般温度设置100度，时间设定15分钟就行了。如果是冷冻的包子，时间可以设长点20分钟——25分钟。

在日常使用电蒸箱抄的过程中，有以下几点需要大家注意：

1、在电蒸箱工作时，如果要重置蒸箱的烹饪温度与时间，须先按停止键，再进行调节。

2、电蒸箱在运作时要防止小孩靠近接触，也不要再手脚潮湿、赤脚的状态下袭触摸蒸箱。

3、蒸箱工作完毕时，需等30-60秒再打开箱门，此时会有蒸汽散出，此时应站在离蒸箱门稍远处，避免接触到蒸汽被烫伤。

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注意事项:

1、刚蒸好的包子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现死皮或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样才又松软又好看。

2、发酵的时候加点白糖，可以使面团更快速的完成发酵，加入白糖包子吃起来也会更加鲜甜可口。

3、发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面。

4、包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸。

❺ 用蒸包炉蒸包子温度调多少度

蒸包子这个温度大概就是淘到50度左右就是为的，而且就是蒸15分钟的时间就是很好。

❻ 包子发酵温度

发酵包子面目前常用发酵粉或老酵面，或者两者的结合，用不同的发酵原料发酵的时间不同。

先说用酵母发酵。先说正常的发酵环境，一般情况下不管是一发二发都要求环境温度为35度左右，湿度为70左右，有这样环境，还要用水量正常，正常的用水量是面粉的50%到60%之间，因为水也可促进发酵，相对水多些发酵快些，反之则慢些，最后一个影响发酵的重要因素就是酵母的用量，相对多些则发酵快，反之则慢些。知道了这些基本的知识后就是操作了，操作不当也会影响发酵的。

具体操作是，酵母用温水激活，然后倒入面粉中拌匀和成团，最后揉成外表光滑细腻的面团，进行第一次发酵，大约需要半小时就能发酵到两倍大，再次揉匀后做成成品，第二次醒发大约要二十分钟左右。二发好后即可上笼蒸了。

再说用老酵面。要提前一晚上把老面泡发好，然后倒入面粉中搅匀和成团再揉成光滑细腻的面团，静醒五六分钟就可做成品，全做完后松驰一会，大约十几分钟既可上笼蒸制了。

老酵面加酵母发面时间会比上述两种更短些。