汤温度是多少

‘壹’ 制备汤或炖菜时要确保中心温度达到多少度

火焰温度一般会达到500-800℃，汤的温度沸点就100℃，加点油还可以提高一点

‘贰’ 喝汤最适宜的温度是多少

有人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受600C的温度，超过此温度就会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能.但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。因此。汤的温度以500度最佳。

‘叁’ 电磁炉煲汤时候温度是多少度，蒸煮是多少度

电磁炉煲汤时，汤的温度是100摄氏度，蒸煮时内部蒸汽和水的温度也是100摄氏度。
水在100度时蒸发化汽会吸收热量，水在100度时再吸收热量就会化为汽，所以在常压下水的温度不会超过100度。蒸汽在常压下也是100度，逸出空气中立即将热量传递给空气凝结为雾，所以温度也不会超过100度。不管电磁炉耗多少电、产生多少热量，结果都是这样，只是火大水蒸发得快、火小水蒸发慢而已。一般来说，电磁炉可以调节大火、中火、小火，不会以温度来表示火力的。