吊炉烤箱多少温度为好

㈠ 烤箱烤叉烧肉一般多少时间多少温度

用180度，烤到20分钟的时候，将烤网连肉一起取出。用小刷子刷一次刷酱。然后再继续烤约20分钟。就差不多了~

㈡ 烧烤要烤几分钟才熟

烧烤不同的食材，根据食材的易熟程度，和烧烤碳火力的大小，时间又不同，一般来说，鸡翅烤至金黄色（至少得10分钟），鱼丸类至少得5分钟以上，这样才完全熟透，鱿鱼尤其烤的时候不要烤老，这么说吧，大火鱿鱼烤上3分钟就熟了，具体怎么判断，光文字描述比较难，还是得根据你自己烧烤碳的火力、食材的大小决定的，统一点说：你上面列出的东西，5分钟烤制都熟了。
至于技巧，以鸡翅为例：鸡翅刚烤的时候，直接干烤，先不放东西，烤到表面干水后，刀划几个口子，刷上酱油等含盐份的料，以便更好的进味，待第一次调味料烤的基本要干的时候，再刷一遍，继续烤，通常鸡翅就出油了，烤一会再刷1遍，基本盐味就够了，再烤一会洒上香料辣椒等OK
。
总之把握一点，勤翻动，一般单面大火烤的情况下，10秒就要翻动一次，同时根据火力手动调节食物与火的距离，也就是火太猛出现烤一会就有点焦的情况缩短翻动时间，必要时把食材拿起来烤，距离火稍微远点，想要烤出好吃又好看的烧烤，需要一定的耐心的，另外，目前一些路边的小烧烤档烧烤的东西基本都是不合格产品，为了追求速度和营业，经常烤的烟嗷嗷的，通常我自己烤着吃的时候，都是慢慢来的，烤出油的时候要适当用刷子刷走油，必要的时候把容易出油的食物拿出来再别的地方震一震，甩出多余的油，尽量减少油掉在烧红的碳里面。有空可以多交流！

㈢ 吊炉烧饼需要温度多少

1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

㈣ 吊炉烤羊腿大约得多长时间能熟透

吊炉烤整只羊腿，吊炉里温度120摄氏度左右，要烤一个半小时，中间要刷食用油三到四次，并换面，用钢签扎几下，最后刷辣椒酱

㈤ 吊炉烧鸡用多少度去烧

炭烤吊烧鸡的入炉温度在二百六左右正合适。靠的时候温度最高不能超过五百，不然就没有完美的效果了。

㈥ 电烤箱烤羊排需多少温度多长时间

200度，45-60分钟。

烤箱烤羊排的时候需要进行预热，一般是提前预热200度，羊排一定先腌制入味再入烤箱烤，一定要整根羊排一起烤这样才好吃。可以将羊排拿出来看下，如果还没有烤熟可以接着继续烤制，烤到喜欢的程度。

如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜，羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。

(6)吊炉烤箱多少温度为好扩展阅读：

注意事项：

1、由于烤箱内温度较高，烘焙结束取出食物时不要用手碰触;取放烤盘时一定要烤箱手套和隔热垫，请勿用手触碰加热器或内腔其他部分，以免烫伤。

2、烤制食物前，一定要先预热烤箱。

3、电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但烤箱门及烤箱内腔、外壳切忌用水洗，可用湿布擦抹。内腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤干炭化后不易洗净时，可用洗洁精轻轻抹擦掉。

㈦ 吊炉烧饼怎么掌握火候

在内蒙赤峰，很多人都将烧饼视为早餐佳选，一般配米粥、咸菜同吃，老少咸宜。圆圆小小的烧饼，不断从铁皮屋中变魔术似的流出，满足看人们的胃口，也芬芳了“打饼人”的生活。

赤峰烧饼来自辽西凌源

据《昭乌达风情》一书记载，赤峰的“吊炉烧饼”，与“赤峰对夹”一样，原非赤峰本地小吃，而是上世纪30年代由辽西凌源人王子云师傅最早传入。“做烧饼”当时属于秘技，关乎谋生与经济，所以按江湖规矩也是“不传本地人”，初期做烧饼的店铺不过十来户，较有名气的是凌源人王文科、刘凤祥合办的烧饼铺，后来两人失和，王文科又与本街回族人白永俊合伙做烧饼，但仍“合伙不传艺”，直到王文科要告老还乡时才把手艺传给了“合伙人”白永俊，从此“吊炉烧饼”便在赤峰流传开来，成为一道最具日常活力的草根小吃，受到多民族的喜爱，尤其是回族。

“吊炉烧饼”曾一度是以“缸”为“炉”，具体制法是截取缸的一半，搭一米长的火炉，将缸架在火炉上面，中间隔一尺宽，所以又叫“缸炉烧饼”。这一方法的特点是充分利用缸体的光滑、耐火与厚度，烤制出来的烧饼不糊、面光，吃起来香酥脆嫩，但这种烤制方法，火候很难斟酌，因缸体呈凹形，温度过凉或过热，烧饼都会滑下来。因此，后来又出现了改良的平底铁制吊炉。区别是把炉体呈圆拱形，有炉膛的火炉，放在吊炉上面“隔空倒烤”，当厨师傅随时可踩一下脚旁的长撬杆，将火炉抬起、烤炉拉出，操作便捷，更容易掌握火候。

当然，随着时间的变化，火炉和燃料也发生了一些变化，以前的火炉多为红土泥，而现在则是采用耐火水泥砌筑而成，以前的燃料多为木柴，现则是煤炭。从味道上讲有些变化，不算太大，但工作效率更高，成本更低。

㈧ 电烤炉烤肉串温度一般调多少度

烤箱150度预热10分钟左右，放入肉。因为肉薄，所以200度烤三，四分钟就熟了。烤好以后，再洒上孜然粉与白芝麻。因为每家的烤箱脾气秉性不同，同样温度下有的热量会更高一些，可以根据自己家的烤箱情况调整温度。
烤箱烤牛肉的做法
材料：牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面。
步骤：
1、牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块；
2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；
3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；
4、锅中放油，用花椒大料炝锅；
5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；
6、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘；
7、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次。

㈨ 吊炉烧烤如何不糊

相对比普通的烧烤，吊炉烧烤要干净卫生的多，很多的烧烤店也都在上这样的项目。此外，吊炉烧烤制作也不是多复杂，自己也可以做一个，自己在家烧烤。吊炉烧烤的适用原料也很多，例如鱼类、禽类、猪肉、羊肉、牛肉等等。主要的步骤分三个：腌制、风干和烤制。
工具/原料
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羊肉 (适量)
马步鱼 (适量)
鸡脖子 (适量)
五花肉 (适量)
盐 适量
麻椒 适量
辣椒 适量
沙姜粉 适量
腌制
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干法腌制

干法腌制的特点是口感脆香，吃到口里有嚼劲，喜欢吃脆脆的食客可以试试。干法腌制的配料如下：锅热以后，盐和麻椒各800g、80g用小火炒香；再放入沙姜粉、五香粉、干肠料各50g、10g、100g，用小火炒五分钟；晾凉后加入味精和麦芽酚各200g、10g，拌匀后密封保存。

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湿法腌制

湿法腌制相对比与干法腌制来说口感细腻，比较能够提现食材的原滋原味。湿法腌制的配料如下：花雕酒和米酒各100g、上汤王100g、浓缩鸡汁乳化剂20g、芹菜根、干葱白、干辣椒、香叶、八角茴香、大红袍花椒以及香菜根各15g，再放盐120g和味精30g拌匀。

蘸料
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芝麻盐

首先是白芝麻40g、腰果20g、花生20g炒香，再一起碾碎，最后放上盐5g。

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孜然面

炒熟的孜然面50g、辣椒粉20g、十三香2g麻辣鲜3g，这四样搅拌均匀。

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风味酱

色拉油250g、鸡油50g在锅中烧至六层热，再放入干葱米、蒜米、姜米各5g，小火炒香；之后再依次放入干虾仁3g、咸肉粒10g、桂林辣酱100g、家乐香辣酱30g、蒜蓉辣酱20g、阿香婆牛肉酱35g，小火炒半小时，最后放入味精和鸡精就可以了。

风干
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风干

除了茄子、辣椒等素菜、鱼类、海鲜以及肉串外，其他的都要需要刷上脆皮水后，挂起来进行风干，时间在12小时左右。脆皮水配料：9度的米醋2000g、麦芽糖250g、蜂蜜100g、蒸馏水1000g、镇江陈醋250g。

烤制
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烤制

吊炉可以自己买也可以自己参照着别人的做一个，不论怎样成本都不高。最好使用机制木炭，也就是无烟木炭。一般的鸡翅烤制15分钟、羊排烤制24分钟、五花肉烤制7分钟、羊腿烤制40分钟。如果个人喜欢焦脆的还可以时间再长一点，具体的火候和时间需要自己把握，这也是美食的魅力所在。

注意事项
一定要烤熟了再吃，预防寄生虫、拉肚子等不适症状。