冷冻板栗温度多少

⑴ 新鲜板栗怎样冷冻保存

板栗虽属坚果，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。一般在保管过程中，当麻袋内温度超过20℃时，应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施。

4、干藏或挂藏法：将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2－3天，捞出后晾干，然后装入通风的容器中（篮子、网兜、打孔塑料袋均可），架（挂）空任其风干。此法可以存放较长时间，缺点是贮藏时间过长时，栗实失水多，风味稍逊于鲜栗。

⑵ 板栗放在冰箱的最佳储存温度是多少

板栗中含有较多的水分及糖类物质，其病原菌呼吸代谢十分活跃，在一定的温度和湿度条件下，很容易腐烂变质，而它低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动，延长板栗的保存时间，一般适宜板栗保存的温度是1-4摄氏度，一般家庭冰箱冷藏层可以满足这个条件，因此板栗是可以置于冰箱冷藏保存的。

⑶ 生板栗可以冷冻保存吗

1、生板栗可以冷冻保存。

2、生板栗中的成分中水和糖分站的比例较高，常温下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速，很容易造成板栗的发霉变质，但是在冰箱低温下储藏可以减缓病原菌的代谢，使板栗的保存时间相对延长一些。

3、但是板栗不耐低温，而冷冻层的温度通常低于0度，如果将生板栗放到冷冻层中保存的话，可能会冻坏板栗肉，影响其脆嫩的口感。

⑷ 板栗冷冻温度多少/i

板栗冷库设计的温度为-2 ℃ ~ -1 ℃，适宜的相对湿度为95%左右。

⑸ 冰柜冷藏板栗最合适温度

最佳储存温度在2～5度范围内。
板栗本来就是较易储存的物品，储存入并向后，把冷藏室温度调整达到2～5度范围内，把板栗先装进塑料袋内密封起来，防止板栗水分流失过多。

⑹ 储存板栗的时候，可以冷冻吗

由于生板栗中的水分和糖分含量比较高，所以其病原菌呼吸代谢十分活跃，很容易造成板栗的腐烂变质，它在低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动，延长板栗的保存时间，但是板栗属于顽拗性种子，不耐0度以下的低温，而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度，如果将生板栗置于其中保存的话，可能会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感，因此生板栗不建议置于冷冻保存。

步骤：

1、将板栗洗净，然后放入盐水中浸泡5分钟左右。

2、然后将板栗取出，表面水分晾干。

3、将板栗装入塑料袋中，扎紧口。

4、然后置于冰箱冷藏室保存即可。

5、为了保证板栗的口感及营养，建议两周内食用完。

生板栗的其他保存方法

通风处保存

1、将板栗放在通风的地方晾晒1-2天。

2、然后将晒好的板栗装入通气性比较好的布袋中。

3、再将布袋悬挂在阴凉通风处。

4、避免潮湿，避免阳光直射。

真空保存

步骤：

1、将板栗表面水分稍稍晾干，剥去外壳。

2、然后将果肉放入真空袋内。

3、利用真空机抽取干净空气，使板栗处于在真空状态下。

4、然后将真空包装好的板栗放在阴凉通风处即可

⑺ 生栗子放在冰箱里冻着保存可以吗

不可以。

生板栗能冷冻保存的注意事项：栗果属于顽拗性种子,不耐0℃以下低温贮藏,因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃。具体操作是将栗果用麻袋包装,贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%的冷库中,定期检查。若水分蒸发量大,可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜。

⑻ 板栗放在冷库里储藏温度设置在多少度比较合适

板栗放在冷库里储藏温度建议设置在1-3度左右。虽然冷藏的温度在零上，但也属于较为低温干燥的环境，栗子体内的水分会不断蒸发，要是不把这些湿气及时排出的话，就会引起腐烂变质，所以每隔两三天，就要把栗从冰箱取出，让水分散发掉后再放回冰箱冷藏。

虽然说食物在低温环境下，可以延长保存时间，但冷藏的温度并不具备杀菌消毒的作用，因此栗子建议在短期内继续吃掉。

下面来看一下板栗的做法：

烤箱烤板栗

用料：

板栗，白糖，油。

做法：

将板栗洗净，沥干水分，用刀划上一个口子。

把板栗放入大碗中，加一小勺的油，拌匀，使每颗板栗上都裹满食用油。

烤箱提前预热，把板栗划上口子的那面朝上，入烤箱200度烤25分钟。

烤板栗的时间，我们准备一个小锅，加入适量的白糖，开火熬成浓稠一些的糖水。

板栗烤好以后，取出，在板栗开口的表面刷上一层糖水。

继续入烤箱再烤10分钟，取出，这道简单的烤箱版的糖炒栗子就做好了。

小贴士：

板栗在切口子的时候，尽量不要太用力，用刀轻轻划一下即可，会自然开出好看的口子。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

⑼ 生的栗子可以放在冰箱里冷冻吗

可以，保存以前需要把新鲜板栗的外壳去掉，得到里面的果肉，用保鲜膜封好直接放入冰箱的冷冻室，这样可以让生板栗保存一年不变质，而且在取出食用生板栗时人们会感觉它依然新鲜。

生板栗也可以直接用冰箱的冷藏室进行保存，再保存以前，最好把新鲜板栗的外壳和内层的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，装在可以密封的保鲜袋中，把口封好，然后放入到冰箱的冷藏室，这样就能让它保存几个月不变质。

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其它保存方法：

1、用沙子保存

冰箱保存生板栗，只能保存少量，如果想多保存一些生板栗，可以借助黄沙，保存以前最好准备一个大点的缸，在里面撒上黄沙，然后放一层新鲜板栗，再放一层黄沙，再放一层板栗，如此反复，最上层要用黄沙覆盖，平时可以经常向黄沙喷水，这样就能让里面的生板栗保持新鲜。

2、风干保存

新鲜的生板栗还可以风干以后再保存，这样能让它保存较长的时间，保存时可以把购买到新鲜生板栗，用冷水浸泡7到10天，泡好以后取出沥掉水分放到篮子中，然后再把它悬挂到阴凉通风的环境中，让它自然风干就可以。