线上木桶饭店一般多少个菜为标准

‘壹’ 请问饭店里一份正常量的菜（无论什么菜）大概有多少克

你好，一般是350克左右吧，然后饭的话一般是100克吧仅供参考哦我们在生活中都喜欢煮点水饺来吃，我们该如何避免饺子在煮的时候不会粘连，我们可以在水中放一颗大葱或者在煮的时候放点盐，这样就不会粘连了。

2、我们在煮猪肉的时候或者排骨汤时，太油腻了怎么办，我们可以在这个时候放点新鲜的桔皮，这时候可以有效的去除油腻，还能让汤味道更加的鲜美。

3、我们如果在家里面煮面条时，我们该如何不防止面汤起泡沫，防止溢出锅外，我们可以在煮面条时加一点食用油，这个时候面条既不会沾连，又不会溢出锅外。


4、我们吃牛肉的时候最怕肉炖得不够烂，我们该怎么办呢，我们可以加一撮茶叶，这样不仅可以让牛肉炖得烂，还能让味道很鲜美。

5、很多人不吃羊肉，就怕羊肉那种膻味，我们怎么能把这种羊肉的膻味去掉呢，可以将萝卜跟羊肉一起下锅，但过了半个小时要选将萝卜块捞出，再放几块桔子皮，还可以放点绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。仅供参考哦

‘贰’ 木桶饭加盟，木桶饭连锁店，木桶饭怎么做

——香公香婆木桶饭优势：
1.健康营养，特色口味
木桶饭做法符合健康要求，药食同源，营养合理。中国农大教授李里特说，早在二千多年前春秋战国时期，国人对食物结构就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说，其科学意义令人叹服。
2.口味特色，驻足闻香
木桶饭具有不焦火，火候易控，杀菌彻底，保存方便，复蒸如新，食用方便等优点。蒸菜味美香醇，营养超群，特别是慢火细熬的肉骨香味，特色风味，驻足回味。
3.成品自控，出品快捷
木桶饭每个品种均可前期准备，流程化控制，精确保证每份的成本，轻松超越竞争者。蒸品涵盖蒸菜，蒸饭，蒸粥，蒸馒头，蒸汤，因前期预配预制，出品快捷等特点。
4.适应广泛，选址容易

‘叁’ 饭店吃饭，一桌正常都吃什么菜，以十个人一桌的标准。

一、你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物，他们有没有哪些特别想吃的菜。

三、关于菜品荤素搭配具体内容： 一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。 不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌12人搭配建议：

1、2人：一荤一素一汤；

2、3-4人：三荤一素一汤；

3、5-6人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤；

4、6-10人（或者6-12人）：备十道菜，七荤三素两汤。

‘肆’ 木桶饭的菜单内容是什么

木桶饭里好吃的菜有：尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉。

制作方法：

一：大米用清水清洗干净。

‘伍’ 餐厅在菜单上放多少道菜是最合适的

对于放置菜品的多少，一方面看厨师的烹饪领域，另一方面也要看餐厅的规模。

菜单上一般要有凉菜，热菜，推荐菜，点心，汤类等，加起来至少不低于60-80之间。在最开头醒目的位置可以放个几道招牌菜，这样客人也可以更直观的选择。然后就是凉菜，凉菜10-20道之间，毕竟凉菜只是开胃吃的不多，然后就是炒菜、素材、干锅等一系列热菜，在50道左右，再者则是点心，不要太多，但不能没有。汤类的话，也不用特别多，毕竟你不是专做汤类的，只是让菜的样式多样化。

我之前就遇过很尴尬的场面，一个中型餐馆，我们8个人，先点了10个菜，后来发现量很少，最后结局就是第二波上的菜很多都是和第一波重掉的。至少你要让顾客在5-8导菜里挑选出一个菜吧，如果有10人的座位，热菜至少要在50-80之间，不然真的不好点餐。比如说拿薯仔举例，，放在炒菜可以是青椒薯仔丝，酸辣薯仔丝，地三鲜，放在锅仔就是各种干锅，也可以做薯仔鸡块，薯仔炖牛腩，这些就是6-7道菜了，但是顾客不可能同时去点里面的2-3道菜吧，不然，不用主食就吃饱了。

再说酒水这块也很重要，不能只是可乐雪碧，反正都是要挣钱，和不花样多点呢，反正这些家家都一样。凉菜的上菜速度一定要快，客人点这个就是为了提前吃点实物垫下肚子，等到热菜都上了，凉菜才来就没多大的意思了。凉菜其实也就是前菜。

如果有甜品也一定要注意顺序，或者可以询问顾客的意见，是要早点上，还是饭后上。正所谓细节决定成败。

‘陆’ 8个人，饭店吃饭大约要点几个菜

根据个人的饮食习惯和爱好而定，菜色也有一定影响。一般12~~15个就够了。

‘柒’ 木桶饭菜谱是什么

你好；
农家木桶饭
口味: 此菜香味逼人，口感醇厚

主料: 蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只

辅料: 香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片

调料: 精盐10克，味精3克，白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克），清汤200克

烹饪方法(做法)
1、锅内添水2000克，放入香料包和杀好洗净的老鸭，大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。

2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。

3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。

4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小，垫入桶中，放入拌好的米饭，再放上鸭肉、鸭皮。

5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透，取出木桶，放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1：4的比例调好下入锅中，放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开，勾上米汤芡，上桌后将汁淋入木桶中，用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。

‘捌’ 吃饭点菜有什么讲究点几个菜

一般4个人的话可以点4到5个菜，5个人以上菜数至少要比人数多一两个；7人或以上，菜数至少比人数多3个；10人或以上菜数至少比人数多4个。当然，如果菜里有火锅等大菜，可以按两个菜来算，要注意菜可以多一点，但不能少。

一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食；如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

点菜时饮食四条禁忌

1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，西方人在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

3、有些职业出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

‘玖’ 在饭店吃饭点多少个菜有什么讲究

1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……
2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。