调酒师的标准是多少

Ⅰ 做调酒师需要什么条件

1、掌握调酒技巧：正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

2、了解酒背后的习俗：一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

3、具备较好的气质：调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。

Ⅱ 调酒师应具备哪七个条件!

一、什么是调酒? 调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。 二、什么是鸡尾酒？ 鸡尾酒是一种色香味具佳的艺术酒品，是以一种或一种以上的发酵酒或蒸馏酒为基酒，加上其它辅料调制而成并最后加以装饰的一种含有食用酒精的混合饮料。 三、鸡尾酒的发展： 1、随着物质生活的提高，人们对酒的口味要求发生变化是影响鸡尾酒发展的因素。 2、鸡毛酒向纯天然营养型的方向发展。 3、鸡尾酒向低糖，低脂方向发展。 4、鸡尾酒向以水果酒为基酒的方向发展。 5、调制技术将普及化，专业化。 四、 什么是调酒师？ 是专门在酒吧或餐厅，按配方或酒店要求专门调制和销售酒水的人员。分初级、中级、高级、技师、高级技师。 五、调酒师应具备的七个条件： 1、身体健康（视觉、嗅觉、味觉等要正常） 2、掌握丰富的酒水知识。 3、了解混合酒的调制技术及艺术。 4、酒的选购验收和酒肴的搭配。 5、酒的品尝和欣赏艺术。 6、服务与经营管理技能。 7、流利的英语听说写能力。 六、调酒师的工作环境？ 调酒师的工作环境是酒吧：酒吧是专门为客人提供酒水及饮料的服务场所， 酒吧具备的三个条件： 1、配备一定数量及种类齐全的酒水并陈列摆放。 2、有不同用途的酒杯。 3、具备提供酒水设备及调酒用具。 七、酒店酒吧的名称： 主酒吧（英美式酒吧）、酒廊、鸡尾酒吧、鸡尾酒廊、大堂吧、行政吧、中餐厅酒吧，、西餐厅酒吧、日餐厅酒吧、爵士酒吧、夜总会酒吧、康乐酒吧、泳池酒吧、沙滩酒吧、宴会吧、网球吧、保龄球酒吧、高尔夫球酒吧等等。 八、成立最早的三个酒类组织： 1、英国调酒师协会（1933年UKBG） 2、国际调酒师协会（1951年 英国 IBA） 3、国际酒吧员培训中心（1966年 卢森堡） 九、什么是英式调酒师？ 英式调酒师主要是学习研究鸡尾酒的调制技术，是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。英式调酒是一门技术，也是一门文化艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。英式调酒师主要工作环境大都是在中高档高雅舒适安静的酒吧，这些酒吧大多数都播放或现场吹弹高雅经典流行的萨克斯、钢琴、小提琴、爵士等音乐，主要接待和服务社会中上流有品味的人士。 十、什么是花式调酒师？ 目前国际上所谓的花式调酒师主要是学习研究各种调酒动作表演技巧，比如酒瓶和调酒杯（听）的各种调酒动作表演技巧等等，还会经常在调酒动作表演技巧的过程中吸收加入了一些舞蹈、杂技、魔术等表演来促进酒吧的气氛，酒的色、香、味、型、格等到在其次了好象并不重要了。花式调酒师主要工作的环境是一些演义酒吧或是一些中低档的酒吧，这些酒吧主要是以节目表演为主有些像迪吧。主要接待和服务社会大众人士。 十一、什么是酒？ 酒是一种有机化合物，可以自然生成，是以水果、谷物、花瓣、淀粉或其他含糖量足够的植物经发酵、发酵蒸馏、陈酿、勾兑等方法生产出的一种含食用酒精的饮料。（一般酒精含量为0.5%-75.5%才称为酒） 十二、什么是酒精？ 酒精学名“乙醇”是酒的重要成分，它是由淀粉或含糖量足够的物质经发酵而产生的。淀粉 糖化酶转化为糖糖 酒酵母转化为 乙醇 二氧化碳 其他 十三、纯酒精的特点？ 常温下无色透明易燃烧，具有特殊的香味和辣味，着火点为180度，沸点为78.3度，冰点为零下114度，还具有不感染杂菌刺激性强等特点。 十四、标准酒度的定义？ 在20度的条件下每100毫升的酒液中含纯酒精的毫升数。例如一瓶750毫升40v/v的酒是指在20度的条件下在这瓶酒里取出100毫升的酒液中就含有纯酒精的40毫升。法国化学家“盖.吕萨克”发明了这种标准酒度定义。（“v/v” “ GL”“ALC”“VOL” 都表示酒度） 十五、酒的分类 发酵酒 蒸馏酒 配制酒 混合酒 十六、酒的发展方向 1、粮食酒向水果酒转化2、高度酒向低度酒转化3、普通酒向优质酒发展 十七、国际精英调酒师协会服务范围 酒吧咖啡厅投资经营管理服务咨询培训调酒师培训品酒师培训 酿酒师培训咖啡师培训酒吧咖啡厅英语培训酒吧咖啡厅设备用具酒水咖啡豆供应和采购咨询服务酒吧咖啡厅人才委托招聘委托求职酒吧咖啡厅网站专业制作与推广等等。 十八、如何才能成为国际精英调酒师？ 答：我们必须做到如下几点： “A I D S”“ F U C K” “AIDS”意义如下 A -Action 行动 心动不如行动 要有强而有力的行动而不是整天的空谈 幻想再好的梦想只有行动了才有可能实现如果不行动那就是空想永远没有实现的可能性！ Interest 兴趣我们要对我们的工作有着浓厚的兴趣。只有这样我们 才能永远保持活力勇往直前，我们才能对我们的工作全身心 投入，我们才能对我们的业务研究的更深入更专业更系统更科学。我们要对我们的事业充满了激情。 Develop 发展发展进步不断的冲刺冲刺再冲刺只有不断的寻求发 展进步我们成功的希望才更大！我们才能取得更大的成功！ Succes 成功台上一刻钟台下十年功铁棒磨成针功到自然成不经 历风雨怎么见彩虹 哪人能随随便便取得成功！ “FUCK”意义如下 Fight 战斗要不停的战斗我们要不停的超越我们自己超越我们同行要超越我们的前辈要青出于蓝胜于蓝 Urgent 急迫性做事情要讲究效率绝不能拖泥带水 C-Clean 清除清除一切障碍我们要风雨无阻我们要不怕上刀山下火海 K-King 称王只有如此我们才能在我们的这个行业里称王

Ⅲ 如何成为调酒师

近几年来，不仅北上广，二三线城市的精品酒吧也如雨后春笋般越开越多。这就导致了问题的出现，以前调酒师是一窝蜂的奔向上海北京的名店苦练技艺，现在则是在高薪的诱惑下回流内地。反复跳槽和收入不均等情况导致现在的年轻调酒师普遍心浮气躁，大家对自己的水平和技术能否继续提高并不上心，反而把目光全集中在了营销和收入上，这就使得国内出现了大量的“揠苗助长”式的年轻调酒师。

身为“明星调酒师”却无法独立制作一张酒单，作为知名酒吧店长却在微博炫耀自己饮用赝品贵价名酒的照片，这样的例子我们已见得不少。更夸张的是，我还见过在名店隔壁的文艺咖啡馆工作了两三个月，就在别的城市自称师从名店大师的“资深调酒师”呢。

与国内的浮躁正好相反，作为鸡尾酒和酒吧文化的发源地，欧美还有日本的调酒师跳槽频率是比较低的。相比某个阶段的收入，他们更关心的还是自己的技术和水平能否提高。比如日本着名的毛利酒吧，有个员工已经在那里工作了13年。有人问他台湾的酒吧能给他更好的职位和工资，为什么他不跳槽，他的回答却是，他不愿意离开，是因为现在的水平还达不到毛利先生要求的优秀调酒师的标准，所以没有资格离开去谋求更好的待遇。

一个优秀的调酒师应该是怎样的?微醺君个人觉得，首先他要会调酒，这个无需多言。他需要有一定的内部管理能力，能做好员工的管理和饮品的研发。他需要对文学、音乐、绘画都有较好的鉴赏能力，要有一个不坏的个人品味，这样才能与宾客相谈甚欢。除此之外，他还需要拥有最重要的两点品质，那就是对各方面新知识的热情渴求与发自内心的真诚服务。

对于国内年轻调酒师野蛮生长的现状，并非没有机构为挖掘优秀调酒师做出努力。比如世界着名苏格兰威士忌品牌芝华士，就于2016年4月26日在上海举办了第三届芝华士全球鸡尾酒大师赛中国区总决赛。这是被誉为全球调酒界极具前瞻性、潮流性以及团队精神的典范赛事之一，来自中国北京、上海、广州及重庆酒吧界的十位调酒精英齐聚上海，从历史、国际与本土文化中吸取灵感，以他们精湛的技艺演绎对鸡尾酒的理解和创新。

“参与芝华士鸡尾酒大师赛的调酒师将有机会成为下一个世界
级鸡尾酒的品牌使者。”保乐力加中国市场部副总裁詹仕莱先生这样说，“我们深知在中国也有许多非常优秀的调酒师，并且坚信他们出色的调酒技艺值得被世界所关注。芝华士一直以来都非常欣赏调酒师在艺术背后所付出的努力，正如他们崇尚芝华士的精酿品质一样。我们希望促进鸡尾酒艺术在世界舞台的交流，让更多有才华的调酒师走向世界。”

这一届的国内冠 军陆遥，来自上海Union Trading
Company酒吧。坦率而言，他正是我个人比较欣赏的那类调酒师：调酒很棒，审美很好，对于鸡尾酒和酒吧文化有自己的观点，写出来的文字也漂亮。不同于很多早早辍学因为生计所迫进入这行的年轻调酒师，求学于美国并在休斯顿工作多年的他，是真正因为内心的热爱选择了这个行业。看到这样的调酒师获得冠
军，微醺君是非常开心的。

不同市场的经济发展不一样，整个社会的价值观还有大众对各行各业的尊重也各不相同。我们不能苛刻的要求我们的调酒师都不计回报的去做“工匠”，但如果能有更多像陆遥这样因为个人理想而非生计所迫的调酒师进入这个行业，能有更多的从业人员关注出品质量甚过装帅耍酷，想必我们能在不远的将来看到更多的优秀调酒师，喝到更多打动人心的作品。

Ⅳ 请问学调酒师有什么条件要求吗（例如学历．．．）

肯定是有要求的呀。我告诉你地平线调酒师培训学校他们的他们的收生标准，也就是学调酒的要求，这学校很专业，诚信的。学历方面应该不低于初中，除此之外，身高方面，最好男生170+
女生160+
年龄方面，最好不要超过24岁左右。回答完毕。

Ⅳ 调酒师都具备哪些条件

没有身高要求，但很多方面的素质必需过关。
最起码的，你必需懂酒，名种品牌的洋酒都必需乱熟于心，因为调酒所用的基酒一般都是国外的烈酒，比如日本的清酒、俄国的伏特加等等，这些酒你在平时生活中是不常见的，而这些酒的用量，品质，最基本的，商标品名你都得记住。您可以看看自己是否具备这方面的潜质。

Ⅵ 成为调酒师需要具备哪些条件

要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。
如果学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示。
如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；第二种是为了谋职而学习调酒；第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。
想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。

Ⅶ 调酒师的标准是什么

要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。

Ⅷ 做调酒师需要什么条件工作收入如何

作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。还要有较高的评酒水平，深刻认识各种酒的微量成分及风味特征。

调酒行业一般都是要从学徒做起的，因此最开始的西点学徒工资没有很高，基本上都是两千到三千，有些还是没有工资甚至要自己交学费的西点学徒。但是，西点学徒经历过一定的阶段，可以自己独立制作调酒成品以后就可以出徒了，也就是说你具备了一个可以独立完成调酒产品的能力，这时候再配合自己后天的能力和天赋，基本上在工资待遇上都会有所提高。做的好的话达到月薪过万不是难题。

Ⅸ 调酒师一般月薪是多少

调酒师培训价格从一千左右到三四千都有，主要是需要到实地进行考察，下面给大家提供一些参考。

1、费用不同的原因

费用不同的主要的原因是课程内容、培训天数不同，调酒师培训有初中高级英式调酒课程、初中高级花式调酒课程、酒吧魔术课程等，培训出来后可以工作的地方有花式酒吧、演艺酒吧、西餐厅、星级酒店、名人俱乐部等。具体学习什么就看个人选择了。

2、调酒师分类

调酒师一般分为英式调酒师和花式调酒师。英式调酒师主要是学习研究鸡尾酒的色香味形等调制技术，是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。

花式调酒师主要是学习研究各种调酒动作表演技巧，比如酒瓶和调酒杯(听)的各种调酒动作表演技巧等等，还会经常在调酒动作表演技巧的过程中吸收加入了一些舞蹈、杂技、魔术等表演。

3、调酒师职业等级

调酒师职业资格鉴定考核共设五个等级，自高到低依次分别为：初级调酒师（五级调酒师）、中级调酒师（四级调酒师）、高级调酒师（三级调酒师）、调酒师技师（二级调酒师）、调酒师高级技师（一级调酒师）；目前调酒师鉴定站一般只鉴定初级、中级、高级调酒师。

4、调酒师证书取得条件

调酒师初级：
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。
（2）在本职业连续见习工作2年以上。
（3）本职业学徒期满。

调酒师中级：

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

调酒师高级：

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（4）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

调酒师技师：

（1）取得本职业高级职讪资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

（2）取得本