郫县豆瓣一年销售多少酱

⑴ 四川郫县豆瓣酱如何发展强大的

你是在说现在已经发展强大了 还是怎么样才能把郫县豆瓣发展强大？

传统工艺发展成产业一定离不开品牌和习惯。。

第一。四川人的饮食习惯来说。。豆瓣是川菜的灵魂。。四川几千万将近一亿人的饮食是离不开豆瓣的。。而郫县豆瓣是豆瓣中的魁首。。这个潜在的需求量决定了产业的方向性发展。。

第二。要让郫县豆瓣产业发展起来一定是有品牌支撑的。。所以现在的郫县豆瓣品牌琳琅满目。。在郫县有很多豆瓣厂。。批量生产让郫县豆瓣让川人更加接受郫县豆瓣。。各种饮食的推广和电视传媒的影响。。都是让传统工艺变成产业的因素。。

所以郫县豆瓣的发展还要经历一个食品安全，现在把量已经提起来了。。主要是质要提高。。还有就是赋予更多的文化。。

⑵ 郫县豆瓣酱懂的进

郫县豆瓣有很多的厂家
都在郫县境内
生产出的豆瓣有一般的有很好的，价格不同，如果你闻到的豆瓣味道有问题，那说明是有问题的，还有一种老豆瓣，黑色的，价格比较贵。是豆瓣中的极品。不知道你买到的是不是那种！最好买绍丰和、丹丹等豆瓣品牌

⑶ 郫县豆瓣酱哪个牌子好求推荐。

比较推荐：蜀味源、恒星、绍丰和、老吉师、蜀府

1、蜀味源

“蜀味源”，成都蜀味源调味品有限公司旗下品牌。“蜀味源”郫县豆瓣产品最大特点是价格便宜，凭借价格优势迅速占领了部分市场。蜀味源调味品公司郫县豆瓣年产量可达2万吨，在部分区域具有一定的知名度。

5、蜀府

“蜀府”，四川满江红食品科技有限公司旗下品牌，四川省着名商标。其公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业，公司员工超过300人。“蜀府”牌豆瓣四川地区各大商超铺货量较大，销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发，与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作，在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。

⑷ 恒丰和郫县豆瓣酱在四川的排名

根据品牌评价以及销量评选出了2021年四川豆瓣酱十大品牌排行榜，前十名分别是红99、川老汇、海天，HADAY、郫县豆瓣、鹃城牌、欣和，Shinho、绍丰和、桥头、恒顺、利民Limin 。

豆瓣分为两种，熟豆瓣酱和生豆瓣酱；熟豆瓣酱主要用于，佐餐，开盖即食，下饭，作蘸料，佐餐均可。生豆瓣则是厨房调味品，需要做菜时配合调料一起使用。豆瓣酱用于炒菜和烧菜时，在炒菜时先往锅里下油，油烧至7成热，放入豆瓣酱翻炒，炒出香味。然后放肉和菜，炒熟即可起锅。

豆瓣酱历史发展

从清朝开始，豆瓣酱就开始统治四川味道300多年，随着时间推移，豆瓣酱受到越来越多人的喜爱，它的工艺技术也不断革新，而最受大家喜爱的豆瓣酱就在郫县。郫县豆瓣酱是发酵的产物，传统豆瓣酱制法仍讲究“日晒夜露”。

一般纯豆瓣需要一年左右的发酵时间，期间要不断搅拌，让豆瓣不断接触到空气。之后放酵制好的二荆条辣椒条，辣椒不能捣得太小，以免豆瓣酱太“茸”。

再接着翻晒三、四个月，到11、12月份，这缸豆瓣酱才算是成熟了。传统豆瓣酱制法耗时长，讲究时间越长，风味越佳。现在市面上有两种常见的郫县豆瓣酱。

一种是自然发酵而成，色泽微黑，窖制时间长，酱香浓郁，虽有油润感，但实际上却不加一滴油。另外一种是加了清油的豆瓣酱，窖制时间短，色泽鲜亮，我们称它为“阴豆瓣”。

⑸ 四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司怎么样

简介：四川省丹丹调味品有限公司创建于1984年，位于成都市郫县安德镇中国川菜产业化园区，总占地面积120亩，注册资金2600万元，是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种调味品为主的集团化企业。公司员工近800人，其中大、中专学历专业人员175人，中、高级技术职称35人，公司的技术中心被认定为“四川省企业技术中心”。历年来，公司受到卫生、技监、工商、税务等各级部门的充分肯定：2007年荣获中国食品安全年会“食品安全示范单位”，中国烟台博览会、西部博览会金奖，2011年被授予“全国绿色食品示范单位”称号。 公司分别通过“绿色食品”、 “清真食品”、ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系等认证。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。
2013年公司销售额3.4亿，纳税1740万元。随着川菜在世界各地的广为流传，国外对川菜调味品的需求也越来越大，我公司的产品已出口美国、日本、英国、新加坡、澳大利亚等国家，深受国外朋友的喜爱，公司为弘扬郫县豆瓣和川菜文化做出自己的贡献！我们的使命“有人类的地方，就有丹丹！
加入“丹丹”，您得到的不止是一份工作！
法定代表人：岳平
成立日期：2003-09-28
注册资本：2600万元人民币
所属地区：四川省
统一社会信用代码：91510124755966436D
经营状态：存续（在营、开业、在册）
所属行业：制造业
公司类型：股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)
人员规模：500-999人
企业地址：成都市郫都区中国川菜产业化园区永安路38号
经营范围：生产、销售:酱、鸡精、调味料(固态半固态)、豆制品(发酵性豆制品)、蔬菜制品(酱腌菜)、味精[谷氨酸钠(99%味精)](分装);淀粉及淀粉制品[谷类淀粉(玉米)]、香辛料;农副产品分装销售,货物及技术进出口;蔬菜、花卉、苗木、草坪的种植销售;食品科学技术研究服务、食品技术推广服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。

⑹ 十大郫县豆瓣品牌都有哪些

古望坊、川郫、蜀府、川老汇、老吉师、鹃城牌、绍丰和、恒星、丹丹、蜀味源。

1、古望坊

属于成都鑫鸿望食品有限公司，是一座采用传统工艺、创新方法来生产具有传统风味的郫县豆瓣的现代化工厂。

3、蜀府

“蜀府”，四川满江红食品科技有限公司旗下品牌，四川省着名商标。公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业，公司员工超过300人。”蜀府” 牌豆瓣四川地区各大商超铺货量大，销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发，与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作，在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。

⑺ 郫县豆瓣酱的市场行情

各个品牌不一样的，价格不一样质量也不一样，味道当然也不一样了。郫县豆瓣"是郫县最着名的土特产，有着三百余年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成。具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的特点。既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得"川菜之魂"的美誉。

时至今日，"郫县豆瓣"已愈三百年历史，世事沧桑，时移俗易。多少传统文化风俗和土特名产已随风而逝，而唯"郫县豆瓣"延续而今，此乃川人之大幸也。

成都市老吉师食品有限公司成立于1993年。主要生产“老吉师”牌郫县豆瓣、酱腌菜等调味品。公司已通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，先后被评为“四川省质量管理先进单位”、“成都市用户满意企业”。

“老吉师”牌郫县豆瓣采用传统工艺与现代科技相结合的方法精酿而成，其色泽红润，酱香浓郁，素有“酱香典范”之称，先后荣获“四川省名牌产品“、“绿色食品”、“有机食品”、“第二届中国中部绿色食品博览会畅销产品奖”、“2011年成都市地方名优产品”等称号，是消费者值得依赖的健康食品。

选择老吉师就是选择绿色与健康！

⑻ 郫县豆瓣酱哪个牌子好

郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、先锋、旺丰、丹丹。

1、鹃城牌

郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点

5、丹丹

四川省丹丹调味品是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。

⑼ 郫县豆瓣2018年产量是多少吨

四川发布客户端消息 5月10日下午,在2019“中国品牌·四川行动”专题活动现场，四川省品牌建设与防伪协会为郫县豆瓣等大众熟悉的地理标志产品颁发了“四川省杰出区域品牌”奖杯。获奖的四川省杰出区域品牌分别是：


郫县豆瓣

⑽ 郫县豆瓣酱与一般豆瓣酱有什么不同

郫县豆瓣酱，是我们比较常见的一种酱料，它可以说是川菜的灵魂，基本上做川菜都离不开它，家家户户都会遇到。但大家知不知道，郫县豆瓣酱也是分等级的，我们最常见的就是红油郫县豆瓣酱、一级郫县豆瓣酱和特级郫县豆瓣酱。

【红油郫县豆瓣酱】

它们的主要区别就是发酵周期不同。红油郫县豆瓣酱的发酵周期是3-6个月，颜色红润油亮、味道鲜辣，比较适合做鱼香肉丝、小炒肉等这些快速出锅的菜。一些菜品颜色比较红亮，也是会用到它的，比如水煮牛肉和麻辣香锅。

当锅内油温达到100度左右，也就是三成油温时，加入红油郫县豆瓣酱炒出红油后，即可下入其他配菜。用红油郫县豆瓣酱做出来的菜，颜色红亮，非常有光泽。红油郫县豆瓣酱的配料表中，除了常见的红辣椒，还有蚕豆、食盐、小麦粉、菜籽油、香辛料和山梨酸钾。

山梨酸钾也就是防腐剂，是比较常见的一种食品添加剂，可以增加保质期。加入了菜籽油，就会更有光泽感。而加入香辛料是因为发酵周期不够，所以香味不足，就需要添加香辛料来增加香味。

郫县豆瓣酱的生产地址也是非常重要的，大家要选择成都市郫都区的郫县豆瓣酱，这才是最正宗的郫县豆瓣酱。

【一级郫县豆瓣酱】

一级郫县豆瓣酱的发酵周期在一年以上，颜色比红油郫县豆瓣酱的颜色要深一些，呈深红褐色。因为它的酿造时间比较久，所以兼具酱香味和辣味，家用性价比较高，非常百搭，适用于大部分川菜，比如炒鸡、薯仔红烧肉和麻婆豆腐等。

因为一级郫县豆瓣酱中的淀粉含量比红油郫县豆瓣酱的多，所以一级郫县豆瓣酱要比红油郫县豆瓣酱干一些，需要用小火进行炒制。

一级郫县豆瓣酱的配料表和红油郫县豆瓣酱的配料表只少了香辛料，因为一级郫县豆瓣酱的发酵周期比较长，所以它的香味已经足够了，就不需要添加香辛料。

【特级郫县豆瓣酱】

特级郫县豆瓣酱的价格是最贵的，发酵周期也是最长的，大约在3－5年左右。它的颜色为黑棕色，最大的特点是酱香味特别浓郁，豆瓣香醇化渣、回味悠长。比较适合于对酱香味要求比较高的菜品，用来做火锅底料味道也非常好。

特级郫县豆瓣酱的配料表中只有红辣椒、蚕豆、食盐和小麦粉，不含任何油脂和添加剂，所以说比较干。在食用的时候可以添加一些黄酒或温水混合。