大庆市庆雪面粉执行标准是多少

① 面粉执行标准GBT1355和,GB1355,这两个有啥区别

GB —— 强制性国家标准代号；

GB/T —— 推荐性国家标准代号。

《中华人民共和国标准化法》中规定：

“强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。”

实际上问题中所指应该是同一个标准，即：

GB/T 1355-1986《小麦粉》。

本标准现行有效。

本标准在当初发布时，定性为强制性国家标准。后于国家质检总局和国家标准委联合发布的2017年第7号公告中，将其转化为推荐性国家标准。

② 面粉的执行标准有几种

相信在北方每个家庭中都备着面粉，并且这是家中必不可少的粮食，现在有网友称，在疫情期间，一家四口吃了50斤面粉，这也太夸张了吧！看来面粉真是一种备受欢迎的粮食。那么你知道面粉执行标准有几种吗？还有各种的售价是多少呢？下面一起来看看。
面粉最新价格
据了解，市面上的面粉执行标准号是根据面粉不同蛋白含量来区分的，主要分为3种，分别是低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉。大家在了解了它们的用途之后，根据自己的需求来购买就行了，但它们的价格是有点差别的。低筋面粉GB/T8608：低筋面粉大多用于烘焙，因为其蛋白质含量比较低，所以适合做一些西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。一般市场上的低筋面粉价格在2-5元/斤。中筋面粉GB/T1355：这是日常我们用得最多的面粉，也就是普通面粉，它适合用来做馒头，大饼，面条等面食，是“万能面粉”。中筋面粉跟低筋面粉的价格差不多，一般价格在2.5元至7元/斤。高筋面粉GB/T8607：高筋面粉的蛋白质含量高，筋性强，适合做吐司，各种面包，披萨等食品。这种高筋面粉价格比较贵一点，市场价格一般在3元至9元/斤

③ 面粉执行标准GB/T1355是什么意思

面粉执行标准GB/T1355是小麦粉的意思。
小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。

④ 白面的执行标准号各代表什么

面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。

⑤ 请问面粉GB/T8607是什么标准

GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》。本标准适用于用硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。

高筋面粉的小麦蛋白质的含量在12%-14%左右，主要是用来制作面包，因为蛋白质含量高的硬质小麦制成的粉，可以形成粘黏弹性的面团，而这种面团不但吸水量高，而且可以长时间的强力搅拌，到达面包最适合的体积大小。

(5)大庆市庆雪面粉执行标准是多少扩展阅读：

注意事项：

质量好精度高的富强粉，色泽白净，标准粉则略显得淡黄，质量差的面粉颜色看起来发黑发深，好面粉闻起来气味正常，略带有芳香味，有酸味异味的则不要购买。

抓一把面粉使劲用手捏一捏，松手后，面粉随之就散开，说明水分正常，如果有结块，就说明含水太多。用手搓面粉时，如果过分光滑，面粉就有问题，好的面粉，摸起来应该有绵软感。

⑥ 中筋面粉执行标准是多少

中筋面粉的国家执行标准号是GB/T1355，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，它是生活中经常用的，我们平时做包子，馒头等一般用的都是中筋面粉。如果家里面没有低筋面粉，也可以加入12%的玉米淀粉，搅拌均匀就可以代替低筋面粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉使用注意事项

面粉最怕潮湿和高温，因此夏季储存要格外当心。最好别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫。如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明它已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了。

面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可。

⑦ 面粉执行标准有几种

面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。3、高筋面粉（GB/T8607）：蛋白质含量高、筋性强，适合做各种面包、披萨等食品。

面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

⑧ 面粉执行标准有几种

面粉执行标准有五种，面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉执行分类：

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

以上内容参考 网络-小麦粉国家质量标准

⑨ 面粉的国家标准谁是哪个

面粉等级划分：

一、面粉按照加工精度，通常分为:

1、标准粉：是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，但对面粉质量要求不高的情况下生产的。标准粉出粉率一般可达到82∼85%，基本可满足普通面食品的生产需要。

2、特制一等粉:又称精粉、富强粉。特制一等粉的出粉率在60∼70%，适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制食品。在生产特制一等粉中还可提取精度更高的精制粉（灰分在0.5%左右）。

3、特制二等粉:又称上白粉、特副粉。由于特制一等粉出粉率低，标准粉质量较差，根据用户习惯而生产特制二等粉。特制二等粉出粉率在73∼75%之间。

4、次粉:又称饲料粉。在生产特制粉中提取10∼20%的次粉做饲料粉，有时也可食用。提取次粉，是为了提高面粉的经济价值，减少加工副产品麸皮的比例。

二、按照面粉的筋力强度和食品加工适应性能分为：

1、高筋粉：又称强筋粉、高蛋白质粉或面包粉，蛋白质含量为12∼15%，湿面筋含量>35%。高筋粉主要作为各类面包的原料或其它原料。

2、中筋粉：又称通用粉，中蛋白质粉，是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9∼11%，湿面筋含量在25∼35%之间。中筋粉主要用于各类水饺、面条、馒头、油炸类面食品、包子类面食品等的制作。

3、低筋粉：又称弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉，蛋白质含量为7∼9%。湿面筋含量<25%。低筋粉适宜制作蛋糕、饼干、混酥类糕点等。

⑩ 面条执行标准有几种

面粉执行标准有五种，面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

《小麦粉国家质量标准》GB135是国家强制性标准：

该标准是对GB 1355-1986《小麦粉》、GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》、GB/T 8608-1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。

该标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T12-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行修改。

以上内容参考：网络-小麦粉国家质量标准