食品级的铅含量标准是多少

A. 食品中铅的标准含量是多少

食品中铅的标准含量应当是根据国家标准规范，

详细参见GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》表1。

B. 铅含量最大不超过多少PPM ，能达到环保标准

铅：小于1000ppm，钢合金中小于2500ppm，铝合金中小于4000ppm，铜合金小于40000ppm。

《电子信息产品污染防治管理办法》规定，自2006年7月1日起，列入电子信息产品污染重点防治目录中的电子信息产品中不得含有铅、汞、镉、六价铬、聚合溴化联苯乙醚和聚合溴化联苯及其他有毒有害物质。

RoHS中对六种有害物规定的上限浓度：

镉：小于100ppm；

汞：小于1000ppm；

六价铬：小于1000ppm；

多溴联苯PBB：小于1000ppm；

多溴联笨醚PBD：小于1000ppm。

(2)食品级的铅含量标准是多少扩展阅读

铅超标原因

1、工业污染

随着中国都市化，工业化的进展，环境污染日益严重，其中铅是主要的污染源。

2、含铅汽油的废气污染

传统汽油生产工艺中以四乙基铅作为防爆剂。这种汽油燃烧后从尾气中排出铅粒子，三分之一大颗粒铅迅速沉降于道路两旁数公里区域内的地面上(土壤和作物中) 其余三分之二则以气溶胶状态悬浮在大气中，然后随呼吸进入人体。含铅汽油与儿童铅中毒的关系已相当明确。

3、学习用品和玩具

据了解，每页彩色画面的报刊、含铅量高达2000微克，国产玩具中60%的表面油漆所含可溶性铅已超过国际最高允许量，含铅最高的超过6倍，36.7%的超标37倍：教科书上彩色封面超标14倍，儿童彩笔中也有10倍以上的铅污染。

4、食品

例如爆米花是儿童喜爱的食品。由于爆米花机的机身是由含铅合金制成，使爆米花中含有较多量的铅。皮蛋(松花蛋)的传统制作工艺以氧化铅作为食品添加剂，故皮蛋中也含有较高的铅。因此，应该对儿童及其家长进行必要的宣教，让儿童尽量不吃这些食品，同时改进传统的加工工艺以降低铅含量。

5、其它

在我们的生活中，铅污染无处不在，除了大气和水源的铅污染，陶瓷、油漆，化妆品，染发剂、电池等都存在铅污染。

C. 食品中铅的标准含量是多少

摘要 我国对食品中铅的残留量有严格的规定。蔬菜、水果、蛋类不超过0.2mg／kg，谷物及制品、鲜薯类不超过0.4mg／kg，肉类、鱼虾类不超过0.5mg／kg，豆类及制品不超过0.8mg／kg，薯类及其制品不超过1.0mg／kg。

D. 食品中重金属限量标准（国标）

GB 2762-94 食品中汞允许量标准
GB 14935-94 食品中铅限量卫生标准
GB 14961-94 食品中铬限量卫生标准
GB 15201-94 食品中镉限量卫生标准
GB 15200-94 食品中铁限量卫生标准
GB 15199-94 食品中铜限量卫生标准
GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB 13105-1991 食品中硒限量卫生标准
GB 4810-94 食品中砷限量卫生标准
GB 15202-94 面食制品中铝限量卫生标准

(4)食品级的铅含量标准是多少扩展阅读：

• 食品中重金属超标对人体的危害

重金属通常指的是比重大于5的金属。长春日报指出，日常环境中的重金属主要来自采矿和冶炼工业，主要通过“三废”排放向日常环境中释放。例如工业废水，它占污水总量的60%-80%，其成分复杂，且不同程度地含有生物难以降解的重金属。

重金属对人体产生的影响是缓慢且长期的，一旦进入人体后，代谢十分困难。以铅为例，新华网指出，铅在生物体内具有蓄积性，铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育，胎儿和婴幼儿尤其对铅敏感。人体长期大量摄入铅含量超标的食品，会影响神经系统、智力发育等，危害人体健康。

如何预防重金属超标？

专家建议不要长期食用一个地方出产的粮食，降低重金属超标的风险。同时还应积极治理土壤重金属污染、完善立法、加强研究、发展相关产业。

E. 食品安全gb5009.12肉制品铅的标准值是多少

gb5009.12只是一个推荐性检验方法，不是限量值标准，应该查阅GB2762-2012中的是肉类0.2，畜禽内脏0.5，肉制品是0.5mg/kg

F. 铅含量多少属正常 多少属超标

铅含量小于100ug/L属正常，大于100ug/L属超标。

发展中国家的“儿童铅中毒指南”（1982年）规定：血铅水平超过或等于100ug/L，无论是否有相应的临床症状、体症及其他血液生化变化即可诊断为铅中毒，并且把儿童的血铅水平分为五级，用以表示不同的铅负荷状态。

Ⅰ级：<100ug/L。相对安全（但已具胎儿毒性，易使孕妇流产、早产，胎儿宫内发育迟缓）；

Ⅱ级：100-199ug/L。可影响神经传导速度和认知能力，使儿童易出现头晕、烦躁、注意力涣散、多动；

Ⅲ级：200-449ug/L。可引起缺钙、缺锌、缺铁，生长发育迟缓，免疫力低下，运动不协调，视力和听力损害，反应迟钝，智商下降，厌食、异食，贫血，腹痛等；

Ⅳ级：450-699ug/L。可出现性格改变，易激惹，攻击性行为，学习困难，腹绞痛，高血压，心律失常和运动失调等；

Ⅴ级：≥700ug/L。可导致多脏器损害，铅性脑病，瘫痪，昏迷甚至死亡。

对于50ug/L以下铅中毒儿童，以预防为主。Ⅱ～Ⅲ必须在医生指导下以国家认定驱铅食品做驱铅治疗，才能使铅中毒儿童尽快康复。Ⅳ～Ⅴ应在于48小时内复查血铅，如获证实，应立即予以驱铅治疗，同时进行染铅原因的追查与干预。

(6)食品级的铅含量标准是多少扩展阅读：

下面是一些对排铅有作用的食物，可以协助排铅。

牛奶：它所含的蛋白质成分，能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。建议您每天喝上1～2杯牛奶。

虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克。最新研究表明增加膳食钙的摄入量除了对儿童骨质发育有益外，还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积，可有效减少儿童对铅的吸收，降低铅的毒性。对于接触低浓度铅的儿童，膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收。

海带：海带具有解毒排铅功效，可促进体内铅的排泄。

大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅，具有化解铅毒的作用。

蔬菜：油菜、卷心菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合，会生成难溶于水且无毒的盐类，随粪便排出体外。一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的，且以根茎类的含铅量最高。

水果：猕猴桃、枣、柑等所含的果胶物质，可使肠道中的铅沉淀，从而减少机体对铅的吸收。

酸奶：可刺激肠蠕动减少铅吸收，并增加排泄。

参考资料来源：网络——铅超标

G. gb5009.12-2010中的铅含量多少视为正常

GB5009.12-2010是关于食品中铅的测定方法的标准（参见下图），不是食品中铅含量指标的标准；具体哪类食品的铅含量限值，应是在另外的标准中规定。

H. 国家食品卫生标准中铅的允许量

1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品中铅限量的卫生要求。
本标准适用于粮食、豆类、薯类、蔬菜、水果、肉类、鱼虾类、蛋类及乳类食品。

2 引用标准
GB 5009.12 食品中铅的分析方法
GB 5410 全脂乳粉

3 食品中铅限量卫生指标

铅限量卫生指标见下表。

品 种 指标（以Pb计），mg/kg
粮食 ≤ 0.4
豆类 ≤ 0.8
薯类 ≤ 0.4
蔬菜 ≤ 0.2
水果 ≤ 0.2
肉类 ≤ 0.5
鱼虾类 ≤ 0.5
蛋类 ≤ 0.2
乳类(鲜) ≤ 0.05
奶粉 按GB5410执行

4检验方法
按GB 5009.12执行。

I. GB2762—2017规定饮料中铅的含量为多少

《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017对不同食品的铅的含量规定是不同的，对饮料类的规定如下图表：

J. 食品中砷、铅含量的标准时多少

鲜乳中铅的限量标准是0.05mg/kg。
鲜乳中砷的限量标准是0.05mg/kg。
这些可以在食品安全快速检测网的残留限量中查询。
http://www.china12315.com.cn/skwz/limit.shtml