面条净含量标准是多少

① 一碗拉面放多少克湿面条

一碗面条大约为200-800克左右。
小碗的面一般在500克左右，大碗面在800克左右，而饭店用的小碗大概为200到300克，但是通常一碗面条的净含量不会多于100克。
如果老板标出数量，那就是2两等于100克，一两等于50克。但是在大部分情况下，以上的数字是带汤水的重量的。
、面条100克大约产生270千卡的热量。熟的面条100克产生的热量会稍低，因为煮熟的面条会浸入部分水分。也就是说，面条的热量多少，要看应用了多少面粉

② 超市买挂面外包装执行标准是多少才是好面

超市买挂面外包装执行标准是国标GB/T 8607才是好面，质量等级为一级、二级最佳。

挑选挂面的时候，钠含量是要首先考虑的，钠含量越低的就越好。在生产过程中会加入食盐（氯化钠），一方面为了让面条更筋道、更易于保存、更容易煮熟。

所以不知道大家有没有发现，我们煮熟的面条即使没有放盐，吃起来也会有淡淡的盐味，这是因为面条里面含有钠成分。有一些商家为了让面条更好吃，所以会大量地加入钠成分。

成分分析

挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成分得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好。

根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

以上内容参考：网络-挂面

③ 面条钠含量多少是标准

成品面条中钠的含量为1200毫克/100克，也就是说2两面条中有3克盐，而3克食盐的含量已经占全天用盐量的60%，再加上各种调味品中的盐分，会导致人体盐分摄入量过大，从而对人体健康造成危害。

挂面在生产制作的过程中，会加入适量的氯化钠来使面条变得更加白亮，以缩短面条煮熟的时间。但氯化钠的成分会使面条中带有一定的盐分，通常一碗煮挂面，即使一点盐成分都不放，也会含有至少三克的食盐。

面条注意事项

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。

硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

④ 面条的成分是什么

◇ 第1种，营养成分表中，“钠”含量高的挂面

一种食物的含盐量高不高，主要看营养成分表中的钠含量，挂面同样如此。

挂面钠含量分量比例越高，意味着含盐量越高，就算烹饪时少放盐，但挂面所含的盐就已经很高，口味咸。

▲适合选购的挂面钠含量标准范围为：每百克挂面，含钠量450~650毫克之间

有的挂面，钠含量甚至高达1000毫克或更多，也意味着挂面钠含量非常高，可能口味咸咸的更好吃，但反而更没营养，如果烹饪时盐放多了，钠元素等于双重高摄取，长期进食高纳食物只会加重肾脏负担，损害身体健康。

◇ 第2种，配料表中带有“碳酸钠”的挂面

在制作面食过程中，常用到一些食品添加剂用于改变面食口感，比如制作包点或油条时，为了能让成品更蓬松更有口感，和面时，就会添加适量“无铝泡打粉”，改变面团结构，尤其家庭制作，面食更易成功。

而为了能够增强挂面的拉伸性、口感弹性、韧滑质感，会添加“碳酸钠（食用碱）”，让包装挂面口感比手工面条要好吃。

可制作面条时添加碳酸钠，却会破坏小麦制品蕴含的营养元素，从而降低所含营养成分，所以就算挂面添加了碳酸钠让面条口感更适口，可营养却大大降低了，建议大家尽量少买配料表中有添加碳酸钠的挂面，就如同我们特别排斥油条添加泡打粉制作的道理

⑤ 一碗面条多少克呢

一碗面条大约为200-800克左右。

小碗的面一般在500克左右，大碗面在800克左右，而饭店用的小碗大概为200到300克，但是通常一碗面条的净含量不会多于100克。

如果老板标出数量，那就是2两等于100克，一两等于50克。但是在大部分情况下，以上的数字是带汤水的重量的。

注意事项：

1、面条100克大约产生270千卡的热量。熟的面条100克产生的热量会稍低，因为煮熟的面条会浸入部分水分。也就是说，面条的热量多少，要看应用了多少面粉。

2、一般来讲，25克生面粉可产生90千卡左右的热量面条食用时通常会经过烹调，烹调过程中若用到油、酱等，产生的热量还会增加。面条制作过程中如果搭配部分粗粮，可增加膳食纤维的量，增加饱腹感，可能导致总摄入量下降，热量降低。

⑥ 面粉等级如何划分

面粉等级划分：

一、面粉按照加工精度，通常分为:

1、标准粉：是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，但对面粉质量要求不高的情况下生产的。标准粉出粉率一般可达到82∼85%，基本可满足普通面食品的生产需要。

2、特制一等粉:又称精粉、富强粉。特制一等粉的出粉率在60∼70%，适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制食品。在生产特制一等粉中还可提取精度更高的精制粉（灰分在0.5%左右）。

3、特制二等粉:又称上白粉、特副粉。由于特制一等粉出粉率低，标准粉质量较差，根据用户习惯而生产特制二等粉。特制二等粉出粉率在73∼75%之间。

4、次粉:又称饲料粉。在生产特制粉中提取10∼20%的次粉做饲料粉，有时也可食用。提取次粉，是为了提高面粉的经济价值，减少加工副产品麸皮的比例。

二、按照面粉的筋力强度和食品加工适应性能分为：

1、高筋粉：又称强筋粉、高蛋白质粉或面包粉，蛋白质含量为12∼15%，湿面筋含量>35%。高筋粉主要作为各类面包的原料或其它原料。

2、中筋粉：又称通用粉，中蛋白质粉，是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9∼11%，湿面筋含量在25∼35%之间。中筋粉主要用于各类水饺、面条、馒头、油炸类面食品、包子类面食品等的制作。

3、低筋粉：又称弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉，蛋白质含量为7∼9%。湿面筋含量<25%。低筋粉适宜制作蛋糕、饼干、混酥类糕点等。

(6)面条净含量标准是多少扩展阅读：

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

⑦ 在宜宾干面条做个检测报告，是以办理生产许可证的。需要多少钱

需要根据面条的执行标准确认检测项目，费用项目的多少有关。大约需要2500左右。
规格 √ √
2 净含量 √ √ √
3 感官 √ √ √
4 烹调性 √ √ √
5 水分 √ √ √
6 酸度 √ √ √
7 不整齐度 √ √ √ 普通挂面、花色挂面
8 自然断条率 √ √ √
9 弯曲折断率 √ √ √ 普通挂面、花色挂面
10 熟断条率 √ √ √ 普通挂面、花色挂面
11 烹调损失 √ √ √
12 盐分 √ √ √ 手工面
13 过氧化苯甲酰 √ √ * 按GB2760 中小麦粉规定判定
14 溴酸钾 √ √ * 不得添加
15 着色剂 √ √ * 根据需要
16 铝 √ √ *
17 标签 √ √

⑧ 挂面含钠量多少算好

挂面不要买那些含钠量特别高的，一般适中的含量应该是500-700mg，比如金龙鱼挂面一般含钠量都在600mg左右，现在市面上也有低钠的挂面，不够口感上可能不够好。

⑨ 什么是面粉的净含量

也就是面粉的净重。

面粉标称的净重是25kg，允许的误差是±100g，即实际重量在24.9~25.1kg范围内。

净含量，指的是除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。不论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量。

分辨面粉：

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）。

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。