食品防腐剂加多少为标准

‘壹’ 食品防腐剂怎样使用，添加量怎样计算

我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
在食品的生产加工过程中，由于防腐剂在种类、性质、使用范围、价格和毒性等不同的情况下，应注意以下几点后再合理的使用。

1、在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾，不但不会起到防腐的作用，反而会成为微生物繁殖的营养源。

2、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格不确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。

3、应了解各类防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用，但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用，如山梨酸钾、苯甲酸钠等；而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4─8之间使用，且效果也还不错。

4、应了解各类防腐剂所能抑制的微生物种类，有些防腐剂对霉菌有效果，有的对酵母有效果，只有掌握好防腐剂的这一特性，就可对症下药，一般已复配形式来进行综合防腐保鲜的较多，如健鹰抗腐王和防霉保鲜剂等产品。

5、根据各类食品加工工艺的不同，应考虑到防腐剂的价格和溶解性，以及对食品风味是否有影响等因素，综合其优缺点，再灵活添加使用。

6、食品防腐剂添加量可根据食品防腐剂的外包装标注的添加量使用。通常添加量是以X%或者X‰，例如1%既每公斤原料加入10克食品防腐剂。例如5‰即每公斤原料加入5克食品防腐剂。

‘贰’ 一斤食品适合用多少防腐剂

摘要 食品防腐剂有很多种，不同食品对于防腐剂的用量标准都是不同的。

‘叁’ 防腐剂的使用标准

《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和添加剂量，但令人感到十分遗憾和极为担心的是，许多食品生产企业违规、违法乱用、滥用食品防腐剂的现象却十分严重。主要表现在以下三个方面：
(1)、大剂量使用防腐剂。
(2)、使用廉价但毒副作用较大的防腐剂。
(3)、使用变质的畜肉作香肠，为不影响香肠的外观并掩盖变质的真相，使用福尔马林等作为防腐剂。

‘肆’ 一袋面粉添加食品防腐剂的比例是多少啊 食品添加剂在面粉中的使用方法,比例,和注意事项!

摘要 食品防腐剂添加量可根据食品防腐剂的外包装标注的添加量使用。通常添加量是以X%或者X‰，例如1%既每公斤原料加入10克食品防腐剂。例如5‰即每公斤原料加入5克食品防腐剂。

‘伍’ 防腐剂的用量与用法

关于防腐剂比例之和的计算，我们分两种情况来考虑：

1、无复配防腐剂混合使用

计算如下：

膨化食品 A：0.3/1.0+0.2/1.0=0.5＜1，符合标准要求

膨化食品 B：0.5/1.0+0.6/1.0=1.1＞1，不符合标准要求

膨化食品 C：1.0/1.0+1.0/1.0=2.0＞1，不符合标准要求

可见，虽然三种膨化食品中乙酸钠、双乙酸钠都没有超过其各自规定的最大使用量，但按照GB2760中 A.2条例，B及C最终比例之和大于1，食品防腐剂已经是超标的。尤其C是很多企业在使用多种单体防腐剂时容易犯错的地方，以为每种防腐剂没超过最大量，防腐效果不够理想时可以不断叠加多种，最终导致防腐剂超标几倍。

食品企业必须清楚明白，无论加多少种，国标里面计量防腐剂不单单是考虑其中一种有没超过其最大使用量的，还需计算整个防腐剂系列比例之和的。

2、复配添加剂混合使用

计算如下：

A：0.3/1.0+0.2/1.0+1.0/2.5=0.9﹤1，符合标准要求

B：0.5/1.0+0.6/1.0+1.5/2.5=1.7＞1，不符合标准要求

C：1.0/1.0+1.0/1.0+2.5/2.5=3.0＞1，不符合标准要求

可见，虽然三种膨化食品中乙酸钠、双乙酸钠以及复配添加剂都没有超过其各自的最大使用量，但按照GB2760中 A.2条例，B及C最终比例之和大于1，食品防腐剂已经是超标的。

当然，由于复配添加剂标签的准确性以及其产品的使用量并不一定就是防腐剂对应的量，我们最好还是有一定的怀疑精神，在产品配方确定之前最好对样品进行检测和计算，以防止出现超标的情况。

‘陆’ 国家质量监督局规定面包加多少防腐剂才不超标

根据国标《食品添加剂使用标准》GB2760-2011规定：烘烤面包添加的防腐剂名称为“丙酸、钠盐、钙盐”，中国计算机网络编号CNS分别为17.029、17.006、17.005。其添加量为2.5g/kg。
虽然面包保质期并没有具体的国家标准，但防腐剂添加须遵循国标的严格规定，食药监部门会通过监督检查、抽样检验、处理投诉举报等措施，检查食品企业是否符合法律法规和食品安全标准要求，保障健康的面包流向餐桌。
面包应在保质期内尽快食用，注意存放于阴凉通风处。需要提醒的是，对于肥胖人群和糖尿病患者来说，食用低糖低油的面包更为健康，但低糖类的面包保质期相对更短。另外，“前店后厂”式现场制作的面包，应尽量当天吃完。
《食品安全法》第96条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。

‘柒’ 一斤食品适合用多少防腐剂

建议用量是0.5%-1%。

防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。

名词解释：

习惯上，二者常以用途而不是以化学结构相区分，因为同一物质如苯酚(phenol)低浓度时用作防腐剂，较高浓度时用作消毒剂。

多数认为，防腐剂一词不适用于全身应用的药物。常用作防腐剂和消毒剂的药物有苯酚的各种取代物如联苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols)，阳离子表面活性物质，卤素(halogens)，氧化剂如过氧化氢(hydrogen per-oxide)和高锰酸盐(perman-ganates)，苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine dyes)，重金属盐，醇类(alcohols)和醛类(aldehy-des)等。

‘捌’ 防腐剂添加的量多少是标准

自然是越少越好！一般别超过万分之3.

‘玖’ 国家对食品防腐剂添加规定的比例是多少

我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。 在食品的生产加工过程中，由于防腐剂在种类、性质、使用范围、价格和毒性等不同的情况下，应注意以下几点后再合理的使用。

1、在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾，不但不会起到防腐的作用，反而会成为微生物繁殖的营养源。

2、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格不确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。

(9)食品防腐剂加多少为标准扩展阅读：

苯甲酸及其盐类：

白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。

有苯甲酸和苯甲酸钠二类；苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠。

苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。我简单介绍一下苯甲酸钠：苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。

其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。

‘拾’ 防腐剂的标准是多少

简单的说：防腐剂的标准是以不伤害人体为标准