鱼粉蛋白检验误差标准多少

A. 如何定量检验鱼粉中尿素

确实很烦躁的一个事情哦，只能做定性分析，真蛋白也有几个蛋白的误差范围啊，而且添加了鱼溶浆的鱼粉真蛋白的含量范围就变得更复杂了，做氨基酸也和实际的蛋白有误差的，如果只是增加几个蛋白的尿素确实很难定量分析，不过可以尝试下尿素与尿素酶是否有定量反应的线性关系，如果有的话这倒是个方法

B. 国产鱼粉、进口鱼粉的多酶片法测的蛋白消化率有多少，多少算是合格的鱼粉呢

国产鱼粉蛋白消化率一般在79.61% 而进口鱼粉为蛋白消化率一般在87.4% ，多少合格真不知道哦。

C. 你好 我想问一下营养成分表标准值误差的允许范围

摘要 只要在允许误差范围内都是合格的；因为能量是由脂肪、蛋白质等计算出来的，脂肪等有误差，相应的计算出来的能量也是有误差的。GB28050中6.4条中有规定，但是食品营养标签标注也是有技巧的，像规定误差范围大于等于80%标示值的成分，尽量往稍微低的方向写，而要求小于等于120%标示值的成分尽量往稍微高的方向写。

D. 判断蛋白质品质的标准有哪些

酸是构成蛋白质的基本单位，饲料中的氨基酸对畜禽的生产十分重要，但并不是各种必需氨基酸的含量越多越好，而是各种必需氨基酸的含量相互间应保持一定的比例。如果必需氨基酸的含量充足，且比例恰当，饲料中蛋白质就能很好地被畜禽利用。因此衡量蛋白质的优劣，不仅要看必需氨基酸的数量，而且还要看它们之间的比例是否保持平衡。 1973年联合国世界粮农组织与世界卫生组织一起，以鸡蛋蛋白作为参考蛋白，制定了一个评价蛋白质优劣的必需氨辙含量及比例模式。此模式亦称理想氨基酸模式，是目前衡壁蟹白质质量的理论参考标准。凡蛋白质中各种必需氨基酸禽量越接近理想氨基酸模式，就表示该蛋白质越好。进口鱼粉玉米蛋白质中必需氨基酸含量和比值与理想氨基酸模式的比较见表6。从表6中可以看出，进口鱼粉蛋白质必需氨基酸的含量和比值比玉米蛋白质更为接近理想氨基酸模式，表明进口鱼粉蛋白质品质比玉米蛋白质要好。这虽然是理论上的数据衡量结论，但与生产实践所得结果完全一致。 在设计饲料配方时，不仅要保证饲料中的蛋白质总体水平达到饲养标准，而且要尽量保持必需氨基酸之间的平衡，使各种必需氨基酸的含量达到饲养标准的要求或接近理想氨基酸的模式。

E. 鱼粉的质量检测

（1）查袋法
检查包装袋上的缝线是否有被拆开的痕迹，如有重新包装的痕迹，可疑为假鱼粉。
（2）闻味法
正常鱼粉具有纯正的海鲜或鱼腥味，假鱼粉则有氨味或刺激性气味。
（3）闻烟味
燃烧鱼粉闻其气味，纯鱼粉具有烧头发丝的味道，假的为谷物芳香味。
（4）外观法
看其鱼粉的外观性状，纯正鱼粉颗粒大小均匀，可以看到鱼肉纤维，多呈黄白色或棕色，手捻松软。假的鱼粉磨得很细，呈粉末状，色较深。
（5）水浸法
将鱼粉与水按1∶5的比例放入烧杯内，如有沉淀或漂浮物多为假鱼粉，真鱼粉无此现象。
（6）碱溶解反应
将鱼粉放入10%的氢氧化钠溶液内并煮沸，溶解的为真鱼粉，不溶解的为假鱼粉。
（7）石蕊试纸法
燃烧鱼粉，用石蕊试纸测定，试纸为红色，是假鱼粉。
（8）加热法
在杯内放入30克的鱼粉、10～15克的大豆粉及适量的水，加热15分钟后，如有氨味，为假鱼粉。
（9）酒浸法
将鱼粉用白酒浸泡15～20分钟，然后滴入1～2滴浓盐酸，如发生反应并出现深红色者，为假鱼粉。

F. 国标中理化指标蛋白质规定的值是实测值吗

答：
1 鱼粉质量标准概述
鱼粉目前内执行标准SC／T3501—1996[1]具体指标观指标：色泽、组织、气味三项,理化指标：粉碎粒度、粗蛋白,粗脂肪、水、盐、灰、砂七项,标准规定鱼粉允许添加非鱼粉原料含氮物质,诸植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等,亦允许添加加工鱼露废渣.鱼粉卫指标应符合GBl3078—2001饲料卫标准规定[2],
具体指标：砷、铅、氟、霉菌、汞、镉、亚硝酸盐、滴滴涕、细菌总数等9项,SC／T350l—1996标准规定鱼粉虫寄,单独列鱼粉金属铬(六价铬计)允许量于10mg／kg.并鱼粉酸价作强制性指标,用户或检验机构提才进行检验,其酸价指标明确规定,低等级鱼粉酸价要求于(等于)7mg KOH／g.所述家标准所规定鱼粉具体技术指标要求.关资料[3～6]介绍判定鱼粉质量营养指标应测定真蛋白质、物蛋白胃
蛋白酶消化率,卫指标应测定乙氧基喹、甲醛等指标.
鱼粉掺假检验许项目,其主要掺羽毛粉、骨粉、木质素、鞣革粉、碳酸钙粉、贝壳粉、蛋壳粉、淀粉质、粗纤维类物质、血粉、杂饼粉、尿素态氮、氨态氮等项,掺假检验属定性检验,SC／T350l—1996标准规定鱼粉内杂质显微镜鉴别,能作杂质确认,作定量结论,没确切数据说明其质量情况,作者认要做完述检验件麻烦事,产检验,企业要掌握几项定量析指标,能较确切反映鱼粉质量情况,现些析项目及操作概述：
2 产质量控制何运用定量化析检验鱼粉质量
饲料产厂家经销商何运用定量化析检验判定鱼粉质量,至关重要问题.作者产实践总结定量化析检验鱼粉质量,主要抓几检测项目检验.
2．1 粗蛋白质检验
粗蛋白质含量检验鱼粉质量主要项目,家行业标准粗蛋白质含量作衡量鱼粉质量等级主要指标,首要检测项目,按照GB／T6432[7]规定测定粗蛋白质准确度、精密度高,经典检测,该耗费试剂,消解间,资料介绍强碱直接蒸馏快速测定、提高消化温度快速测定、H2SO4-H2O2快速消解测定都运用于产实践测定.作者产实践用H2S04—H2O2快速消解测定粗蛋白,种快速易于掌握规析,与家标准测定结基本致.至于蒸馏装置运用面,全量蒸馏装置准确度、精密度高,蒸馏间；半微量蒸馏装置速度较快,操作要掌握才能满足准确度要求.作者设计配套快速定氮装置[8],种加热抽气吸收滴定装置,集加热蒸馏吸收于体,用冷却水(即用冷凝管),连续进行品测定需要更换器皿,整测定程约10min完；测定准确度、精密度较高,产实践应用效良(见图1).
2．2 真蛋白质检验
产实践证明,光测定鱼粉粗蛋白质项指标能确定其质量等级,粗蛋白质含量通测定总氮含量,再乘6．25系数,能排除非蛋白质干扰,关于非蛋白氮概述检测,许资料都介绍,物营养角度说,测定真蛋白质含量较重要,目前测定真蛋白质含量没列入家标准,许版资料家教育部门规教材早介绍,所介绍测定基本原理、操作步骤体致,其原理试硫酸铜溶液,加入氢氧化钠溶液呈碱性,蛋白质即沉淀与非蛋白质溶性
含氮物质离,测定沉淀物含氮量,换算真蛋白质含量.资料介绍鱼粉真蛋白质占粗蛋白质含量百比：进口鱼粉于80％,产鱼粉于75％,家标准比项指标目前没作规定,作者认产实践检验项非重要,作者曾检验某产厂家产鱼粉,其粗蛋白质达55％～60％,真蛋白质10％左右,鱼粉绝劣质鱼粉能作饲料使用.市场流通些质量较差鱼粉,其真蛋白质占粗蛋白质比例往往达75％要求.
2．3 胃蛋白酶消化率测定
鱼粉质量坏另重要定量指标胃蛋白酶消化率,表示胃蛋白酶解蛋白质与粗蛋白质间比例.家标准没规定鱼粉胃蛋白酶消化率,资料介绍进口鱼粉要求≥90%.产鱼粉≥85％,关资料家标准GB／T17811—1999物蛋白质饲料消化率测定——胃蛋白酶都作介绍,测定项指标能鉴别鱼粉否掺入其高蛋白容易吸收原料,例羽毛粉、皮革粉等.掺入些原料鱼粉,其粗蛋白质、真蛋白质含量都高,其胃蛋白酶消化率往往较低,般50％～60％,甚至30％～40％,值注意衡量鱼粉蛋白质质量坏,应粗蛋白质、真蛋白质、胃蛋白酶消化率三项指标综合析,才能确定其质量情况.作者产实践检验些鱼粉,其粗蛋白质达5％—60％,胃蛋白酶消化率达85％,其真蛋白质10％左右,说明些鱼粉劣质鱼粉.
2．4 其定量析项目测定
作者认鱼粉质量析项目除述三项营养指标外,根据定性判定情况测定总、粗纤维、磷、钙等几项指标.总铬含量指标SC／T3501—1996标准作于10mg／kg规定,超该项指标,则说明鱼粉掺鞣革粉,作者检验工作发现起本区市场销售鱼粉含总铬量高达400—500mg／kg,些鱼粉明显掺假劣质鱼粉.酸价指标家标准做规定,些腐烂变质鱼粉其酸价都比较高.般都超标准规定7mg KOH／g要求.粗纤维指标要求,家标准没作规定,资料介绍鱼粉粗纤维含量0．2％～1．5％, 鱼粉掺入其高蛋白质植物原料,则粗纤维含量超含量范围.关于磷、钙测定问题,关专家认某产鱼粉其磷、钙含量都定范围,并符合定比例,高低都属.
作者检验工作总结实践经验.鱼粉许切实行掺假定性检验,作检测部门,定性析往往能确切说明鱼粉具体质量问题,掌握几项定量析,并析检验报告具体列真实数据,才能产销售单位作确切结论判断.

G. 鱼粉需要检测哪些项目

1 鱼粉质量标准概述
鱼粉目前国内执行的标准为SC／T3501—1996[1]具体指标为感观指标：色泽、组织、气味三项，理化指标：粉碎粒度、粗蛋白，粗脂肪、水分、盐分、灰分、砂分七项，标准中还规定了鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物质，诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等，亦不允许添加加工鱼露后的废渣。鱼粉的卫生指标应符合GBl3078—2001饲料卫生标准的规定[2]，
具体指标有：砷、铅、氟、霉菌、汞、镉、亚硝酸盐、滴滴涕、细菌总数等9项，SC／T350l—1996标准还规定了鱼粉不得有虫寄生，还单独列出鱼粉中金属铬(以六价铬计)允许量小于10mg／kg。并把鱼粉酸价作为强制性指标，在用户或检验机构提出时才进行检验，其酸价指标有明确规定，最低等级的鱼粉的酸价要求小于(等于)7mg KOH／g。以上所述是国家标准所规定的鱼粉的具体技术指标要求。有关资料[3～6]介绍判定鱼粉质量的营养指标还应测定真蛋白质、动物蛋白的胃
蛋白酶消化率，卫生指标还应测定乙氧基喹、甲醛等指标。
鱼粉的掺假检验有许多项目，其中主要有掺羽毛粉、骨粉、木质素、鞣革粉、碳酸钙粉、贝壳粉、蛋壳粉、淀粉质、粗纤维类物质、血粉、杂饼粉、尿素态氮、氨态氮等多项，掺假检验属定性检验，SC／T350l—1996标准中规定有鱼粉内杂质的显微镜鉴别方法，但只能作出杂质的确认，无法作出定量的结论，没有确切的数据说明其质量情况，作者认为要做完上述检验是一件很麻烦的事，在日常的生产检验中，企业只要掌握好以下几项定量分析的指标，就能较确切地反映出鱼粉质量的情况，现将这些分析项目及操作方法概述如下：
2 在日常生产的质量控制中如何运用定量化学分析方法检验鱼粉的质量
饲料生产厂家和经销商如何运用定量化学分析方法检验和判定鱼粉的质量，是一个至关重要的问题。作者从多年生产实践中总结出定量化学分析检验鱼粉的质量，主要抓好如下几个检测项目的检验。
2．1 粗蛋白质的检验
粗蛋白质的含量是检验鱼粉质量的主要项目，国家行业标准以粗蛋白质含量作为衡量鱼粉质量和分等级的主要指标，也是首要的检测项目，按照GB／T6432[7]的规定测定粗蛋白质的准确度、精密度高，是经典的检测方法，但该方法耗费试剂，消解时间长，资料介绍的强碱直接蒸馏快速测定法、提高消化温度快速测定法、H2SO4-H2O2快速消解测定法都是可以运用于生产实践的测定方法。作者在生产实践中常用H2S04—H2O2快速消解法测定粗蛋白，这是一种快速易于掌握的常规分析方法，与国家标准测定的结果基本一致。至于蒸馏装置的运用方面，全量蒸馏装置的准确度、精密度高，但蒸馏时间长；半微量蒸馏装置的速度较快，但操作上要掌握好才能满足准确度的要求。作者设计配套的快速定氮装置[8]，是一种加热抽气吸收滴定装置，集加热蒸馏吸收于一体，不用冷却水(即不用冷凝管)，可连续进行样品的测定而不需要更换器皿，整个测定过程约10min完成；测定准确度、精密度也较高，在生产实践应用效果良好(见图1)。
2．2 真蛋白质的检验
在生产实践中证明，光测定鱼粉粗蛋白质一项指标是不能确定其质量等级的，因为粗蛋白质含量是通过测定总氮的含量，再乘以6．25的系数而得出来的，它不能排除非蛋白质的干扰，关于非蛋白氮的概述和检测方法，许多资料都有介绍，从动物学的营养角度来说，测定真蛋白质的含量是较为重要的，目前测定真蛋白质的含量的方法还没有列入国家标准，但许多出版的资料和国家教育部门的正规教材早有介绍，它们所介绍的测定方法的基本原理、操作步骤是大体一致的，其原理是试样在硫酸铜溶液中，加入氢氧化钠溶液呈碱性，蛋白质即沉淀下来与非蛋白质的可溶性
含氮物质分离，测定沉淀物中的含氮量，换算成真蛋白质的含量。资料介绍鱼粉真蛋白质占粗蛋白质含量的百分比为：进口鱼粉大于80％，国产鱼粉大于75％，国家标准对比此项指标目前还没有作出规定，但作者认为在生产实践中检验此项是非常重要的，作者曾检验过某生产厂家生产的鱼粉，其粗蛋白质达55％～60％，而真蛋白质只有10％左右，这样的鱼粉绝对是劣质鱼粉不能作为饲料使用。市场流通的一些质量较差的鱼粉，其真蛋白质占粗蛋白质的比例往往达不到75％的要求。
2．3 胃蛋白酶消化率的测定
鱼粉质量好坏的另一个重要的定量指标是胃蛋白酶消化率，它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白质与粗蛋白质之间的比例。国家标准没有规定鱼粉的胃蛋白酶消化率，资料介绍进口鱼粉要求≥90%。国产鱼粉≥85％，有关资料和国家标准GB／T17811—1999对动物蛋白质饲料消化率的测定方法——胃蛋白酶法都作了介绍，测定这项指标能鉴别鱼粉是否掺入其它高蛋白而又不容易吸收的原料，例如羽毛粉、皮革粉等。掺入了这些原料的鱼粉，其粗蛋白质、真蛋白质含量都很高，但其胃蛋白酶的消化率往往是较低的，一般只有50％～60％，甚至有的只有30％～40％，值得注意的是衡量鱼粉蛋白质质量的好坏，还应从粗蛋白质、真蛋白质、胃蛋白酶消化率这三项指标综合来分析，这样才能确定其质量情况。作者在生产实践中检验过一些鱼粉，其粗蛋白质达到5％—60％，胃蛋白酶消化率也达到85％以上，但其真蛋白质只有10％左右，这就说明了这些鱼粉是劣质的鱼粉。
2．4 其它定量分析项目的测定
作者认为鱼粉的质量分析项目除了上述三项营养成分指标外，根据定性判定情况还可测定总、粗纤维、磷、钙等几项指标。总铬含量的指标SC／T3501—1996标准作出了小于10mg／kg的规定，如果超过该项指标，则说明了鱼粉掺人了鞣革粉，作者在日常检验工作中发现过多起本地区市场销售鱼粉的含总铬量高达400—500mg／kg，这些鱼粉是明显掺假的劣质鱼粉。酸价的指标国家标准也做出了规定，一些腐烂变质的鱼粉其酸价都是比较高的。一般都会超过标准规定的7mg KOH／g的要求。对粗纤维的指标要求，国家标准没有作出规定，资料介绍鱼粉粗纤维含量为0．2％～1．5％， 如果鱼粉掺入其它高蛋白质的植物原料，则粗纤维含量就会超过此含量范围。关于磷、钙的测定问题，有关专家认为某产地的鱼粉其磷、钙的含量都在一定的范围，并符合一定的比例，过高过低都属不正常的。
以上是作者从多年的检验工作中总结出来的实践经验。当然鱼粉还有许多切实可行的掺假定性检验方法，但是作为检测部门，定性分析往往不能确切地说明鱼粉的具体质量问题，只有掌握好以上几项定量分析方法，并在分析检验报告中具体列出真实数据，才能为生产和销售单位作出一个确切的结论和判断。

H. 鱼粉食料蛋白质是多少

优质鱼粉的蛋白质含量高达 60%~ 65%。

鱼粉含有组胺及其化合物，容易引起家禽肌胃糜烂，特别是变质的鱼粉，组胺含量更高。组胺在鸡饲料中含量达到0.4％，就可以引起典型的肌胃糜烂，而劣质的鱼粉组胺含量可高达5％以上，其危害可想而知。劣质鱼粉的腥臭、腐臭或哈喇气味，还会影响饲料的适口性和营养价值。

鱼粉中的脂肪在氧化过程中会释放出大量热量，而所含磷被化学分解后可释放出单质磷，单质磷燃点很低，所以鱼粉的保存不善很容易发生自燃现象。

(8)鱼粉蛋白检验误差标准多少扩展阅读：

鱼粉食料使用注意事项：

1、优质鱼粉的用量应在5%以下，普通级鱼粉在4%以下，掺假和劣质鱼粉应禁用。

2、用户在饲料或者饮水中加入一定量的碳酸氢钙。

3、用户如若发现鸡群有异常时应及时更换优质鱼粉并适当减少鱼粉的用量，用其他蛋白饲料代替，如酵母粉，同时再加入0.4%的碳酸氢钙。

4、用户在饲料中可适当添加维生素K3。

5、鱼粉添加时用户应该从感官上保证其质量。

I. 鱼粉中的蛋白含量是多少

优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上；
国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。

鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。据世界粮农组织(2013年)统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省(约占国内鱼粉总产量的50%)、而浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，但是我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，发酵豆粕是目前最好的替代产品。

J. 各检测项目允许的误差范围是多少

不得超过累计载荷质量的±0.10%和±0.25%。

非连续累计自动衡器(料斗秤)在物料试验中，对自动称量误差的评定则以累计载荷质量的百分比相对误差进行计算，准确度为0.2级、0.5级的则首次检定其自动称量误差不得超过累计载荷质量的±0.10%和±0.25%。

最大允许误差为评定测量仪器是否合格的最主要指标之一，当然它也直接反映了测量仪器的准确度。可见测量不确定度概念不能完全代替测量仪器的误差，因为它无法得到修正值，作为测量仪器的特性，规定最大允许误差和通过检定、校准去确定示值误差，在实用上具有十分现实的意义。

(10)鱼粉蛋白检验误差标准多少扩展阅读：

检测项目误差要求规定：

1、根据事先确定的置信度和测定次数查阅表中G值表，如果G>G表，说明可疑值相对于平均值偏离较大，应以一定的置信度将其舍去，否则应予以保留。

2、在运用格鲁布斯法判断可疑值的取舍时，由于引入了t分布中最基本的两个参数平均值和方差，故该方法的准确度较Q检验法高。

3、在确定的测量条件下，对同一物理量进行多次测量，并且用它的算术平均值作为该物理量的测量结果，能够比较好地减少偶然误差。