酸奶里面的碳水化标准是多少

❶ 酸奶含多少热量

每100克酸奶所含热量99大卡。

另外每100克酸奶所含碳水化合物 18.64 克 ，蛋白质3.98克。酸奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。

酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

❷ 真正的酸奶需要看哪几个指标

1、看储存条件

超市中的酸奶有的放在冷柜储存，有的是常温储存，低温冷藏的酸奶是活菌型酸奶，低温是为了使活性菌存活更长时间，防止酸奶变质。而常温酸奶也叫灭菌型酸奶，在出厂前已经灭掉了乳酸菌，因为这样做可以得到更长的保质期，方便存放与运输。

2、看有没有“发酵乳”字样

发酵乳是纯乳中加入乳酸菌发酵后所制的产品，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。发酵乳在保质期内，产品必须含有大量与之相应的活性微生物。可以更有效地对人体起补充营养与保健的作用。

3、看营养成分表

营养成分表主要关注2个指标，一个是蛋白质含量。根据规定原味酸奶的蛋白质含量应≥2.9％，蛋白质含量越高，营养越丰富，对人体越有好处。

另一个是糖就是标签中的碳水化合物，建议含量不应超过12％。因为世卫组织建议每天糖摄入最多25克。碳水化合物超过12％，那100克酸奶含糖机会超过12克，占了每天糖摄入量的一半，容易使糖分过高，不利于健康。

4、看是否有“风味”字样

通常加了“风味”字样的酸奶，都是商家为了提升酸奶口感添加了其他成分，比如果粒、添加剂、营养强化剂、糖等，虽然口感会更好，但对于健康却未必是好事。

5、乳制品为含乳饮料

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。其蛋白质含量要求低于酸奶。通常还会加入白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶等物质。

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酸奶是往牛乳里添加保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌，由这些菌将酸奶中的乳糖和蛋白质发酵成乳酸。酸奶在制作的过程中会把1/3的乳糖分解掉，从而减轻乳糖不耐受情况的发生，同时产生乳糖酶，有利于消化、吸收。

酸奶的奶质普遍比普通牛奶要高，是对人体健康很有好处的食品。但有些酸奶产品在广告中宣传自己的益生菌添加量达到上百亿，并且鼓吹这些活菌的功效，其实并没有依据。检测报告显示，大部分低温酸奶模拟消化后，含有的乳酸菌数所剩无几。

❸ 茉酸奶热量是多少

茉酸奶热量是120大卡左右。100茉酸奶热量在120大卡左右，茉酸奶的基本组成是糖,水,牛奶 100克牛奶的标准热量是54卡,算上茉酸奶中其他的配料和糖的话,基本上100克奶昔的热量在120大卡左右。茉酸奶每100克酸奶含碳水化合物18.64克，脂肪1.15克，蛋白质3.98克，纤维素0克。由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。

茉酸奶注意事项：

1、酸奶不可任意搭配，现在很多年轻人都没有吃早餐的习惯，有的也只是吃一些面包或者酸奶，这是可以的。但是在吃药的时候要注意了，最好不要喝酸奶。

2、酸奶不能加热，现在天气寒冷，想喝酸奶但是又太凉了，有的人会选择加热酸奶，这样是不对的。酸奶中含有很多活菌以及其他营养成分，如果加热会破坏这些营养物质，导致酸奶的营养价值下降。所以大家平时喝酸奶的时候，最好喝常温，不要加热。

3、追求浓稠的酸奶，很多人喜欢浓稠酸奶的口感，但是往往很浓稠的酸奶其实是添加了果胶和明胶的。并不是越浓稠的酸奶含量越纯，也不是越浓稠的酸奶营养价值越高。所以在买酸奶的时候，不要一味追求浓稠口感，而忽略酸奶本身的营养价值。

❹ 酸奶的热量是多少

酸奶的热量是：72kcal/100g，也就是100克的酸奶，含有72大卡的热量。

根据权威资料：酸奶的能量72kcal/100g，蛋白质2.5g/100g、脂肪2.7g/100g、碳水化合物9.7g/100g，酸奶还含有各种矿物质，其中含钙量很高，每100g酸奶含118mg的钙。

由此可见：酸奶的热量是：72kcal/100g。

酸奶的热量不算高。但是如果只喝酸奶减肥，长期下来却有可能营养不良。影响减肥者自身的身体健康。而且，现在市售的酸奶产品，从食物营养标签看，酸奶的能量、脂肪及糖含量并不低，多喝只会增加能量的摄入，反而容易长胖。

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下面说一下喝酸奶需要注意的问题：

1、酸奶不能跟香蕉一起吃。香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。

2、黄豆不能和酸奶一起食用。酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。

3、火腿也不能跟酸奶一起吃。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。

❺ 酸奶热量是多少

每100克酸奶所含热量99大卡。

另外每100克酸奶所含碳水化合物18.64克，蛋白质3.98克。酸奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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酸奶的功效与作用

1、预防骨质疏松：美国科学家研究发现，钙质、维生素D等等是预防和治疗骨质疏松最为关键的物质之一，钙元素对于任何一个年龄层的人群的骨质都有着很好的促进作用。酸奶中含有的钙质和维生素D含量非常的高，二者互相结合之后，对于治疗和预防骨质疏松症效果更加的明显。

2、降低血压：哈佛大学的研究专家最新发现，如果每天都有摄取足够的酸奶，那么这类人将来患有高血压的几率是那些日常色生活中不喝酸奶人群的一半。也就是说，喝酸奶能够有效的降低人类患有高血压的可能，这主要是由于如果人体缺钙那么血压就会上升，而酸奶中含有大量的钙质。

❻ 无糖酸奶属于蛋白质还是碳水化合物

都不属于，无糖酸奶的碳水含量约为5%,这部分碳水主要是来自于牛奶中的乳糖,没有其他的添加糖。

无糖酸奶有很强的饱腹感,喝了特饱,而且营养也很丰富,既有碳水化合物,又有脂肪、蛋白质,还有那么多种维生素。

日常喝酸奶，建议选择小包装或者无糖酸奶，有条件也可以自制酸奶，如果觉得口感太酸，可以加一些水果块来调节味道。

很多酸奶都是200ml一盒的，按照这个比例，全都喝完基本要摄入15g左右的糖。《中国居民膳食指南》推荐，摄入添加糖不超过25g/天，所以每天喝一盒这样的酸奶，再吃其他的含糖食物，每日添加糖摄入量就很容易超过25克。

酸奶作为乳制品中的一员大将，其香浓的味道、柔滑的口感以及丰富的营养，特别是对于因乳糖不耐受而不能直接喝奶的人群来说，是补充蛋白质和钙等营养成分的上佳选择。