一杯标准拿铁多少豆

㈠ 拿铁咖啡的配方是什么

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。

有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。

拿铁种类

1、意大利式

拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

2、美式拿铁咖啡

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

3、冰拿铁咖啡

利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。

拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。

4、焦糖拿铁咖啡

在拿铁咖啡中加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)。用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包。

以上内容参考：网络-拿铁咖啡、网络-拿铁

㈡ 拿铁比例是多少

拿铁比例是：7:2:1。

一杯地道的拿铁咖啡配置的比例是，牛奶占70%，奶沫20%，咖啡10%。

做法：

一热水浸泡杯子使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。

二相深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将开的粉压平，在江田牙器扣住咖啡机萃取。

三，取适量牛奶，将其置于咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸热牛奶。

四，将蒸热的牛奶倒进杯中。

五，将杯子上下摇晃使奶泡上升。

六，将咖啡缓缓的倒进杯中即可。

拿铁名称由来

“拿铁”是意大利文“Latte”的音译，代表“牛奶”。拿铁咖啡（Coffee Latte）是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。

那句着名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁（Latte）咖啡的味道。

㈢ 拿铁比例是多少呢

拿铁比例是1：2：1。在专业咖啡师眼中，好喝的拿铁黄金比例为1：2：1，即一份意式浓缩咖啡+二份热牛奶+一份奶泡。除了糖、奶比例不同外，撒上少许榛果仁或杏仁粉在奶泡上方，也可以加入其他核果类的调味糖浆，增添风味，形成二次调配。

制作技巧：

拿铁咖啡本质上是牛奶比咖啡要更多分量的鲜奶咖啡混合饮品，因为咖啡的量少，反而鲜奶多，因此咖啡因含量比Espresso低很多，比较适合不喜欢苦味重的人。拿铁是口味变化最多的咖啡，调配好的拿铁咖啡除了直接喝，还可以加入各式配料。

做拿铁咖啡，全脂鲜奶是最佳选择。它香气、油脂十足，如果你正在减肥或怕胖，则可选择低脂牛奶，有些店家特别为有乳糖不耐症的消费者以豆浆调味，浓浓的豆香味也很好喝。

㈣ 冲一杯咖啡（一人份）需要磨多少粒咖啡豆

冲咖啡需要用的咖啡店通常都是按克来算的，一般来说冲一杯咖啡需要10克咖啡豆。

一般在做手冲咖啡的时候都是说比例的，水粉比例为1：10~20，一般都是1:15，也就是说1克咖啡豆要用10克的水。

手冲咖啡的制作方法步骤如下：

第一步：准备沸水

制作手冲咖啡最重要的原材料就是沸水和咖啡豆，所以需要事先预估即将使用到的水并煮沸，其中包括冲洗器具的用量。

㈤ 拿铁是比例是怎么样的

拿铁咖啡通常在 240 毫升（8 美制液量盎司）玻璃杯或杯子中配上一杯标准浓缩咖啡（单杯，30 毫升或 1 美制液量盎司，或双杯，60 毫升或 2 美制液量盎司） ) 并倒入蒸牛奶，顶部有一层大约12 毫米（1⁄2英寸）厚的泡沫牛奶。

在美国，拿铁咖啡通常很甜，含 3% 甚至更多的糖。在意大利点这种饮料时，应该点一杯拿铁玛奇朵。

拿铁咖啡（意大利语：caffè latte，港澳称为鲜奶咖啡）是意大利式咖啡，非意大利语使用者常简称拿铁（意大利语：latte，直译：鲜奶），泛指由热鲜奶所冲泡的饮品。

直到1980年代，拿铁咖啡一词才在意大利境外使用。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶，并加入些许奶泡。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道。

变种包括巧克力味摩卡或用另一种饮料基料代替咖啡，例如马萨拉柴（五香印度茶）、马黛茶、抹茶、姜黄或路易波士；也使用其他类型的牛奶，例如豆奶或杏仁奶。

服务风格

1、在某些场所，拿铁咖啡装在碟子上的玻璃杯中，餐巾纸用来盛放（有时是热的）玻璃杯。

2、拿铁咖啡有时放在碗里。在欧洲，尤其是斯堪的纳维亚半岛，这被称为咖啡厅。

3、 在美国和欧洲越来越普遍，拿铁艺术导致了咖啡制作的风格化，其创作现在是一种流行的艺术形式。通过将热气腾腾的（主要是起泡的）牛奶倒入咖啡中，这种液体被引入到饮料中，使得咖啡顶部的图案可以区分。流行的图案可以包括心形、花朵、树木和其他形式的图像和对象的简单表示。

4、冰拿铁通常在不搅拌的情况下供应，因此咖啡看起来“漂浮”在玻璃杯中的白牛奶上。

5、冰镇拿铁的一种变体，被称为“盗版拿铁”、“贫民窟拿铁”或“穷人拿铁”，是在比普通杯子更大的杯中订购的冰镇浓缩咖啡，里面装满了来自调味品站的免费牛奶。这种饮料在咖啡店引发了争论，那里的冰浓缩咖啡比冰拿铁便宜得多。

㈥ 拿铁的比例是多少

拿铁黄金比例为1：2：1。

即一份意式浓缩咖啡+二份热牛奶+一份奶泡。

因为咖啡的量少，反而鲜奶多，因此咖啡因含量比Espresso低很多，比较适合不喜欢苦味重的人，所以在中国拿铁咖啡也是比较盛行的。但对于重口味的欧洲人而言，可能一般的拿铁咖啡就太淡了，所以欧洲人喝加奶的咖啡，一般选择的是法式深烘级的咖啡豆（星巴克用的就是这种极深度烘焙）。

拿铁咖啡衍生的花式咖啡：

调配好的拿铁咖啡除了直接喝，还可以加入各式配料，增添风味，形成二次调配！拿铁是口味变化最多的咖啡，除了糖、奶比例不同外，撒上少许榛果仁或杏仁粉在奶泡上方，也可以加入其他核果类的调味糖浆。

㈦ 拿铁做法比例

拿铁咖啡的做法及技巧

比例Point：

好喝的拿铁除了取决咖啡豆品质、粉末颗粒度，牛奶与奶泡比例更是关键。以250c.c.咖啡杯为准，加入约45～50c.c.的espresso后，牛奶与奶泡最佳比例约为3：1，即加入约150c.c.的牛奶和50c.c.的奶泡，喝起来较为顺口。咖啡浓淡取决于个人口味，也和咖啡豆产地有关，若习惯浓醇口感的可选择曼特宁或苏门答腊产区;喜欢带点果酸味的则可选择巴西产区，牛奶比例也可依咖啡豆浓淡与个人喜好再做微调。

美味拿铁步骤：

【磨咖啡豆】咖啡豆放入磨豆机磨成咖啡粉，若制作一杯250c.c.的拿铁，需准备16～18克的咖啡豆。咖啡粉的颗粒大小会影响口感，以义式咖啡机为例，颗粒需偏细;若使用滤纸或虹吸式咖啡机，中间等级的颗粒度即可;若为滤压壶，则颗粒需偏粗。此外，家中若没有磨豆机，可至连锁咖啡店或咖啡专卖店请求协助，也可得到较正确的颗粒度，但多只代磨原豆。2

【蒸牛奶】倒入约200c.c.的鲜奶，以蒸奶器蒸到摄氏60～70度，同时将蒸奶棒以45～90度角接触牛奶表面，蒸出绵密奶泡，并放置一至两分钟，让奶泡与牛奶分离。奶泡要绵密，则蒸奶棒与牛奶表面不可有太多空隙，才不容易产生气泡。若家中无专业蒸奶器，可购买价位亲民的电动打奶泡机，或以滤压壶手动打奶泡，将牛奶放入后，上下按压约40下即可。3

【制成espresso或美式咖啡】此次示范使用义式咖啡机，咖啡粉需经捣实器压平，放进咖啡炉头后制成espresso。若没有义式咖啡机，也可以在磨成粉状后，以摩卡壶或滤压壶制成美式咖啡，每10克咖啡粉，搭配180c.c.的水。4

【与牛奶结合、铺上奶泡】将45～50c.c.的espresso倒入杯中，再倒入150c.c.的热牛奶，并铺上两大匙约50c.c.的奶泡，牛奶与奶泡比例为3：1即完成。espresso需尽快和牛奶结合，若置于空气中太久，容易变得酸涩不易入口。若想让拿铁看起来更美观，也可加入拉花。拉花时需使用尖头较细的奶钢，将牛奶与奶泡摇晃均匀、充分混和，手部先拉高，再慢慢下压拉出图案。

拿铁变动比例的喝法

卡布其诺1：1：

Cappuccino有“义式泡沫咖啡”之意，和拿铁不同，卡布其诺更注重奶泡口感，因此牛奶与奶泡比例需相当，分量为1：1，即250c.c.的杯子扣除约50c.c.的espresso后，牛奶和奶泡各占100c.c.。蒸奶时可让蒸奶棒与牛奶表面接触久一些，以提高奶泡量。

和拿铁不同，卡布其诺不需特别等待奶泡和牛奶分离，可于蒸好后直接倒入杯中，让牛奶与奶泡结合，口感一致。最后可再依个人喜好，撒上些许肉桂粉。

焦糖玛琪朵3：2

焦糖玛琪朵的口感为层层分明，奶泡比例则会较拿铁多一些，牛奶与奶泡分量约3：2，蒸好牛奶后可放置两到三分钟，让奶泡和牛奶分离。同样以250c.c.的杯子为例，扣除约50c.c.的espresso后，加入少许香草糖浆，倒入约120c.c.的牛奶，最后铺上四匙约80c.c.的奶泡，并在表面挤上焦糖酱即可。

玛琪朵(Macchiato)在意文来说有“印记”之意，因此奶泡上的焦糖酱多会挤成格子状印记，但图案或分量可依个人喜好调整。

㈧ 一杯标准咖啡 咖啡的用量

一杯咖啡的量到底怎么确定的呢?首先，需要确定这是一杯什么咖啡样品，不同的咖啡饮品，它的杯量都不一样，
例如拿铁：拿铁咖啡中的“拿铁”音译自意大利的“latte”，意思是“牛奶”。拿铁咖啡直译过来我们可以理解为“牛奶咖啡”的意思。拿铁咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取参数等都会存在细微差别。但一般情况下，拿铁咖啡是一款大量的牛奶兑入浓缩咖啡的咖啡饮品。因为牛奶含量较大，所以牛奶味道会比咖啡味道明显，少量的奶泡让拿铁咖啡会是一个细腻顺滑的口感。前街建议制作拿铁咖啡的比例为1：9(1ml的浓缩咖啡：9ml的牛奶），例如一份30ml的浓缩，那么牛奶就应该是270ml，总杯量就是300ml。

卡布奇诺（cappuccino）这个名字源自意大利，据说是因为咖啡的颜色像方济会修士马可。阿维亚诺（Marco d’Aviano）的斗篷，他在1683年调制出第一杯卡布奇诺。
取一个咖啡杯，萃取标准单份浓缩咖啡（15-45毫升）。 用容量300毫升的钢杯将150毫升的牛奶打出奶泡。卡布奇诺的奶泡最厚实且略粗。它的奶泡和牛奶的比例为一比一，通常一杯量为150～230

何为美式咖啡？美式咖啡英文为“Americano”，通常指代用滴滤壶制作出来的黑咖啡，亦或者浓缩咖啡兑水制作成的咖啡饮品，不过现在国内大部分咖啡馆的美式咖啡都为后者，而前者会更倾向于用“滴滤咖啡”来区分。传统美式咖啡的比例为1：8，双份的浓缩咖啡（60毫升）兑上480毫升的水量，可以根据门店出品杯量调整比例，约1：7或者1：8。可在第三波精品咖啡浪潮下，不同产区不同庄园咖啡豆做成SOE，在意式咖啡选豆上可谓万花齐放，所以1：8的比例真的适合所有咖啡豆吗？传统的美式咖啡确实是形容味道寡淡的咖啡，法国人把美式咖啡戏称为“洗袜子的水”，所以也不难想象为何将1：8作为标准比例。通过尝试暖阳拼配做美式咖啡的比例在1：4到1：5之间，之后重新制作了一杯为1：4、一杯1：4.5、一杯1：5比例的美式咖啡，最终确定1：4.5的比例最为合适暖阳拼配豆作为美式咖啡的比例。在这个这个咖啡和水量的比例下，更能突出暖阳拼配的酒韵以及可可余韵，同时也不失醇厚度。所以美式咖啡应该根据咖啡豆来调整。

那么手冲咖啡呢？一般来说手冲咖啡比例是1：15，喜欢淡一点的就1：16，浓一点就1：14，一杯单人份的手冲话，也就15克粉，所以就是225克液体。

㈨ 拿铁比例是多少呢

拿铁中咖啡牛奶奶泡比例一般是1：8：1。

这样的拿铁咖啡比例就像是一杯牛奶咖啡，就像喝牛奶时有咖啡香的感觉，咖啡味道也不会太浓。事实上加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。

一般来讲是一份浓缩咖啡加250毫升左右的牛奶，总容量300毫升左右。(意大利传统的浓缩咖啡容量一般是40到45毫升，而不是美国人定的30到35毫升)至于奶泡，在意大利是不刻意添加奶泡的，杯子中的奶泡是加热牛奶是不可避免的出现的，而美国人的标准是要加至少1到1.5厘米。

拿铁咖啡的做法推荐

咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不等。萃取的量为30ml。

如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。

取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡与牛奶完全融合。最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。