正宗蚝油标准带号是多少

1. 蚝油标准 GB21999与GB31644,区别是什么

蚝油标准 GB21999与GB31644的区别是，
GB/T21999-2008标准名称是蚝油，
而GB31644-2018是食品安全国家标准复合调味料，
因此GB31644-2018的范围更广，适用于各类复合调味料，
但是该标准明确指出不适用于水产类调味品因此不适用于蚝油。

2. 想要买到味道比较正宗的耗油需要注意哪些地方

3.看添加剂

食品中多少都会含有添加剂，有的蚝油里面添加剂很多，有的蚝油里面却很少，就算不懂也应该明白后者更健康。蚝油里面最常见的添加剂是谷氨酸钠，和味精差不多，是用来提鲜的。还有一种可以增加黏稠度的调味料，名叫黄原胶。这两种添加剂在蚝油里面是很常见的，但是不含有这些添加剂的蚝油往往更健康。

3. 同样是蚝油，“GB”和“QB”要认清，区别很大，你买对了吗

蚝油在我们的烹饪中使用率越来越高，它是一种具有广东特色的调味品，在我们的烹饪中可以起到增味、提鲜、去腥，还有增加汤汁的浓度的作用，我们在超市选购蚝油的时候，有贵的，有便宜的，我们到底要如何选择呢？下面我们就先从2组字母开始说起。

我们了解了“GB”和“QB”是什么意思，那么我们在选购蚝油的时候，不仅要看生产日期，还要看产品标准号，不能只看价格而把最重要的信息给忽略掉了。

4. 买蚝油时，如何辨别是假蚝油你知道吗

买蚝油时，如何辨别是假蚝油你知道吗？

油外包装里的配料表

买蚝油最关键还是看一下营养素参考值蚝油要以生耗为主导原料，通过熬煮成的，因此蚝油的原料里边，必须有蚝汁，有蚝汁才算是正宗蚝油。而勾酒出的蚝油，这类勾酒的出的蚝油吞下口味也会比较怪，咽喉还会异味重感。

蚝汁：蚝油要用蚝（杜蛎）熬煮而成调味品。经煮开取汁萃取，加辅材特制成的。有些蚝油质量还不够好，鲜美和香气不够，便会添加一些食用添加剂来提鲜提味。我们购买的时候，尽量选香料和添加物比较小的，例如呈味核苷酸二钠（提升鲜香）、卡拉胶（提升粘稠度）、柠檬酸钠（调整怪味的），也有山梨酸（添加剂）这些。

下一次买蚝油时，记牢上边推荐的这4点，就能选到质量好的蚝油了，少被割韭菜。好啦，有关选择蚝油技巧就分享完后，希望这些专业知识能帮助你。

5. 海天蚝油的生产标准号是什么

海天蚝油的生产执行标准号是GB/T21999-2008《蚝油》。

6. 蚝油标准 GB21999与GB31644,区别是什么

GB/T 21999-2008 蚝油，GB 31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料；
GB 31644-2018的范围更广，适用于各类复合调味料，但是该标准明确指出不适用于水产调味品，也就是说耗油产品不适用于GB 31644-2018，可参照推荐性标准GB/T 21999-2008。

7. 一样是蚝油，GB和SB的区别很大，学会再买不吃亏

随着生活水平的不断提高，越来越多的朋友在厨房炒菜的时候，喜欢用蚝油啦！会炒菜的朋友都知道，炒菜除了放酱油食盐和食醋之外，还有一个提鲜的灵魂就是炒菜最后放蚝油啦！炒菜放蚝油和不放蚝油的区别真的挺大，难怪自己炒的菜真不如饭店里做得好吃。关键原因就是厨房的调味品还不会使用。

那么说到蚝油，相信60%的家庭里都有一瓶自己常用的蚝油吧！超市里的蚝油种类那么多，我们应该如何正确的挑选蚝油呢？同样是蚝油，为啥有的蚝油9.9元两瓶？而有的蚝油却要12元一瓶呢？不会挑选蚝油的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

我们去超市里买蚝油的时候，并不是说价格越贵，它的品质越好。只要瓶身上有这4行字，就不用担心买到勾兑蚝油啦。一样是蚝油，GB和SB究竟有什么区别呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

1.会区分会区分GB和SB

我们去市场上挑选蚝油的时候，第一眼要看的就是它的生产执行标准号啦！它的执行标准号后面会有两个字母，写着GB和QB的分别指的是国家标准和企业标准。这两个都是最严格的产品标准。而SB指的就是地方标准啦！带有SB标准的耗油不建议大家购买。

挑选蚝油的第二个标准就是观察蚝油瓶身上的配料表啦，配料表上排名第一位是“蚝汁”的，才是我们所说的优质蚝油，纯正的蚝油它的配料表排位是蚝汁、酱油、水、白砂糖食用盐。如果蚝油瓶身上的配料表“蚝汁”排名是第四位，那么就是我们所说的勾兑蚝油啦。

我们去买蚝油的时候，观察一下它产品配料表。如果它的配料表上写着带有防腐剂的山梨酸钾、酸度调节剂的柠檬酸。食品增稠剂黄原胶，这样的蚝油即使价格再贵，也不建议大家购买。选择0添加、无防腐剂的蚝油就是我们所说的纯正蚝油啦。

购买蚝油的时候，我们将它倒扣过来。优质的蚝油会呈现红褐色、棕褐色等鲜亮而且有光泽的颜色。劣质的蚝油倒扣过来会快速地滑落下来，底部有沉淀物质。这回大家学会如何挑选蚝油了吧？

细心的朋友都知道，蚝油一旦打开盖子就必须放在冰箱的冷藏室储存。如果不放在冰箱的冷藏室储存的话，不到半个月蚝油就容易长毛啦。所以打开瓶装的蚝油切记不要放在室温下储存哦！难怪买回家的蚝油，储存不到一个星期就没有以前的味道鲜啦！

好啦，以上就是关于挑选蚝油的正确做法啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

8. 蚝油好坏看什么指标

人们常说，最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房。大家好，我是晓峰，一个地地道道的东北汉子。话说一道菜是否成功，主要看调味，就是再好的大厨，你只给他盐和水，他也做不出美味，这叫“巧妇难为无米之炊”，但是面对琳琅满目的调味品，我们如何选择呢？要我说没那么麻烦，只要其中一种就搞定了，那就是蚝油，俗语不是说：“一勺蚝油尝遍天下鲜”吗！

说到蚝油的由来，那是一个美丽的错误，据说蚝油创始人李锦裳生火煮蚝时，因忙碌其他事情忘记照看，很长时间后，传来浓烈香气，打开锅一看，呈现眼前的竟是厚厚一层沉于锅底，色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲，尝一口美味无比，正所谓“无心插柳柳成荫”，所以事情都是有两面性的，一个美丽的错误诞生了一个响当当的牌子。

现代的蚝油，都是由牡蛎或生蚝经过煮熟、取汁、浓缩，再添加辅料而制成，所以味道鲜美，蚝香浓郁，素有“海底牛奶”之称。另外蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其含的氨基酸种类多达17种，其中人体必需的就有8种，而且是缺锌人士的首选，所以蚝油真的是营养价值高且又味道鲜美的调味品。

虽说蚝油作为调味品已经是许多家庭的首选，但是购买时一定要注意。通过蚝油的由来，相信大家都会知道，一瓶好的蚝油成本真不低，所以一些不法商户就开始造假。面对琳琅满目的蚝油，那是鱼龙混杂，我们该如何擦亮双眼，辨别真伪，买到好品质的蚝油呢？买蚝油时，如果瓶身没有这“2个字”，无论什么牌子，都是假蚝油，我们一起来看一下吧！

一看：配料表

根据国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》，要求食品在配料表里明确示食品的组成成分和配料清单，标注的成分必须以根据添加的量递减的顺序进行标注，如果没有按照相关规定来标注的话，产品是不允许上架的。我们知道蚝油主要是由牡蛎或生蚝经过煮熟、取汁、浓缩再添加辅料而制成，所以配料表中必须有“蚝汁”二字，如果没有，肯定是假蚝油。尽管都有“蚝汁”，但是“蚝汁”的顺序不一样，品质也不相同。

1、蚝油在第一位：根据食品安全规定添加量递减顺序来看，蚝油的占比是最多的，当然是最好的蚝油，自然价格也会偏高。

2、蚝油位置在其他配料之后：有蚝汁，是蚝油不假，但是这样的蚝油水分太大，也就是我们常说的“水蚝油”，价格相对要便宜。

3、其它配料，我们知道蚝油中添加了许多辅料来调鲜，所以看配料表还要注意一点，所添加的辅料越少越好。咱们买的时候，尽量选择香精和添加剂比较少的，比如说呈味核苷酸二钠（增加鲜味）、黄原胶（增加黏稠度）、柠檬酸（调节酸味的），还有山梨酸钾（防腐剂）等等。

二看：看国标

看配料表有蚝汁两个字，但是我们还要看一下执行标准，蚝油的执行标准为GB/T21999，这样的蚝油可以放心购买，GB/T它是代表国家标准推荐的产品编号。如果你买的蚝油既没有“蚝汁”二字，有没有国家标准号，那么再便宜也不要，绝对是假蚝油。

三看：看挂壁度

通过蚝油的生产过程，我们不难看出，蚝油是十分的粘稠的，所以买的时候，我们可以把蚝油倒过来，如果有明显的挂壁现象，就说明是好的蚝油，如果比较稀薄，流动相对顺畅的不建议购买。

买蚝油时，牢记以上3点，帮你选到品质好的蚝油，少花冤枉钱，俗话说：“一分钱一分货”，千万别图小便宜吃大亏，食品安全和重要，我们要牢牢绷紧这根弦，小心病从口入！