厦门产的方便面有多少标准

1. 吃厦门泡面有什么讲究吗

1. 水烧开2. 放一半调料包3. 放冰箱存货，水开一两分钟再扔进面4. 再两分钟关火、面上加最后一半的调料包.开吃

2. 厦门泡面怎么样，好不好吃，只能煮着吃不能泡吗

最为一个厦门人民我来告诉你，厦门有一款本土的泡面就叫厦门泡面的还真的只能煮着吃，而且它只有一个调味包，就是一个盐包，没有油包，一般就是沙嗲味和排骨味。不要泡，泡不熟也不好吃。汤的味道其实还可以，就是面条口感不是很好，本人不是很喜欢，可能个人口味不同吧。

3. 方便面一袋多少克

一袋方便面是由面饼和调料包组成的，面饼是85克，调料包是18克，所以一袋方便面的重量是103克。

1、很多人认为方便面保质期长久的原因的是因为含有防腐剂，但是事实上其面饼中的水分含量很低，微生物很难生长，所以根本不需要添加防腐剂，吃多了会变成“木乃伊”纯属无中生有。

2、以油炸方便面面块为例，其含油率为18%-20%，含盐率为1.6%-2%，与国际上基本相同。事实上，油炸方便面的含油率比油条、油炸薯条、薯片低很多，只是它们含油量的二分之一。

方便面的选购方法：

1、看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。

2、闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。

3、看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。

以上内容参考：网络-方便面

4. 厦门泡面有什么口味

从小吃厦门泡面长大的……（不知道会不会变木乃伊，TOT）我来给楼主回答下，厦门泡面很长时间都是只有沙嗲味的，其实这个味道最经典，因为吃了20年了，然后还有红烧牛肉味，红烧排骨味和雪菜肉丝口味，后面2个好像是新品，刚推出来的，想我爱吃酸的，雪菜肉丝是我最爱啊。主要厦门泡面够便宜，而且面饼超赞，泡不烂。

5. 方便面的质量标准是什么

《方便面》国家标准已通过了专家审定，不久将正式推出。
对于消费者关心的食品添加剂问题，新国标明确提出，方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用，应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。 新的方便面国家标准目前还未出台，但是，里面凡是涉及到食品添加剂的问题，都将按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定添加，这是强制性的规定。
根据该强制性标准，“防腐剂”等必须在产品的包装标签中明确标注。
目前，方便中一般添加的所谓消费者所说的“防腐剂”，其实指的就是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些添加剂，凡该标准中允许添加的，必须按照限量添加。
凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在产品中检出。
为保证消费者的身体健康，国标还将对方便面的卫生指标提出明确要求，像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，在方便面食品中将不得检出。
据了解，国家标准首次对蛋白质的含量作明确要求。
同时，像“干吃面”这样的近几年才出现的新品种，也将有自己的技术指标。
据了解，以前的行业标准中，方便面仅分为油炸面和风干面两类。而国家标准则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面。在油炸方便面下面，按食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类，将指标细化。
方便面中的三项添加剂
(来自GB2760标准)
碳酸钠和碳酸钾：按生产需要适量使用
桅子黄：最大使用量为每千克面饼中不得超过0.3克
三聚磷酸钠：最大添加量为每千克面饼不得超过5.0克
注：方便面中涉及的添加剂很多，本报挑出3个重点的指标列出.
市场探访
针对新的国家标准对于添加剂及包装标注的规定，对于净含量这一项，目前市场上的产品标注并不统一，像“康师傅”、“今麦郎”等品牌已开始按照国标进行标注。而有些品牌方便面标注则不明确。
绝大多数产品都能在标签中标明该产品是“油炸型”还是“非油炸型”，但有些字体较小，位置也不明显，消费者购买时不易找到。
根据方便面的国家标准，在产品的单位包装上应标明油炸方便面或非油炸方便面，并应标明所采用产品标准及配料标准。
方便面国家标准具体指标规定
蛋白质首次明确含量不低于8%
◆国标干吃面及泡面规定：蛋白质含量是为使方便面向营养健康的方向发展新增的指标，为不低于8%。
◆原行业标准规定：原行业标准中没有此项规定。
脂肪泡面含量上限为22%
◆国标泡面规定：经对市售油炸型泡面测定发现，企业都有较好的控油措施，脂肪含量普遍较低。因此国标拟规定方便面脂肪含量上限为22%。
◆国标干吃面规定：考虑到干吃面独特的酥脆性口感要求，国标将干吃面作为单独一项列出，将其脂肪含量上限规定为≤25%。
◆原行业标准规定：油炸方便面的油脂含量为小于等于24%。
含盐量泡面不高于2.5%
◆国标泡面规定：鉴于我国饮食习惯中盐的摄入量偏高，为引导方便面产业向营养健康消费方向发展，国标将该指标限定在≤2.5%。
◆国标干吃面规定：鉴于目前大部分干吃面产品采用直接赋味的方式将配料直接喷在面饼上，为了满足口感上的需求，拟将含盐量指标规定在不超过3%。
◆原行业标准规定：限值为小于等于2.5%
新闻背景
2008年，我国方便面总产量为489亿包，产值为357亿元，产量占到世界总量的二分之一。然而，目前方便面尚无产品国家标准。

6. 厦门泡面一箱几包

21包
双山牌泡面即食伊面，经典沙嗲味21包/箱。大部分人心中的厦门泡面，就是这包“沙嗲味”的即食伊面，诞生于1986年的经典

7. 国家规定的方便面成品水分标准为多少

目前测试方法一个是烘箱，一个是水分仪，标准水分在13%以下。如果烘箱时间长的话可以用SFY-6或者SFY-20A冠亚水分测定仪进行测试。一般情况下3分钟左右就出结果了。

8. 看看方便面都有哪些执行标准

国家质检总局组织对方便面产品质量进行了国家监督抽查。本次抽查依据的标准主要有LS/T3211-1995《方便面》和GB17400-2003《方便面卫生标准》等。现对其主要指标解读如下：
行业标准LS/T3211-1995《方便面》和强制性国家标准GB17400-2003《方便面卫生标准》对感官、水分及油炸面块中油脂的酸价和过氧化值作了规定。

方便面的水分含量是影响微生物指标的因素之一，水分高的产品容易引起微生物的滋生和繁殖。油炸面的面块是经棕榈油或其他食用油煎炸而成，油炸后可减少面中水分，延长保质期。酸价是判断油脂酸败程度的重要指标。过氧化值是反映油脂与空气中的氧发生氧化作用的程度，与油脂新鲜度有密切关系。酸价和过氧化值超标的油炸面有酸涩味和哈喇味，说明已变质。
LS/T3211-1995《方便面》对面饼的净含量、碘呈色度、氯化钠、复水时间及油炸面块的脂肪含量作了限定。碘呈色度是判断方便面总体成熟度的一个指标。氯化钠代表方便面含氯化钠的总量。复水时间指方便面在沸水中浸泡软化至可食用的时间。油炸过的方便面保持干燥时间长，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。而采用热风干燥工艺制成的方便面复水性则较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业正利用冷冻、微波或真空干燥等方法提高面块的复水能力，产品能冲泡即食。
GB17400-2003《方便面卫生标准》对总砷、铅、微生物指标及油炸面饼中油脂的羰基价分别作了规定。
生产用原料总砷、铅超标或生产中加工器具的污染会造成成品的总砷和铅超标。长期食用总砷、铅超标的食品对人体肝肾会造成损害。
微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌），是涉及人体健康的重要卫生指标，也是衡量企业管理水平的重要指标之一。影响微生物指标的因素较多，主要有产品水分的高低；生产设备是否清洗干净；生产的环境条件；成品的储存、运输条件；包装材料的消毒是否彻底；生产人员的卫生状况是否达到要求等。
B17400-2003《方便面卫生标准》标准分别规定了面块和调料的微生物指标，就是要求企业同时要注重调料的质量。一些方便面生产企业的调料是外购的，如果企业对所购调料的质量控制不严，很容易造成产品的微生物超标。
羰基价是油脂受热裂解的指标。油炸面在煎炸时油温较高，生产企业如果不经常更换煎炸用油，往往会导致羰基价过高。由于方便面产品已实行了食品质量安全市场准入制度，企业对生产过程中油脂的使用、油炸的温度控制等比较严格，因此检验中较少发现方脂肪含量、过氧化值和羰基价超标。

9. 求关于厦门泡面的资料

囧 这个问题真有意思，据我所知，将军祠和文园路交叉路口 小眼镜旁边就有家厦门泡面批发专卖店。 去看看问问，可能收获颇多吧，老品牌 呵还记得那料的味道咧。。

以下是网上帖子稍微收集下：
一、2009-4-11的回答：厦门泡面的原厂叫“厦门面制品厂”，在厦门阳台山路，已经很多年了，现在不知道搬迁了没有，工厂电话问一下他们的门市部：2045422
二、厦门泡面的网络文库：http://wenku..com/view/551ffe781711cc7931b7160e.html
三、小鱼上的帖子：1.厦门泡面虽然汤料不多，简单，但真材实料，没有多余含防腐剂，首先说他的汤料，它是很简单的味精，盐，以及厦门的沙爹粉(就是沙茶面里的一种料)，和小许五香粉，味道完全厦门风味，可以用来煮其它汤。其次，面也很不俗，厦门泡面的面饼看似普通但是和普通蛋面的面饼一样的，有经油炸一下，与其它泡面面饼明显不同，这样的面饼和蛋面一样都能用来炒面，而碗面则不行，这就是差别!
所以厦门泡面的特点无论从汤料上还是面饼上来看都是很地道，很简单，但很正港，像土鸡土鸭和吃鉰料的鸡鸭之差别一样，比较厚道。
3.这个厦门泡面在超市里面几乎没有卖，只有在粮油店和菜市场才有，且便宜!没话说!

10. 方便面现在不能吃了有重金属

方便面确实被爆 含有重金属。
但是你这个“超毒”两个字用得就太不客观了，重金属对身体的影响是长期且缓慢的，怎么都算不上超毒，只能说不太好。

然后，国家制定的标准肯定是按：人正常承受量还小得多的量制定的，所以从个人层面来讲，重金属略微的超标，属于违法，我们要谴责其公司。但是我们正常吃其实没啥伤害，你不用担心……

然后呢，那个超标的报道其实是小剂量抽查。而且只是轻微过量。

厂家生产产品，上市之前要送检，这个量比新闻报道那个量肯定是大的。规则是，若干样品，平均值不能超过某数值，而且其中哪怕有一个样品超标太多即使平均值符合要求那整个产品都算不合格……

这样来说，新闻报道的那个单个样品，可能正好赶上略微超标的那一个了……重金属都是食品原料里被动的带来的，厂家肯定不会故意加重金属。

然后出现问题的主要是酱包，你吃面的时候喝汤只喝一半 就相当于你只吃了半包酱包，你一餐的重金属摄入量就减半了，就大大的符合标准了，是绝对健康的，你要是担心的话就这么吃……

总之啦，你要是对公司不满，就举报他们方便面公司去。在网上说肯定没用。
你要是担心身体问题，那就记住略微超过国家标准 对身体是无害的 ，然后依然担心的话就尽量少吃、吃的时候也不要把汤全喝掉……

另外，方便面对人体真正的伤害是盐太多。你吃一顿泡面一天不吃盐都可以了，因此，粉包要少放，或者方便面汤别全喝……

说实在的，与其关心食物中的重金属对身体的伤害，不如多关心一下食物的营养是否均衡、油盐是否超量。
我们正常生活，长期重金属超标也只是几年甚至几十年才会出现一些慢性病。
但是我们每个人基本都已经表现出各种油盐摄入超标的症状了，
而其他营养、维生素是否均衡？泡面里可没什么维生素。
要知道古代西方水手航海因为没有新鲜蔬菜，再加上不会发豆芽，是没有维生素C的。
曾经出过10个多月 160个水手因缺乏维生素C 陆续死掉100多个人的事情。

而方便面里就没有维生素C……

所以……我很理解你关心健康的问题，但是重金属真不是需要你关心的重点，养生需要关注的东西太多了。建议你了解一下营养学之类的东西，中医养生可能几百年前很好用，但人口寿命最长的清朝，寿命比较长的知识分子，平均寿命也才60来岁，平常人才能活30来岁，好多中国的养生之术，在当时确实有用，是经验的总结，但是没有探究其原理，即知其然不知其所以然。所以，生活方式变化巨大的今天，再套用传统养生方式就不好了。所以……你去把至少高中的生物学知识学明白了，然后再去研究营养学吧。想养生只能这么干了