肉桂酸的标准生成热是多少

① 在合成肉桂酸过程中,为何要采用油浴加热如果在加热过程中,油发生起火,应如何处理

合成肉桂酸的反应温度在150~170℃，实验室制备量少的话，可以直接选择在酒精灯上的石棉网上加热，微量的话也可以选用砂浴加热。采用油浴加热则更好，加热温度在100~250℃时，可以选用油浴。油浴加热具有温度容易控制在一定的范围内，容器内的反应物受热均匀等优点。
油浴加热着火时不要慌张，首先关闭加热源，再移去油浴周边易燃物，然后用石棉板盖住油浴口，火即可熄灭。希望对你有所帮助

② 肉桂酸的熔程是多少

肉桂酸的熔程为131-136℃。物质的熔点并不是一个点,而是一个温度区间,称为熔程区间。肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是一种有机物，化学式为C9H8O2，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。

植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。

(2)肉桂酸的标准生成热是多少扩展阅读：

应用

一、香精香料

可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。

肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。

有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。

肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080(2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。

肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。

肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中，已经是我国食品标准GB2760允许添加的成分。

二、食品添加剂

肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。

利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。

肉桂酸用于蜜饯中，能改善口感风味，尤其是在食品防腐保鲜上，具有无公害的环保防腐剂。替代（苯甲酸钠，山梨酸钾，等产品）还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。

③ 肉桂酸制备中加热回流时为什么反应温度为140℃左右

回流是为了充分反应提高转化率，冷凝管可以将挥发的气体绝大部分冷凝为液体回流到反应器中，不用担心挥发的损失。用塞子塞住会导致系统密闭，这是实验大忌，不小心被爆炸的。