多少平方放多少尾加州鱸魚

㈠ 加州鱸魚養殖技術，附養殖密度

1、池塘處理:水深控制在1.5-2m，放養前，每畝池塘使用75-100kg生石灰化漿全池潑灑，然後每畝池塘施加150-250kg有機肥，進行肥水。2、放養:4月下旬，水溫在18°C以上時放養，每畝池塘投放1500-2000尾魚苗，規格為4-5cm。31、飼喂:早期日投餌量為體重的8-10%。
一、加州鱸魚養殖技術
1、池塘處理
(1)池塘面積為2-3畝，水深控制在1.5-2m左右，底層淤泥要求較少。
(2)放養魚苗之前，每畝池塘使用75-100kg生石灰化漿全池潑灑，進行清塘。清塘結束後，每畝池塘施加150-250kg有機肥，進行肥水。
2、放養
(1)4月下旬，水溫保持在18°C以上的時候進行放養。
(2)放養的魚苗以規格為4-5cm長的夏花魚苗為宜，並且魚苗之間的規格差距不宜過大。放養之前，使用食鹽水葯浴5分鍾左右。
(3)每畝池塘投放1500-2000尾魚苗，同時可以搭配投放少量的鯉魚、鯽魚、鰱鱅魚。
3、飼喂
(1)在飼養初期的時候，主要投喂鮮活餌料，以家魚幼苗、水蚯蚓、紅蟲等為主，每天投喂3次(早、中、晚)，每天的投餌量為魚體重的8-10%左右。
(2)隨著魚不斷生長，逐漸轉投新鮮動物飼料或人工配合飼料，每天投喂2次(早上8點半至9點，下午4點至5點)，日投餌量為魚體重的3-5%左右，以1.5-2小時以內吃完為宜。常見鱸魚飼料:鰻魚飼料，或按照魚粉60%，四號粉和酵母粉40%的比例配製而成的混合飼料，或下雜魚肉漿和適量花生麩、玉米粉配製而成的飼料。
4、管理
(1)加州鱸魚對於水體中的溶氧量要求較高，因此需要配備有增氧機，當池塘中氧氣不足，或者是天氣悶熱、打雷下雨之前，需要及時開啟增氧機增氧。
(2)飼養2個月過後，將加州鱸魚分級飼養，避免弱肉強食的現象出現。
(3)當池塘水體過肥，水質惡化的時候，及時潑灑生石灰，改善水質。
(4)冬季和夏季的時候，將池塘中的水位提高，保證水溫適宜。
二、加州鱸魚養殖密度
1、如果是池塘單養，每畝池塘投放1000-2000尾規格為8-10cm的鱸魚。如果是水泥池單養(面積為50-100平方米)，每平方米投放20-30尾鱸魚。如果是網箱單養(面積為16-50平方米)，每平方米投放20-30尾規格為5-6cm的鱸魚。
2、如果是混養，通常選擇500kg以下的中低產成魚池進行混養，將混養池中的野雜魚作為鱸魚的食物，每畝投放200-500尾規格為3-5cm的鱸魚。如果採用人工補充餌料魚，可以適當增加放養量。

㈡ 加州鱸魚的人工養殖

加州鱸魚雖可在水質清新，長有水草（如金魚藻、輪葉黑藻等），池底有沙石的塘中自然產卵，但產卵率低，魚苗大小不勻，容易自相殘殺。為了達到同步產卵目的，可以採用人工注射外源激素，讓其自然產卵或人工授精。養殖所需魚種，主要通過人工繁殖獲得。
1.親魚的培育 親魚培育可以專池培育，也可以套養培育。專池培育的池塘要求進排水方便，池水清新，溶氧量高，呈中性或微鹼性。每到年底收獲成魚時，挑選體質好、個體大、體色好、無損傷、無病害的加州鱸魚作為後備親魚，放入專池培育，每畝放養300～400尾。培育期間以投喂小魚、小蝦為主，每日投喂量約為親魚體重3～5%。每隔一段時間可向池中放一些抱卵蝦，讓其繁殖幼蝦供親魚捕食，使培育池中經常保持餌料充足，以滿足親魚性腺發育對營養的需要。加州鱸魚不耐低溶氧，易浮頭，當池水水質變濃，透明度低於20厘米時，就須及時換注新水，悶熱雷雨季節，要經常增氧，親魚浮頭會延緩性腺發育。冬季，親魚塘要定期沖注清水，保持水質清新，有利於性腺發育。2月開始，即可起捕，選擇成熟親魚進行人工繁殖。套養培育，即將加州鱸親魚套養在草魚親魚池中，因為草魚親魚池一般水質條件較好，溶氧量較高，在注換新水和投喂水草的同時，會帶進一些野雜魚蝦，這恰好是加州鱸親魚的餌料。一般，每隻池套養5～10組，不宜過多。 冬季要將加州鱸魚捕出集中到專池，以便於越冬管理。以上兩種培育親魚方法各有利弊，專池培育的優點是比較集中，便於管理，親魚性腺發育整齊，翌春繁殖產卵時間較為一致；缺點是飼料來源比較困難。套養培育的優點是飼養成本低，可利用池塘內野雜魚類作為餌料；缺點是親魚性腺發育早遲不一，難於短期集中產卵。
成熟時的加州鱸魚親魚雌雄差異較明顯。雌魚腹部柔軟，膨大，卵巢輪廓明顯，上下腹大小均勻，腹部朝上中央下凹，生殖孔肛門微紅，稍突出。雄親魚輕輕壓擠腹部有乳白色精液流出，並可以在水中自流散開。從外觀上看，體大、健康活潑的成熟個體都可挑選用於人工繁殖。
2.產卵孵化
（1）產卵池 繁殖季節到來之前，要根據生產規模准備好產卵池，產卵池以沙質底斜坡邊的土池比較理想，面積以1～2畝為宜，池四周堆放些石塊、磚頭，池中種些水草，以備親魚產卵前築巢附著。池埂坡比為1:2或1:3，這樣既可使親魚易挖掘巢穴，又不易被風浪沖塌。產卵池面積5畝以下，水深1米左右，每畝放親魚20～30對。親魚入池後要保持池塘和周圍環境相對安靜。經過若干天後，就可發現池四周有雄魚看護的魚巢中粘附很多受精卵，把受精卵撈出洗凈即可進行人工孵化。水質清新的一般養魚池，經生石灰清池、曝曬等消毒處理後，也可用作產卵池。
（2）人工催產 在自然或正常人工池養的條件下，到了生殖季節，親魚一般能成熟，不需人工催產也能順利地產卵排精，完成受精過程。但當我們需要有計劃地使加州鱸魚產卵時，就要採用常用的魚用催產劑，進行人工催產，不過所得受精卵的受精率要比自然產卵的低。而且親魚對催產劑效應時間比較長。
進行人工催產時，將挑選出的親魚按個體大小1:1配對，注射激素催產。 催產激素可用鯉魚腦垂體，劑量為每公斤雌親魚用5～6毫克，分兩次注射，第一次注射劑量為全量的15%，相隔12～14小時，注射餘量；雄親魚每章節附註射2毫克，在雌魚第二次注射時一次注射。也可用市售的絨毛膜促性腺激素與鯉腦垂體混合使用，一次注射劑量是每公斤雌親魚注射激素300單位十腦垂體3毫克，雄親魚劑量減半。胸腔注射。注意激素用量不能過多，否則由於異體蛋白的過度反應會影響親魚的生理機能，造成死亡或瞎眼。
（3）產卵孵化 由於加州鱸魚的催產效應時間較長，故在水溫22～26℃時，要在注射激素後18～30小時才能發情產卵.首先是雄魚不斷用頭部頂撞雌魚腹部， 當發情到達高潮時，雌雄魚腹部互相緊貼產卵射精。產過卵的親魚就在周圍靜止停留片刻，雄魚再次游近雌魚，幾經刺激，雌魚又發情產卵。加州鱸魚為多次產卵類型，在一個產卵池中，可連續1～2天見到親魚產卵,第三天才完成產卵全過程。
加州鱸魚卵近球形，產入水中，卵膜就迅速吸水膨脹，呈現粘性，常粘附在魚巢的水草上或池壁、石塊、磚頭上。受精卵保留在產卵池中孵化。在水溫20～22℃時，孵化時間31～33小時，當水溫17～19℃時，需52小時才能孵出魚苗。人工孵化方法，據試驗採用水泥池加微流水或用網箱在水質清新高溶氧池中進行靜水孵化的辦法較好，受精卵的密度一般是每平方米10000粒左右。
剛孵出的魚苗受雄魚保護。但當魚苗長到2厘米左右時， 又可被雄親魚吞食。因此，魚苗孵出後幾天內，要把產卵後的親魚捕起放入親魚池精養，用產卵池培育親苗。或用手抄網把魚苗撈起，另池培育。如魚苗在有親魚的池中培育，往往會被親魚吞食。 魚塘混養
在不改變原有池塘主養品種條件下，增養適當數量的加州鱸魚，既可以清除魚塘中野雜魚蝦、水生昆蟲、底棲生物等，減少它們對放養品種的影響，又可以增加加州鱸魚的收入，提高魚塘的經濟效益，這是一舉兩得的養殖方法。一般，每畝魚塘放養30～40尾魚種,不用另投飼料，年底可收獲15～20公斤加州鱸成魚。 如魚塘條件適宜，野雜魚多，加州鱸魚混養密度可適當加大，但不要同時混養黑魚、鰻鱺等肉食性魚類。另外，苗種塘或套養魚種的塘不要混養加州鱸魚，以免傷害小魚種。
混養時必須注意：①池水不能太肥；②放養量要適當；③混養初期，主養品種規格要大於鱸魚規格三倍以上；④加州鱸魚特別是幼魚對農葯較為敏感，防治魚病和施放農葯要注意。
魚塘主養
1.魚塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水質良好， 無污染，通風透光，底質為壤土。面積不宜過大，以1～2畝為宜。配備增氧機。
2.放養密度 一般每畝投放加州鱸魚苗2000～2500尾，條件、設備好的魚塘可放到3000～4000尾。適當混養鰱、鱅、草、鯿魚，幫助清理飼料殘渣、調節水質。
3.飼料投喂 加州鱸魚對蛋白質要求較高，要求飼料含粗蛋白45～50%， 生產上可投喂下列幾種飼料。
（1）鰻魚飼料；
（2）下雜魚肉漿混入適量花生麩、豆餅、玉米粉；
（3）配合飼料，配方是：魚粉60%、生麩10%、麥粉或玉米粉25%，酵母、 維生素、礦物質、添加劑5%。
投餌通常分上、下午各投一次，水溫在20～25℃時，日投餌量為魚重10～15%，但要視魚的攝食、活動狀況及天氣變化靈活掌握。
4.日常管理
（1）每日都要巡視養魚池，觀察魚群活動和水質變化情況，避免池水過於混濁或肥沃，透明度以30厘米為宜。及時發現問題，採取措施解決。
（2）嚴格防止農葯、公害物質等流入池中，以免池魚死亡。尤其是幼魚對農葯極為敏感，極少劑量即以造成全池魚苗死亡，必須十分注意。
（3）投飼量要適當，切忌過多或不足。同時要避免長期使用單一飼料，飼料中應添加維生素和礦物質，以維持正常的營養要求。
（4）及時分級分疏，約2個月一次，把同一規格的魚同池放養， 避免大魚吃小魚。分養工作應在天氣良好的早晨進行，切忌天氣炎熱或寒冷時分養。
小池精養
加州鱸魚 養殖場地 要求具備如下幾個條件: 水源充足，水質良好； 地形稍傾斜，利於排水； 日光充足，通風良好； 底質以壤土為宜，上可鋪沙； 無公害污物、污水進入。 養殖池 面積不宜過大，以50～100平方米為宜，土堤或水泥堤均可， 但池底質以土質為宜。也可利用閑置的養鰻池或其他水池。排灌水口要相對而設，並加設防逃裝置。如果放養密度大，還要安置增氧機。若放養的魚苗較小，還應在池面加設魚網，防止鳥害。 魚苗放養 放養量視管理水平和環境條件而定，一般每平方米放養30～40尾。如水質良好，水源豐富，又有完善的增氧設施，每平方米放養量可增加到50～60尾。同池放養的魚種要求規格一致，而且活潑無病害。不能大小混養，以免同類相殘，大魚吃小魚，造成不必要的損失。 飼料投喂 最好投喂含蛋白質較高的飼料，較適宜的飼料有鰻魚飼料、下雜魚等，也可以投喂各種人工配合飼料。投喂前，鰻魚飼料應先以適量的水攪拌擠壓成粒狀料，下雜魚等則用切肉片機切成片狀。剛放養的魚苗，由於移動受驚，應停喂一天，第二天才開始投喂少量原來吃的飼料，逐漸增加到恢復正常的投喂量後，再開始混合其他飼料。這樣魚苗才習慣攝食。一般每天分上下午共投喂2次， 投飼量應視天氣、水溫及魚的攝食情況而定。在水溫20～25℃時，每日總投餌量為池魚總量的10～15%。當水溫過高、過低或風浪較大時，應酌減投飼量。 飼養管理 參照魚塘主養的管理。 網箱養殖
利用網箱對加州鱸魚進行集約化養殖也能取得極好的經濟效益,網箱設置在水庫、湖泊、河流、池塘內均可。
網箱置備和放置位置：網箱為力士型結雙層有蓋網箱,規格為4米×4米×2米,網目2.5厘米。網排浮架由毛竹搭成,主道雙排毛竹重疊,副道單排毛竹,網箱間隔2米。沉子為每個重1千克的水泥塊,每個網8個沉子,竹排用6個水泥墩固定,每個重60千克(網箱面積根據需要而設,一般以16～30平方米為宜)。網箱設置在水庫、湖泊、河流、池塘內均可,根據水位變化移動網箱,使網箱水深保持在3米以上。 加州鱸魚對疾病抵抗力較強，養殖時較少患病。但有時管養不當，也有魚病發生。常見的魚病及防治方法如下。
針蟲病
由於針蟲寄生而引起。寄生部位主要是背鰭或腹鰭基部尾端，患部常伴有淤血，病魚食慾稍差。治療方法是將病魚捕起，把針蟲拔去，用葯消毒傷口。加速換水，可以防止此病蔓延。
水霉病
主要是由於有傷口或鱗片脫落時，水溫降低受水黴菌的感染而發生。患部有棉絲狀白色絨毛，病魚食慾不振，終至死亡。治療方法是用1ppm的孔雀石綠溶液消毒，每天1次，在水溫20℃時，每次15～20分鍾，水溫越高時間越短， 水溫低所需時間就稍長，連續3～4天，即可治癒。
失明症
病魚眼膜變白而混濁，致使失去視力而無法攝食，最後死亡。致病原因是捕魚時眼睛受傷，所以操作時應該小心，尤需防止眼睛受到傷害。
屈骨病
魚體脊椎骨發生異常而彎曲。發生原因不明，可能是孵化時分裂異常所致，暫無治療方法。此種形態的魚成長頗慢，所以不宜養殖，放種時應選出來，不要混入。 粵式焗鱸魚
原料：加州鱸魚1條（約重750克），青、紅椒料各5克，蒜茸10克，蔥花5克，花椒鹽適量，吉列粉100克，濕粉5克，凈蛋清20克，蛋黃15克，干生粉100克，耗生油75克，紹酒10克。
製法： 將鱸魚治凈起魚肉，留原條骨。將魚內斜刀切「雙飛」片備用。 將魚片加精鹽1克、蛋清、濕粉拌勻，拍上吉列粉。原條魚骨連魚頭加精鹽1克，蛋黃拌勻，拍上干生粉。 燒鑊落油至210℃，放入魚骨炸至金黃色至熟撈起放在碟上，然後將魚片炸至淺金黃色，以熟為度撈起，回收鑊中余油，隨即放蒜茸、椒粒、蔥花爆香，再放炸好的魚片，烹酒，撒上花椒鹽拌勻，鋪在魚骨面上即可。 香烤鱸魚
材料：小鱸魚2條約410克、鹽1/2小匙、醬油1大匙、辣椒粉1/2小匙、籽然粉1/2小匙、糖1/2小匙、五香粉1/2小匙、料酒1小匙、蒜、生薑、油適量
做法： 鱸魚去鱗洗凈內臟後從中間片開成餅狀。 生薑和蒜少量磨成茸，加入調料混合後，均勻的塗抹在魚身上，入味20分鍾。 烤箱預熱220度，烤盤鋪錫紙，錫紙上刷層油，把魚控去汁水放在烤盤上，表面刷油後放入烤箱。 放中層，共烤時間18分鍾，5分鍾後取出刷湯汁，最後五分鍾移到上層。 鱸魚肉是高蛋白肉類，富含維生素A和維生素B，滋補肝腎脾胃、也對感冒咳嗽有療效，可化痰止咳，富含多種微量元素，鈣、鎂、鋅、硒等。
鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
營養成分表
熱量(千卡) 105 硫胺素(毫克) .03 鈣(毫克) 138
蛋白質(克) 18.6 核黃素(毫克) .17 鎂(毫克) 37
脂肪(克) 3.4 煙酸(毫克) 3.1 鐵(毫克 2
碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .04
膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .75 鋅(毫克) 2.83
維生素A(微克) 19 膽固醇(毫克) 86 銅(毫克) .05
胡羅卜素(微克) 1.5 鉀(毫克) 205 磷(毫克) 242
視黃醇當量(微克) 76.5 鈉(毫克) 144.1 硒(微克) 33.06

㈢ 鱸魚的資料...

鱸魚（weever），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為「四大名魚」之一。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚分布於太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。

目錄

外形特徵
鱸魚文化
分布范圍
經濟價值
加州鱸魚網箱生態養殖技術一、放養水域選擇
二、網箱規格和網箱的設置
三、魚種放養
四、飼養管理
淡水養殖一、地塘建造
二、苗種培育
三、飼養管理
海水養殖一、池塘條件與准備工作
二、魚種暫養與放養
三、養成管理
海水網箱養殖一、養殖海區條件
二、網箱結構形式
三、魚種放養
四、投餌
五、日常管理
病害防治1、眼球白燭症
2、水霉病
3、皮膚潰爛病
4、腸炎病
5、魚虱病
食用價值
食用方法做法一：清蒸
做法二：鍋貼
做法三：清蒸
營養分析
適宜人群
食物相剋
烹飪指導
食療作用
其他相關
食療價值
相關詩作外形特徵
鱸魚文化
分布范圍
經濟價值
加州鱸魚網箱生態養殖技術 一、放養水域選擇
二、網箱規格和網箱的設置
三、魚種放養
四、飼養管理
淡水養殖 一、地塘建造
二、苗種培育
三、飼養管理
海水養殖 一、池塘條件與准備工作
二、魚種暫養與放養
三、養成管理
海水網箱養殖 一、養殖海區條件
二、網箱結構形式
三、魚種放養
四、投餌
五、日常管理
病害防治
1、眼球白燭症 2、水霉病 3、皮膚潰爛病 4、腸炎病 5、魚虱病食用價值食用方法
做法一：清蒸 做法二：鍋貼 做法三：清蒸 營養分析 適宜人群 食物相剋 烹飪指導 食療作用 其他相關食療價值相關詩作展開

編輯本段外形特徵
體延長而側扁，一般體長為30～40厘米，體重400～1200克、眼間隔微凹。其間有4條隆起線。口大，下頜長於上頜。吻尖，牙細小，在兩頜、犁骨及齶骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。側線完全與體背緣平行、體被細小櫛鱗，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側為青灰色。腹側為灰白色，體側及背鰭鰭棘部散布著黑色斑點。隨年齡增長，斑點逐漸不明顯。背鰭2個稍分離。第一背鰭發達並有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成；腹鰭位於胸鰭始點稍後方。第二背鰭基部淺黃色，胸鰭黃綠色，尾鱔叉形呈淺褐色。
編輯本段鱸魚文化
西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉的鱸魚膾，蒓菜羹為借口，遠離了洛陽的是 文學典故中的蒓鱸之思蒓鱸羹
非之地。後來成為文人們藉以表達自己出仕報國和消極避世的兩種矛盾心理時常用的典故。比如李白在《行路難》中說，：『吳中張翰稱達生，秋風忽憶江東行。且樂生前一杯酒，何須身後千載名。』另外辛棄疾的詞中曾多次以鱸魚和蒓菜來形容自己矛盾的心理，有許多名篇中有此典故。
編輯本段分布范圍
鱸魚分布於太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。漁期為春、秋兩 鱸魚做的青絲鱸魚
季，每年的10～11月份為盛漁期。喜棲息於河口鹹淡水，也能生活於淡水。性兇猛，以魚、蝦為食。個體大，最大可長至30～50斤，一般為3～5斤。
編輯本段經濟價值
鱸魚肉質堅實潔白，不僅營養價值高而且口味鮮美。鱸魚因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點不明顯，除腹部灰白色外，背側為古銅色或暗棕色；白鱸魚體色較白，兩側有不規則的黑點。 鱸魚是出口品種，其英文名為 Japanese sea bass，輸往國別和地區：日本，香港、澳門。出口 剛捕獲的新鮮鱸魚
口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江、福建。
編輯本段加州鱸魚網箱生態養殖技術
筆者在江蘇吳江市平望鎮庄西漾盪利用大水面發展網箱生態養殖加州鱸，網箱面積250平方米（3隻）。2003年5月21日購進加州鱸魚苗種9000尾，經一年的飼養後，成活率為85%，分別在今年的5月3日和6月11日全部上市。總產3076.5千克，每平方米產量12.3千克，產值48050元，利潤19925元。
一、放養水域選擇
應選水面開闊，湖底平坦、無障礙物，水深在3米以上，流速在0.1米/秒，網箱周圍有較好的水體交換和豐富的溶解氧，底質硬泥『淤泥較少，過往船隻少，環境安靜，水質清新、無污染，pH值在7～8之間的池塘或河流為好。
二、網箱規格和網箱的設置
網箱規格可分為2種，即魚種網箱和成魚網箱。魚種網箱用20目的被網和無結網片製成，成魚網箱用9股聚乙烯有結10號網片製成。 1.網箱規格 魚種網箱：①長2.5米，寬2.5米，深2米，材料為被網。②長3米，寬3米，深2米，材料為無結網。③長6米，寬6米，深2.5米，材料為無結6號網。④長10米，寬10米，深3米，材料為聚乙烯有 日本人吃的用鱸魚做的生魚片
結8號網。 成魚網箱：長8米，寬8米，深3米，材料為聚乙烯有結9股10號網。 2.網箱設置 網箱的排列必須整齊規范，呈「品」字形排列。魚種網箱箱與箱之間的距離可以相互聯結，每一排之間的距離保持4～5米。成魚網箱箱與箱之間的距離5～10米，每排之間的距離10～15米，便於生產船隻的進出和飼養管理的操作。 魚種網箱可以相互利用毛竹樁固定排列，但成魚網箱，每隻箱都要成獨立形式存在，用4根優質竹樁固定。魚種網箱上綱繩高出水面25～40厘米，成魚網箱上綱繩高出水面50～70厘米，隨水位高低靈活升降。魚種網箱箱底每隻底角結一塊磚頭，成魚網箱每隻箱角系好一隻砂袋，系好底角腳繩，一是保持箱體規范整齊，二是箱體遇到風浪時能保持穩定不擺動。
三、魚種放養
1.鱸魚苗種期，規格在4～5厘米/尾，每平方米放養1500～2000尾。 2.規格在10厘米左右的鱸魚，每平方米放養1000～1500尾。 3.進入成魚箱，每平方米放養30～50尾。
四、飼養管理
1.飼料投喂 加州鱸魚為肉食性的兇猛魚類，其食慾旺盛，生長迅速，在飼養過程中以冰鮮海淡水魚為主。剛購進箱的鱸魚苗，投喂的餌料為魚肉漿，每天投喂4次，上午7點、10點，下午2點、5點，約飼養20天後改為每天早、中、晚3次。隨著鱸魚逐步長大，以投喂適口魚塊為主，每天2～3次，投喂量為魚體重量的5%～6%。必須經常觀察鱸魚的生長情況，以調整投餌量，確保吃飽吃好。 2.及時篩選分養 由於個體生長差異及加州鱸有相互殘殺的習性。為了確保成活率，根據飼養過程中的實際情況，須及時進行篩選分養。 小鱸魚前期每隔7～10天用5分篩子篩選。中期每隔10～15天用7分篩子篩選後進入6號網箱，養至6月底7月初用9分篩子篩選後放入8號網箱。約養殖20～30天，用1.3寸篩子篩選後放入10號網箱進行成魚養殖。 3.做好「四防三勤」工作 （1）四防：①防治魚病。大水面生態網箱養殖，一般病害較少，很少用葯。在魚種放養前用3%食鹽水進行浸浴消毒，在鱸魚篩選、翻箱、船運等操作過程中，操作要輕，時間要快，避免擦傷魚體。②防止逃魚。經常檢查網箱，發現破損，及時修補，以防逃魚。③防止浮頭。網箱養鱸魚時間銑さ牡胤劍?字視倌嗪穸?剩??室著ǎ?諢潑芳窘冢?乇鷦?、8、9月高溫階段，容易引起浮頭。因此，有條件的地方成魚網箱需要安裝葉輪式增氧機。安裝方法：四隻網箱中間裝一台增氧機。在遇到悶熱、無風、天色陰沉等惡劣天氣時，餌料盡量少投或不投，因此時水中溶氧少，魚不能吃得過飽，以免引起浮頭。④做好防洪和防颱風災害。在洪澇和台風季節，要仔細檢查箱樁和綱繩的牢度，箱角砂袋和腳繩是否脫落，每隻箱的竹樁都要相互聯結，起到抗擊洪澇和台風的作用。 （2）三勤：①勤檢查。每天檢查網箱、綱繩是否系牢，箱體有否破損，竹樁是否松脫等 家常菜紅燒鱸魚
。②勤刷洗。網箱經過長時間的養殖後由於水質濃，箱體藻類附著滋生，堵塞網眼。因此，要經常用刷子刷洗、用手搓，或用竹片抽打（操作時注意不要損壞網眼），或柴油機水槍清洗，保持網箱內外水體能正常交換。③勤觀察。每天觀察網箱內魚的活動、吃食動態和天氣變化等情況，發現問題及時解決。 5月初放養的魚種，經過近7個月的飼養，在12月底有20%的加州鱸魚可達到商品規格。經一年的飼養均可全部上市。
編輯本段淡水養殖
一、地塘建造
選擇水源豐富，水質清新無污染的地方建池。每口池塘5—8畝，呈長方形，南北走向較好。要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，池深2米。他底要埋設進、排水管道。同時配備1～2台1.5KW 的增氧機，養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉乾池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜 養殖戶剛捕獲的鱸魚
。
二、苗種培育
從海區捕撈的鱸苗 (體長1.5～2厘米)，要經過淡化至鹽度4—7‰後投入暫養池(鹽度1‰)，放養品種以北方海區天然鱸苗最佳，由於理化因子不同，苗種生長快，個體大，可縮短養殖周期，增加經濟效益。暫養池放養密度控制在每畝1～2萬尾，要經常對池塘沖水增氧。下池第2 天開始投喂浮游動物、紅蟲等鮮活餌料，慢慢將魚漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂，逐漸馴化至投喂攪碎魚糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚體重的15%,分3次投喂。暫養期間每周用0.3ppm強氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次，在開始投餌前3天，每50公斤魚內服痢特靈0.5克、土黴素3 克、維生素C1克，每天拌飼投喂一次，連服3天。經過20多天飼養，魚長至4～6厘米可進入大池分疏飼養。
三、飼養管理
將鱸苗過篩後按大小分池飼養。放養密度一般為2500～3500尾/畝。水深1.5米以上，要保持池水適宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次，主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料，飼料中要添加維生素B、C，日投餌量為魚體重的6%。每月還要將土黴毒、紅黴素、維生素葯物拌餌投喂2 次，每次連服3 天。同時定期用 0.4ppm 強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。葯物防治要慎用敵百蟲、硝酸亞汞等葯物。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧，發現池水變壞要及時排換水，保持池水清新。
編輯本段海水養殖
一、池塘條件與准備工作
池塘面積以3300m2-6600m2為宜,水深2m以上，水源充足、水質無污染，有較好的進排水設施、交通方便。 放養前需乾池清淤、平整護坡，每公頃用生石灰750kg-1050kg，保持池水10-20cm，浸漿潑灑。7天後加水至1m深，為使水質保持良好狀態，可一次施用二銨75kg/hm2，兩天後池水變為油綠色即可放養。
二、魚種暫養與放養
鱸魚苗種目前多為海捕，春季海捕苗種約為2.5cm-4cm，經捕撈轉運操作魚體會有不同程度受傷，為提高養殖成活率，可先進行中間暫養。暫養方式以養殖池中架設40目網箱比較方便。每立方米水體暫養苗種2000-3000尾，用1×10-6－2×10-6氯黴素撥灑消毒,待攝食魚糜後呋喃唑酮。前10天投喂鹵蟲幼體或海淡水技角類，橈足類，而後投喂新鮮魚糜。魚種培養至10cm左右，按1.5尾/m2投入養成池中。
三、養成管理
1、投喂 餌料以低殖雜魚為主，輔以人工配料。鱸魚搶食快，含量大，定時定量投喂很重要。投喂時要掌握魚吃飽，又不浪費餌料。每次投喂先少投引魚上浮搶食時再加大投喂量，待魚下沉不搶食時中止投喂，日投餌次數和投餌量視季節而異。鱸魚快速生長的適溫季節、日投餌4-5次，投餌量為魚體重的10-30%，低溫的早春、晚秋，日投餌2-3次，占魚體重的1-10%。 2、巡塘檢查 早晚巡塘觀察，發現異常及時處理。巡塘觀察內容包括魚體活動情況，池塘水色、氣味、透明度變化及池塘防逃設施和敵害等。
編輯本段海水網箱養殖
一、養殖海區條件
要求透風,低潮時保持水深5m以上,水流暢通,每秒0.3m為宜,底質無障礙物，水質清新無污染，鹽度變幅小。
二、網箱結構形式
養鱸網箱管架固定式和網體四角沉砂袋式。固定式是以金屬管材做成略大於網箱的框架，把網箱扎其內定型；沉砂袋式是在網箱本體四角各吊一個4kg的砂袋，以固定網型。南方多以木板連製成合格的魚排，用浮球浮於水面，以錨索定位，網箱掛在魚排格中。北方以單網單浮體框架為多，各浮體網箱連接在海區定位浮繩上。 網口大小通常採用3×3m和4×4m，網深隨時海區的水深而定，一般4-6m，網目隨魚體大小而定，選用網目原則以破一目而不逃魚為准，網目應小於魚體高的1/2。
三、魚種放養
鱸魚當年養成商品魚，其苗種應先暫養至10cm以上再計數放入網箱。每立方米網箱水體數20-30尾為宜，具體放養密度，還要根據魚種規格，季節早晚海區條件、餌料貯備及養殖技術因素確定。
四、投餌
餌料以低值雜魚為主,也可投喂顆料餌料.每次投喂應先少後多,待引魚上浮搶食後再加大投餌量,日投餌量以吃飽不浪費為准,當魚不搶食時應停止投喂.日投餌次數4-6次,早春晚秋水溫低時日投2-4次。
五、日常管理
經常洗刷網元，清除附著物，一般10-15天一次，必要時更換新網箱，勤查網箱、嚴防逃走漏。注意魚情、水情及病害發生。
編輯本段病害防治
1、眼球白燭症
症狀：多見於春夏魚種階段。眼球出現白點，逐漸擴大遮蓋整個眼球，嚴重者眼球突出脫落。此病可由餌料不新鮮、維生素缺乏而引起。 防治：更新養殖水體，投喂新鮮餌料、餌料中添加維生素（尤其添加B）。
2、水霉病
症狀：魚體出現絮狀細菌，病魚浮上水面慢游，食慾不振，消瘦死亡，多數為魚體受傷後感染所致。 防治：更換新水，保持良好水質，以6×10-6的孔雀石綠葯溶5-10min。
3、皮膚潰爛病
症狀：以高溫季節多見.魚體局部脫鱗,充血潰爛。多因魚體受傷引起細菌感染所致，病魚食慾不振，上浮慢游，消瘦死亡。 防治：以20×10-6加氯黴素(或呋喃西林)葯浴4h-5h。
4、腸炎病
症狀：病魚腹脹肛門紅腫、有黃色粘液流出，魚消瘦、食慾不振、重症者死亡。由餌料變質和餌料食脂高引起。 防治：以0.1%的添加量配製呋喃唑酮葯餌,連續投喂5-7天。
5、魚虱病
症狀：魚體寄生魚虱，病魚犯游不安，靠池壁摩擦，重者魚體消瘦死亡。 防治：用晶體敵百蟲全池潑灑，使池水含葯量達0.25×10-6－0.3×10-6,隔3天再施葯一次，一般兩次用葯可治癒，也可用純淡水浸浴2-3分鍾，魚虱也可自行脫落。
編輯本段食用價值
性味：性平，味甘。 功效：健脾，補氣，益腎，安胎。 宜食：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。 《食療本草》：「安胎、補中，作鮭尤佳。」《嘉枯本草》：「鱸魚，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發病。」 忌食：根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與乳酪同食。 按語：鱸魚分布在中國沿海一帶及河口和江河中，江南水鄉各地均產。在每100克鱸魚肉中，含蛋白質17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1．2毫克，核黃素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。台灣產者含粗蛋白19．39克，粗脂肪1．16克，灰分1．16克。 各家論述 1.《本草經疏》：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養，而積漸流於虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣。 2.崔禹錫《食經》：主風痹，面皰。補中，安五臟。 又：鱸魚肉多食發痃痔瘡腫，不可同乳酪食。 3.《食療本草》：安胎、補中。 4.《嘉佑本草》：補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。 5.《本草衍義》：益肝腎。 6.《隨息居飲食譜》：鱸魚，多食發瘡患癖，其肝尤毒。中其毒者，蘆根汁解之。
編輯本段食用方法
做法一：清蒸
原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。 輔料：薑片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。 准備：將鱸魚去除內臟，收拾干凈，擦凈身上多餘水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將薑片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗干凈，切段備用。 做法：1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鍾，魚熟後立即取出，揀出薑片、蔥絲。 2.將雞湯燒滾後，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。 Tips：1.如果沒有雞湯，可以用雞精調入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。 2.用清蒸這種烹飪方法製作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。 特色：鱸魚性溫，有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋後始肥，肉白如雪，有「西風斜日鱸魚香」之說。
做法二：鍋貼
用料：肥豬肉225克，凈鱸魚肉300克，雞蛋3個。 調料：精鹽3茶匙，味精1.5茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，濕澱粉、干澱粉各0.5湯匙，花生油750克，ji汁、椒精鹽各1碟。 製作：肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片腌過。鱸魚肉改成長約5cm、寬約3cm的長方片放精鹽、味精、麻油、胡椒粉拌勻。 將雞蛋、濕澱粉調成濃糊，用70%塗勻魚肉，用30%將腌好的肥肉拌勻。用一大盤撒上干澱粉，把肥肉排在盤上，再將魚肉貼在肥肉上。鍋放底油燒熱，端離火位，將魚肉排在鍋中，放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃，倒入漏勺控油。用剪刀剪齊擺放在盤中。另跟ji汁、椒鹽同時上桌。
做法三：清蒸
原料：鱸魚一條（1.2斤左右最佳）、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白鬍椒粉、白糖、油。 做法： 1.將洗凈的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜，再在魚肚內放上蔥（大段）背部夾上薑片； 2.上鍋蒸15分鍾，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起，防止與魚盤粘連。蒸好後，將調料夾出湯汁倒掉； 3.調料汁的製作：鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然後放入蔥姜絲（蔥絲的長度2寸為佳）。小火燒滾後，加入白糖、白鬍椒粉少許；料汁可根據自己的口味稍加調整。然後，將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生蔥絲、香菜。這時，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面，即可食用。
營養分析
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用； 2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品； 3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
適宜人群
一般人群均可食用 1. 適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用； 2. 患有皮膚病瘡腫者忌食。
食物相剋
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中葯荊芥同食。
烹飪指導
1. 鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯； 2. 為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)； 3. 巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美； 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
食療作用
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經； 具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
其他相關
《食療本草》：安胎、補中，作鮭尤佳。 《嘉枯本草》：鱸魚，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發病。 民間驗方有用鱸魚與蔥、生薑煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。 秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，是吃鱸魚的最好時令。
編輯本段食療價值
鮨魚科動物鱸魚的肉。鱸魚又稱花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚。分布於我國沿海和江河中。獲得後，去鱗，湯雜等，洗凈鮮用。 [性能]味甘，性平。能益脾胃，補肝腎。 [參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、B1、B2和煙酸等成分。 [用途]用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。 [用法]煎湯，入菜餚等。 [附方] 1，鱸魚健脾湯：鱸魚50g，白術10g，陳皮5g，胡椒0.5g。煎湯服。 鱸魚益脾健胃，猶嫌力量不足，故加用白術健運脾胃，輔以陳皮理氣健胃，胡椒溫中健胃。用於脾胃虛弱，消化不良，少食腹瀉，或胃脘隱隱作痛或冷痛者。 2，黃芪燉鱸魚：鱸魚1尾（250~500g），黃芪60g。隔水燉熟，飲湯食肉。 黃芪、鱸魚同用，能補氣益血，生肌收口。用於手術後，可促進傷口癒合。 3，清蒸砂仁鱸魚：鱸魚250g，將砂仁6g搗碎、生薑10g切成細粒，裝入魚腹，放碗中，加水和食鹽少許，置鍋內蒸熟。食肉飲湯。 本方取鱸魚安胎、補中，砂仁理氣安胎，生薑和胃止嘔。用於脾虛氣滯，脘悶嘔逆，胎動不安。
編輯本段相關詩作
江上漁者 宋·范仲淹 江上往來人， 但愛鱸魚美。 君看一葉舟， 出沒風波里。

㈣ 加州鱸魚養殖技術

摘要 您好，一、加州鱸魚養殖技術

㈤ 鱸魚的資料

鱸魚（weever），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為「四大名魚」之一。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。鱸魚分布於太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。

外形特徵
體延長而側扁，一般體長為30～40厘米，體重400～1200克、眼間隔微凹。其間有4條隆起線。口大，下頜長於上頜。吻尖，牙細小，在兩頜、犁骨及齶骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。側線完全與體背緣平行、體被細小櫛鱗，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側為青灰色。腹側為灰白色，體側及背鰭鰭棘部散布著黑色斑點。隨年齡增長，斑點逐漸不明顯。背鰭2個稍分離。第一背鰭發達並有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成；腹鰭位於胸鰭始點稍後方。第二背鰭基部淺黃色，胸鰭黃綠色，尾鱔叉形呈淺褐色。
編輯本段鱸魚文化
西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉的鱸魚膾，蒓菜羹為借口，遠離了洛陽的是 文學典故中的蒓鱸之思蒓鱸羹
非之地。後來成為文人們藉以表達自己出仕報國和消極避世的兩種矛盾心理時常用的典故。比如李白在《行路難》中說，：『吳中張翰稱達生，秋風忽憶江東行。且樂生前一杯酒，何須身後千載名。』另外辛棄疾的詞中曾多次以鱸魚和蒓菜來形容自己矛盾的心理，有許多名篇中有此典故。
編輯本段分布范圍
鱸魚分布於太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。漁期為春、秋兩 鱸魚做的青絲鱸魚
季，每年的10～11月份為盛漁期。喜棲息於河口鹹淡水，也能生活於淡水。性兇猛，以魚、蝦為食。個體大，最大可長至30～50斤，一般為3～5斤。
編輯本段經濟價值
鱸魚肉質堅實潔白，不僅營養價值高而且口味鮮美。鱸魚因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點不明顯，除腹部灰白色外，背側為古銅色或暗棕色；白鱸魚體色較白，兩側有不規則的黑點。 鱸魚是出口品種，其英文名為 Japanese sea bass，輸往國別和地區：日本，香港、澳門。出口 剛捕獲的新鮮鱸魚
口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江、福建。
編輯本段加州鱸魚網箱生態養殖技術
筆者在江蘇吳江市平望鎮庄西漾盪利用大水面發展網箱生態養殖加州鱸，網箱面積250平方米（3隻）。2003年5月21日購進加州鱸魚苗種9000尾，經一年的飼養後，成活率為85%，分別在今年的5月3日和6月11日全部上市。總產3076.5千克，每平方米產量12.3千克，產值48050元，利潤19925元。
一、放養水域選擇
水面開闊，湖底平坦、無障礙物，水深在3米以上。流速在0.1米/秒，網箱周圍有較好的水體交換和豐富的溶解氧。底質硬泥，淤泥較少。過往船隻少，環境安靜，水質清新、無污染。pH值在7～8之間。
二、網箱規格和網箱的設置
網箱規格可分為2種，即魚種網箱和成魚網箱。魚種網箱用20目的被網和無結網片製成，成魚網箱用9股聚乙烯有結10號網片製成。 1.網箱規格 魚種網箱：①長2.5米，寬2.5米，深2米，材料為被網。②長3米，寬3米，深2米，材料為無結網。③長6米，寬6米，深2.5米，材料為無結6號網。④長10米，寬10米，深3米，材料為聚乙烯有 日本人吃的用鱸魚做的生魚片
結8號網。 成魚網箱：長8米，寬8米，深3米，材料為聚乙烯有結9股10號網。 2.網箱設置 網箱的排列必須整齊規范，呈「品」字形排列。魚種網箱箱與箱之間的距離可以相互聯結，每一排之間的距離保持4～5米。成魚網箱箱與箱之間的距離5～10米，每排之間的距離10～15米，便於生產船隻的進出和飼養管理的操作。 魚種網箱可以相互利用毛竹樁固定排列，但成魚網箱，每隻箱都要成獨立形式存在，用4根優質竹樁固定。魚種網箱上綱繩高出水面25～40厘米，成魚網箱上綱繩高出水面50～70厘米，隨水位高低靈活升降。魚種網箱箱底每隻底角結一塊磚頭，成魚網箱每隻箱角系好一隻砂袋，系好底角腳繩，一是保持箱體規范整齊，二是箱體遇到風浪時能保持穩定不擺動。
三、魚種放養
1.鱸魚苗種期，規格在4～5厘米/尾，每平方米放養1500～2000尾。 2.規格在10厘米左右的鱸魚，每平方米放養1000～1500尾。 3.進入成魚箱，每平方米放養30～50尾。
四、飼養管理
1.飼料投喂 加州鱸魚為肉食性的兇猛魚類，其食慾旺盛，生長迅速，在飼養過程中以冰鮮海淡水魚為主。剛購進箱的鱸魚苗，投喂的餌料為魚肉漿，每天投喂4次，上午7點、10點，下午2點、5點，約飼養20天後改為每天早、中、晚3次。隨著鱸魚逐步長大，以投喂適口魚塊為主，每天2～3次，投喂量為魚體重量的5%～6%。必須經常觀察鱸魚的生長情況，以調整投餌量，確保吃飽吃好。 2.及時篩選分養 由於個體生長差異及加州鱸有相互殘殺的習性。為了確保成活率，根據飼養過程中的實際情況，須及時進行篩選分養。 小鱸魚前期每隔7～10天用5分篩子篩選。中期每隔10～15天用7分篩子篩選後進入6號網箱，養至6月底7月初用9分篩子篩選後放入8號網箱。約養殖20～30天，用1.3寸篩子篩選後放入10號網箱進行成魚養殖。 3.做好「四防三勤」工作 （1）四防：①防治魚病。大水面生態網箱養殖，一般病害較少，很少用葯。在魚種放養前用3%食鹽水進行浸浴消毒，在鱸魚篩選、翻箱、船運等操作過程中，操作要輕，時間要快，避免擦傷魚體。②防止逃魚。經常檢查網箱，發現破損，及時修補，以防逃魚。③防止浮頭。網箱養鱸魚時間銑さ牡胤劍?字視倌嗪穸?剩??室著ǎ?諢潑芳窘冢?乇鷦?、8、9月高溫階段，容易引起浮頭。因此，有條件的地方成魚網箱需要安裝葉輪式增氧機。安裝方法：四隻網箱中間裝一台增氧機。在遇到悶熱、無風、天色陰沉等惡劣天氣時，餌料盡量少投或不投，因此時水中溶氧少，魚不能吃得過飽，以免引起浮頭。④做好防洪和防颱風災害。在洪澇和台風季節，要仔細檢查箱樁和綱繩的牢度，箱角砂袋和腳繩是否脫落，每隻箱的竹樁都要相互聯結，起到抗擊洪澇和台風的作用。 （2）三勤：①勤檢查。每天檢查網箱、綱繩是否系牢，箱體有否破損，竹樁是否松脫等 家常菜紅燒鱸魚
。②勤刷洗。網箱經過長時間的養殖後由於水質濃，箱體藻類附著滋生，堵塞網眼。因此，要經常用刷子刷洗、用手搓，或用竹片抽打（操作時注意不要損壞網眼），或柴油機水槍清洗，保持網箱內外水體能正常交換。③勤觀察。每天觀察網箱內魚的活動、吃食動態和天氣變化等情況，發現問題及時解決。 5月初放養的魚種，經過近7個月的飼養，在12月底有20%的加州鱸魚可達到商品規格。經一年的飼養均可全部上市。
編輯本段淡水養殖
一、地塘建造
選擇水源豐富，水質清新無污染的地方建池。每口池塘5—8畝，呈長方形，南北走向較好。要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，池深2米。他底要埋設進、排水管道。同時配備1～2台1.5KW 的增氧機，養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉乾池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜 養殖戶剛捕獲的鱸魚
。
二、苗種培育
從海區捕撈的鱸苗 (體長1.5～2厘米)，要經過淡化至鹽度4—7‰後投入暫養池(鹽度1‰)，放養品種以北方海區天然鱸苗最佳，由於理化因子不同，苗種生長快，個體大，可縮短養殖周期，增加經濟效益。暫養池放養密度控制在每畝1～2萬尾，要經常對池塘沖水增氧。下池第2 天開始投喂浮游動物、紅蟲等鮮活餌料，慢慢將魚漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂，逐漸馴化至投喂攪碎魚糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚體重的15%,分3次投喂。暫養期間每周用0.3ppm強氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次，在開始投餌前3天，每50公斤魚內服痢特靈0.5克、土黴素3 克、維生素C1克，每天拌飼投喂一次，連服3天。經過20多天飼養，魚長至4～6厘米可進入大池分疏飼養。
三、飼養管理
將鱸苗過篩後按大小分池飼養。放養密度一般為2500～3500尾/畝。水深1.5米以上，要保持池水適宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次，主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料，飼料中要添加維生素B、C，日投餌量為魚體重的6%。每月還要將土黴毒、紅黴素、維生素葯物拌餌投喂2 次，每次連服3 天。同時定期用 0.4ppm 強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。葯物防治要慎用敵百蟲、硝酸亞汞等葯物。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧，發現池水變壞要及時排換水，保持池水清新。
編輯本段海水養殖
一、池塘條件與准備工作
池塘面積以3300m2-6600m2為宜,水深2m以上，水源充足、水質無污染，有較好的進排水設施、交通方便。 放養前需乾池清淤、平整護坡，每公頃用生石灰750kg-1050kg，保持池水10-20cm，浸漿潑灑。7天後加水至1m深，為使水質保持良好狀態，可一次施用二銨75kg/hm2，兩天後池水變為油綠色即可放養。
二、魚種暫養與放養
鱸魚苗種目前多為海捕，春季海捕苗種約為2.5cm-4cm，經捕撈轉運操作魚體會有不同程度受傷，為提高養殖成活率，可先進行中間暫養。暫養方式以養殖池中架設40目網箱比較方便。每立方米水體暫養苗種2000-3000尾，用1×10-6－2×10-6氯黴素撥灑消毒,待攝食魚糜後呋喃唑酮。前10天投喂鹵蟲幼體或海淡水技角類，橈足類，而後投喂新鮮魚糜。魚種培養至10cm左右，按1.5尾/m2投入養成池中。
三、養成管理
1、投喂 餌料以低殖雜魚為主，輔以人工配料。鱸魚搶食快，含量大，定時定量投喂很重要。投喂時要掌握魚吃飽，又不浪費餌料。每次投喂先少投引魚上浮搶食時再加大投喂量，待魚下沉不搶食時中止投喂，日投餌次數和投餌量視季節而異。鱸魚快速生長的適溫季節、日投餌4-5次，投餌量為魚體重的10-30%，低溫的早春、晚秋，日投餌2-3次，占魚體重的1-10%。 2、巡塘檢查 早晚巡塘觀察，發現異常及時處理。巡塘觀察內容包括魚體活動情況，池塘水色、氣味、透明度變化及池塘防逃設施和敵害等。
編輯本段海水網箱養殖
一、養殖海區條件
要求透風,低潮時保持水深5m以上,水流暢通,每秒0.3m為宜,底質無障礙物，水質清新無污染，鹽度變幅小。
二、網箱結構形式
養鱸網箱管架固定式和網體四角沉砂袋式。固定式是以金屬管材做成略大於網箱的框架，把網箱扎其內定型；沉砂袋式是在網箱本體四角各吊一個4kg的砂袋，以固定網型。南方多以木板連製成合格的魚排，用浮球浮於水面，以錨索定位，網箱掛在魚排格中。北方以單網單浮體框架為多，各浮體網箱連接在海區定位浮繩上。 網口大小通常採用3×3m和4×4m，網深隨時海區的水深而定，一般4-6m，網目隨魚體大小而定，選用網目原則以破一目而不逃魚為准，網目應小於魚體高的1/2。
三、魚種放養
鱸魚當年養成商品魚，其苗種應先暫養至10cm以上再計數放入網箱。每立方米網箱水體數20-30尾為宜，具體放養密度，還要根據魚種規格，季節早晚海區條件、餌料貯備及養殖技術因素確定。
四、投餌
餌料以低值雜魚為主,也可投喂顆料餌料.每次投喂應先少後多,待引魚上浮搶食後再加大投餌量,日投餌量以吃飽不浪費為准,當魚不搶食時應停止投喂.日投餌次數4-6次,早春晚秋水溫低時日投2-4次。
五、日常管理
經常洗刷網元，清除附著物，一般10-15天一次，必要時更換新網箱，勤查網箱、嚴防逃走漏。注意魚情、水情及病害發生。
編輯本段病害防治
1、眼球白燭症
症狀：多見於春夏魚種階段。眼球出現白點，逐漸擴大遮蓋整個眼球，嚴重者眼球突出脫落。此病可由餌料不新鮮、維生素缺乏而引起。 防治：更新養殖水體，投喂新鮮餌料、餌料中添加維生素（尤其添加B）。
2、水霉病
症狀：魚體出現絮狀細菌，病魚浮上水面慢游，食慾不振，消瘦死亡，多數為魚體受傷後感染所致。 防治：更換新水，保持良好水質，以6×10-6的孔雀石綠葯溶5-10min。
3、皮膚潰爛病
症狀：以高溫季節多見.魚體局部脫鱗,充血潰爛。多因魚體受傷引起細菌感染所致，病魚食慾不振，上浮慢游，消瘦死亡。 防治：以20×10-6加氯黴素(或呋喃西林)葯浴4h-5h。
4、腸炎病
症狀：病魚腹脹肛門紅腫、有黃色粘液流出，魚消瘦、食慾不振、重症者死亡。由餌料變質和餌料食脂高引起。 防治：以0.1%的添加量配製呋喃唑酮葯餌,連續投喂5-7天。
5、魚虱病
症狀：魚體寄生魚虱，病魚犯游不安，靠池壁摩擦，重者魚體消瘦死亡。 防治：用晶體敵百蟲全池潑灑，使池水含葯量達0.25×10-6－0.3×10-6,隔3天再施葯一次，一般兩次用葯可治癒，也可用純淡水浸浴2-3分鍾，魚虱也可自行脫落。
編輯本段食用價值
性味：性平，味甘。 功效：健脾，補氣，益腎，安胎。 宜食：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。 《食療本草》：「安胎、補中，作鮭尤佳。」《嘉枯本草》：「鱸魚，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發病。」 忌食：根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與乳酪同食。 按語：鱸魚分布在中國沿海一帶及河口和江河中，江南水鄉各地均產。在每100克鱸魚肉中，含蛋白質17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1．2毫克，核黃素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。台灣產者含粗蛋白19．39克，粗脂肪1．16克，灰分1．16克。 各家論述 1.《本草經疏》：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養，而積漸流於虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣。 2.崔禹錫《食經》：主風痹，面皰。補中，安五臟。 又：鱸魚肉多食發痃痔瘡腫，不可同乳酪食。 3.《食療本草》：安胎、補中。 4.《嘉佑本草》：補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。 5.《本草衍義》：益肝腎。 6.《隨息居飲食譜》：鱸魚，多食發瘡患癖，其肝尤毒。中其毒者，蘆根汁解之。
編輯本段食用方法
做法一：清蒸
原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。 輔料：薑片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。 准備：將鱸魚去除內臟，收拾干凈，擦凈身上多餘水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將薑片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗干凈，切段備用。 做法：1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鍾，魚熟後立即取出，揀出薑片、蔥絲。 2.將雞湯燒滾後，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。 Tips：1.如果沒有雞湯，可以用雞精調入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。 2.用清蒸這種烹飪方法製作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。 特色：鱸魚性溫，有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋後始肥，肉白如雪，有「西風斜日鱸魚香」之說。
做法二：鍋貼
用料：肥豬肉225克，凈鱸魚肉300克，雞蛋3個。 調料：精鹽3茶匙，味精1.5茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，濕澱粉、干澱粉各0.5湯匙，花生油750克，ji汁、椒精鹽各1碟。 製作：肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片腌過。鱸魚肉改成長約5cm、寬約3cm的長方片放精鹽、味精、麻油、胡椒粉拌勻。 將雞蛋、濕澱粉調成濃糊，用70%塗勻魚肉，用30%將腌好的肥肉拌勻。用一大盤撒上干澱粉，把肥肉排在盤上，再將魚肉貼在肥肉上。鍋放底油燒熱，端離火位，將魚肉排在鍋中，放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃，倒入漏勺控油。用剪刀剪齊擺放在盤中。另跟ji汁、椒鹽同時上桌。
做法三：清蒸
原料：鱸魚一條（1.2斤左右最佳）、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白鬍椒粉、白糖、油。 做法： 1.將洗凈的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜，再在魚肚內放上蔥（大段）背部夾上薑片； 2.上鍋蒸15分鍾，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起，防止與魚盤粘連。蒸好後，將調料夾出湯汁倒掉； 3.調料汁的製作：鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然後放入蔥姜絲（蔥絲的長度2寸為佳）。小火燒滾後，加入白糖、白鬍椒粉少許；料汁可根據自己的口味稍加調整。然後，將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生蔥絲、香菜。這時，用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面，即可食用。
營養分析
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用； 2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品； 3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
適宜人群
一般人群均可食用 1. 適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用； 2. 患有皮膚病瘡腫者忌食。
食物相剋
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中葯荊芥同食。
烹飪指導
1. 鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯； 2. 為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)； 3. 巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美； 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
食療作用
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經； 具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
其他相關
《食療本草》：安胎、補中，作鮭尤佳。 《嘉枯本草》：鱸魚，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發病。 民間驗方有用鱸魚與蔥、生薑煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。 秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，是吃鱸魚的最好時令。
編輯本段食療價值
鮨魚科動物鱸魚的肉。鱸魚又稱花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚。分布於我國沿海和江河中。獲得後，去鱗，湯雜等，洗凈鮮用。 [性能]味甘，性平。能益脾胃，補肝腎。 [參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、B1、B2和煙酸等成分。 [用途]用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。 [用法]煎湯，入菜餚等。 [附方] 1，鱸魚健脾湯：鱸魚50g，白術10g，陳皮5g，胡椒0.5g。煎湯服。 鱸魚益脾健胃，猶嫌力量不足，故加用白術健運脾胃，輔以陳皮理氣健胃，胡椒溫中健胃。用於脾胃虛弱，消化不良，少食腹瀉，或胃脘隱隱作痛或冷痛者。 2，黃芪燉鱸魚：鱸魚1尾（250~500g），黃芪60g。隔水燉熟，飲湯食肉。 黃芪、鱸魚同用，能補氣益血，生肌收口。用於手術後，可促進傷口癒合。 3，清蒸砂仁鱸魚：鱸魚250g，將砂仁6g搗碎、生薑10g切成細粒，裝入魚腹，放碗中，加水和食鹽少許，置鍋內蒸熟。食肉飲湯。 本方取鱸魚安胎、補中，砂仁理氣安胎，生薑和胃止嘔。用於脾虛氣滯，脘悶嘔逆，胎動不安。
編輯本段相關詩作
江上漁者 宋·范仲淹 江上往來人， 但愛鱸魚美。 君看一葉舟， 出沒風波里。

㈥ 鱸魚的養殖方法，養殖周期是多久

以池塘專養鱸魚技術為例，養殖方法如下:1、放養魚種前，每畝池塘使用75-100kg生石灰化漿全池潑灑，然後使用150-250kg有機肥進行肥水。2、每年4月中下旬時放養夏花魚種，放養密度為1000-1500尾/畝。3、飼養初期時，每天的餌料投喂量為鱸魚體重的8-10%左右。隨著鱸魚長大，每天投喂的餌料投喂量調整至鱸魚體重的3-5%左右。4、及時增氧，保證溶氧量在5mg/L以上。
一、鱸魚的養殖方法
1、池塘專養鱸魚技術
(1)池塘處理
1池塘要求不滲漏，底部淤泥較少，水源充足且水質清新，溶氧量高。
2養殖面積以2-3畝為宜，水位深度以1.5-2m左右為宜。
3在放養魚種之前，每畝池塘使用75-100kg的生石灰化漿全池潑灑，進行清塘消毒。
4在清塘結束之後，每畝池塘施加150-250kg有機肥進行肥水，加快浮游生物的繁殖速度，為放養的魚種提供天然餌料。
(2)放養
1加州鱸魚一般選擇在每年的4月中下旬，且水溫達到18°C以上的時候進行放養。
2放養的魚種以當年繁殖培育的夏花魚種為宜，體長約為4-5cm左右，同時要求魚種之間規格差距不能過大，否則容易出現大魚吃小魚的情況。
3一般情況下，每畝池塘放養1000-1500尾鱸魚苗，同時搭配放養適量的鯉魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、羅非魚(幫助改善、穩定水質)。如果飼料充足、池塘水質較好，可以適當提高放養密度。
(3)飼喂
1加州鱸魚可以選擇用河蚌、螺肉、蚯蚓、泥鰍、小魚、小蝦、新鮮的禽畜內臟等動物性餌料以及人工配合飼料進行投喂，但是人工配合飼料的蛋白質含量要求在35%以上，並且在飼喂時，需要加工製成團狀粘性飼料。
2在飼養初期時，選擇投喂花白鰱、鯉魚等家魚魚苗以及魚漿，水蚯蚓，紅蟲等餌料，日投喂量為鱸魚體重的8-10%左右，每天分成三次投喂，分別為上午、下午、晚上。
3隨著鱸魚不斷生長，需要提高投餌量，並且逐漸改投人工配合飼料或新鮮動物飼料(比如雜魚、螺蚌肉、禽畜內臟等)，日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右，每天分成兩次投喂，分別為上午的8點半至9點以及下午的4點至5點。
4人工配合飼料主要有如下幾種:第一種，鰻魚飼料。第二種，雜魚絞碎成肉漿後，混入適量的花生麩以及玉米粉。第三種，按照魚粉60%，四號粉和酵母粉40%的比例配製而成的混合飼料。
5根據鱸魚的進食情況以及天氣情況，每隔7天或者是15天調整一次投喂量。
(4)管理
1由於放養的密度較大，因此在養殖過程中，需要定期進行巡塘，觀察是否有缺氧現象。如果有，及時打開增氧機增氧，保證水體氧氣溶解量在5mg/L以上。
2飼養2個月之後，進行分池飼養，可以有效提高鱸魚的成活率以及產量。
3水體透明度保持在20-30cm左右。
4池塘的進水口以及出水口，需要布設防逃網，避免鱸魚逃跑。
2、網箱養殖鱸魚技術
(1)養殖水域選擇
養殖水域要求:避風向陽，光照條件好，水面寬闊，水位深度不低於2.5m，水體氧氣溶解量在5mg/L以上，水質無污染，周圍環境安靜。
(2)網箱規格
1如果是鱸魚魚種養殖，網箱的網目以0.8-1.2cm左右為宜。如果是鱸魚成魚養殖，網箱的網目以2-3cm左右為宜。網箱的面積以8-20平方米為宜。
2網箱為框架浮動式，使用磚石等物體，讓網衣定形。
3使用毛竹做成圍欄，網箱呈品字形排列，兩排之間的間隔為1-2m左右，網箱間距為0.6-1m左右。
(3)放養
1在放養魚種之前，將網箱放置在水中浸泡10-15天。
2選擇外表無損傷，體質健壯，規格基本一致的魚種進行放養。
3如果是放養夏花魚種，每平方米放養300-500尾。如果是放養一齡魚種，每平方米放養15-20尾。

(4)飼喂
1如果是夏花魚種，日投喂量為鱸魚體重的8-10%左右。如果是一齡魚種，日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右。
2如果是夏花魚種，每天投喂三次，分別為早上、中午、晚上。如果是成魚，每天投喂兩次，分別為上午8點至9點，下午3點至4點。
(5)管理
1及時檢查網箱中的餌料殘余情況，並因此對鱸魚日投喂量作出調整。
2將網箱中的死魚及時撈出。
3檢查網箱的破損情況，並經常清洗附著在網箱上的雜物。
4及時檢查養殖水域的水位漲落情況，並及時調整網箱。
5當鱸魚養殖至400g/尾時，捕撈上市出售。
6如果鱸魚尚未達到上市規格，可以繼續飼養，但是鱸魚最大規格應當保持在650g/尾以下。
二、鱸魚養殖周期是多久
1、鱸魚的養殖周期大約為6個月。
2、鱸魚在養殖過程中，為了避免出現大魚吃小魚的情況發生，需要進行分級飼養。鱸魚養殖前期時，一般每隔7-10天左右，使用5分篩子篩選、分級一次。養殖中期時，每隔10-15天左右，使用7分篩子篩選、分級一次，並將鱸魚轉移至6號網箱中飼養。6月底至7月初時，使用9分篩子篩選、分級一次，並將鱸魚轉移至8號網箱中飼養15天左右，最後使用1.3寸篩子篩選、分級一次，放入10號網箱中，進行成魚養殖。