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78厘米直徑的鍋是多少印

發布時間: 2022-11-28 15:34:59

㈠ 一印等於多少厘米 一印對應的厘米

1、一印的長度大約是十到十二厘米,據說「一印」是來源於剛剛滿月的小孩的腳印的長度。「印」是過去農村用來衡量鐵鍋的尺寸的單位,不過現在大多用來厘米來表示鍋的尺寸。

2、一印的長度大約是十到十二厘米,「印」這個單位是過去農村用來衡量鐵鍋的尺寸的,它是一種在民間約定俗成的說法,到現在已經非常少見了。

3、據說「一印」是來源於剛剛滿月的小孩的腳印的長度,這種單位下的鐵鍋一般有六印、八等等。其中六印的鐵鍋的口徑大概是580毫米,八印的鐵鍋的口徑大約是650毫米。

4、我們現在購買鍋的時候都可以看到它們大多是以厘米為單位表示大小,而且我們現在使用的鍋的種類和過去相比也越來越多,比如平底鍋、弧形鍋或者是不粘鍋等等。

㈡ 農村以前大鐵鍋6印、8印、10印,這個一「印」具體是多少

農村鐵鍋的「印」在農村並不是精準的計量單位,也沒有官方認證,過去農村製造某些東西,並沒有太多專業設備,精準的尺寸,大鐵鍋多數也都是農村手藝人手工鑄造,生鐵鑄造,特別厚重,可以使用很多很多年。而農村手藝人做東西,往往「眼是尺子,手是秤」,不需要專業測量工具,照樣做出順手的大鐵鍋來。

在過去農村家家戶戶都是用土灶做飯的,小時候我家灶台有三個口,一個12印大鐵鍋,兩個6印小鍋,家裡人多用大鍋做飯,家裡人少用小灶做飯就夠了。鐵鍋都是生鐵,很脆但耐燒,我記得小時候我家盤灶台都是先買來鍋,依據鍋的尺寸大小盤灶台,也沒人深究鐵鍋多少印到底是多大尺寸,反正買鍋的時候你跟人說家裡幾口人吃飯,人家就會給你推薦用大少印的鐵鍋。

如今,我們村的土灶早就拆除完畢,去年臘月我奶奶過世,辦酒席在家裡院子臨時盤了4個灶台,是按照20印大鐵鍋盤的,前來弔唁的親朋比較多,只有大鍋才能夠大家吃飯。鍋子是租借的,店家提前處理過,免去了我們處理的煩惱。不過20印的大鐵鍋,實在是又大有重,如果不是這種紅白喜事的酒席,一般家庭是根本用不到的。

前年我帶女朋友回家,平時家裡就我爸媽兩人,用的都是3印小鐵鍋,我們回家看望他們,鐵鍋做飯不夠吃了,爸爸專門跑到市場買了一口6印鐵鍋,回家後用小火把鍋子燒熱了,然後把帶有脂肪的豬皮燙熱,沿著鍋子從里到外擦拭個遍,直到鐵鍋變色,爸爸將鐵鍋洗干凈才開始做飯的。這道程序我小時候弄過,主要為了防止鐵鍋氧化生銹,也可以在第一次做飯時讓鐵鍋少吸油,除異味。

至於鐵鍋的尺寸用到的「印」,這個真的只能說是民間約定俗語的單位,通過我們用的鍋2印是最小的。以前我倒是問過爸爸,買鐵鍋時為什麼總說多少印,印是什麼?爸爸總笑著說,剛滿月小孩的腳印就是印了,聽得我稀里糊塗的。倒是在農村測量長度、高度用手去測量(大拇指和食指神展開的長度)更讓我覺得靠譜。

所以鐵鍋的「印」大概也類似與用手測量的「一紮、兩扎、三紮……」,只是個大概范圍的數據,並不是精準的數據。

不過有人測量過鐵鍋的數據,發現即便是同一印的鐵鍋,數據也不一樣,比如同是8印的鐵鍋,一口可能測量數據是65厘米,另一口就是66厘米,再測量一口可能就是68厘米,其他印數的鍋也一樣,可見「印」就是和「扎」一樣,都是一個大概的數據,並非精準數據。

其實,在農村生活,很多時候都是這樣的,沒必要較真,小時候爸爸總用「手扎」量我的身高,說「一紮」20公分,雖然每個人手掌各不相同,但大概也就是這個范圍內。

(文/阿冰)

這個六印鍋八印鍋,甚至更大的鐵鍋,最近這些年是越來越少見了。記得上世紀的北方農村,家家戶戶都是用大鐵鍋做飯。俺奶奶在八印的鐵鍋裡面做玉米面大餅子,然後還在鍋中間放上一個鐵簾子,在上面一塊兒蒸上一碗曬乾的紅鹹菜,大餅子吃紅鹹菜,簡直別提多美了。最主要的是奶奶做的玉米面大餅子,特別的好吃。現在的家庭廚房用具全是不銹鋼,或者是不沾油,很少有人用過去式的大鐵鍋了。

對於過去的大鐵鍋6印8印10印,怎麼解釋,多少為一印,可以說各地有不同的解釋。有的人解釋的很簡單明了,6印鍋口直徑是60公分,七印鍋口是70公分,八印的當然就是80公分,以此類推,一印當然就是十公分啦。也有人說的更直接,八印鍋就是供八口人吃飯,七印鍋供七口人吃飯,也是以此類推。對於這樣的解釋,我不太認同,我記得小時候我們家5個人,也是用8印的大鍋。奶奶家4個人,用的也是八印的大鍋,可以說在農村,不管家裡幾個人,基本上用的都是八印鍋。

有一點我覺得很奇怪,在農村使用的大鐵鍋中,只聽說過有六印鍋,八印鍋,十印鍋,這些都是偶數的,很少聽說有五印鍋七印鍋11印鍋的。也就是說以印為數量單位的鍋,只有偶數沒有單數。

記得很多年以前,我們村裡有一個翻砂廠,翻砂廠就曾經翻過生鐵鍋。當年我老弟在翻沙場里干過,記得他跟我說過,八印鍋的鍋口直徑是二尺二,重量是22斤。細算一下,二尺二差不多也就是80公分。想當年我們家五口人,用的八印大鍋,不管是貼一鍋餅子還是蒸一鍋饅頭,假如放到現在,半個月也吃不完的。可那時候不知道什麼原因,都特別的能吃飯。貼一鍋餅子,要不了兩三天就吃完了。

過去的這些大鍋,只有農村的老人們還在用著,年輕人基本不用了,都買了不銹鋼鍋和不銹鋼籠屜蒸饅頭,說實話,我覺得用什麼鍋出來的饅頭。也不如大鐵鍋蒸出來的饅頭好吃。在大鐵鍋裡面,鋪上麥秸草,蒸出來的饅頭,總是跟其他蒸鍋不一樣,有一股濃濃的麥香味兒。

農村用的大鐵鍋很常見,我自家就有兩口,一口小的,主要是用來炒菜,另外一口大的,用來烹飯,每次家裡來客人的時候都會用到,而且煮出來的飯特別香。但是說到大小,我還真不了解,就只知道打鐵匠講過什麼10印、8印的,而且我們家大口的鍋差不多能管上10-12個人的飯量,挺大的就是。

這個我具體也不知道,估計老一輩的人才會了解吧,奶奶也就說是幾口人就是幾印鍋,聽起來也挺相似,和實際情況也挺相符,估計也是以前沒有具體的測量工具,這個「印」也就是人口的單位吧!

在查閱了一下資料,好多人也都說這個「印」就是「英寸」的諧音,一英寸2.54厘米,但具體量起鍋的直徑,大小並不是實際准確的,差距有點大,比如六印的600毫米,如果按英寸的就是三十英寸了,顯然不是這樣的。

在我看來應該是和鍋的深淺、口徑和重量都有關系,綜合算起來在什麼范圍內就是幾印鍋,但是具體怎麼換算的,就不得而知了。

總之,古人的智慧是值得讓人敬佩的,盡管「印」的來源無從考證,但確實適合人們的日常生活需要,6-8印鍋就可以了。

這么簡單的事情,其實之前我也是思考了很多很久,印數越大容量越大,在沒有官方和製造方給出的數據之前,我從印上說起,為什麼沒有一二三四印內。我自己想想也笑。

印字,我理解為人也。我記得小時候家裡用的都是8印以上,很少用6印及其以下,我記得家中長輩說,小鍋一般是家境殷實的地主及財主大戶為戶主單獨使用的「小灶」,記住是小灶。所以,我綜合了農村老輩人的叫法,雖然他們也說不出所以然來,我的理解是根據家庭人口定的郭的大小,一般50年代到80年代乃至90年代,鍋的大小依然是按照「人」的數量來確定使用鍋的大小,而這個大小的尺寸,大家也不用研究了,生鐵鑄造的東西尺寸有個大概就行了,沒必要糾結那個一厘米兩厘米的。

農村生鐵鍋,首先考慮的是鍋底燉菜頂層teng飯的需求,同時兼顧圍著鍋沿糊玉米餅子的需求,巴掌大的玉米餅子,在8印鍋里,沿著鍋邊至少能貼上8個才行。5口之家使用8印鍋,糊一圈玉米餅子,至少得吃2天才行,要不農忙哪能一天糊一次,所以使用8印鍋為合適,家口超過6人的,使用10印鍋,比較合適。

羅羅了這么多,說白了,鍋的大小與咱們祖輩人的一家人口有關系,而這個鍋的大小,完全是祖輩人根據多少年的實踐摸索出來的大小尺寸,這是生活需求的一個概念,與人有關,其他的就不用多說了。

我們家只從搬到樓上以後,就再沒有用八印的大鐵鍋,原來在老房子住的時候,我們家的廚房在廂房裡,廂房裡面按著一口八印的大鐵鍋,每當冬天的時候,我和媽媽還有弟弟坐在炕上看電視的時候,爸爸一個人在大鐵鍋裡面蒸一鍋饅頭,用麥秸稈做籠屜布,做出來的饅頭特別的香。如果蒸饅頭的同時,再蒸上一碗小咸魚,吃著饅頭和小干魚,那簡直是太美味了。

聽我媽和我爸說過他們小時候,用八印的大鐵鍋貼餅子吃,他們那個時候一般吃不到饅頭家家戶戶吃的都吃玉米面餅子。貼餅子的時候,順便在鍋里蒸上一碗鹹菜。我倒是沒有吃過在大鐵鍋裡面貼餅子,不過一想也是很香的。

搬到樓上以後,我們家再沒有在大鍋裡面做過饅頭,不銹鋼鍋蒸出來的饅頭讓人感覺始終少了一種味道。不過還好,我們經常可以吃到大鐵鍋裡面蒸的饅頭,有個鄉下的親戚會經常送給我們。

那麼,農村以前用的大鐵鍋,六印八印十印究竟是多大?關於這個數量單位印,各地的解釋也不太一樣,不過,大體總結一下,也是差不了多少的。雖然說過去農村人家家戶戶都用大鐵鍋,但是很少有人去量一下,鍋口的直徑是多少,但也真有那細心的人,正兒八經的把鍋口量得很仔細。我們家鄰居曾經在供銷社呆過一段時間,夏天的晚上出來涼快的時候,他曾經跟大夥說過,六印的鍋直徑是58公分,七印的鍋直徑大約在66公分,八印鍋口的直徑大約72公分,一印的鍋大概也就十公分左右。

我們這里也有人用一種簡單的方式,說了六印鍋八印鍋十印鍋的大小尺寸,這種方法比較籠統,就是用手丈量一下,一紮大約二十公分,六印鍋也就三紮左右,八印鍋口直徑大約四紮,十印鍋差不多五紮左右,也就是一米吧。也有的人很簡單明了,認為六印鍋就是六號鍋,八印鍋就是八號過,只是把這個印字作為一個區別號碼。

前幾年我們村有不少的私人翻砂廠,也有人翻過生鐵鍋,好像說八印鍋口直徑是二尺二,重量是二十二三斤。其實多少印多少尺寸並不重要,重要的是人們喜歡那個時代的味道。

看到很多答者說:懷念小時候奶奶輩們 、媽媽輩們用大鐵鍋做出來的飯香的味道,為啥懷念?是因為現在生活水平好了,家中都換上了不銹鋼的用具或是電器設備了,被現代化商品所代替大鐵鍋在家中也就失去了它的用途。其實不然,不用大鐵鍋的那還不是真正的農村人,走進我們北方的鄉村裡你會發現,至今人們的家中幾乎百分之九十以上的家庭還都保留著土灶台,灶台的進火口直接通往裡間的大炕,灶台上的大鐵鍋仍然還在繼續著它的用途。仍然在為冬天人們蒸饅頭,熱炕繼續它的使命,特別是到了過年,家家戶戶必用它蒸過年用的大棗餑餑,而且還都是用八印的大鐵鍋蒸。

那麼,「印」既然做為度量單位,這一印這究竟是多大呢?相信大多人會像農嫂一樣非常好奇,也相信十個人回答會給出十種不同的解法。不過說真的,對於這個問題,農嫂特意的去問過專門賣鍋的人,也咨詢過在計量部門工作的一個朋友,他們說:由於這「印」不是國家法定計量單位,所以「印」究竟是多大在法定計量單位中並沒有明確標准,沒有人能准確印之間的換算關系,也沒有知道一印到底是多少,那隻是過去民間在鑄造鐵鍋的工藝過程中用來做統徑的一個詞彙。

在過去我們民間老百姓用的鍋,基本上都是民間鐵匠造鑄的,標准並不嚴格,統徑不是很精密。過去人們通常測量物體的統徑尺寸時常用的辦法就是用手去比量,把手指張開,把母指和食指張開的長度度數作為某物體的直徑面積。百姓通常稱拇指和食指張開的直徑為一捺,有的地方叫一揸。而用在測量鐵鍋的口徑上人們就把捺量的幾捺的數量換散成了印,也就是把捺用印來代替,所謂幾印,實際上就是幾捺或幾揸。

後來隨著 社會 的推進,民間手藝人的製作工藝也越來越精湛,對於民間使用的大鐵鍋的製作上也越來越標准,外製作工藝上慢慢形成了比較統一的尺寸,按現在的說法在鑄造統徑標准上,六印鍋的鍋口直徑一般是60厘米,七印鍋的鍋口直徑一般是66厘米,八印鍋的鍋口直徑一般是72厘米。現如今隨著 科技 不斷發展,各式各樣的鍋出現在了人們的生活中,大鐵鍋不在是人們生活中唯一的做飯用具了。

但在我們農村人眼裡,不管什麼鍋做出來的飯菜都沒有大鐵鍋做飯出來的有飯香味。現在這些鍋做出來的飯、炒出來的菜相比柴火燒鐵鍋做得飯缺乏了煙熏味,而恰恰這個天然的味道也只有柴火燒鐵鍋才能融入食材中,有了這個味道做出來的飯菜就是覺得有韻味,讓人特別的喜歡。另外,在我們農村「鍋」還有另一層不同的含義,鍋是家中過日子的象徵,是家庭和睦幸福的指數,家中有鍋日子過的才穩當。

我記得小時候農村都是用大鐵鍋煮飯,柴火飯可香了,以前農村說鍋的大小的確是用『印』來描述,我覺得應該是大鐵鍋的直徑吧。人多用大鍋,人少用小鍋。不用刻意去知道到底有幾米,幾毫,小時候的農村還有好多計量工具,比如升子,以前吃個酒席就用一升子小麥,一升子玉米或一升子米,想想那個時候人們真的很真誠,很純朴。

農村地區常見的鐵鍋有「七印」和「八印」,相信很多比較年輕的人對印不是很理解,也不知道「七印鐵鍋」和「八印鐵鍋」的含義。其實很簡單,這里的印指的是尺寸,即度量單位,但這是民間的一種計量方法,不是特別正式的說法。

在我國民間,很多普通人對於一些官方的度量單位不是很了解,在其生活和工作中就創造出了和自己工作屬性相關的計量方法,專屬於某個行業。人們只在度量鐵鍋的時候說印,但是卻很少在其它方面說到「印」這個單位,關於印的具體長度各地也眾說紛紜,有自己的一些說法。

在農村生活過的朋友,都應該記得我們土灶使用的鐵鍋,就是叫做「印」,一般在農村家庭做飯用的鍋都是5到8印,以前也有很多食堂用的都是比較大的鍋,一般是10印以上的大鍋,另外還有一些特殊用途的鍋可以達到20印,那麼這個「印」到底是一個誰們單位呢?!今天我們就來說一說。

有的地方說「印」指的是剛滿月孩子的腳印,也就是孩子腳掌的長度,鍋的印數是鐵鍋的直徑長度,一「印」大概是10-12厘米左右。一般土灶上炒菜用2-4印的小鍋,平常做飯的鐵鍋都是5-8印大小。

這是因為,一般人口少的家庭,用6印以下的鍋就足夠了,6口人左右的人就用6-8印的鍋,基本上8印鍋就夠普通家庭使用了,這個鐵鍋的增大主要是做湯的時候可以多加一些水,如果人多鍋小的話,做湯很難夠喝,所以一印也就是一人的說法比較靠譜。

「印」作為對鐵鍋的尺寸的稱呼,流行與鐵鍋比較普遍那個年代,是約定俗成的一種叫法,是對鐵鍋直徑的描述方式,也有人認為鐵鍋的印是英寸的簡寫「IN」的諧音直譯。說是按半徑計算,但是一英寸只有2.54厘米,6印鍋的話是58厘米,這樣也是不能相符的,也許我們是為了大過資本主義,所以這個「印」的長度也要超過他們。

鐵鍋,是人類生活的必需品。它是用來做飯以供人們食用的吹事工具。

生活在農村的人們都知道,鍋的大小不是按厘米來論,而是按印來稱呼的。大鍋24印,直徑是95厘米。18印,直徑是76厘米。12印,直徑是75厘米。8印,直徑是72厘米。6印,直徑是60厘米。

如今的農村幾乎和以前沒有多大區別。一般來說,每家都是三間房子,兩邊是住屋中間是廚房。在廚房的兩邊分別搭兩個土灶各以住屋土炕相通,以為做飯和取暖之用。

一般人家的土灶都是一大一小,大土灶安裝8印鐵鍋,設在常住人的屋側,小土灶安裝6印鐵鍋在另一屋側。

為什麼要搭一大一小的土灶呢?這是因為大土灶(也就是安裝8印鐵鍋的)在人口多的時候所做的飯能夠吃,或者是蒸饅頭蒸餃子時使用。當然,同樣可以做很少的飯。至於設在另一屋的6印小灶一般就是在有客吃飯需要兩個鍋同時做飯時使用和在炎熱的夏季躲火時使用,以免一個鍋不夠用或減少住屋火炕太熱,影響休息。

對於鍋的尺寸,各地或許也有差異。至於1印的鐵鍋是多大尺寸?還真的說不上來,也許是因為現在各家人囗都少了,沒有必要使用大鍋了,而是就用1印鍋做飯就夠用了吧。以免浪費柴火,浪費氣電水吧。

㈢ 農村以前大鐵鍋6印、8印、10印,「印」具體是多少

農村大鐵鍋所說的“六印,八印,十印”這里的印是一種計量單位。

在農村的許多地方都是使用土灶台來燒飯的,而這種土灶台所搭配的都是一口直徑很大的大鐵鍋,這與城市中所用的鍋有很大的不同。這樣的一口大鐵鍋也成為了很多人的記憶。而在農村這些大鐵鍋也分許多種,大家所說的“六印,八印,十印”指的是一種在農村所流傳下來的數量單位。

而印這個是單位發明於民間,久而久之成為了大家所約定好的一種數量單位,並且廣泛使用。在各個地區不管是有統一的標准,還是可以用手來測量都成為了一種特殊的單位符號。

㈣ 農村以前大鐵鍋6印、8印、10印,這個一「印」具體是多少

這個六印鍋八印鍋,甚至更大的鐵鍋,最近這些年是越來越少見了。記得上世紀的北方農村,家家戶戶都是用大鐵鍋做飯。俺奶奶在八印的鐵鍋裡面做玉米面大餅子,然後還在鍋中間放上一個鐵簾子,在上面一塊兒蒸上一碗曬乾的紅鹹菜,大餅子吃紅鹹菜,簡直別提多美了。最主要的是奶奶做的玉米面大餅子,特別的好吃。現在的家庭廚房用具全是不銹鋼,或者是不沾油,很少有人用過去式的大鐵鍋了。

對於過去的大鐵鍋6印8印10印,怎麼解釋,多少為一印,可以說各地有不同的解釋。有的人解釋的很簡單明了,6印鍋口直徑是60公分,七印鍋口是70公分,八印的當然就是80公分,以此類推,一印當然就是十公分啦。也有人說的更直接,八印鍋就是供八口人吃飯,七印鍋供七口人吃飯,也是以此類推。對於這樣的解釋,我不太認同,我記得小時候我們家5個人,也是用8印的大鍋。奶奶家4個人,用的也是八印的大鍋,可以說在農村,不管家裡幾個人,基本上用的都是八印鍋。

有一點我覺得很奇怪,在農村使用的大鐵鍋中,只聽說過有六印鍋,八印鍋,十印鍋,這些都是偶數的,很少聽說有五印鍋七印鍋11印鍋的。也就是說以印為數量單位的鍋,只有偶數沒有單數。

記得很多年以前,我們村裡有一個翻砂廠,翻砂廠就曾經翻過生鐵鍋。當年我老弟在翻沙場里干過,記得他跟我說過,八印鍋的鍋口直徑是二尺二,重量是22斤。細算一下,二尺二差不多也就是80公分。想當年我們家五口人,用的八印大鍋,不管是貼一鍋餅子還是蒸一鍋饅頭,假如放到現在,半個月也吃不完的。可那時候不知道什麼原因,都特別的能吃飯。貼一鍋餅子,要不了兩三天就吃完了。

過去的這些大鍋,只有農村的老人們還在用著,年輕人基本不用了,都買了不銹鋼鍋和不銹鋼籠屜蒸饅頭,說實話,我覺得用什麼鍋出來的饅頭。也不如大鐵鍋蒸出來的饅頭好吃。在大鐵鍋裡面,鋪上麥秸草,蒸出來的饅頭,總是跟其他蒸鍋不一樣,有一股濃濃的麥香味兒。

鐵鍋是我們日常生活當中的必須品,從古至今都是以「印」為單位,具體是一「印」是多少呢?下邊我就講講這個問題。感到有興趣的朋友:請繼續往下看。

所謂「印」是古來的記號單位,有2「印」、3「印」、4「印、5「印、6「印」、8「印」、10「印」、12「印」8個型號,2「印」、3「印」較少,有鍋耳雜,用來炒菜端著方便。

4「印」以上,一般做飯用,有固定的鍋灶,不需要端動,所以沒有鍋耳朵。一般三四口人做飯也就是4「印」、五六口人在5「印」6「印」。一般聚餐,宴席,做生意才用到8、l0、12「印」鍋。

對於它的型號的來歷,基本上沒有人知道?過去我也問過上了年紀的老人,他們也不了解?本次我查「網路」也沒有一個正確的說法。因為它不是按厘米計算的,型號也不完全一致,有時也有一厘米的差距。深淺也不一致。也很少有心人去測量它到底有多少厘米。老百姓買鍋都是按人口多少,需要多少「印」才按「印」去賣,按「印」去支灶。一「印」大約是多少呢?也沒有具體的標准。大約在12公分左右,以此類推。

這些問一般都是冷門話題,說法的起源於什麼?極少人知道。說按公分,也不是完全正確的回答。只有以前造鍋人知道。

隨著 社會 的發展,家用電器的普及,百姓用鐵鍋的越來越少了。只有做生意的用大號鍋,小號基本上討汰了。

印指鍋的大小。三印,五印,七印,八印,九印,十印,出印,熬鍋。鍋內用鐵銹紅色印圓圈,幾印就印幾個圈做為標記。一印等於一拳頭大小,三寸。指鍋的直徑,不算鍋沿。

農村鐵鍋的「印」在農村並不是精準的計量單位,也沒有官方認證,過去農村製造某些東西,並沒有太多專業設備,精準的尺寸,大鐵鍋多數也都是農村手藝人手工鑄造,生鐵鑄造,特別厚重,可以使用很多很多年。而農村手藝人做東西,往往「眼是尺子,手是秤」,不需要專業測量工具,照樣做出順手的大鐵鍋來。

在過去農村家家戶戶都是用土灶做飯的,小時候我家灶台有三個口,一個12印大鐵鍋,兩個6印小鍋,家裡人多用大鍋做飯,家裡人少用小灶做飯就夠了。鐵鍋都是生鐵,很脆但耐燒,我記得小時候我家盤灶台都是先買來鍋,依據鍋的尺寸大小盤灶台,也沒人深究鐵鍋多少印到底是多大尺寸,反正買鍋的時候你跟人說家裡幾口人吃飯,人家就會給你推薦用大少印的鐵鍋。

如今,我們村的土灶早就拆除完畢,去年臘月我奶奶過世,辦酒席在家裡院子臨時盤了4個灶台,是按照20印大鐵鍋盤的,前來弔唁的親朋比較多,只有大鍋才能夠大家吃飯。鍋子是租借的,店家提前處理過,免去了我們處理的煩惱。不過20印的大鐵鍋,實在是又大有重,如果不是這種紅白喜事的酒席,一般家庭是根本用不到的。

前年我帶女朋友回家,平時家裡就我爸媽兩人,用的都是3印小鐵鍋,我們回家看望他們,鐵鍋做飯不夠吃了,爸爸專門跑到市場買了一口6印鐵鍋,回家後用小火把鍋子燒熱了,然後把帶有脂肪的豬皮燙熱,沿著鍋子從里到外擦拭個遍,直到鐵鍋變色,爸爸將鐵鍋洗干凈才開始做飯的。這道程序我小時候弄過,主要為了防止鐵鍋氧化生銹,也可以在第一次做飯時讓鐵鍋少吸油,除異味。

至於鐵鍋的尺寸用到的「印」,這個真的只能說是民間約定俗語的單位,通過我們用的鍋2印是最小的。以前我倒是問過爸爸,買鐵鍋時為什麼總說多少印,印是什麼?爸爸總笑著說,剛滿月小孩的腳印就是印了,聽得我稀里糊塗的。倒是在農村測量長度、高度用手去測量(大拇指和食指神展開的長度)更讓我覺得靠譜。

所以鐵鍋的「印」大概也類似與用手測量的「一紮、兩扎、三紮……」,只是個大概范圍的數據,並不是精準的數據。

不過有人測量過鐵鍋的數據,發現即便是同一印的鐵鍋,數據也不一樣,比如同是8印的鐵鍋,一口可能測量數據是65厘米,另一口就是66厘米,再測量一口可能就是68厘米,其他印數的鍋也一樣,可見「印」就是和「扎」一樣,都是一個大概的數據,並非精準數據。

其實,在農村生活,很多時候都是這樣的,沒必要較真,小時候爸爸總用「手扎」量我的身高,說「一紮」20公分,雖然每個人手掌各不相同,但大概也就是這個范圍內。

(文/阿冰)

題主說的「印」,也許是各地方的方言吧,我們每聽說過,在我們整個江蘇、蘇北乃至山東一帶,大鐵鍋的計量單位是「沿」或「張」,因為我們用的大鐵鍋多數是山東的小販用驢車販運過來的,而且至今還在用。

我們農村用的大鐵鍋說的沿或張,這個計量單位是很精準的,你買的幾沿的鍋就是幾沿的,幾張就是幾張的,不能混調,沿和張是不一樣的。

幾沿的鍋,就要買幾沿的鍋蓋,幾張鍋就有幾張鍋的鍋蓋。比如買8沿的鍋就要買8沿的鍋蓋,我們要是買了8張鍋的鍋蓋是蓋不上去的,到集市上買鍋或者鍋蓋,商家首先要問我們:家裡的鍋或者鍋蓋是幾沿的、幾張的?買錯了來回折騰很麻煩的。

這個「印」「沿」「張」也不是官方的精準計量單位,可是在我們農村就是這么真實的存在著,而且是非常的准確!更神奇的是這些大鐵鍋也多數是農村的手藝人手工鑄造的,特別結實可以用上十了年,就是農村的手藝人做出了這么真實精準的大鐵鍋!

那麼這大鐵鍋的「沿」和「張」的區別在哪裡呢?有沿的大鐵鍋,我想朋友們看到這里也基本上明白了「沿」,就是鍋的邊口有沿向外延伸,鍋蓋是蓋在里口的;那麼「張」的區別呢?肯定是不向外延伸的,鍋蓋是蓋在大鐵鍋的邊口上的!不相信的話,可以回老家看看大鐵鍋就明白了!

那麼6沿或者6張的尺寸是多少呢?也就是大概一個拳頭的距離,具體到尺寸的是10厘米,6沿的就是直徑60厘米的,10張的就是直徑100厘米的,5、6沿(張)的在我們農村是用做炒菜的,8沿(張)是用做飯的,我家以前有個10張的鍋是留燙豬食喂豬的,用了很多年不會壞!

讓我們佩服的還是農村的手藝人,那鑄造出來的大鐵鍋,真的好用,而且不生銹是千真萬確的!哪象現在超市買的鐵鍋,早上做好飯了刷好鍋了,放在那裡下午再做飯,就生了一層鐵銹,還有什麼不沾鍋、 養生 鍋,你有我們農村的大鐵鍋實在嗎?它很少生銹!

在大鐵鍋里炒菜,那炒出的菜真的是自然的味道,用麥草把兒紮成的蒸籠蒸出的饅頭那才是麥香的味兒!我們農村許多人家裡至今還在用這種大鐵鍋!

我經營鐵鍋二十多年,鐵鍋的印不是計量單位,它是一個約定成俗的代碼。並且地域不同尺寸也不同。就像過去的斗一樣。在我們這里,六印鍋是六十公分,八印鍋72公分,十印鍋76公分。十二印鍋78公分。離我們不遠的地方十印鍋是74公分。沒有規律可尋。他只是區分大小的代碼。

我們家只從搬到樓上以後,就再沒有用八印的大鐵鍋,原來在老房子住的時候,我們家的廚房在廂房裡,廂房裡面按著一口八印的大鐵鍋,每當冬天的時候,我和媽媽還有弟弟坐在炕上看電視的時候,爸爸一個人在大鐵鍋裡面蒸一鍋饅頭,用麥秸稈做籠屜布,做出來的饅頭特別的香。如果蒸饅頭的同時,再蒸上一碗小咸魚,吃著饅頭和小干魚,那簡直是太美味了。

聽我媽和我爸說過他們小時候,用八印的大鐵鍋貼餅子吃,他們那個時候一般吃不到饅頭家家戶戶吃的都吃玉米面餅子。貼餅子的時候,順便在鍋里蒸上一碗鹹菜。我倒是沒有吃過在大鐵鍋裡面貼餅子,不過一想也是很香的。

搬到樓上以後,我們家再沒有在大鍋裡面做過饅頭,不銹鋼鍋蒸出來的饅頭讓人感覺始終少了一種味道。不過還好,我們經常可以吃到大鐵鍋裡面蒸的饅頭,有個鄉下的親戚會經常送給我們。

那麼,農村以前用的大鐵鍋,六印八印十印究竟是多大?關於這個數量單位印,各地的解釋也不太一樣,不過,大體總結一下,也是差不了多少的。雖然說過去農村人家家戶戶都用大鐵鍋,但是很少有人去量一下,鍋口的直徑是多少,但也真有那細心的人,正兒八經的把鍋口量得很仔細。我們家鄰居曾經在供銷社呆過一段時間,夏天的晚上出來涼快的時候,他曾經跟大夥說過,六印的鍋直徑是58公分,七印的鍋直徑大約在66公分,八印鍋口的直徑大約72公分,一印的鍋大概也就十公分左右。

我們這里也有人用一種簡單的方式,說了六印鍋八印鍋十印鍋的大小尺寸,這種方法比較籠統,就是用手丈量一下,一紮大約二十公分,六印鍋也就三紮左右,八印鍋口直徑大約四紮,十印鍋差不多五紮左右,也就是一米吧。也有的人很簡單明了,認為六印鍋就是六號鍋,八印鍋就是八號過,只是把這個印字作為一個區別號碼。

前幾年我們村有不少的私人翻砂廠,也有人翻過生鐵鍋,好像說八印鍋口直徑是二尺二,重量是二十二三斤。其實多少印多少尺寸並不重要,重要的是人們喜歡那個時代的味道。

農村用的大鐵鍋很常見,我自家就有兩口,一口小的,主要是用來炒菜,另外一口大的,用來烹飯,每次家裡來客人的時候都會用到,而且煮出來的飯特別香。但是說到大小,我還真不了解,就只知道打鐵匠講過什麼10印、8印的,而且我們家大口的鍋差不多能管上10-12個人的飯量,挺大的就是。

那都說農村大鐵鍋6印、8印、10印的,那具體這個「印」指的是什麼?一「印」是多大呢?
這個我具體也不知道,估計老一輩的人才會了解吧,奶奶也就說是幾口人就是幾印鍋,聽起來也挺相似,和實際情況也挺相符,估計也是以前沒有具體的測量工具,這個「印」也就是人口的單位吧!

在查閱了一下資料,好多人也都說這個「印」就是「英寸」的諧音,一英寸2.54厘米,但具體量起鍋的直徑,大小並不是實際准確的,差距有點大,比如六印的600毫米,如果按英寸的就是三十英寸了,顯然不是這樣的。

在我看來應該是和鍋的深淺、口徑和重量都有關系,綜合算起來在什麼范圍內就是幾印鍋,但是具體怎麼換算的,就不得而知了。

總之,古人的智慧是值得讓人敬佩的,盡管「印」的來源無從考證,但確實適合人們的日常生活需要,6-8印鍋就可以了。

那時候我很小,還住在農村的平房裡,家家都有一個灶台,上面放著一口8「印」左右的大鐵鍋,我記得那個大鐵鍋,是老百姓吃喝的主要炊具。

無論是燜飯、煮大碴子、撈小米飯、蒸玉米面大餅子,還是炒菜、燉菜,或是做湯,甚至燒白開水,都用那同一口8「印」的大鐵鍋,換做是現在我們是難以想像的,至少燒水會用專門的水壺,以防止串味。

但當時或許還小,或者是那時候已經習慣了,從沒覺得有什麼不妥的地方,就像兒時,誰家「辦事」放席後,會給左鄰右舍送「折羅」一樣(各種剩菜混在一起),照樣吃的津津有味。

記得那時候,爺爺算是半個手藝人,誰家要搭灶台都會找爺爺去幫忙,爺爺總是讓對方先去買大鐵鍋,然後根據大鐵鍋的尺寸,再搭建灶台。

記憶中,我問過爺爺,為什麼要先買大鐵鍋再搭建灶台,爺爺跟我說,大鐵鍋的尺寸都不標准,必須照著實物搭建,才能保證嚴絲合縫。

後來,我問過爸爸,為什麼尺寸不標准,爸爸笑著跟我說,老百姓用的東西,都是粗人打造的,哪會那麼標准。

其實,關於鐵鍋的尺寸計量單位「印」,只是農村一種約定俗成的說法,直到今天這種「印」的計量單位,也沒有得到官方認可。

爺爺曾告訴我,「印」是指剛出生小孩的腳印長度,差不多是十厘米到十二厘米左右;也有人說「印」實際上是「幾捺」或者「幾揸」(拇指和食指張開的長度);還有人說,「印」是成年人手掌的寬度。

反正各種說法,1「印」的尺寸都在十厘米左右,總體來講還是有很大誤差的,其實想想也知道,當年老百姓用的大鐵鍋本就不是什麼精密儀器,再加上受限於當年的技術,也沒必要那麼精確。

我想這也是為什麼,每當爺爺給人家搭灶台的時候,都一定要先等主人把鍋買回來的原因吧!

其實,根據我們這里的通說來講,3「印」鐵鍋的直徑是40厘米,4「印」鐵鍋的直徑是46厘米,6「印」鐵鍋的直徑是60厘米,8「印」鐵鍋的直徑是72厘米,10「印」鐵鍋的直徑是85厘米。

從上面的數據可以看出,每「印」之間的大鐵鍋,間隔並不一樣;同時不同地區相同印數的大鐵鍋尺寸也不一樣;還有人說,同一地區的相同印數鐵鍋,也存在一些尺寸差異。

總的來講,「印」這個單位,就不是一個標準的計量單位,它只是老百姓,在生活實踐中,用來區分不同尺寸大鐵鍋的粗略計量單位。

當年,家家戶戶使用的大鐵鍋,大多數是在6至8「印」之間,如果人口多的,會用到10「印」左右的大鐵鍋,據說那種辦宴席的大鐵鍋,尺寸可以達到20「印」左右。

現在回想一下,當年的那口大鐵鍋,雖然很容易生銹,但是做出來的飯菜,吃起來卻格外的香,媽媽做飯,我燒柴火,更是難忘美好的溫馨畫面……

可現在早就搬到了樓上,除了偶爾出去吃「鐵鍋燉」,還能看到那種鍋外,日常生活中再也用不到那種大鐵鍋了,不過大鐵鍋帶來的美好童年回憶,讓我終身難忘……

看到很多答者說:懷念小時候奶奶輩們 、媽媽輩們用大鐵鍋做出來的飯香的味道,為啥懷念?是因為現在生活水平好了,家中都換上了不銹鋼的用具或是電器設備了,被現代化商品所代替大鐵鍋在家中也就失去了它的用途。其實不然,不用大鐵鍋的那還不是真正的農村人,走進我們北方的鄉村裡你會發現,至今人們的家中幾乎百分之九十以上的家庭還都保留著土灶台,灶台的進火口直接通往裡間的大炕,灶台上的大鐵鍋仍然還在繼續著它的用途。仍然在為冬天人們蒸饅頭,熱炕繼續它的使命,特別是到了過年,家家戶戶必用它蒸過年用的大棗餑餑,而且還都是用八印的大鐵鍋蒸。

那麼,「印」既然做為度量單位,這一印這究竟是多大呢?相信大多人會像農嫂一樣非常好奇,也相信十個人回答會給出十種不同的解法。不過說真的,對於這個問題,農嫂特意的去問過專門賣鍋的人,也咨詢過在計量部門工作的一個朋友,他們說:由於這「印」不是國家法定計量單位,所以「印」究竟是多大在法定計量單位中並沒有明確標准,沒有人能准確印之間的換算關系,也沒有知道一印到底是多少,那隻是過去民間在鑄造鐵鍋的工藝過程中用來做統徑的一個詞彙。

在過去我們民間老百姓用的鍋,基本上都是民間鐵匠造鑄的,標准並不嚴格,統徑不是很精密。過去人們通常測量物體的統徑尺寸時常用的辦法就是用手去比量,把手指張開,把母指和食指張開的長度度數作為某物體的直徑面積。百姓通常稱拇指和食指張開的直徑為一捺,有的地方叫一揸。而用在測量鐵鍋的口徑上人們就把捺量的幾捺的數量換散成了印,也就是把捺用印來代替,所謂幾印,實際上就是幾捺或幾揸。

後來隨著 社會 的推進,民間手藝人的製作工藝也越來越精湛,對於民間使用的大鐵鍋的製作上也越來越標准,外製作工藝上慢慢形成了比較統一的尺寸,按現在的說法在鑄造統徑標准上,六印鍋的鍋口直徑一般是60厘米,七印鍋的鍋口直徑一般是66厘米,八印鍋的鍋口直徑一般是72厘米。現如今隨著 科技 不斷發展,各式各樣的鍋出現在了人們的生活中,大鐵鍋不在是人們生活中唯一的做飯用具了。

但在我們農村人眼裡,不管什麼鍋做出來的飯菜都沒有大鐵鍋做飯出來的有飯香味。現在這些鍋做出來的飯、炒出來的菜相比柴火燒鐵鍋做得飯缺乏了煙熏味,而恰恰這個天然的味道也只有柴火燒鐵鍋才能融入食材中,有了這個味道做出來的飯菜就是覺得有韻味,讓人特別的喜歡。另外,在我們農村「鍋」還有另一層不同的含義,鍋是家中過日子的象徵,是家庭和睦幸福的指數,家中有鍋日子過的才穩當。

㈤ 我想知道鐵鍋的印和常用的厘米呀,英寸那啥的怎麼換算的。

印是型號。
6印的鍋口徑580mm,7印的620mm,8印650mm,10印700mm,12印750mm,14印780mm,16印820mm,18印850mm,20印900mm,24印920mm。28印970mm,36印1m,50印1.1m,70印1.2m,100印1.3m。
另外,
1英寸=2.54厘米

㈥ 鐵鍋的每印是指什麼說的,每印是多少厘米

所說的「印」應該為「仞」,仞是古代的一種計量單位,由於東北人普通話不是很標准,才把「仞」說成是「印」。1、鐵鍋用來做飯,燒超菜,家家都要用到。
現在的 計量單位一般是 厘米,市寸,英寸
但是鍋不是什麼 精密儀器,,老鄉在集市上買鍋也不會帶尺子
那用什麼量來??(一般量直徑)
當然是用手量了
1:把拇指和食指張開去量
拇指和食指張開 之間的距離
各地方言不 一樣 有地方叫「揸」有的地方叫「張」
一「揸」「張」約14-18厘米
2:手掌的寬度
有的地方叫「印」有點 地方叫「掌」
一「印」「掌」約8-12厘米

來看下字典的解釋

張 zhāng 開,展開:張開。

揸 zhā 把手指伸張開

印 yìn 痕跡:手印

掌 zhǎng 手掌2、24印就是24英寸指的是鍋的口徑。這個印就是英語英寸的簡寫(in)的諧音。換算成公制就是60.96厘米=61厘米。一英寸等於2.54厘米。3、所謂的印,是指的鍋直徑,農村看喜過節蒸發糕面點什麼的最大的應該能有十二印,再大的現在基本上沒有了。
以下是查到的資料鍋種類繁多,大體可分為兩大類:印鍋和馱鍋。印鍋以鍋的直徑劃分大小,馱鍋按重量計算,一馱重20市斤,幾個鍋為一馱。印鍋又分為二、三、四、五、六、七、八、九印,
以鍋的口徑大小而定為幾印鍋,如大九印鍋直徑2.6尺(木尺),大八印為2.4尺。

㈦ 請問,幾印鐵鍋的印是什麼單位,換算成厘米是多少

24印就是24英寸指的是鍋的口徑。這個印就是英語英寸的簡寫(in)的諧音。換算成公制就是60.96厘米=61厘米。一英寸等於2.54厘米。

家用的炒菜鍋大小一般差不多,大一點的50cm,小一點的30cm,規格其實是是沒有統一規定的。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的;熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成,具有鍋坯薄,傳熱快的性能。

(7)78厘米直徑的鍋是多少印擴展閱讀

鍋的容積,8印表示能夠一次提供八個人的飲水量。1印大約5L。鍋種類繁多,大體可分為兩大類:印鍋和馱鍋。印鍋以鍋的容積劃分大小,馱鍋按重量計算。一馱重20市斤,幾個鍋為一馱。印鍋又分為二、三、四、五、六、七、八、九印。

鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

㈧ 直徑86厘米的鍋叫幾印

直徑86厘米的鍋叫十一印,印:鑄鐵鍋的計量單位,十二印相當於一米,一印等於8.3333.厘米。

㈨ 六印鍋 七印鍋 的印是什麼單位

七印鍋的直徑是700毫米,六印的是600毫米。「印」不是國家法定計量單位,所以「印」究竟是多大並沒有明確標准。使用「印」作為計量單位,更多地是一種習慣。正式的計量場合應該嚴格遵守法定計量單位,而在歷史發展中約定俗成的非法定單位。

各方都明白,交流無障礙,就可以在非正式的計量場合(尤其是口語交際中)繼續使用。發現另一種說法是「印」應該為「仞」,仞是古代的一種計量單位,由於東北人普通話不是很標准,才把「仞」說成是「印」。

(9)78厘米直徑的鍋是多少印擴展閱讀:

印指的是10-12厘米,也有人說印指的是小孩腳印的大小尺寸,平時人們常用的鐵鍋都是5-8印,很少有用使用超過10印的鍋,不過在特殊情況下會鑄造20印的鍋。印指的是鐵鍋的直徑大小。

其認為印在古代指的是仞,這是古代的度量單位,「黃河遠上白雲間,一片孤城萬仞山」這里的仞其實說的就是一種度量單位。

因為受到某些地方方言的影響,從而導致把仞說成了是印。除此以外,也有人認為「印」指的是「英寸」,這個說法感覺也是有一定的道理。



㈩ 直徑74厘米是多少印鍋

直徑74厘米大約是八印鍋。
按照這個直徑長度計算的話,一印大約八九公分,八印的鍋直徑是二尺二(72公分)。
所謂的六印鍋和八印鍋區別就是鍋的直徑不同,這個印就是一個容量單位。

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