一兩的鯧魚多少厘米

⑴ 銀鯧魚體重

大的銀鯧體長可達30厘米～40厘米,體重1公斤～1.5公斤,幾乎全身都是肉,骨刺少、肉味鮮美。

⑵ 海鮮問問

http://www.china.com.cn/zhuanti2005/txt/2005-04/15/content_5839566.htm

魚類

黑魚

黑魚體長、側扁，一般體長20～30厘米，體重100～300克。吻較尖，下頜長於上頜，兩頜、犁骨及胯骨均具細齒帶，上頜外側有一條黑紋。分布於北太平洋西部。我國東海、黃海和渤海均產之。漁獲旺季為每年的4～6月份。黑裙魚肉質鮮嫩潔白，脂肪少。食用方法簡單，尤以清蒸更適口，刺少，特別宜於老年人和兒童食用。

小黃魚

小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。小黃魚體形較小，一般體長16～25厘米、體重200～300克。背側黃褐色，腹側金黃色。 主要分布在我國渤海、黃海和東海。小黃魚分布於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。小黃花肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。

鮁魚

鮁魚又名條燕、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、馬鮫、青箭。體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50厘米、體重300～1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。體側中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。 產於東海、黃海和渤海。鮁魚肉堅實味鮮美，營養豐富。除鮮食外，也可加工製做罐頭和咸干品。其肝是提煉魚肝油的原料。

鯧魚

鯧魚體呈卵圓形，側扁，一般體長20～30厘米，體重300克左右。頭較小，吻圓鈍略突出。口小，稍傾斜，下頜較上頜短，兩頜各有細牙一行，排列緊密。體被小圓鱗，易脫落，側線完全。體背部微呈青灰色，胸、腹部為銀白色，全身具銀色光澤並密布黑色細斑。無腹鰭，尾鰭深叉形。遼寧、山東等北方沿海漁期為8—9月份。鯧魚系名貴的海產食用魚類之一，肉厚而細嫩，食用方法以紅燒、清燉為主，也可加工製成干白姑魚是出口品種。

針魚

針魚又名青針魚、長嘴魚，體呈長圓柱形稍側扁，一般體長1米左右、體重150～300克、體背、腹緣平直且平行延伸，尾部漸細，尾柄兩側各有一隆起脊、上下頜均延長呈喙狀，兩頜牙強大。多分布於印度洋和太平洋。此魚刺多、內臟亦多、可紅燒鮮食，但其皮色外表美觀，現捕鮮銷，頗吸引消費者。

比目魚

比目魚又名扁口魚、左口、偏口魚、比目魚、沙地、牙鮮、相魚等。比目魚體側扁，呈長卵圓形。一般體長25～50厘米。體重1500－3000克。口大、斜裂，兩頜等長，上下頜各具一行尖銳牙齒、尾柄短而高、2隻眼睛均在頭的左側，眼球隆起。主要分布於北太平洋西部。我國黃海和渤海產量較多，東海和南海較少。比目魚為海洋名貴經濟魚類之一，每百克肉含蛋白質19．1克、脂肪1.7克、肉質細白鮮嫩，可鮮食，也可加工製做罐頭或咸干品，此外還有消炎解毒、健脾、益氣等功效，其肝可提取魚肝油。

大菱鮃

大菱鮃身體扁平近似圓形，雙眼位於身體左側。成魚有眼的一側呈青褐色，有點狀黑色素和少量皮刺；無眼的一側呈白色，光滑無刺，背鰭和臀鰭很長，幾乎連接頭、尾，無硬棘。大菱鮮為冷溫水型底棲魚類，平時游動少，在我國又稱「多寶魚」和「蝴蝶魚」，是名貴的低溫經濟魚類。其特點是生長快，當年可達0.5kg以上，魚體圓菱形，比一般比目魚厚，體內無小骨亂刺，鰭條為軟骨，出肉率高，肉為白色長三角形，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，經濟價值高。膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

貝類

牡蠣

俗稱海蠣子，是威海沿海名產。牡蠣貝殼厚硬，殼型多不規則，有近圓型、近三角型、長形等。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，干牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物

牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鍾左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蚝豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘乾後便成為熟蚝豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蚝豉。蚝豉食用方法也各式各樣。

貽貝

俗稱海虹蛤，其干製品即「淡菜」。殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。殼內麵灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發達。後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。

海虹蛤極富蛋白質，肉味鮮美，為美容、減肥、心血管病人的食有佳品。吃法很多，可以炒菜，也可以做湯，尤以油炸最為考究。威海沿海多年前即大量人工養殖。

扇貝

因其殼形似扇現時得名，是名貴的海產雙殼貝類。它有特別肥大的閉殼肌干制現時成的，故扇貝又稱干貝。扇貝喜棲淺海水流輕急的清水中，用足絲固定在海底岩礁或沙石上。貝殼輕薄而堅硬，上有若干條放射筋絡，呈紅、黃、紫、月白等鮮艷色彩，是貝雕工藝品的絕好原料。威海所產扇貝，主要為櫛孔扇。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量度達60%以上，比雞蛋高4倍。1985年，威海開始大面積人工養殖扇貝，並引進美國海灣扇貝，現已成為全國最大的扇貝養殖基地。

鮑魚

鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，間要有黃色，有光澤，表面有白霜。鮑魚是海味中的珍品，營養價值很高，蛋白質含量達40%，還含有脂肪、糖、無機鹽、鈣、鐵、碘及維生素等物質。鮑魚殼還可作葯用，其葯名為「石決明」，有清肝熱之功效。鮑魚多用於堡湯、也可燒、扒，製作紅燒鮑魚，扒鮑魚，麻醬鮑魚等名菜。鮑魚還可製作涼拌菜。

藻類

海帶

屬大型冷水性經濟褐藻。50年代，海帶人工養殖試驗成功，產量大幅度提高。威海是全國海帶主產區，產量佔全國總產量的70%以上。海帶的營養價值很高，含有蛋白質、糖、維生素、碘、甘露以及鈣、鐵、脂肪等。它是含碘量最高的食品，因而也是防治甲狀腺腫大的最佳療效食品。海帶中的藻朊酸對人體內的放射性金屬有吸附和促排作有，所含岩藻多糖對防止血管硬化、血栓和高血壓都有葯理效用。海帶運輸、儲存和食用都較方便，食用時燉、炒、燜、熬、拌皆可，加工成的美味海帶絲、海帶飴、海帶罐頭等多種食品，行銷全國各地，深受消費者歡迎。

裙帶菜

裙帶萊是一種美味適口營養豐富的海藻，其中除含碘量較海帶少外，其他成分均不亞於海帶。葉似破芭蕉葉扇子，葉形較細長，裙帶菜在遼寧、山東沿海及浙江省舟山嵊泗列島均有分布，有些地區現已發展養殖。

蝦蟹類

威海對蝦

威海地處山東半島東部，沿岸各大海灣均是對蝦洄遊、繁衍、棲息的場所，因此具有得天獨厚的捕撈和養殖條件。年產量為2萬多噸。鮮活對蝦體色青中襯碧，玲瓏剔透。熟後通體橙紅，如珊瑚雕就，觀之色艷悅目，食之鮮美異常，為蝦類上品。

鷹爪蝦

因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名，地方名又名雞爪蝦、厚殼蝦、紅蝦、立蝦、厚蝦、硬槍蝦。主要分布於威海、煙台海域。威海是高產海區。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出。其體長一般6-10厘米，是一種中型經濟蝦類。鮮食可清蒸、油炸，還可包水餃、做湯，色味俱佳。除鮮食還可加工成海米。產於榮成市龍須島鎮沿海的龍須海米，馳名中外，素有「龍須金鉤」之稱。海米分春米和秋米,以春米為更佳。海米不但保持了蝦原有的鮮味，而且更具風味，同時攜帶方便，為旅遊購物之佳品。

蝦爬子

蝦爬子又名螳螂蝦、琵琶蝦等名字。它的形狀背腹平扁，胸甲短。蝦爬子不僅鮮，而且肉多，它的生活習性和蝦、蟹差不多，也是到五月以後甩仔，到九月又開始肥的海產品。 常見的作法有：清蒸蝦爬了、炸蝦爬子、鹵蝦爬子，椒鹽蝦爬子等。

梭子蟹

梭子蟹，又名飛蟹，因頭胸甲呈梭子形而得其名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。 梭子蟹生長在近岸淺海，棲息水深10—50米的海區，以10—30米泥沙底質的海區群體最密集。梭子蟹肉肥細嫩，味道鮮美，營養豐富，不僅為我國人民所喜食，還是我國出口創匯的主要水產品之一。

棘皮類

海參

屬棘皮動物，種類甚多，威海的海參屬於刺參。我國可供食用的海參有20多種，刺參為上品，而威海的刺參品味尤佳。海參體近圓柱形，兩端鈍圓，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多為灰黑色或黃褐色，成參體長20—40厘米。威海沿海岩礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產海參個體肥大，最大個體318克，突棘粗大，肉質肥厚，鮮嫩可口。年產海參干品10餘噸。海參味道鮮美，食而不膩，是海中八珍之一，數百年來，一直是宴席上的珍品。海參營養價值很高，蛋白質、糖類豐富，不含膽固醇，是理想的滋補佳品。

海膽

威海以俗稱大連紫海膽的光棘，最大個體重型500多克。海膽籽是營養豐富、味道鮮美、經濟價值很高的海珍品，在國際市場上價格昂貴，有「黃色鑽石」之稱。威海以榮成東部沿海產出最多。

海蟄

海蜇是一種腔腸動物，屬缽水母綱。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達1.5尺，最大可達3尺。膠質較堅硬，通常青藍色，觸手乳白色，口腕八枚，缺裂成許多瓣片，廣布於我國南北各海中，浙江沿海最多。海蜇的壽命一般只有一年，春生冬死，生長速度快，核桃大的小海蜇只需四五個月的時間就長到鍋蓋大，每年第四季度為海蜇捕撈季節。海蜇體內含水分很多，通常用鹽、礬加工成蜇皮和蜇頭，煮炸清炒，水氽油氽皆可，切絲涼拌效果最佳，口味清脆爽口，為人們喜愛的水產食品。

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⑶ 鯧魚多少錢一斤

鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚（《臨海異物志》）、昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鯿（《醫林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。
鯧魚多少錢一斤？鯧魚的價格與鯧魚自身大小也是相關的。市場條重350-500克左右的帶魚價格一般在24.00元/公斤左右，白鯧魚13或14塊一斤很便宜。但是有時候漲幅也會很大，休漁期一兩重的小鯧魚已經賣到40元一斤了，個頭稍微大一點的鯧魚從80元漲到了120元一斤。
很多人一般都是喜歡吃鯧魚的，這和鯧魚的營養價值是有聯系的，並且鯧魚味美鮮，是飯桌上的美味佳餚。

⑷ 金昌魚和鯧魚的區別是什麼

1、所屬科別不同

金昌魚屬於鱸形目，鰺科。鯧魚屬於鱸形目，鯧科。

2、外體形態不同

金昌魚體型較大，一般不結成大群，大的個體有5公斤～10公斤。體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似鐮刀的圓形，用手抓活魚時易刺傷手心。

鯧魚，體短而高，極側扁，略呈菱形，體長約20厘米。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長，體銀白色，上部微呈青灰色，以甲殼類等為食。

金昌魚圖片如下：

3、生活習性不同

金昌魚為近海中下層、熱帶肉食、海水性經濟魚類，食量大，消化快，搶飼兇猛，其生長迅速。

鯧魚為近海中下層魚類。以小魚、水母、硅藻等為食。

4、分布范圍不同

鹽水適應度極廣，分布范圍廣，目前金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。

鯧魚主要分布於中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。

⑸ 白鯧魚60克一條的有多大

白鯧魚60克一條有一兩二錢那麼大

⑹ 鯧魚和武昌魚的區別

生活環境不同：鯧魚和武昌魚前者為海水魚，後者則為淡水魚。

種類不同：鯧魚，又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚，系銀鯧屬鯧科，棲息於近海的中下層，多產於象山港和舟山洋面，也是寧波海漁特產之一。武昌魚，團頭魴（Megalobrama amblycephala）屬鯉形目，鯉科，鮊亞科，魴屬。

外表區別：鯧魚，體側扁而高，卵圓形，體長約40厘米，銀灰色，頭小，吻圓、口小、牙細，成魚腹消失，以甲殼類等為食，尾形似燕尾。武昌魚，體高，甚側扁，呈菱形，頭後背部隆起，體長為體高的2.0-2.3倍。頭小，吻圓鈍，口端位，口裂寬，上下頜等長，上下頜的角質層較薄。

(6)一兩的鯧魚多少厘米擴展閱讀

鯧魚的體型特徵：

體型：體短而高，極側扁，略呈菱形，體長約20厘米。

頭：頭較小，側扁而高。吻短、圓鈍，稍突出於下領之前。眼小，側位。眼間隔呈大的弧形隆起，鼻小，每側各2個，前鼻孔圓形，後鼻孔呈裂縫狀，口小，微斜。

頜：上頜骨達眼前緣的下方。兩頜各有1行細齒，排列緊密。

鰓：鰓孔小，鰓耙短弱，排列稀鬆。

鱗：鱗細小，圓形，極易脫落。側線鱗110～130，側線位高，幾與背緣並行。

⑺ 偏口與鯧魚的區別

偏口與鯧魚的區別:

偏口魚，即比目魚，高眼鰈，是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱，包括鰜科、鮃科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側，平卧在海底。

鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），鯧片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。

鯧魚形態特徵

鯧魚體短而高，極側扁，略呈菱形，體長約20厘米。頭較小，吻短、圓鈍，稍突出於下領之前。口小，微斜，牙細。

眼：小，側位。眼間隔呈大的弧形隆起。

鼻：小，每側各2個，前鼻孔圓形，後鼻孔呈裂縫狀。

頜：上頜骨達眼前緣的下方。兩頜各有1行細齒，排列緊密。

鰓：鰓孔小，鰓耙短弱，排列稀鬆。

鱗：鱗細小，圓形，極易脫落。側線鱗110～130，側線位高，幾與背緣並行。

鰭：背鰭Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起點略在臀鰭起點前方。臀鰭Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46。背鰭、臀鰭同形，鰭棘均呈截形，鰭條部前端皆隆起呈鐮刀狀。胸鰭長大，24～27。無腹鰭。尾鰭17，分叉很深。體銀白色，上部微呈青灰色，多數鱗片上有細微的黑色小點。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長，以甲殼類等為食。

⑻ 100克鯧魚多大

100克鯧魚和小孩子的手掌一般大小。

鯧魚體呈卵圓形，側扁，體內銀光，猶如平片、鏡子一般，因此，又被稱為鏡魚。鯧魚不僅外表端正素雅，而且刺少肉厚，肉嫩味鮮，富含營養，民間素有「河中鯉，海中鯧」之說。

鯧魚的營養價值

1、降低膽固醇。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2、預防癌症。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

3、防治貧血。鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

4、鯧魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等症。

選購方法

專家提示，選購鯧魚時，以魚體堅挺、有光澤，鱗片緊貼魚身，鰓絲清晰明亮，呈紫紅色或紅色，眼球飽滿，角膜透明，肉質緻密，手觸彈性好者為佳。

食用人群

體質虛弱、脾胃氣虛、營養不良等患者適宜食用。對慢性疾病，過敏性皮膚病患者不宜食用。專家強調，鯧魚膽固醇含量較高，所以不宜多吃。

⑼ 鯧魚分為幾種

鯧魚，除了我們常見的銀鯧，還有許多的品種。但是我們卻總是以鯧魚來統稱這類魚，但是鯧魚不同的品種，差別還是比較大的。

1、銀鯧亦稱鏡魚、平魚，體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙， 食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮；頭後側感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨40~41。背鰭與臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短， 尾鰭 叉形，下葉長於上葉;體披細小的園鱗，顏色銀白，故稱 銀鯧 。

2、金鯧學名卵形鯧鰺，地方名稱黃臘鯧 ，金鯧，該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。

3、灰鯧體呈菱形。背鰭和臀鰭顯著延長，尾鰭分叉，下葉延長。背部青灰色，腹部灰白色，皆具銀灰色光澤。

4、紅鯧學名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

5、刀鯧又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡追逐發光的獵物。 體近似三角形，甚側扁。背緣淺弧形隆起;腹緣深弧形隆起，銳薄如刀。口小前位，幾乎呈垂直狀。體被細小鱗，不易察覺。側線不完全，分兩支。背基底長於背鰭，大部鰭條埋於皮下，僅末端外露。腹鰭條細長。尾鰭叉狀。體背深藍色，腹部銀白且有淡黃色。

6、刺鯧俗名䖳鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉。肉食性，以小型底棲無脊椎動物為主。產浮性卵。體呈長卵圓形，側扁。頭小，吻短。體被薄圓鱗，易脫落。背部青灰色，腹部色較淺。鰓蓋後上角有一黑斑。尾鰭深叉形。

7、斑點雞籠鯧體側扁而高，呈菱形、背緣在背鰭起點處和腹緣在臀鰭起點處最高、口小，眼大。體被櫛鱗，並伸展至背鰭與臀鰭上、體呈淺灰褐色，體側有4~10條成橫帶狀排列的淺黑色斑點、背鰭連續，前半部有9~10鰭棘，第4棘最長，胸鰭大，延長至尾柄;臀鰭有3鰭棘;尾鰭弧形、各鰭均呈淡豆綠色。

8、雪花鯧學名巴西真鯧，體延長或體甚高而側扁，口中大，口裂斜，上頜骨後端達眼中部下方。前鰓蓋骨邊緣具小棘，背鰭和臀鰭基部被以鱗片，背鰭鰭棘部與鰭條部相連。

9、條紋雞籠鯧​俗名蜈蚣鯧、婆心鯧、煙袋鯧、雞鯧、龜花鯧、香鯧體側扁，略呈菱形，體側有4-9條深色橫帶;鰓蓋膜連於峽部，但不癒合成皮褶；背鰭 通常有8鰭棘，以第三鰭棘為最長;鰾兩側各約有15對分枝很多的細盲管。暖水性魚類。

10、烏鯧俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。體呈卵圓形，高而側扁，體長可達40厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭小，吻短，口小，兩頜牙細尖， 鰓耙 粗短。體被小圓鱗，呈黑褐色。 側線明顯稍成弧形，尾柄處的側線鱗較大，形成一隆起脊。

⑽ 白鯧魚和黑鯧魚有什麼本質區別呢

一、別名的不同

白鯧：學名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧。

黑鯧：俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。

二、分部地區的不同

白鯧：原產南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類。

黑鯧：分布於印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國沿海等，屬於熱帶及亞熱帶中上層魚類。其一般生活於水色澄清的海區。

三、外形不同

白鯧：

體近似三角形，甚側扁。背緣淺弧形隆起；腹緣深弧形隆起，銳薄如刀。口小前位，幾乎呈垂直狀。體被細小鱗，不易察覺。側線不完全，分兩支。背鰭基底長於背鰭，大部鰭條埋於皮下，僅末端外露。腹鰭條細長。尾鰭叉狀。

黑鯧：

體呈卵圓形，高而側扁，體長可達40厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭小，吻短，口小，兩頜牙細尖，鰓耙粗短。體被小圓鱗，呈黑褐色。側線明顯稍成弧形，尾柄處的側線鱗較大，形成一隆起脊。