蛋堡鍋口多少厘米

① 如何製作中式蛋堡

主料
麥心粉
600克

輔料
牛肉醬
3勺
雞蛋
適量
鹽
1茶匙
鹼面
1茶匙
酵母粉
3克

步驟

1.原料圖。

2.溫水融化酵母。

3.倒入麵粉攪拌成絮狀。

4.一點點加鹽水並揉搓，直到面團光滑。
進行第一次發酵到2倍大。

5.案板上撒麵粉和鹼面的混合物。使勁揉搓面團。越用力越久越好吃。

6.面團分劑子。

7.搓長條。從一端折疊出一端，並捲起。

8.一直卷到頭。

9.收口在下面摁扁。

10.稍微擀一下，不要太薄。生坯做好後靜置10分鍾。

11.放入平底鍋小火烙。

12.餅從中間剖開。

13.雞蛋煎荷包蛋。

14.抹上牛肉醬，夾雞蛋。
小貼士
1，這個菜譜主要是說餅的做法，但是很建議大家試試夾牛肉醬和荷包蛋的感覺。有蔬菜的也可以夾一些蔬菜。

② 美味蛋堡的做法

普通的麵粉，加入十三香和適量水，調成稀糊狀。隨時不夠了隨時調都來的急，所以我沒有稱具體的用量。
步驟 2
我覺得肉餡調制不絕對，常規去腥就好。比如胡椒粉、料酒、薑末或加點蚝油。根據個人口味。但不需要加鹽，因為最好刷醬的鹹度就夠了。
步驟 3
這個醬料特別關鍵！用處也特廣，比如蛋堡、烤冷麵、卷餅、手抓餅…其中黃豆醬也可以換成甜面醬，口感會不那麼咸並且甜一些。比例我基本是1：1，最後用海鮮醬油調整醬料的濃稠成度。
步驟 4
第一種是鍋底放點油之後，將肉餡和雞蛋分別煎熟，然後摞在一起再澆入麵糊。（澆麵糊時要先把四圈澆上，這樣能把肉蛋包住）定型以後翻面，再澆麵糊，同樣的方法。都定型了就成一個完整的蛋堡。
步驟 5
第二種方法：肉餡一面煎熟之後翻面，馬上打入一個雞蛋。（雞蛋最好用笨蛋，因為個頭小，如果鍋的孔深的話，用的大個頭的雞蛋到也無所謂）。這樣雞蛋就很平整的把肉餡包住了，定型翻面，澆入麵糊，方法同上。
步驟 6
不管用哪種方法，最後都是兩面是麵糊，把肉蛋包裹在中間，將兩面都烙熟烙透。喜歡脆些口感的就多烙一會兒，直到兩面金黃，喜歡軟點的，就兩面烙熟即可。
步驟 7
我喜歡脆點的，沒刷醬時就是這個樣子，脆脆的外殼。
步驟 8
刷上萬能醬（上面有說過如何調制），撒上熟白芝麻和孜然粉，翻面刷另外一面，口淡的話只刷一面也可以的。
步驟 9
味道不輸街邊攤哦！真的是不要太好吃嘿嘿！你也試試吧！零失敗哦！這才是我第二次做！
小貼士
全程用小火想把蛋堡兩面烙酥脆的時候可以適當調大一點點火，但隨時要調控回來！

③ 早市上的蛋堡是怎麼做的

准備材料：普通麵粉適量，雞蛋1個，肉糜適量，鹽適量，椒鹽或甜面醬適量

1、麵粉倒入碗中，加適量攪拌，做成的麵糊用勺舀起來往下流而不斷線時，加適量鹽。

④ 雞蛋漢堡製作

雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
【特點】營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。

自製漢堡包其實不難，我是在快餐店工作的。所以可以教你幾個好吃的漢堡做法。
首先要漢堡麵包，家裡有烤麵包機嗎，把麵包放進去烤半分鍾到一分鍾。不要焦了，微微黃色的就可以了。如果家裡有烤箱的話用烤箱比較好。
然後是肉，可以選牛肉的，雞肉的。（我沒有吃過豬肉的，願意的話可以試一下）可以去超市買現成的漢堡肉。也可以自己做。
雞肉的要用雞胸肉，其他地方都有骨頭的，不過用雞腿也可以，把肉拆下來就可以了。雞肉先炒熟待用，不要忘記放鹽。我吃過一種拌雞肉的醬汁很好吃，就是甜辣醬。只要少許放點，拌勻即可。
牛肉的，你可以買肉糜，或者大塊肉的也可以。
先說說肉糜，首先要加入油，薑末，黃酒，鹽，味精，黑胡椒再加一個蛋。要攪拌均勻哦。記住不能太濕，否則會爛掉的。所以黃酒和蛋的分量要自己把握。然後把調過味的肉用手捏成一個一個大小適中的肉團，然後壓扁。記住壓扁後的肉要在五厘米以下，否則要燒很長時間的。然後用平底不粘鍋把肉煎熟。記住，在每隔一分半鍾翻個面。在翻了6，7次以後，用筷子或者小刀，把肉餅的當中切開，看看有沒有變白，如果是紅的，就再煎一下。如果是整塊肉的，就先切成漢堡麵包大小，然後放調味料，和肉糜一樣的，再加上生分。然後像煎牛排一樣。
現在肉和麵包都有了，就缺醬汁和配菜了。
醬汁可以去超市買現成的。也可以買不同的醬汁自己調。色拉醬和番茄醬是主要的醬汁。色拉醬和番茄醬比例是：牛肉漢堡色2：番1。雞肉的就是反過來。因為雞肉味道沒有牛肉來得濃，所以要加重味道。
配菜其實很隨便，喜歡什麼放什麼，反正是自己吃。主要選擇有生菜，黃瓜片，番茄片，洋蔥粒（我不喜歡洋蔥）
最後最重要的就是不要忘記放起司。要那種正方形的一片一片的。放了起司後會更加香的。
說到營養，其實不管是什麼食物都有一定的營養。只要你換著吃，不是就營養全面了嘛！！
好了祝你有頓美味的早餐。

圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。

生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！

番茄2片

黃瓜2片（可選）

洋蔥數根（不愛吃的可以不加）

肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。

色拉醬，超市有的買啦。

好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。

嘿嘿，現在你就可以大包口服拉哈哈哈。

漢堡做法：

漢堡包——漢堡+牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬
超級漢堡——漢堡+2片牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬+沙拉醬
雞腿堡——漢堡+腿肉+生菜+魚醬
雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉

注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。

乳酪漢堡包的做法
【所屬菜系】 其他西餐
【原料】 漢堡麵包1個；牛脊（本地），並弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5克；薯條1包；瑞士乳酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白鬍椒調至夠 味；法香枝1個。
【製作過程】
1、將麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層麵包上。注意：塗上黃油並烤好即刻用； 2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）製作乳酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化； 3、將肉餅放在有蔬菜的麵包上，上片麵包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最後放上薯條。

麥當勞「big mac」漢堡配方「big mac」漢堡配方
原料：
1 帶芝麻的甜麵包
1 正常的甜麵包
2 提前凍的牛肉小餡餅
2 湯匙的big mac 醬汁（方法寫在下面）
2 茶匙洋蔥
1 片美國乾酪
2 漢堡蔬菜薄片
1/4 杯撕碎的冰山萵苣

製作:
保留甜麵包帶芝麻的一半。 big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是麵包的烤制方法有點不同。做的時候，先把帶芝麻的甜麵包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常麵包的底部（作為中間那層）

就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎制）

在甜麵包烤完以後， 把1大湯匙的「big mac醬汁」抹在麵包上被烤得那面

然後每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。

在甜麵包剩下的底部， 在萵苣上的加薄薄的一片美國的乾酪。

在中間那層上加2片蔬菜。

帶芝麻的頂部也需要烤。

當牛肉小餅做好時，把它們放在麵包的底部和中部（一片）。

最後，蓋上頂層的麵包片。

最後在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙里加熱）。

附：big mac 醬汁的做法
原料：
1 杯甜奶油
1/2 杯甜玉米調味醬
1/3 杯桔色的法國kraft creamy dressing
1 湯匙糖
1/4 茶匙黑胡椒
1 茶匙乾燥的碎洋蔥

一起攪動並且冷卻。

⑤ 正宗肉蛋堡怎麼做

‍‍將豬肉餡50g，胡椒粉5g，醬油5ml，鹽1.5g和少許清水將餡拌勻腌制一會。將麵粉100g，蛋和清水放入碗中攪成粉漿。將煎蛋模子放在不粘鍋里，倒入植物油一起預熱。將雞蛋打入模具中，把蛋黃扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。把雞蛋先取出把模子放回鍋中，倒入40g面漿煎秒左右。把雞蛋糖心的一面扣在面漿里。待定型脫模後先取出備用。雞蛋模里再倒入40g面漿，加入肉餡，小火煎。馬上把帶蛋的面餅扣在未乾的肉餡面漿里，小火蓋上蓋子煎5分鍾。用小刀將面餅扎些小眼，讓肉餡更好熟。雙面煎至金黃，內部熟透即可出鍋 。刷上酸辣醬，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大約10分鍾。‍‍

⑥ 雞蛋漢堡的做法和配料，我做出來太硬了不軟

用料 ：

1、雞蛋3個

2、鹽適量

3、麵粉100克

4、水適量

5、豬肉適量

6、胡椒粉適量

7、小蔥一根

做法：

1、調好麵糊和肉餡備用。

⑦ 雞蛋漢堡製作過程是什麼

主料：中粉300克、雞蛋4個、豬肉泥100克、芝士片2片

調料：植物油少許、鹽少許、料酒少許、白鬍椒粉適量、蔥花少許、美極鮮味汁1勺、椒鹽粉少許

做法步驟：

1.把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白鬍椒粉

⑧ 九孔雞蛋漢堡的做法1！

把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白鬍椒粉，加入適量清水後，攪拌成流動的麵糊；豬肉泥加料酒、鹽、鮮味汁、白鬍椒粉、蔥花拌勻；雞蛋堡模具里舀入一勺麵糊，在麵糊里加入一個雞蛋和少許豬肉泥，在左邊的孔里，也舀入一勺麵糊，等到左邊的面餅底部可以轉動，就把左邊的面餅用工具取出，反扣在右邊有雞蛋的面餅上即可。

主料：中粉300克、雞蛋4個、豬肉泥100克、芝士片2片。

輔料：植物油少許、鹽少許、料酒少許、白鬍椒粉適量、蔥花少許、鮮味汁1勺、椒鹽粉少許。

1、把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白鬍椒粉。

2、加入適量清水後，攪拌成流動的麵糊，各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。

3、豬肉泥加料酒、鹽、鮮味汁、白鬍椒粉、蔥花拌勻。

4、這是准備好的主要食材。

5、4孔鑄鐵鍋里加入少許植物油後加熱。

6、先在一個孔里舀入一勺麵糊。

7、在麵糊里加入一個雞蛋和少許豬肉泥。

8、在左邊的孔里，也舀入一勺麵糊。

9、等到左邊的面餅底部可以轉動，就把左邊的面餅用工具取出，反扣在右邊有雞蛋的面餅上。

10、如果喜歡芝士的口感，可以加入適量芝士片，要用小火慢慢加熱至熟，來回多翻幾次面。

11、這是做好的雞蛋漢堡。

注意事項：

做這個雞蛋漢堡時，最後成型後繼續要用小火慢慢加熱至內部成熟，來回多翻幾次面。