請客喝酒多少人合適

『壹』 急求。敬酒一定要幹了嗎，酒杯這么大，喝一杯不可能啊，敬人一般呵多少為宜

敬酒的人要比被敬的人喝得多。
酒桌上的規矩:

(一)如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去

(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了

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如果你能喝

規矩一：酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。

規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。

規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。

規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

規矩十四：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規矩十五：注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規矩十六：不要把「我不會喝酒」掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

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如果你不能喝

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；

3、乾杯後，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上；

9、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少；

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!

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酒宴上的禮儀

1、眾歡同樂，切忌私語

大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生「就你倆好」的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

2、瞄準賓主，把握大局

大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3、語言得當，詼諧幽默

灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

4、勸酒適度，切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。

「以酒論英雄」，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

6、察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、鋒芒漸射，穩坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。

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注意細節

1——座次

總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，並為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

2——點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下「有沒有哪些是不吃的？」或是「比較喜歡吃什麼？」讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示「我點了菜，不知道是否合幾位的口味」，「要不要再來點其它的什麼」等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

附：中餐點菜指導——三優四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

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優先考慮的菜餚

一、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

二、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裡宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

1．宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。

2．出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3．不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4．有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標准用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

3——吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒准人家會反感：「說過不吃了，你非逼我干什麼?」依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裡塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時「咕嚕咕嚕」，吃菜時嘴裡「叭叭」作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裡的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裡亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

4——喝酒

俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。

**細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

**細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

**細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

**細節五：記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。

**細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

**細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

**細節八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

**細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

**細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

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關於敬酒

1、主人敬主賓。

2、陪客敬主賓。

3、主賓回敬。

4、陪客互敬。

記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

5——倒茶

這里所說的倒茶學問既適用於客戶來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。

首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不幹凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢?現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。

6——離席

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裡的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。

中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。

和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。

有些人參加酒會、茶會，當中途准備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鍾錯誤。

『貳』 請客吃飯的講究

作為請客的東道主一般會提前到約定地點做准備安排，並在靠近門口的位置迎接客人，引導其在安排好的席位入座。

為了給主人留出充足的准備時間，客人一般會晚到一點，而最重要的客人往往會最後一個到場。

座次的安排有很多排法，總的來說「尚左尊東」，正對著門口的位置是主客，主客的左手邊是次客，右手邊的位置是二次客，簡單來說是左手邊坐的是1、3、5，右手邊坐的是2、4、6。不同的桌子和宴席座次安排也有所不同。

開餐時出於尊重主人會邀請最重要的客人先動筷，布菜時要用公筷公勺，既體現出對其他人的尊重，又干凈衛生。

吃飯的過程中盡量不要中途離席，如果有重要事情必須中途離席的話，要跟主人知會一聲，解釋一下再離開，以此表示對主人的尊重，表達自己的歉意，把該有的禮節都做到。

請客吃飯喝酒注意事項：

俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。

領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。

端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人?

如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

碰杯，敬酒，要有說詞。

桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬。

記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

『叄』 飯局多少人合適

八到十個人最合適，有說有笑是最好的。一定是偶數。這樣喝酒不會有漏的。

『肆』 喝酒的禮數

山東人喝酒規矩多
2006-02-19 作者:輪回的困惑 來源:中國酒文化網
山東人素善飲，天下皆知。但本人作為一個山東人，浪跡酒桌十餘年，發現山東人其實論酒量比不上蒙古人，論飲酒的猛烈程度比不上東北人。但是，山東人酒桌上的風俗和禮節多，喝法也多。這些東西好壞攙雜，有些增進氣氛，而有些則讓人不喜歡，這里給各位說個一二。
先說入座。山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的（就是買單請客的人），酒桌上有時戲稱為「莊主」；在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫「主陪」。這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告訴你個簡單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀，插在杯子裡面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子，別的位置就好確定了。坐在主人左面的是「主賓」，右面的是「次賓」；相對應的，左面挨著主賓的是「副主陪」，右面挨著次賓的叫「次陪」，但叫「三陪」的多。其餘的位置賓主可以隨便坐，酒桌上戲稱這些人是「不三不四」，原因是酒桌上沒有」三賓」、「四陪」的叫法。
賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒，那純粹是在扯淡。山東時下的標准杯是三兩三的高腳玻璃杯（究竟是什麼人最先時興起來的這種杯子無從考證，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度數一般是38度左右（山東人並不太喜歡喝高度酒）。當然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。
http://www.jiuwenhua.cn/news/2006-02-19/content_1762.htm

趣談各地喝酒風俗
2006-02-15 作者:編輯 來源:中國酒文化網
去了些地方，交了些朋友，對這些地方飲酒的習俗、習慣也就是酒習有了些了解，回想起來很有意思。
不管南北東西，最常見的習慣是開席後，全體稀稀拉拉地起立，由首席執行官(飯局CEO)舉杯致詞，不管喝白的、黃的、色的或飲料的，都象徵性地來一口，在誰都不知道他嘟囔了些什麼的情況下落了座。這時，陣營已經分明，負有使命的都知道應該找誰喝喝什麼。再往後，大抵有兩種結局：走過場的飯局，不會喝的不滿意，沒有吃好吃盡興；會喝的也不滿意，沒有喝夠，沒有灌倒幾個。動真格的飯局則皆大歡喜，該吃的吃了，該喝的喝了，該灌的灌了也倒了，甚至「薅草打兔子」捎帶地撂倒幾位。不喜歡這種喝法，有點模式化，包括結局。
有意思的是，雲南的飯局是反常規運行，主賓入座後，按照各人的需要倒好酒或飲料，卻按兵不動。飯局CEO簡單地寒暄幾句，眾人就開始吃飯，就著配套的下飯菜，大家話語不多埋頭苦幹。飯吃完了，便進入正式的喝酒程序，下酒菜也陸續上桌，以後嘛，過程相似，結局也差不多，就像韓劇一樣。
山東朋友是另一套路數，先在你面前一字排開3個「一口盅」(約3錢左右)，接著非常誠懇地 「勸進酒」，你要是堅持再三不喝也就罷了，不幸的是你面太薄心太軟，把那3小杯一飲而盡，心想喝了不就結了？山東朋友立即把笑容和 「一口盅」收了，換上一個玻璃杯，能裝4兩的那種，露出一副看見獵物掉進陷阱的憨笑：「俺這兒的規矩是，喝了那3杯，說明你能喝，那就得接著喝了，要不就是看不起俺了」。涉及到面子工程，比天都要大的事兒，只好自個兒往酒壇子里鑽。前兩天在北京跟幾位山東朋友喝酒，還說他們喝酒「不厚道」，搞「陰謀」。他們大笑：「俺們搞的是陽謀，俺們好些人的面前都放了 『一口盅』，那都是陪你喝的，你喝多少俺們一滴不拉的陪著喝。那天，俺們5個哥們兒陪你一個，俺們倒了仨才醉了你一個，誰虧了你倒是說說看！」他倒佔了理。
比較痛快的是內蒙朋友，上來先把喝酒的量定下來(事實證明都要追加指標，就像決算永遠高於預算一樣：頭戴三尺帽准備挨一刀)，比如說兩瓶「二鍋頭」吧，大家把酒杯排好在轉盤上，飯局CEO的執行秘書在眾目睽睽之下小心翼翼地把酒均勻地倒在每個杯子里，他(更多的場合是她)不這樣不行，倒多了的那位肯定會裝出無辜受害的樣子，但凡酒局開始前的心態是一致的：「不能讓別人看出我能喝」。這種喝法倒是充分體現了「三公原則」，至少在開場的時候是這樣的。後來到廣州和珠海，當地朋友也是這么個喝法，而且從來如此，真是大大出乎意料，相距數千里的地方喝酒的習慣居然如此驚人的一致。
只要是第一次跟你喝酒，除了黃、啤、色酒，上海人都比較謹慎地選擇用小杯子喝白的，而且態度堅決的拒絕跟著你喝，那種你喝幾杯我就陪幾杯的喝法。他們往往委婉地以你的身體健康為由勸你少喝而達到他不喝或少喝的目的。即使是相交多年的上海朋友中酒量好的也不多，在飲酒這件事情上，他們顯得頂海派的，要不就是跟他們特別注重養生之道有關。溫州人是例外，不少人酒量驚人，即使白酒也毫不遜色，而且很豪爽，說拿大杯子就大杯子，有一種不喝趴下就沒個完的氣勢，跟他們做生意的魄力極為相近。
劃拳是比流行音樂還要流行的酒習，大江南北，長城內外，只要有酒館，就有人劃拳，其游戲規則的全國一致性令這次十運會的主辦方汗顏。劃拳的大聲吆喝當然有欠文明，不過，因為叫喊而引起全身心地投入運動，大量的排汗對於喝多了酒的身體倒是有益的。看老對手劃拳是很有意思的，他們一會兒氣勢如虹，一會兒喃喃細語，充滿了挑逗、刺激對方的幽默情調，這種場面大多數人是可以接受的。至於比較文明的就玩蟲子棒子雞，氣氛就大不如劃拳，少了忽高忽低的聲浪就顯得冷清得多。人就是這樣，太熱鬧太冷清都受不了。
古代有像投壺、猜謎、接詩、對歌等很多文雅的酒習，隨著時代的演變，工作壓力的增大，生活節奏的加快，人們希望在最短的時間里用最簡捷的辦法來釋放心底的壓抑，我們現在所看到的酒習，已經衍變成開桌就侃就喝就吃就醉的四幕劇，不能說這是生活方式的退化，應當說需要可以改變一切。
http://www.jiuwenhua.cn/news/2006-02-15/content_1767.htm

『伍』 婚宴用酒不便宜，一桌3-4人喝酒，把酒全部打開嘗一點合適嗎

現在對於普通老百姓來說，婚宴是自己家裡一輩子的大事，除了婚宴以外很難再有什麼樣的大事可以把這么多親朋好友匯聚到一起。老人常說的一句話「人這一輩子要善待兩種人:一種是肯參加你的婚禮的人。一種是肯參加你的葬禮的人。」現在的婚宴做為標配的白酒、啤酒和飲料都是不能缺的，而且參加婚宴的來賓都是有隨禮的，所以舉辦婚宴的人家自是不能怠慢。

參加婚宴因為是禮尚往來的事，而且酒是餐桌上不能缺少的潤滑劑。既然舉辦婚宴的人為大家准備了好酒，那麼就不是擺著看，充門面的，所以可以放心大膽的把自己桌上的全打開嘗。

『陸』 請客怎麼提酒規矩

規矩之一 正對大門的為主陪

主陪可以理解為飯桌上的主人，他是請客一方的主角。通常負責掌控全局，一般都是請客方職務最高的人，或者年紀最長的人，或者是這次飯局的主導者。

規矩之二 與主陪相對的為副陪

顧名思義，這是主陪的副手，通常酒量比較大，善於活躍氣氛，有時要為主陪擋酒。一般來說，單位飯局的話，是辦公室主任坐那裡，朋友或者私人聚會，性格開朗能說會道的人坐那裡。還有一種情況，就是求人辦事要付賬的人會坐那裡。

規矩之三 以右為上

有了主副陪，再坐下來的人就很容易安排了，右手為上，左手為次。就是主陪右手坐的人，是主賓，主陪左手坐的人是副賓。同理，副陪右手的是三賓，左手的是四賓。當然，如果以副陪的眼光來看，那正好相反，就是以左為上了。

規矩之四 三陪四陪侍候局

通常挨著主賓和副賓的叫三陪，四陪。他們的任務是協助主陪照顧好主副賓，讓大家吃好喝好。是侍候這個飯局的人，通常都有一定的酒量。

以上是按照標準的8人桌來定的座次

在山東做客喝酒有哪些規矩？
以上是按照標準的8人桌來定的座次。如果是10人的，主副陪、主副賓位置不動，其他人原則上是請客一方要穿插坐在客人之間，方便照顧客人們吃飽喝好。

2、下面再來談一下敬酒的規矩。
規矩之一 主陪帶酒

酒宴開始，主陪等第一個熱菜上來後就可以領酒了，也叫帶酒。

規矩之二 事先約定帶酒數量

無論是主陪還是副陪，都要在開始領酒前定下喝多少，通常是三六七九這樣來喝。就是主陪喝三杯或者三口喝完一杯，副陪也喝三個，這是六個。讓三陪帶一個，這是七個。但是如果約定的是九個，那就是主陪三個，副陪三個，三陪二個，四陪一個。

規矩之三 主副陪要打圈

約定的三六七九喝完，主副陪要分別從右手開始，依次和客人喝酒，通常是喝兩個。特殊情況下，也可以從左邊敬酒，比如主賓不善飲酒，身體有恙，或者主賓雖然身份高，但副賓年齡大，主賓以示尊敬讓副賓先喝。但這種特殊情況比較少見，比較正規的酒局上基本不會出現。必須事先約定好帶酒的數量。

規矩之四 三四陪單獨領酒

主副陪打圈結束後，三四陪可以打圈，也可以單獨和主、副賓喝酒，通常也是兩個。

規矩之五 加深酒

在結束上述敬酒後，如果喝酒的賓主雙方聊得好，可以賓主雙方喝加深酒，以示加深感情。

規矩之六 要有敬酒辭

所有敬酒和帶酒的人，每喝一個酒都要有敬酒辭或者祝酒辭，而且下個人的敬酒辭不能和上個人相同，誰說的好，說的有意義，誰就能引來喝彩，酒也就一干而盡了。每喝一個酒都要有敬酒辭或者祝酒辭。

規矩之七 客人回敬不允許不喝

主副陪、三四陪全部程序走完後，客人可以回敬了。客人回敬，主人必須喝下，喝幾個喝多少，都不能討價還價。

規矩之八 主陪收場

雙方酒足飯飽，酒宴結束時，通常主陪做最後陳詞，進行總結發言，然後結束。當然也有主賓做最後陳詞、總結發言的，通常這種情況是主賓的身份比較尊貴。

規矩之九 不留杯中酒

酒宴結束的最後一杯酒，無論是賓是主每個人都必須喝盡，不能有餘留。

規矩之十 主副陪可以喝交接酒

這個規矩前些年較流行，就是主陪帶酒喝完預定杯數，單獨和副陪喝一杯，以示把敬酒權交給副陪，由副陪帶酒。這幾年基本不流行了，交接酒流行時也是「要想客人喝好，自己先喝倒」流行的時候。而現在，說實話「沒有這么傻的請客的人啦」。

3、現在再來說說喝開門酒的規矩
第一杯酒又叫開門酒。門都開錯了，這個酒局再怎麼走都會覺得別扭。所以從這個意義上講，開門酒錯了，整個酒局也就錯了。

1、開喝時間

什麼時候喝開門酒呢？是倒上酒就開喝，還是等菜上齊了再喝？正確做法是，等第一道熱菜上來後就可以喝開門酒了。通常，賓主各就各位，吃著小冷盤，心情放鬆後第一道熱菜就會上桌。此時，也意味著酒席正式開始了。

2、由誰提議

按山東人的規矩，只有主陪才有資格提議喝開門酒。主陪可以理解為這次酒局的主人，會坐在主陪的座位上，掌控本次酒局的全場。通常在提議前會詢問大家「我們開始吧……」就是提醒大家做好准備，集中精力要喝酒了。

3、必須都要喝

開門酒可以不喝嗎？答案是：不行！無論男女老幼都要喝，當然其中有特殊情況的比如不善飲酒、要開車、未成年的孩子等，在這種情況下也必須把面前的杯子倒滿，裡面可以是飲料、牛奶，哪怕以水當酒但第一杯是必須喝的。

4、要不要碰杯

在山東做客喝酒有哪些規矩？
山東人常說的話是：第一杯酒咱們碰一個。也就是說，第一杯酒都要碰杯的，無一例外。哪怕是超大的、坐20人的圓桌，第一杯酒主陪也必須逐一碰杯，然後共同舉杯飲下。

5、要喝幾杯

開門酒要事先約定，通常是三杯，這三杯酒必須在主陪帶領下進行。每喝一杯都要有祝酒辭，比如第一杯是歡迎酒，第二杯是朋友酒，第三杯是祝福酒等，總之要說出酒的寓意來，讓大家明白你的心意、誠意。

6、具體的量是多少

三杯開門酒下肚，酒量差的是不是直接就倒下了？所以要說明的是：如果是白酒，通常用幾錢的小杯，三杯下去大約一兩酒，一般人還是能承受的。如果是啤酒，那麼三杯就是實實在在的三杯了。

7、能不能只喝一杯

在山東做客喝酒有哪些規矩？
答案是：不能！開門酒只喝一杯顯然對客人不夠尊重。而且在某些時候，為表示對客人的重視，開門酒會約定為六杯，主陪要帶領大家喝六杯酒。

8、杯數和個數的差別

在喝白酒時，會有杯數和個數的差別。比如桌上沒有小杯，只有大杯，開門酒通常會說成是「三個一杯」，就是三口要把整杯酒喝下去。酒多酒少自己掌握，但三口杯子要見底。一般主陪還會巡視一圈，誰杯子有酒就督促誰喝下，如果有人故意留下一點，主陪會開玩笑說：「大家不要養魚啊……」

9、開門酒結束的講究

主陪按約定敬完開門酒，是不是就交給副陪了？一般情況下是這樣，比如會交待一句「下面由副陪XX來敬酒……」但是， 有的時候開門酒結束也有講究，就是主副陪兩個人要喝一個交接酒，以示敬酒權力交給了副陪。

山東的酒桌規矩還有許多，比如「席不正不坐」，在酒桌上不能亂坐，主陪、副陪、主賓、副賓分得很清。再比如「唯酒無量，不及亂」；「鄉人飲酒，杖者出，斯出矣」。酒可以限量飲用，但不要喝醉；喝完酒，等年長的人出門後，自己再走。

『柒』 請客一般一桌宴席帶多少酒去比較合適

這要看喝酒人的數量及酒量了，一般嘛2瓶酒差不多了。如果大家酒量都還可以，平均兩人一瓶。

『捌』 中國式飯局中請同事吃飯的標准如何定

接下來，小編給大家總結一下，酒局中的一些小細節，希望能對你有所幫助。
中國式飯局「潛規則」，這三個規矩很重要，了解透徹才能不得罪人
一、客隨主便，不喧賓奪主
大家在請人吃飯前一定會大概做個預算吧？算下一共多少人，點什麼菜，喝什麼酒，大概需要多少費用。別人請自己吃飯的時候也是如此。
別人請自己吃飯時，在飯桌上肯定會客氣的讓客人先點菜，點酒，這個時候千萬別把別人的客氣不當回事，象徵性的隨便點一個便宜點的就好，主動權還是要在人家手裡，這樣主家既不會心疼，又感激你。
一定要記住，別人請客吃飯時，不要喧賓奪主，破壞人家的安排，搞清楚誰才是主角，這場飯局的目的是什麼。

二、不要隨意地勸酒
每場飯局都有每場飯局的目的，你要明白這頓飯的主題是什麼， 主角是誰，在考慮要不要勸酒，該怎麼勸。
一般情況下，等級不夠，你是沒資格勸酒的，比如陪領導去跟客戶吃飯，領導可以勸，你不可以，你只能陪。只有平級和很熟悉的朋友之間才可以勸，如果關系沒那麼多，建議你保持沉默，否則會讓人覺得你目的不純，惹人反感。
要認清自己的地位，如果只是個小人物，那你乖乖的倒酒作陪就好，不要嚇勸酒，別人不給你面子，最後尷尬的還是自己。

三、要學會「禮尚往來」
吃飯喝酒，在哪裡吃不重要，吃什麼也不重要，重要的是和什麼人吃，怎麼才能吃得開心，還能把事兒辦成。
關於買單這個問題，分很多種，有兩種人是永遠不用買單的：上級和客戶。
如果是請客戶吃飯，那肯定是我們買單，如果是跟同事或者跟朋友的話就不一定了，一般情況下都是：誰喊大家吃飯的誰買單，到了誰的地盤誰請客，或者就是輪流請，如果每次出去吃飯總不掏錢的話，以後也不會有人喊你吃飯，哪怕你請的次數最少，也不要一次都不買單。