手工製作烘焙定價多少合適

Ⅰ 一般學烘焙要多少錢

學習的課程不一樣，收費不一樣，所學習的產品也是不一樣，幾千到上萬不等。這個還需要親去正規的西點培訓學院考察咨詢，也能更清楚自己能學的什麼產品。
現在的西點烘焙行業很火爆，但是競爭壓力也是很大的，這種情況下就要求你做的東西口感好才行，想學的話可以先從抹胚開始，然後到裱花等一系列的都需要學習。
學習的話一般大一點城市的培訓院校會好一些

Ⅱ 學做蛋糕得多少錢

想了解更多信息，歡迎咨詢熳點教育！
學做蛋糕學費和蛋糕培訓的費用都沒有明確價格，費用主要是根據選擇的課程和學習的時間來決定，大概在幾千到幾萬不等。想學習做蛋糕推薦選擇熳點教育，該機構通過邀請國內外知名西點烘焙實戰型大咖，舉辦豐富的交流講座，為廣大的西點烘焙從業及愛好者傳播西點烘焙製作理念，並提供相應的學習指導，讓更多人感受西點烘焙的價值和魅力。

中國的經濟發展速度特別迅猛，已經趕超很多國家。現在中國人不在是以前只追求溫飽，更多的是享受一些美食。而蛋糕是深受中國人喜歡，大家在生日的時候都會購買生日蛋糕進行慶祝生日。中國人口這么多，對蛋糕需求量是特別大；而且蛋糕利潤也特別大，可以小成本獲得大收益。

想要了解更多關於西點培訓的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育課程由專門課程研發團隊自主研發，課程設計緊跟市場需求，將前沿烘焙技術融入課程中，並且每年持續精進課程內容和教學建設。首創人手一機教學模式，小到刮刀大到烤箱奶油機都是一位學員獨自一套；堅持引進標准化市場教學設備，讓學員從入學就運用市場標准化設備，更快熟悉硬體設施操作。

Ⅲ 蛋糕成本如何計算

1、一般定價=（成本+包裝）*4

2、一個烘焙餅店的產品結構包括：節日產品（全部業績的50%）包括粽子、月餅、年禮、湯圓、伴手禮。常規產品（全部業績的50%）其中裱花蛋糕45%、麵包15%、常溫蛋糕10%、干點10%、西點10%水吧5%、代銷5%，這個是綜合的烘焙店產品的銷量比例。

3、這裡面麵包只佔一小部分，如果你的產品中麵包佔了一大部分，先看看自己的營業額是否賺錢，如果不賺錢，就考慮一下，多加一些其他的產品。

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蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

Ⅳ 星期六兒童烘焙樂園，孩子做手工一次大概多少錢

這個要根據當地的消費水平來說，據個人了解，一般的兒童手工都在50到150之間，根據項目的不同，收費的標准也就不一樣，希望可以幫上你

Ⅳ 烘焙培訓大概多少費用

截至2020年，短期的烘焙專業通常是幾千元，長期的烘焙專業通常需要1萬元以上。

蛋糕培訓學校費用是根據專業學習時間、專業學習內容、人才培養方向等多個因素決定的，西點作為一個需要熟能生巧，同時耗費材料較多的專業，西點學習費用中包含了學費、材料費、住宿費、書本費、學雜費等多種費用，各專業的學習費用不同，具體還是要看你所選擇的專業。

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選擇培訓機構注意

1、培訓機構開設的各種證件是否齊全。

2、培訓機構是否有高技能的烘焙老師。（不認識的話可以拍照回來以後到網上去查證相關的信息的真實性）

3、注意培訓機構的培訓方式，是否是「理論+實操」，二者缺一不可。

4、向相關的的工作人員詢問清楚自己在學期間享受到哪些課程內容服務，因為現在的一些的烘焙機構的培訓是以課程套餐的方式來對學員進行教學，要明白和保護自己的權益。

5、觀察培訓機構里烘焙設備是否齊全，烘焙各方面的人員是否到位。

6、培訓機構的收費情況是否合理。（重點注意是否存在二次收費的情況，收費金額與其他培訓機構是否存在過大的差距。）

7、如果條件允許，可以咨詢一下在學人員的一些學習情況，聽取一下他們的建議。

Ⅵ 蛋糕的售價怎麼定

先定位後定價
1.產品定位

為什麼要給產品定位呢？因為這樣才能確定消費者的價格預期。

什麼意思呢？過去我們會簡單地認為，假如烘焙人生產一個巧克力蛋糕的成本是80塊錢，想獲得的利潤是40塊錢，那麼價格就是成本加上利潤，定價120塊錢是合理的。

這是從我們自己的角度思考定價問題，肯定了成本在定價過程中的作用，但是卻忽略了消費者的情況。

從消費者的角度考慮定價，需要給產品定位，根據產品帶給消費者的不同價值來制定不同的價格。如果定位到一個較高的價格區間，就可以獲得更大的利潤。

例如一塊小蛋糕你把它放在超市裡，和哪些很普通的蛋糕放在一起，消費者的價格預期可能就是一瓶可樂的價格10塊錢左右。但是，如果把它放在咖啡館，消費者的價格預期可能是一杯咖啡的價格，大概40塊錢。

為什麼同樣的產品，放在消費者熟悉的不同產品旁邊，會產生3塊錢到30塊錢近10倍的價格差呢？

其實消費者並不知道蛋糕到底值多少錢，消費者願意為一個蛋糕付出多少錢，是參考了熟悉產其他的價格。

商品的市場定位在很大程度上影響了顧客願意為該產品付出多少金錢。

所以定價不是成本和利潤的簡單相加，定價需要先給產品定位，然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。

2.用戶定位
例如你製作出一款蛋糕，但一看同行的這款蛋糕普遍都賣的很便宜，可是你的用戶都是比較高端的用戶，他們願意花費5.6百去買蛋糕。

你該怎麼辦呢？是和同行的價格保持差不多，還是定的相對高一些？

如果你的客戶是高端用戶建議這個時候時候大家就可以把這個產品賣一個很高的價格。比同行貴上1.2倍都無所謂，因為這個產品是針對高端人群在賣的。

但如果你的用戶群體是很普通的消費者，他們可能只會花費100左右購買你的蛋糕，那你去參照那些高端消費群體的店鋪去定價嗎？

當然不行，我們最終的定價都是根據用戶來定價，價格應該根據商品在消費者眼中的價值，而不是你眼中的成本而制定。

定價不是成本和利潤的簡單相加，定價需要先給產品定位，然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。

如何增加價值感？

每個產品都有其「價值」，這個價值並不是「價格」，而是消費者可以感受到的「產品好處」。

這個「感受到的好處」就是產品「可感知價值」。比如某蛋糕店，它宣傳的主要產品功能是無添加更放心，讓顧客吃起來「無負擔」，這個「無負擔」，就是產品提供給消費者的「可感知價值」。

或者在日常中一直強調的「蛋糕的製作時間成本及工匠精神」，也是一種商品附加的「可感知價值」，讓蛋糕的價格看起來更合理。

價值感是定價的核心，價值感越大，消費者的接受程度也就越高，定價空間也就越大。

所以我們要讓客戶感覺到，你這個東西比別人好就OK了。關鍵是我們要賣給客戶一個感覺，讓客戶感覺你的產品比人家好，而不是你的產品真的要比別人好。

你要給你的消費者值得相信的東西，給他們一個購買理由，一個細細感受你的產品或服務的理由，要讓自己在該商品上投入的時間和熱情物有所值。

為此，你的價格必須根據你向消費者提供的價值，而非你付出的成本來制定。

永遠不要根據自己的感覺
去判斷蛋糕的價值
而是要看用戶覺得它值多少錢
才能最大限度的擴大商品價值

Ⅶ 投資兒童DIY烘焙樂園費用大概是多少

投資店面大小來定，現在diy手工益智不錯，拇指王diy前期幾萬就行

Ⅷ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜

（一）食材成本

1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑選出來的，有的原料是經典甜品配方是必不可少的，盡可能選用好最健康的；

比如做蛋糕，我用的是如藍風車或者安佳淡奶油，麵粉使用的是香港美玫麵粉，進口純牛奶，韓國砂糖，連食用油都是非轉基因的；

做麵包，我使用的是香港金像盒裝麵粉，總統或安佳

（二）工具成本

「如果你愛她，就讓她學烘焙；如果你恨她，就讓她學烘焙」，有道是」一入烘焙深似海「，玩烘焙和玩單反一樣是非常燒錢的，不光材料燒錢，工具一樣燒錢！

甚至一些工具需要代購，比如凱伍德的廚師機，打蛋器，西門子烤箱，惠爾通及三能的模具！比如普通的土司受熱不均勻，凱伍德廚師機近五千，全套配齊了，一萬多；三能的土司盒就五六十一個，黃金烤盤上百塊，曾經我一個月的時候壞掉3個打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的損耗也是一個成本。

（三）手工製作成本

1.比如在這個炎熱的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多麼的難打發嗎？我一次打發的雞蛋最多就10個雞蛋左右，全都是手工打發，稍稍不留神就打過，消泡了，一次也就打3個六寸的量，在手工打發蛋白上會消耗大量的時間，時間也是用錢衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就沒有這么多的顧忌，省時省力省成本。

2.你知道在夏季，進口動物奶油是多麼的難打發嗎？夏天動物淡奶油的打發，對烘焙人來說就是一個非常頭疼的事情，不但要把空調打的最低，甚至還要隔冰打發，動物奶油不但打發度低還容易打過，打過了，奶油就浪費了。

而人造植物奶油奶油就不是這種情況了，不但打發度高，還不怕打過，成本低廉，保質期長，雖然不含膽固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氫化油不能被人體代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。

進口動物奶油比人造植物奶貴幾倍，而植物奶油的打發度是動物奶油的幾倍。所以材料成本在這里價格能不貴嗎？

（四）配送及硬體成本

在這個炎熱的夏天，對於嬌氣的淡奶油來說，配送是個大問題，上門的客戶我們會提供冰袋；外賣要送貨的，現在基本不用同城快遞了，因為同城快遞送到客戶手裡，基本都會化了，現在只有自己家裡人開車送貨，有的直接約定時間送到酒店；有的客戶家裡有小孩，方便客戶往往還送到樓上！一切從客戶體驗著想！

還有硬體成本：如房租，裝潢，機械設備折舊，水電，工商稅務，工人工資等！