佛手瓜冷庫貯藏溫度是多少

① 剛採收的佛手瓜皮較細嫩，該如何貯藏保鮮呢

佛手瓜，又稱松骨梅、安南瓜、西瓜、豐收果、綿羊、合西瓜果、吹捧果、耳科、草膜、胡亞果等，是原產於墨西哥、中美、西印度群島的葫蘆科佛手瓜植物，1915年傳入中國。佛手瓜清澈，營養豐富。每公斤生果中含有蛋白質5g、脂肪1g、纖維素30g、碳水化合物7g、維生素C 220mg毫克、核黃素0.1毫克、鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜可以做飯，也可以用水果飛。此外，瓜形像兩個手掌一樣合葬，有佛教祝福的意思，受到人們的喜愛。

佛手瓜儲存很強，儲存溫度適宜3 ~ 5，溫度超過10時呼吸旺盛，營養物質消耗快，甚至種子會出現根部發芽現象，導致商品質量下降。佛手瓜皮薄，角質化程度低，容易失水，因此85% ~ 95%的相對濕度有利於儲存。另一方面，5% ~ 8%氧氣和3% ~ 5%二氧化碳對佛手成熟老化有明顯的抑製作用，保持良好的質量，延長儲存時間。

② 老家種了很多佛手瓜，佛手瓜貯藏保鮮方法有哪些

佛手瓜中含有豐富的維生素C和蛋白質，可以直接用水果洗凈去皮食用，也可以炒蔬菜食用，備受人們的喜愛。選擇佛手果時，要看外面有沒有明顯的蟲子痕跡，手的表皮是否光滑有彈性，肉質結實，重量感最好。佛手瓜的保質期是一周左右，與黃瓜、南瓜等其他蔬菜的保質期相似。保管時放在涼爽乾燥的地方可以延長保存時間。如果是溫度比較低的地區，佛手瓜可以再保存3 ~ 4天。

光胚苗充分利用成熟的種果，經過崔兒，進入胚穗葉，脫離胎座時，將種子分開，取出胚胎，展開育苗，稱為光培育苗。花生就像剝了韌皮，稻子剝殼，一切都能正常發芽一樣。胚軸上已經長了少量的細根，是提取胚胎的黃金時間。用刀在兩側逐漸展開1.60 ~ 2厘米，將子葉輕輕轉動到嫁接刀的另一端，完全脫離果肉，取下詳細的胚胎，立即培育出樹苗。直徑12厘米，高度20厘米的塑料薄膜桶，含有3% ~ 40%的營養土，取光胎種在桶里。發芽前溫度控制在15度到20度，土壤含水量控制在空氣濕度的75%到90%，陽光要充分照射。

③ 佛手瓜儲藏條件要求高，佛手瓜該怎麼儲藏

佛手瓜是一種可以長期儲存的蔬菜。它適合在8-10攝氏度和80-90%的濕度下儲存。如果儲存在陰涼通風的地方，可以儲存1-2周。如果溫度和濕度合適，儲存時間可以更長；如果放在冰箱里保存，一般可以保存4-6周；如果曬干保存，保存好六個月到一年都沒問題。如果佛手瓜只破了一點點，斷了的部分切掉了還可以吃；如果佛手瓜壞的部分超過1/3，那麼就不建議再吃了，因為壞的部分會產生大量的細菌，細菌會順著細胞組織到好的部分，吃了之後很容易引起胃部不適，對健康有極其不利的影響。

佛手瓜在貯藏前，一定要精心挑選，剔除傷瓜和嫩瓜；將甜瓜放在陰涼通風處2~3天，使甜瓜失去部分田間熱量；冷庫用塑料袋包裝時，冷庫中的瓜溫降至5℃左右時，必須將瓜裝入塑料袋中。為了減少腐爛病，可以在貯藏前用多菌靈浸泡800次，每次1分鍾左右，然後瀝干水分，乾燥貯藏。也可以使用托布津、苯等防腐劑。如果佛手瓜已經切好，剩下的可以用保鮮膜包起來，放在冰箱里保存，2~4天內即可食用。因為表面的切口時間長了容易變質，雖然沒有損壞，但是裡面可能已經變味或者發霉了，盡量早點吃。選佛手瓜的時候，選皮滑肉實的，這樣可以保存更久。要想保存好佛手瓜，保存溫度要控制在10℃。濕度也決定了佛手瓜的營養價值和保存時間，所以濕度也要控制在80%-90%。受損的佛手瓜很難保存，所以如果你想保存，就保留完好的佛手瓜。

④ 佛手瓜怎麼保存

佛手瓜的味道不錯，且營養價值高，對身體健康有好處，可經常吃。但買回來的佛手瓜一定要注意保存，才能保證不會腐爛變壞。下面一起來看看佛手瓜保存方法吧。
聽聲音
1
佛手瓜保存方法

1、冰箱冷藏

買回來的佛手瓜可放在冰箱冷藏區，這樣能減緩其營養流失和變壞的時間。

2、常溫保存

佛手瓜本身是一種易貯存的食物，若只是買回幾個不多，放在陰涼處也能保存幾天不壞。

3、預冷操作

佛手瓜量大，想長期保存不壞，則應對佛手瓜進行預冷操作，預冷方式可採取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式(預冷時間不要超過48小時);最後將佛手瓜存儲在溫度10°，相對濕度保持在85%-95%的環境中，可保存5個月左右。溫度太低的容易凍傷。

聽聲音
2
佛手瓜怎麼挑選

1、挑選佛手瓜時，最好選擇細嫩新鮮的幼果，幼果表皮光澤誘人，溝壑較淺未硬化，這樣的口感才佳。

2、選購時若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。

3、佛手瓜表皮張力強，肉質結實，拿到手上有重量感的更好。

4、新鮮的佛手瓜會自帶一種清香的瓜果的味道，如果佛手瓜有一種比較刺鼻，或已經發酵的味道，這說明其較老或已開始腐爛了，不宜購買。

聽聲音
3
佛手瓜食用要注意什麼

1、佛手瓜性質比較溫和，陰虛體熱以及身體虛弱的人應少吃，以免加重體內的濕熱之氣，引起不適。

2、佛手瓜生吃會對腸胃造成一定負擔，所以腸胃不好的人最好別生吃。

3、佛手瓜不能與山楂同食，以免破壞其維生素C的吸收。

4、佛手瓜不宜與海產品同食，會影響佛手瓜裡面的營養吸收