國家標准冷藏溫度是多少

A. 國家規定冷藏的標準是什麼

依據《道路運輸、食品與生物製品冷藏車安全要求及試驗方法》(標准號：GB 29753-2013)

冷藏車的分級有A到H八個級別。

對於運輸易腐食品的冷藏車：當環境溫度為30°C時，按冷藏車車廂內平均溫度保持的溫度范圍，分為以下六類:

經常運輸的易腐食品大體有以下幾大類：

第一類是冷凍食品，比如冷凍肉類，水產類，速凍食品等等。這些食品一般要求儲存溫度在-18°C以下，可以儲存幾個月到十幾個月。這些食品在以小時計的運輸過程中，只需要將廂體內的設定溫度設定在-18°C，並不需要嚴格控制溫度波動的精度。這類食品應採用F級冷藏車運輸。

第二類是冷藏食品，比如冷鮮肉、水產品、禽蛋等等。這類食品的運輸溫度要求是在保證食品不凍結的前提下，溫度越低越好，也就是接近0°C或更低一些。這類食品要求用D，E，F等級的冷藏車運輸。一些罐頭食品要求的運輸溫度在-5°C左右，用E和F級冷藏車運輸。

第三類是蔬菜水果等。這類食品的運輸是冷藏運輸中比較復雜的。首先，各種蔬菜或水果的溫度要求不一樣；其次，許多蔬菜或水果對溫度波動的要求比較高，不可以偏離設定溫度很多；第三，由於蔬菜水果在採摘以後還是要呼吸的，會產生呼吸熱，因此要求冷藏車製冷機組提供更多的冷量。另外這類食品對相對濕度也有要求。所以，雖然從A到F各級冷藏車原則上都可以用於蔬菜水果運輸，但承運人的技術和經驗是非常重要的。

B. 冷藏溫度多少合適 冰箱

一般夏季調在3-4℃中間，冬季調在1-2℃中間或2℃上，一個原則保持冷藏室的溫度在5-10℃攝氏度。冷藏室的溫度分布不均勻，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度，約為6-10℃。而根據國家標准規定，冰箱冷藏室的溫度應在3-10℃之間。

C. 冷藏櫃溫度標準是多少

冰櫃正常的溫度是-18℃到12℃之間，通常冷凍室的溫度為-18℃-0℃，冷藏室的溫度為0℃-12℃；

大部分的食物保鮮的溫度在3℃到8℃之間，所以冷藏室的溫度范圍控制在0℃到12℃之間，低於0℃食物會凍壞，高於12℃食品變質的時間會加快；

而一般長時間冷凍保鮮的食物要求溫度必須達到-18℃，否則食物不能長時間放置，而冷凍就必須食物達到0℃一下才行，所以冰櫃冷凍室的溫度通常要維持在-18℃以上至0℃以下。

不過不同的食物各自的最佳保存溫度不一致，所以冰櫃通常的溫度范圍都在-18℃到12℃之間。

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冷藏室溫度的簡易測量方法：

將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。正常的話，在」4「檔時，一般冷藏室的溫度在7℃左右。

最後，冰箱檔位調整。一般來說，夏季調在3~4中間，冬季調在1~2中間或2上，保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

D. 冰箱冷凍室溫度一般是多少

冰箱冷凍室的溫度是隨著溫控器的調整而變化的，按照國家標准規定，一般為零下18℃。軟冷凍室的溫度為零下7℃。冷藏室的溫度為4℃。

冷凍室在零下18度左右，冷藏室在0-10之間。但是一般來說，具體溫度是要根據自身冷凍室的食品而定。

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冷凍室和冷藏室的區別：

1.溫度設置不同

冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在盡量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平

2.用法用途不同

家庭比較頻繁使用冷藏，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰

E. 冷藏和冷凍的溫度標准

冷藏和冷凍的溫度標准：冷藏4至10度，冷凍負18度。
冷藏是指把食物貯存在低溫設備里，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度范圍內，常溫的溫度帶是18至22度范圍內。
冷凍也叫「製冷」，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反復進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的范圍吸熱。
冷凍用途：
1、受潮可恢復：若又餅干受潮，吃起來不香脆，但尚未超過保存期限丟了可惜，可將餅干放入冰箱冷凍庫約24小時。將餅干取出，用手指輕輕一壓，餅干就都碎掉了，吃來的口感也恢復原來的酥脆。
2、肥皂復硬度：肥皂遇水軟化後，會變的黏黏軟軟的使用起來相當不便，可放冰箱的冷凍庫中約30分鍾。冰箱既可吸取肥皂中多餘水份，讓其恢復硬度。
3、絲襪延壽命：不少女生為絲襪常破傷腦筋，買新的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫放個1—2天，之後拿出來半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌度，冰過的絲襪較不容易破損。
4、蠟燭不滴蠟：使用蠟燭前4小時，先將蠟燭冰在冰箱冷凍庫中。冰冷的蠟燭點火後，會燒的比較慢比較久，而且也比較不容易滴蠟。

F. 冰箱冷藏溫度多少合適

問題一：一般冰箱冷藏室溫度是多少？ 冰箱冷藏室溫度應調節在4-8度之間就可以了，冷凍室應調節在零下18度左右。
如果想要省電電的話，應把冷藏室的溫度調節在8度左右，冷凍室如果沒有什麼冷凍的食品，可以調節在零下12度左右就可以了，這樣就比較省電。

問題二：冰箱冷藏室最佳溫度應該是多少 冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。

問題三：冰箱冷藏室溫度調多少度合適 冰箱冷凍室的溫度應調節在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜。具體要看保持的食品種類了，不同的食品種類最佳保鮮溫度是不同的。
另外，溫度高一些可以有效節電，溫度低一些對食品保鮮相對有利，但耗電量相對較高。
附：各種食品的最佳保存溫度
一、水果的保鮮
1、水果最適合的保鮮溫度
蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。
梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。
椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。
葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。
草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。
菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。
2、不適合冷藏的水果
不少水果不適合放冰箱儲藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進冰箱，沒過幾天就開始出現黑斑；荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12℃以下環境中容易發黑腐爛，甚至引起霉變。
除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來達到保鮮目的。
二、蔬菜的保鮮
1、蔬菜最適合的溫保鮮溫度
青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為10-20天。
花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，濕度為80%～90%，貯藏期為14-20天。
土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，濕度為85%～90%，貯藏期為6-10天。
洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～85%，貯藏期為3-7天。
白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為7-10天。
黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為5-7天。
茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
2、不適合放在冰箱里的蔬菜
有的蔬菜放進冰箱後，不僅得不到保鮮效果，造成細胞破損、維生素C等營養物質流失，甚至還更容易腐敗變質。
豆角放進冰箱保存的話很大程度上影響口感，所以應放在沒有陽光的室內保存；南瓜適宜在10℃以上存放，放在冰箱則很快會變軟，還會長毛發粘，失去其持有的風味；西紅柿適宜在10℃以上存放，經低溫冷藏後易出現軟爛或開裂現象，表面易生黑斑，時間一長則會酸敗腐爛。
雖然這些蔬菜放在室溫下存放是最好的，但平常家中空氣的濕度一般都不是很高，大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲蔬菜是很不利的。所以，即便不放進冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好，或者放進密封容器，防止蔬菜的水分流失。
三、肉類食品的保鮮
1、肉類食品最適合的保鮮溫度
鮮肉：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～85%，貯藏期為8-10天。
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問題四：冰箱冷藏正常溫度應該是多少 正常情況下，冰箱冷凍室的溫度應低於零下18度，冷藏室的溫度在5-8度就比較合適，這樣保鮮效果好，也比較省電。
的檔位設置應根據季節溫度變化而改變，一般春秋季可調在中間檔位處，夏季調低一些（1-2檔之間），冬季應適當調高一些，同時把冬季溫度補償開關打開，以保證壓縮機能夠正常啟動工作。但不能調到最高檔，最高檔是強制製冷檔，壓縮機會始終工作不停機，一般是為了對食品進行速度而調節幾個小時，應及時調回到原來的檔位上，避免壓縮機成時間工作影響其使用壽命或造成故障。
你可以在冰箱里放置
進行實際測試。
總之，在保證冰箱里的食品冷凍和保鮮的情況下，把
的檔位調的越低（1檔為最低檔）就越省電。因為
的檔位設置的低，壓縮機的工作時間就會縮短，耗電量就會降低，但冰箱內的溫度就會提高，必須符合食品的冷凍和保鮮要求才行。
另外，冰箱應放置在陰涼乾燥，利於通風散熱的地方，四周應留一定的空間，以利於冰箱的通風散熱，提高製冷工作效率，達到節電的目的，延長其使用壽命。
請採納。

問題五：家用冰箱冷藏室溫度一般為多少度 冰箱冷藏室的溫度需要根據季節的不同選擇合適的檔位，以達到保鮮、節能的目的。
1、冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。而根據國家標准規定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。
2、冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。正常的話，在「4」檔時，一般冷藏室的溫度在7℃左右。
3、一般來說，夏季調在3~4中間，冬季調在1~2中間或2上，保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
希望能幫到你。

問題六：冰箱的冷藏溫度多少才合適呢 溫控器的0檔為待機檔，該檔位壓縮機會強制停機不工作，1檔冰箱內的溫度最高，7檔為強制製冷檔，壓縮機會始終工作不停機，檔位越高，壓縮機工作的時間就越長，冰箱里的溫度就越低。
一般冰箱冷藏室的溫度在1－10度之間，冷凍室的溫度在零弧18度以下就可以了。一般春秋季可調在中間的檔位上（3－4檔），夏季應調低一些（1－2檔），冬季應適當調高一些（4－5檔）就可以了，有冬季溫度補償開關的，還要把開關打開，以確保壓縮機能夠正常啟動。總之，在保證冰箱里的食品冷凍和保鮮的情況下，溫控器檔位 越低就越省電。
一些蔬菜是不宜放入冰箱里冷藏的，如黃瓜、西紅柿、香蕉等。

問題七：冰箱冷藏室的最低溫度約是多少度 正常情況下冷藏室的溫度應調節在4-8度之間最合適，如果調節過低，就會導致耗電量的增加，對果蔬類食品保存也不利，甚至會出現結冰現象。

問題八：電冰箱冷凍室和冷藏室分別溫度是多少？ 冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度（四星級-24度，三星級最低-18度），冷藏室的溫度區間在5~15度。

問題九：冰箱冷藏室溫度是多少 冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃，根據國家標准規定，冰箱冷藏室的溫度丁在3～10℃之間。冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。在「4」檔時，一般冷藏室的溫度在7℃ 左右。 造成冷藏室溫度高的原因有：a）環境溫度高，冰箱冷凝器散熱不好；b)冰箱放置的位置不當，四周沒有留出足夠的空間進行散熱；c)冷藏室門封不嚴；d)製冰系統有堵塞現象。

問題十：一般冰箱冷凍調到多少度最好。。 肉類、海鮮等食物裡面的細菌在-18℃一下才能殺死。所以，冷凍室要調到-19或-20℃才可以達到製冷的效果。如果是機械式的溫控器調節，1~7個檔，一般調到3檔就可以了。冬天可以調到2檔，夏天可以調到4檔。