冰箱適合冷藏的溫度是多少

Ⅰ 冰箱冷藏室的溫度設定在多少度最合適

冷藏室最理想的溫度是 4°C(注意,不是零下).因為水的最大密度是 4°C,冷藏既不會凍壞也能保鮮時間最長.

冷凍當然是時間越短越好(速凍對食物破壞最小),當然是溫度越低越好,因為考慮到能耗的問題,一般在 -12°C就比較理想了.

一般情況喜愛冰箱冷藏室中的溫度分布其實都是不均勻的，冰箱冷藏室中的溫度是自上而下呈一個溫度階梯進行分布，冰箱最上層的溫度是最高的，大約是3℃，而冰箱最下層的溫度一般情況是在6～10℃之間。在國家發布的規定中，冰箱冷藏室的溫度要保持在3～10℃之間，在這一個溫度區間中，冰箱也是有最佳溫度分布的哦。

要調節冰箱冷藏室的溫度，那麼我們就需要先找到冰箱溫控器在哪裡，我們進行冰箱溫度調節的時候都是依靠對冰箱溫控器檔位調節來實現的。冰箱溫控器一般情況下都是在冷藏室的頂部靠近照明燈的地方，但是不同的冰箱它們的溫控器分布的位置可能是不同的。冰箱溫控器的檔位一般有七檔，檔位越高，冰箱溫度越低，這是大家在進行冰箱冷藏室溫度調整的時候需要注意到的。

在冰箱溫控器中一般有七個檔位設置，它們分別是00、1、2、3、4、5、6、7檔，檔位越大，冰箱冷藏室溫度越低。在不同的季節冰箱檔位調節都是不一樣的。那麼一年四季冰箱溫度檔位應該如何調整呢？一般情況下，春秋季節我們可以將冰箱檔位調節在3檔，冰箱冷凍室是沒有溫度調節器的，這時候我們就還需要看一下冰箱冷凍室中的溫度是否達到冷的零下18度。

在夏季的時候我們可以將冰箱檔位調節在1-2檔，冬季溫度調整到4-5檔是最為合適的。

Ⅱ 冷藏溫度多少合適 冰箱

冰箱冷藏室最佳溫度是0至4攝氏度。

如果溫度高於5攝氏度，易滋生對食物有害的利斯特菌；低於0攝氏度，食物中的水分會結冰。

但是冰箱冷藏室的溫度是根據實際情況調節的。

1、冰箱不能放太滿，也不能太空，最好放四分之三。如果不得不塞滿冰箱，建議把溫控器調低1度。冰箱太空的話不利其製冷機制，建議放幾罐水進去，或者溫度調高1度。

2、如果冷藏室壁有凝結的水珠，意味著溫度過高。如果冷藏室背板壁結冰，則意味著溫度過低，可能是因為冰箱門沒關好，熱氣進入，冰箱必須不停地製冷。

冷凍室和冷藏室的區別：

1、溫度設置不同

冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在盡量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平。

2、用法用途不同

家庭比較頻繁使用冷藏，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。

Ⅲ 冰箱冷藏溫度多少合適

問題一：一般冰箱冷藏室溫度是多少？ 冰箱冷藏室溫度應調節在4-8度之間就可以了，冷凍室應調節在零下18度左右。
如果想要省電電的話，應把冷藏室的溫度調節在8度左右，冷凍室如果沒有什麼冷凍的食品，可以調節在零下12度左右就可以了，這樣就比較省電。

問題二：冰箱冷藏室最佳溫度應該是多少 冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。

問題三：冰箱冷藏室溫度調多少度合適 冰箱冷凍室的溫度應調節在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜。具體要看保持的食品種類了，不同的食品種類最佳保鮮溫度是不同的。
另外，溫度高一些可以有效節電，溫度低一些對食品保鮮相對有利，但耗電量相對較高。
附：各種食品的最佳保存溫度
一、水果的保鮮
1、水果最適合的保鮮溫度
蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。
梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。
椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。
葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。
草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。
菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。
2、不適合冷藏的水果
不少水果不適合放冰箱儲藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進冰箱，沒過幾天就開始出現黑斑；荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12℃以下環境中容易發黑腐爛，甚至引起霉變。
除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來達到保鮮目的。
二、蔬菜的保鮮
1、蔬菜最適合的溫保鮮溫度
青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為10-20天。
花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，濕度為80%～90%，貯藏期為14-20天。
土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，濕度為85%～90%，貯藏期為6-10天。
洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～85%，貯藏期為3-7天。
白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為7-10天。
黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為5-7天。
茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
2、不適合放在冰箱里的蔬菜
有的蔬菜放進冰箱後，不僅得不到保鮮效果，造成細胞破損、維生素C等營養物質流失，甚至還更容易腐敗變質。
豆角放進冰箱保存的話很大程度上影響口感，所以應放在沒有陽光的室內保存；南瓜適宜在10℃以上存放，放在冰箱則很快會變軟，還會長毛發粘，失去其持有的風味；西紅柿適宜在10℃以上存放，經低溫冷藏後易出現軟爛或開裂現象，表面易生黑斑，時間一長則會酸敗腐爛。
雖然這些蔬菜放在室溫下存放是最好的，但平常家中空氣的濕度一般都不是很高，大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲蔬菜是很不利的。所以，即便不放進冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好，或者放進密封容器，防止蔬菜的水分流失。
三、肉類食品的保鮮
1、肉類食品最適合的保鮮溫度
鮮肉：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～85%，貯藏期為8-10天。
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問題四：冰箱冷藏正常溫度應該是多少 正常情況下，冰箱冷凍室的溫度應低於零下18度，冷藏室的溫度在5-8度就比較合適，這樣保鮮效果好，也比較省電。
的檔位設置應根據季節溫度變化而改變，一般春秋季可調在中間檔位處，夏季調低一些（1-2檔之間），冬季應適當調高一些，同時把冬季溫度補償開關打開，以保證壓縮機能夠正常啟動工作。但不能調到最高檔，最高檔是強制製冷檔，壓縮機會始終工作不停機，一般是為了對食品進行速度而調節幾個小時，應及時調回到原來的檔位上，避免壓縮機成時間工作影響其使用壽命或造成故障。
你可以在冰箱里放置
進行實際測試。
總之，在保證冰箱里的食品冷凍和保鮮的情況下，把
的檔位調的越低（1檔為最低檔）就越省電。因為
的檔位設置的低，壓縮機的工作時間就會縮短，耗電量就會降低，但冰箱內的溫度就會提高，必須符合食品的冷凍和保鮮要求才行。
另外，冰箱應放置在陰涼乾燥，利於通風散熱的地方，四周應留一定的空間，以利於冰箱的通風散熱，提高製冷工作效率，達到節電的目的，延長其使用壽命。
請採納。

問題五：家用冰箱冷藏室溫度一般為多少度 冰箱冷藏室的溫度需要根據季節的不同選擇合適的檔位，以達到保鮮、節能的目的。
1、冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。而根據國家標准規定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。
2、冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。正常的話，在「4」檔時，一般冷藏室的溫度在7℃左右。
3、一般來說，夏季調在3~4中間，冬季調在1~2中間或2上，保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
希望能幫到你。

問題六：冰箱的冷藏溫度多少才合適呢 溫控器的0檔為待機檔，該檔位壓縮機會強制停機不工作，1檔冰箱內的溫度最高，7檔為強制製冷檔，壓縮機會始終工作不停機，檔位越高，壓縮機工作的時間就越長，冰箱里的溫度就越低。
一般冰箱冷藏室的溫度在1－10度之間，冷凍室的溫度在零弧18度以下就可以了。一般春秋季可調在中間的檔位上（3－4檔），夏季應調低一些（1－2檔），冬季應適當調高一些（4－5檔）就可以了，有冬季溫度補償開關的，還要把開關打開，以確保壓縮機能夠正常啟動。總之，在保證冰箱里的食品冷凍和保鮮的情況下，溫控器檔位 越低就越省電。
一些蔬菜是不宜放入冰箱里冷藏的，如黃瓜、西紅柿、香蕉等。

問題七：冰箱冷藏室的最低溫度約是多少度 正常情況下冷藏室的溫度應調節在4-8度之間最合適，如果調節過低，就會導致耗電量的增加，對果蔬類食品保存也不利，甚至會出現結冰現象。

問題八：電冰箱冷凍室和冷藏室分別溫度是多少？ 冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度（四星級-24度，三星級最低-18度），冷藏室的溫度區間在5~15度。

問題九：冰箱冷藏室溫度是多少 冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃，根據國家標准規定，冰箱冷藏室的溫度丁在3～10℃之間。冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。在「4」檔時，一般冷藏室的溫度在7℃ 左右。 造成冷藏室溫度高的原因有：a）環境溫度高，冰箱冷凝器散熱不好；b)冰箱放置的位置不當，四周沒有留出足夠的空間進行散熱；c)冷藏室門封不嚴；d)製冰系統有堵塞現象。

問題十：一般冰箱冷凍調到多少度最好。。 肉類、海鮮等食物裡面的細菌在-18℃一下才能殺死。所以，冷凍室要調到-19或-20℃才可以達到製冷的效果。如果是機械式的溫控器調節，1~7個檔，一般調到3檔就可以了。冬天可以調到2檔，夏天可以調到4檔。

Ⅳ 一般冰箱冷藏室溫度是多少

一般冰箱冷藏室溫度是多少？
冰箱冷藏室溫度應調節在4-8度之間就可以了，冷凍室應調節在零下18度左右。

如果想要省電電的話，應把冷藏室的溫度調節在8度左右，冷凍室如果沒有什麼冷凍的食品，可以調節在零下12度左右就可以了，這樣就比較省電。
冰箱保鮮室溫是多少度為正常?
冰箱冷藏室的溫度需要根據季節的不同選擇合適的檔位，以達到保鮮、節能的目的。

1、冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。而根據國家標准規定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。

2、冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。正常的話，在「4」檔時，一般冷藏室的溫度在7℃左右。

3、一般來說，夏季調在3~4中間，冬季調在1~2中間或2上，保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
冰箱保鮮的溫度是多少
冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃，根據國家標准規定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。在「4」檔時，一般冷藏室的溫度在7℃ 左右。 造成冷藏室溫度高的原因有：a）環境溫度高，冰箱冷凝器散熱不好；b)冰箱放置的位置不當，四周沒有留出足夠的空間進行散熱；c)冷藏室門封不嚴；d)製冰系統有堵塞現象。
冰箱的冷藏和冷凍溫度分別多少度最合適
1、夏季打弱檔（2.3），

2、冬季：環境溫度低於16度，調到5檔，低於10度，就可以調到6或7檔；

冬季環境溫度不能太低

由於您使用的冰箱是單系統冰箱，也就是說，冷凍溫度是通過冷藏溫控器的調節和紶統匹配來完成的，如果環境溫度過低，冷藏溫度開機幾分鍾就可能停機了，造成冷凍溫度達不到。有時環境溫度比冷藏內的溫度還低，冰箱就會不啟動。因此冰箱一般情況下不要放在低於5度的環境條件下使用。
冰箱夏天保鮮的溫度應該調到多少度
冰箱到夏天溫度需要調至2-4檔。夏季調至2-4檔， 冰箱的工作原理是環境溫度與箱內溫度的熱量轉移，溫差越大，冰箱執行時間越長，消耗電能也就越多。所以在夏季時，應該把溫度調的稍微高一些，檔位可以設定在2-4檔，減小與環境溫度的差距。這樣既能保證食物的保鮮所需的溫度，又能在炎熱的夏季減輕冰箱的工作壓力，減少壓縮機的執行負擔，節約些電能。春秋季調至4檔左右，春秋季溫度適中，同理，冰箱設定在4檔左右即可。冬季檔位設定4-6檔，冬季環境溫度較低，低於10℃的時候，冰箱會發生不啟動的情況，這時需要將低溫補償開關開啟（老款冰箱才有這個開關）新款冰箱都改成磁控開關，自動控制低溫補償的開停，無需手動調節，同時將溫控旋鈕調整4-6檔，保證冰箱的正常執行。 最高檔是強制製冷檔，這時冰箱執行不停機。注意不可長時間使用此檔位，否則會對壓縮機造成傷害。最後注意關閉冰箱門，保證冰箱門是密閉嚴實的。門忘了關或未關嚴會導致冰箱漏冷，製冷效果變差，箱內溫度達不到設定溫度不停機等問題。
一般冰箱得保鮮室有幾度
冷藏5℃

變溫保鮮0℃--7℃變溫室,可以設定0度保鮮，可是設定冷藏儲物，可以設定零下7度軟冷凍及時切。

冷凍-18℃

冷藏和冷凍有什麼區別？

最主要的區別就是溫度不一樣、所放置的食物也是不一樣的！

冷藏保鮮時間短、一般3-5天！

冷凍一般的食品都能儲存3個月！
請問冰箱溫度一般范圍是多少？
你好！

冰箱的冷藏溫度范圍在0--10度之間、如果說標準的話就是5度！

冷凍的溫度在-15到-20度之間、標準的溫度是-18度！

祝您中秋節快樂！

o(∩_∩)o...
冰箱的冷藏溫度多少才合適呢
溫控器的0檔為待機檔，該檔位壓縮機會強制停機不工作，1檔冰箱內的溫度最高，7檔為強制製冷檔，壓縮機會始終工作不停機，檔位越高，壓縮機工作的時間就越長，冰箱里的溫度就越低。

一般冰箱冷藏室的溫度在1－10度之間，冷凍室的溫度在零弧18度以下就可以了。一般春秋季可調在中間的檔位上（3－4檔），夏季應調低一些（1－2檔），冬季應適當調高一些（4－5檔）就可以了，有冬季溫度補償開關的，還要把開關開啟，以確保壓縮機能夠正常啟動。總之，在保證冰箱里的食品冷凍和保鮮的情況下，溫控器檔位 越低就越省電。

一些蔬菜是不宜放入冰箱里冷藏的，如黃瓜、西紅柿、香蕉等。
冰箱冷藏正常溫度應該是多少
正常情況下，冰箱冷凍室的溫度應低於零下18度，冷藏室的溫度在5-8度就比較合適，這樣保鮮效果好，也比較省電。

的檔位設定應根據季節溫度變化而改變，一般春秋季可調在中間檔位處，夏季調低一些（1-2檔之間），冬季應適當調高一些，同時把冬季溫度補償開關開啟，以保證壓縮機能夠正常啟動工作。但不能調到最高檔，最高檔是強制製冷檔，壓縮機會始終工作不停機，一般是為了對食品進行速度而調節幾個小時，應及時調回到原來的檔位上，避免壓縮機成時間工作影響其使用壽命或造成故障。

你可以在冰箱里放置

進行實際測試。

總之，在保證冰箱里的食品冷凍和保鮮的情況下，把

的檔位調的越低（1檔為最低檔）就越省電。因為

的檔位設定的低，壓縮機的工作時間就會縮短，耗電量就會降低，但冰箱內的溫度就會提高，必須符合食品的冷凍和保鮮要求才行。

另外，冰箱應放置在陰涼乾燥，利於通風散熱的地方，四周應留一定的空間，以利於冰箱的通風散熱，提高製冷工作效率，達到節電的目的，延長其使用壽命。

請採納。

Ⅳ 冰箱冷藏室溫度應該調到多少度

冰箱冷凍室的溫度應調節在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜。具體要看保持的食品種類了，不同的食品種類最佳保鮮溫度是不同的。x0dx0a另外，溫度高一些可以有效節電，溫度低一些對食品保鮮相對有利，但耗電量相對較高。x0dx0ax0dx0a附：各種食品的最佳保存溫度x0dx0ax0dx0a一、水果的保鮮x0dx0a1、水果最適合的保鮮溫度x0dx0a★ 蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。x0dx0a★ 梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。x0dx0a★ 西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。x0dx0a★ 櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。x0dx0a★ 椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。x0dx0a★ 葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。x0dx0a★ 草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。x0dx0a★ 橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。x0dx0a★ 菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。x0dx0a2、不適合冷藏的水果x0dx0a不少水果不適合放冰箱儲藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進冰箱，沒過幾天就開始出現黑斑；荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12℃以下環境中容易發黑腐爛，甚至引起霉變。x0dx0a除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來達到保鮮目的。x0dx0ax0dx0a二、蔬菜的保鮮x0dx0a1、蔬菜最適合的溫保鮮溫度x0dx0a★ 青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為10-20天。x0dx0a★ 花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，濕度為80%～90%，貯藏期為14-20天。x0dx0a★ 土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，濕度為85%～90%，貯藏期為6-10天。x0dx0a★ 洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～85%，貯藏期為3-7天。x0dx0a★ 白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。x0dx0a★ 芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為7-10天。x0dx0a★ 黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為5-7天。x0dx0a★ 茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天。x0dx0a2、不適合放在冰箱里的蔬菜x0dx0a有的蔬菜放進冰箱後，不僅得不到保鮮效果，造成細胞破損、維生素C等營養物質流失，甚至還更容易腐敗變質。x0dx0a豆角放進冰箱保存的話很大程度上影響口感，所以應放在沒有陽光的室內保存；南瓜適宜在10℃以上存放，放在冰箱則很快會變軟，還會長毛發粘，失去其持有的風味；西紅柿適宜在10℃以上存放，經低溫冷藏後易出現軟爛或開裂現象，表面易生黑斑，時間一長則會酸敗腐爛。x0dx0a雖然這些蔬菜放在室溫下存放是最好的，但平常家中空氣的濕度一般都不是很高，大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲蔬菜是很不利的。所以，即便不放進冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好，或者放進密封容器，防止蔬菜的水分流失。x0dx0ax0dx0a三、肉類食品的保鮮x0dx0a1、肉類食品最適合的保鮮溫度x0dx0a★ 鮮肉：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～85%，貯藏期為8-10天。x0dx0a★ 凍肉：適合的冷藏溫度為-14℃～-18℃，濕度為85%～90%，貯藏期為15-30天。x0dx0a★ 鮮魚：適合的冷藏溫度為-1℃～5℃，濕度為90%～95%，貯藏期為7-10天。x0dx0a★ 凍魚：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為90%～95%，貯藏期為15-30天。x0dx0a★ 對蝦：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為80%～85%，貯藏期為10-15天。x0dx0a★ 雞蛋：適合的冷藏溫度為-1℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為8-12天。x0dx0a2、肉類解凍後不適宜貯藏x0dx0a凍肉、凍魚等冷凍時由於水分結晶的作用，其細胞便已受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞將滲出大量的營養物質，這會成為細菌繁殖的養料。x0dx0a有實驗表明，將冷凍過的黃魚放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮黃魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下放置2小時，細菌數增加約2倍。放置8小時後，細菌數增加了50倍。x0dx0a現在都市人工作忙，平常很少有時間逛超市，很多人會選擇在逛超市的時候把一周甚至一個月的食品買回家放冰箱里保存，結果卻發現，沒幾天很多食品就已經腐敗不能吃了，造成很大的浪費。所以，不要錯誤地認為買回來的食品放冰箱就沒事了，懂得一些食品保鮮常識還是很有好處的。x0dx0ax0dx0a四、冰箱內不同溫度處最易保存的食品種類x0dx0a根據高溫度上升，冷溫度下降的原理，我們可以推斷，冰箱內無論是冷凍室或冷藏室，其上下和內外的溫度是不同的，如冷藏室最高層處的溫度最高，最下層溫度最低，冷藏室裡面溫度將對較低，特別是後壁蒸發器處，而靠近冰箱門處的溫度則較高。我們可以根據冰箱內的不同的溫度來合理保持不同的食品。x0dx0a1、冷藏室自上而下x0dx0a★ 10℃ —— 紅酒、辣椒、山葯、茶葉；x0dx0a★ 9℃ —— 茄子、南瓜、苦瓜、柑橘；x0dx0a★ 8℃ —— 西瓜、化妝品；x0dx0a★ 7℃ —— 芹菜、絲瓜、豆角；x0dx0a★ 6℃ —— 黃瓜、食用菌、韭黃（黃瓜放入0℃表皮就會呈水浸狀）；x0dx0a★ 5℃ —— 生菜、豆苗、豆腐（鮮豆腐不宜舊藏，最好當天食用）；x0dx0a★ 4℃ —— 糕點、蘋果、花椰菜、土豆；x0dx0a★ 3℃ —— 豆類、飲料、果汁、牛奶；x0dx0a★ 2℃ —— 乳酪製品、豆類發酵品、菠菜、梨、胡蘿卜；x0dx0a★ 1℃ —— 鮮蛋、桃子、葡萄、草莓、蘋果等；x0dx0ax0dx0a2、變溫室和冷凍室：x0dx0a★ 0° —— 各種即食食品；x0dx0a★ -3℃ —— 可保存熟食，魚類可保存2天，牛肉可保存10天，羊肉可保存25天；x0dx0a★ -7℃ —— 牛肉、豬肉、羊肉可切絲片，無需解凍；x0dx0a★ -10℃ —— 冰淇淋口感松軟；x0dx0a★ -15℃ —— 魚可儲存20天，牛肉、羊肉、豬肉可儲存150天；x0dx0a★ -18℃ —— 牛肉可保存180天，魚類可保存25天，羊肉、豬肉可保存150天。x0dx0ax0dx0a五、食品的最佳保存溫度x0dx0a☆ 鮮魚最佳冷藏溫度為零下3度。x0dx0a☆ 肉類在2度至5度條件下冷藏,可保存一個星期。x0dx0a☆ 桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存,而瓶裝熟啤酒則應在10度至25度保存。x0dx0a☆ 鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度。x0dx0a☆ 在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,能長期防止品質變劣,保持維生素不受破壞。x0dx0a☆ 貯存酒類的最佳溫度為5度至20度。x0dx0a☆ 儲糧的最佳溫度：為8—15度，可防止糧食生蟲子。x0dx0a☆ 凍魚的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚不易變質，可保其鮮味。x0dx0a☆ 儲存雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質。x0dx0a☆ 存放馬鈴薯的最佳溫度：是2—4度，溫度過高就會發芽，而影響食用。x0dx0ax0dx0a六、冰箱存放食品的注意事項x0dx0a1、熱的食品不要馬上放入冰箱內，這樣一是影響其它食品的冷藏保鮮，也會加大壓縮機的工作負荷，增加冰箱的耗電量。x0dx0a2、冰箱存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以便冷空氣對流。不管是直冷還是風冷型冰箱，如果箱內空氣沒有冷熱空氣進行熱交換的話，冰箱可能會永不停機，這樣不僅浪費電能，還會影響冰箱的使用壽命。最好放置三分之二的食品為宜，太多會影響溫度傳導和均衡性，太少會加快冷氣的流失，如果食品太少，可以把空的飲料瓶放在空餘的位置處，以減少冷氣的流失。x0dx0a3、直冷式冰箱的冷凍室一定要定期除霜，因為霜層的存在會影響到冷量的傳輸效率，冰箱也達不到設定的溫度。這樣一來，會給冰箱帶來很大的負荷。通常結霜超過6——8毫米就應該及時除霜了。為了防止冰箱內部結霜速度過快，建議將所有冷凍室的食品都套上保鮮袋，防止水分蒸發結霜。x0dx0a4、解凍過肉類和魚等應當盡快食用，不宜再次放進冰箱存放。如果再次存放，肉、魚等會細菌和酶的活力恢復，有可能產生有毒的組胺物質，帶來食品安全隱患。x0dx0a5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏室內，以4℃左右溫度貯藏為最好。x0dx0a6、冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，吃剩下的食物一定要放進保鮮盒才能放進冰箱儲存，否則很容易變質，引起交叉污染。