烤箱烤蔬菜溫度應該多少

① 烤箱烘乾蔬菜100度高嗎

溫度比較高，葉類蔬菜正常烘乾溫度在40°左右效果最好，菌類可在50-70°之間烘乾。

烤箱的安全問題：

1、清潔後過可以正常使用電烤箱

在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、小心正在加熱中的烤箱，以免被燙傷

除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

3、烤箱在使用時，應先將溫度調好

烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。

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食物常用溫度以及時間：

1、蔬菜類

西蘭花： 190度，15-20分鍾，紅薯（整個）：200度，50-60分鍾，香菇：200度，15-20分鍾，小番茄：190度，15-18分鍾，茄子：200度，20-25分鍾，蘆筍：190度，8-10分鍾，大蒜（成瓣）：210度，8-10分鍾。

2、魚類

龍利魚：200度，20分鍾，三文魚：180度，15-20分鍾，扇貝：180度，8-10分鍾，大蝦：190度，15-20分鍾，魷魚：220度，8-10分鍾。

3、肉類

羊肉串：220度，5-10分鍾，雞翅：180度，18-20分鍾，牛排：180度，3-5分鍾，雞胸肉：210度，15-20分鍾，香腸：220度，8-10分鍾。

4、面點類

吐司麵包：180度，35-40分鍾，馬芬：180度，20-25分鍾，司康：200度，20-25分鍾，蘋果派：200度，25-30分鍾，曲奇：180度，15-18分鍾，比薩：210度，15-20分鍾，蛋撻：200度，25-30分鍾。