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保溫白菜最高溫度是多少

發布時間: 2023-06-05 21:53:39

❶ 保存大白菜的方法

大白菜儲存條件

有小夥伴可能會說,白菜放冰箱冷藏不就好了,幹嘛那麼麻煩。

放冰箱冷藏確實是很好的一種白菜儲存方式,溫度濕度適宜,白菜可以存放很久。但是冰箱空間太小,若是一次買十幾顆,冰箱根本無法儲存。所以我們只能思考其他的方法了。

不過冰箱儲存可以給我們一些啟發,就是大白菜儲存的必要條件。

1.白菜儲存溫度

大白菜最適合的儲存溫度是0—5℃。

若溫度高於5℃,大白菜的呼吸作用加強,會腐爛脫梆;若溫度過低,則會被凍壞腐爛,影響口感。

2.白菜儲存的濕度

白菜儲存時最適的濕度在80%~90%之間。

若空氣濕度小,白菜的水分會蒸發干癟;若濕度過大,則會容易腐爛。

3.陰涼通風的地方

白菜一定要放在避免陽光照射的陰涼通風的地方,防止白菜因暴曬而干癟,因不通風而爛心。

大白菜儲存准備工作

白菜買回家之後,可不能找個溫度濕度合適、陰涼通風的地方一放就算完,白菜儲存的准備工作可不容忽視。

1.白菜去掉爛葉、黃葉,只保留白菜好的葉子;去掉白菜的根部,防止白菜發芽。

2.白菜根朝南,放在太陽底下晾曬3-4天的時間,期間一定記得把白菜翻轉幾次,曬得均勻一些。

經過處理之後的白菜,沒有爛葉不會傳染病害給其他白菜,外表的水分被蒸發掉一部分,可以更好的保存。

白菜儲存方法之窖存

窖存是北方居民存放白菜最古老也是存放量最大、最省心的一種方式。

保存方法:

地窖存儲白菜的方法很簡單,去掉白菜的爛葉、黃葉和根部後,將白菜整齊的碼放在地窖中,地窖溫度保持在0度—5度之間即可。

白菜儲存方法之紙箱保存

紙箱保存適合家裡沒有地窖或者住樓房的人群使用。

保存方法:

准備幾個大點的紙箱子,白菜去掉爛葉、根部並曬好後,放入紙箱中,紙箱子的四周挖幾個直徑三四厘米的洞,然後將紙箱放在通風陰涼的地方(無暖氣的房間或者陽台)保存。

白菜儲存方法之堆積法

一般家中有院子但是沒有地窖的居民,多用這種方法。

保存方法:

將白菜處理好之後放在南牆根底下,因為南牆根的溫度低,更適合白菜的保存。

白菜一定要根部朝下豎著碼放,溫度太低的時候,要用塑料膜覆蓋好,然後用玉米稈或者稻草上面壓好,天氣晴朗的時候將塑料膜掀開,白菜換個方向,散散水汽,然後再封好,這樣白菜也可以儲存很久。

❷ 儲存白菜的最佳溫度是多少度

儲存白菜的最佳溫度是0到2度。
如果溫度過高,白菜很容易會出現脫幫腐爛的情況,但是如果溫度過低,白菜就會出現受凍,這樣對白菜的營養價值會造成影響。
不同品種的大白菜耐藏性差異較大,中熟、晚熟品種比早熟品種耐貯藏,一般青幫類型比白幫類耐貯藏,青白幫介於二者之間。大白菜按照白菜葉球形狀,可以分為抱頭型、圓筒形和花心型。抱頭型葉球粗大、堅實,頂部葉片包合緊密。

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