大豆加水多少合適

1. 自製豆漿時大豆與水的比例多少最合適

做豆漿有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，很有趣，喝了更健康。

推薦一：蜂蜜養顏豆漿
配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克

製法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈後裝入「全營養星」豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。

益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

推薦二：長壽五豆豆漿
配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

製法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗凈，放入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。

益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

推薦三：紅棗枸杞豆漿
配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克

製法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。

益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。

怎樣煮豆漿更好？

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越來越多的人，喜歡在家中自製新鮮豆漿，覺得又衛生又方便，但北京醫院營養師李長平提醒喜歡在家自製豆漿的人們：煮豆漿一定要方法得當。

大豆中含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，使大豆蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。

要想充分利用大豆中的蛋白質，就必須通過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式，來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響。生豆漿中還含有一種叫皂甙的物質，皂甙如果未熟透進入胃腸道，會刺激人體的胃腸黏膜，使人出現一些中毒反應，出現惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。

那麼豆漿應該怎樣煮才算熟？

當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鍾，使泡沫完全消失。

有些人為了保險起見，將豆漿反復煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。

飲用豆漿的基本常識

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都說「喝豆漿保健康」，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。記者日前采訪了有關營養專家，他們就此提供了一些有關飲用豆漿的基本常識，歸結起來，只要我們把握好豆漿的以下四大關鍵指數，就可以放心飲用了。

衛生指數：

A、操作人員的身體是否健康
B、豆子、水和器具是否干凈；

C、場所環境衛生如何？有無蚊、蠅、鼠等傳染源；

D、制漿流程能否保障衛生。新鮮指數：

A、最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質；

B、最好是現做現喝，對於新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。

濃度指數：

A、好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；

B、劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和麵粉來增強濃度，營養含量低，均質效果差，口感不好。

煮熟度指數：

A、生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；

B、以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解；

C、豆漿用大火煮沸騰後要改以文火熬煮5分鍾左右，徹底煮熟煮透。
參考資料：http://..com/question/3690453.html

2. 磨豆漿，半斤泡好的黃豆需加水多少黃豆與水的比例是多少

甜豆漿的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 老人食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：甜味 工藝：煮 甜豆漿的製作材料：主料：大豆1000克
調料：白砂糖75克 甜豆漿的特色：色白漿濃，營養豐富。 教您甜豆漿怎麼做，如何做甜豆漿才好吃 1. 將黃豆洗凈，放入盆中浸泡(夏季泡5小時，左右，冬季泡10小時左右)；
2. 將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水長流，磨完後，將流下的水漿倒入四角吊起的紗布包內，晃動，擠壓，濾下原漿，然後再將紗布包移到另一盆內，加入清水2千克，與豆渣攪拌，擠壓，濾下二漿，接著，再濾三漿；
3. 將一、二、三漿倒入鍋內燒開熬煮，開鍋後改用微火保溫，食用時，將豆漿盛入碗內，加入白糖即可食用。

3. 做豆腐腦時一斤濕黃豆加多少水

做豆腐腦時一斤濕黃豆加水一般為七斤左右，以下是原因。

1、豆腐腦的老與嫩，出水的多與少和豆漿的濃度有關系，也就是干豆與水的比例。

2、根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。總體而言，干豆與水的比例大約是1比7。

3、綜上所述，做豆腐腦時一斤濕黃豆的加水比例，一般為七斤左右。

4. 打豆漿可以放多少水。

1 打豆漿豆子和水的比例
打豆漿豆子和水的比例並不是固定的，主要看個人的口味和喜好，如果喜歡喝濃豆漿，水就放少一點，喜歡稀豆漿就多放點水。

一般常規濃度的豆漿，干黃豆和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水；已浸好的濕黃豆和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水。另外，每個豆漿機通常都會有一個量杯，商家也會在說明書上寫明一量杯的黃豆需要多少水，如果沒辦法弄清楚豆子的重量，則建議採用說明書上面的比例。

2 一量杯的豆子放多少水打豆漿
一量杯的豆子，根據豆漿機容量大小不同，通常會有差異，重量大約在50-80克之間，依照1:12的比例，建議加600-1000毫升左右的水。

如果是第一次打豆漿，那麼建議直接將水加到最低水位線的位置，然後加入一量杯的豆子，打出來之後嘗嘗口感，覺得濃了，下次可以少放豆子，稀了下次就多放點豆子。

3 3人份豆漿要多少黃豆
3人份豆漿，一般需要50克左右的豆子，如果不知道豆子的重量，建議直接用量杯裝大半杯乾豆子，用清水浸泡後使用。也可以加入小米、玉米、燕麥、糙米等打無辜豆漿。

加水的時候，注意要加水至上下水位線中間的位置，水加多了在打豆漿的過程中可能會溢出來，水少了可能會燒壞豆漿機的元件。

4 自製豆漿的正確方法
食材：黃豆2把，大米1把，糖、水適量。

做法：

1.將泡發好的黃豆和米一起清洗干凈，放入豆漿機中，倒入不低於最低刻度的水，啟動五穀豆漿鍵。

2.磨好的豆漿過漏掉豆渣，調入適量白糖趁熱攪勻即可。

5. 用豆漿機打豆漿時黃豆和水的比例是多少

豆漿機打豆漿，這個都有配工具的，會有一個小量杯的，用那個裝黃豆，然後把黃豆泡開，放入豆漿機中，加水的時候看一下豆漿機內部都會有加水的刻度，不低於最低線，不超過最高線，就可以進行製作豆漿了

6. 自己做豆漿泡好的黃豆與多少水比例合適，

豆漿做法
•黃豆 4兩
•水 7杯
•糖 適量
煮法：
1. 先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆面3倍)至黃豆膨脤2倍
2. 半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鍾
3. 把豆漿用白布隔去豆渣
4. 將餘下的半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鍾
5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣
6. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖
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一是自磨。這是古老的制漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣。
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二是採用食品加工機。很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。
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三是買台家用熬煮豆漿機製作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關鍵的是豆漿濃香，口感好營養更高。

7. 打豆漿兩個人喝 放多少豆子和水 不要說放多少克啦~不懂

豆 漿的味道香醇，還富含蛋白質，營養價值很高，在家也可以自己打豆漿，那麼兩個人豆漿用多少黃豆多少水呢？
豆漿
1 兩個人豆漿用多少黃豆多少水
1.如果是用全自動的豆漿機，由於豆漿機有最低水位線，因此加水一般要加到最低水位線的位置，而豆子用30-40克干黃豆即可。

2.如果是用不能加熱的豆漿機打豆漿，那麼建議用40克左右的煮熟的黃豆，加上500毫升的水即可。

2 打豆漿豆子和水的比例
打豆漿豆子和水的比例並不是固定的，主要看個人的口味和喜好，如果喜歡喝濃豆漿，水就放少一點，喜歡稀豆漿就多放點水。

一般常規濃度的豆漿，干黃豆和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水；已浸好的濕黃豆和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水。另外， 每個豆漿機通常都會有一個量杯，商家也會在說明書上寫明一量杯的黃豆需要多少水，如果沒辦法弄清楚豆子的重量，則建議採用說明書上面的比例。

3 自製豆漿的正確方法
食材：黃豆2把，大米1把，糖、水適量。

做法：

1.將泡發好的黃豆和米一起清洗干凈，放入豆漿機中，倒入不低於最低刻度的水，啟動五穀豆漿鍵。

2.磨好的豆漿過漏掉豆渣，調入適量白糖趁熱攪勻即可。

4 黃豆泡一晚上有毒么
只要黃豆沒有變質，那麼就不會產生有害物質。

但是黃豆泡一晚上是否變質，和溫度有關。黃豆中富含蛋白質，一般在溫度較高的潮濕環境中，富含蛋白質的食物就容易變質，因此如果是夏季泡豆子，最好不要放在常溫下，可能會滋生大量細菌、產生有害物質，建議放在冰箱冷藏室中。

而冬天或者其他氣溫低於20度的時間，黃豆泡一晚上一般並不會變質

8. 一斤豆子放多少水打打豆漿

9. 每天喝豆漿，泡多少大豆為宜啊

一個人喝，泡一小把就可以。按個人口味，喜歡喝稀的就多加點水，稠的就少加水。
豆漿含有豐富的氧化物，礦物質和維生素，還含有值物雌激素，可調節女性內分泌。每天喝300一500毫升，可提高身體素質，延緩衰老。

10. 打豆漿黃豆與水的比例是多少

黃豆和水的比例是1:15。
豆漿
用料：黃豆85克，水1200毫升，糖適量。
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
經常食用的益處：
防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有 力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。
防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發生。
建議：加3～5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃。